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Couve-flor Gratinada Light

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Eu sou do tipo de pessoa que acredita que qualquer coisa gratinada fica muito melhor! Antes do tutorial da receita, preciso dizer que o creme branco foi feito misturando: creme de ricota , um tiquinho de mostarda dijon (c/ grãos), sal, pimenta branca, noz-moscada e leite para deixar mais ralinho. Pode ser utilizado o creme branco tradicional, ou creme de leite temperado da mesma maneira.

Usei cerca de 1/3 de uma couve-flor;
3 filés de frango grandes cortados em cubos;
4 fatias de peito de peru;
2 de queijo prato light;
1/2 xícara de ervilhas frescas cozidas (essa quantidade serve 4 pessoas).

Então já sabe: tem “restim” disso mais “poquim” daquilo e “cadim” daquele outro na geladeira? Junta tudo, taca creme branco e põe p/ gratinar que não tem erro! E ó, forno com grill me faz uma pessoa mais feliz!

AcompanhamentosLightPratos Salgados

Tatiana Romano

Written by Tatiana Romano

Criadora do Panelaterapia. Reside em Sorocaba, deixou a profissão de Psicóloga e Professora para se dedicar à sua paixão pelas panelas e ao blog Panelaterapia que mantém desde 2009. Hoje se dedica a cozinhar, fotografar, escrever e brigar com a balança.

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  7. Nossa alem das receitas maravilhosas , dá gosto passear no seu blog ,o geito que voce explica tudo , parece que é uma visinha querida de muito tempo. resumindo voce é 1000. Bjos

  9. Oi Tatiana, conheci seu blog hoje e estou amando!
    Amo cozinhar! Amo amo mesmo, mas me falta quem aprecie novas experiências gastronômicas. Também não tenho nenhuma formação, só a curiosidade da vida mesmo e desejo por novas descobertas.
    Bom, tenho uma dúvida quanto a couve-flor gratinada. Eu sempre faço, somente a couve-flor com molho e queijo, mas, por vezes, quando a tiro do forno percebo que há a presença de água além do normal. Já tentei trocar os molhos, com creme de leite, sem creme de leite, mas sempre fica a mesma coisa. Você pode me ajudar com esse mistério?
    Beijo!

  11. Confissão: sou do tipo de pessoa que leva comida para comer no trabalho. Não suporto self-service e tals … é um convite para a engorda. Entaummm … preparo meu rango e pronto. Adoro legumes gratinados, pois são leves e alimentam muito bem. Adorei esta dica . Comê-lo-ei !!

  12. Nossa garotaaa… que maneira sua receitinha! Eu nem gosto de couve, mas vou experimentar desse jeito ai. Ahh…uma gracinha o formato do seu blog. Parabéns!

  14. Eu disse q ia voltar dps mas fiquei foi pro aqui mesmo!!! Mt diferente este jeito de organizar o refratário, adorei!!! Ficou bonito e parece prático!!!
    Mas deixe-me confessar uma coisa?? Nunca fiz creme branco!!! Vc se importa em dar um passo a passo p/ os menos dotados de experiência?? rsrs
    Vc disse q usou uma mostarda q eu nem conheço. rsrs
    Bjs
    Parabéns!
    Obrigada por partilhar sua receita!

  15. menina seu blog é show, vale um Oscar culinário, as fotos são incríveis, dá água na boca, dá vontade de correr para cozinha e usar suas receitas, são verdadeiros carinhos, parabéns!!!

  17. Huuuuuuuuummmm Tati, fiz uma alteração que vc iria adorar, fiz um molhinho branco com gorgonzola!!!!!!!! Ficou otimo!

  25. Tati, meu pai odeio couve-flor. Mas não é modo de dizer, ele ODEIA mesmo, o pior é que minha mãe faz toda semana porque eu e meus irmãos amamos! Meu namorado ama gratinada e minha mãe sempre faz para ele. A gente se diverte com a cara que meu pai faz quando ve a travessa na mesa! Essa receita vai render boas risadas!
    Bjs
    Janaína B. Lucena

  27. Tati, que saudades de passar por aqui, querida!!! Andei meio sumida, correndo muuuito, mas estou de volta! Ufa! rs
    Amei a receita! Gosto bastante de couve-flor, gratinada então…sacanagem, heim?!!! rs
    Beijos, beijos,
    Thais

  29. que-prato-lindo!!!!!!
    Eu q to toda light, pararia na fase do couve-flor c frango e as ervilhas. caberia direitinho no meu almoço! mas menina.. qnd fui vendo as outras etapas, ja me imaginei fazendo aqui em casa! ohhhhh delicia!!!

    to seguindo!
    beijos!
    Rafaela

  32. Mon Dieu!! Tô aqui imaginanado a delícia que isso deve ficar, mesmo com a ervilha, que não gsoto nada!
    Tb imagino o quão bom deve ser trocar, pra variar, a couve pelo brocolis, né? rs
    Adorei, Tati!

    Xerinhos
    Paty

  36. Também ando numa onda de usar o forno direto. Gratinados e assados são o forte aqui em casa. Ainda mais por conta da dieta…
    Fica bom, né?
    Bjs.

  42. Tati,
    Super fácil e rápida essa hein!!!
    Estou aqui pensando que devo usar couve flor congelada rsrs (que preguiçosa) e cenoura além da ervilha.
    Meu forno apesar de ser excelente, não é grill ainda… não faz mal!!!
    Assim que eu fizer essa te conto e se ficar bonito mando fotos!
    Beijos flor!

  47. HUMMMMMMMMMMMMM, meu marido comprou uma couve flor e tava super sem ideia do que fazer com ela (até pq nao sou muito fã). Mas… eis que surge esta delícia de dar água na boca!
    Amanha, ja sei o que fazer para o almoço! Vlw
    A propósito, vc tem alguma receita ou idéia do que posso fazer com uns filés de sardinha???? (sem ser aquelas gostosuras fritas! rsrsrss)

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