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Creme de Espinafre

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Eu nunca havia comprado espinafre congelado. Achei a coisa mais engraçada eles virem em formato de bolinhas!

Vocês sabem que nem sempre alimentos frescos são mais saudáveis? Uma nutricionista me contou que alguns alimentos quando congelados tem seu potencial nutritivo aumentado, achei isso curioso!

Esse creminho é divino (além de ser saudável) e acompanha maravilhosamente um peixe ou franguinho grelhado como o da foto.

Receita para 4 pessoas:
1/2 pacote de espinafre congelado;
1/2 cebola;
1 colher de sopa de manteiga;
1 tablete de caldo de legumes;
4 colheres de sopa de creme de ricota (ou creme de leite);
4 colheres de sopa de requeijão (usei catupiry);
1 colher de sopa de amido de milho (maizena);
Sal, pimenta do reino (usei a branca) o quanto desejar.

Coloquei as bolinhas de espinafre congeladas numa panela e adicionei água (pouca, só o suficiente para cobrí-las), levei ao fogo para as bolinhas descongelarem, somei o caldo de legumes e deixei ferver uns minutinhos.

Refoguei a cebola picada na manteiga em fogo baixo até ficar transparente, adicionei a Maizena, misturei bem e acrescentei o espinafre com a água em que ele ferveu.Com o mixer, na própria panela, triturei os ingredientes.

Voltei para o fogo e somei o creme de ricota, o catupiry, um pouco de pimenta branca e um tiquinho de sal. Deixei engrossar e pronto. Arroz branco, franguinho grelhado e mais nada!

AcompanhamentosPratos Salgados

Tatiana Romano

Written by Tatiana Romano

Criadora do Panelaterapia. Reside em Sorocaba, deixou a profissão de Psicóloga e Professora para se dedicar à sua paixão pelas panelas e ao blog Panelaterapia que mantém desde 2009. Hoje se dedica a cozinhar, fotografar, escrever e brigar com a balança.

35 Comments

  4. Bom deu para perceber quais são as vantagens dos vegetais congelados.Acho que posso ajudar um pouco nas informaçoes "sobre vegetais congelados"
    Os vegetais congelados são variedades de produtos específicos, desenvolvidos através do cruzamento de plantas, buscando melhorias das qualidades organolépticas (cor, sabor, textura e odor) de cada vegetal.e mais-
    Colhido, processado e congelado em, no máximo, 4 horas. Mantém todas as qualidades organolépticas originais.98% de vitaminas
    saiba mais em http://www.daucy.com.br
    Marcus Nikola Marketing

  8. Uia! Eu compro esse espinafre da Daucy tb, há alguns anos, mas antes, só tinha da Bounduelle, que eu adorava muito!

    O seu deve ter ficado uma delícia!
    No meu, vai só sal e creme de leite, uma caixinha inteira, o que dá a consistência ideal e faz sucesso por aqui 🙂

    Vou experimentar incrementar um pouco mais.

  11. Congelado dá muito jeito porque se rentabiliza o que se comprou! Se comprar fresco estraga muito mais depressa…
    Nunca tinha visto assim em creme!
    Beijos*

  12. olá, tô comentando pela primeira vez no seu blog mas todo o dia eu entro rs*
    passei para dizer que iz a receita do biscoito de leite condensado com chocolate, ficou uma delícia só as listrinhas q fiz com o garfo sumiram depois que assou, mas nem dei importancia.rs
    porque ficou uma delícia. postei a fotinho lá no blog!

  14. Sou fã destas "bolinhas" congeladas de espinafre desde que minha filhota era bebê…na época era uma mão na roda prá fazer papinhas…e eram tão caras…hoje finalmente o preço está bom.
    Esse seu creminho tá um "petáculo"
    Beijinhos

  18. Eu compro bastante espinafre congelado também. Acho super prático, as vezes quero mudar a cara do arroz e jogo uma bolota lá dentro…rs.
    Adorei seu creme.
    Bjs

  21. amei seu creme..deve ter ficado uma delicia..eu sou daquelas que uso muito vegetal congelado..e essa marca sua eu uso muito mesmo..acho super praticos..as ervilhas,espinafre,seletas congeladas são super praticas..compro até milho verde congelado!!!sou fã dessa marca de congelados..bjus

  22. Nunca usei espinafre congelado, ótima dica para quem esta com pressa, eles são coringa mesmo, também uso outras coisas congeladas que quebram um galho enorme, nunca dispenso alguns congelados, por esse motivo,
    bjs
    Paula

  23. Oi, Tati!
    Aqui em casa eu uso o congelado, porque só eu gosto de espinafre!Gosto de espinafre em qualquer preparação, com excessão do esparregado, que eu detesto!!!
    O creme está ótimo!
    :o)

  26. Oi Tati, eu sempre uso este espinafre congelado, mas de outra marca, e que também já vem picadinho e em formato de bolinhas. É muito prático e torna tudo mais fácil na cozinha, já que eu detesto usar o caule do espinafre na comida, ele fica duro e é péssimo ficar lavando folha por folha e cortando o caule uma a uma. O espinafre congelado é uma ótima saída para a vida moderna, cheia de pressa.
    Bjinhos

  27. Aqui em casa o creme de espinafre faz muito sucesso. Uso com os acompanhamentos que você usou e também uso para montar uma lasanha.
    Conheci o espinafre congelado quando morei em Portugal, lá eles vem aos quadradinhos, como cubos grandes de gelo.
    Uso muito, pois são muito práticos.

    Bjocas,
    Ale

  28. Esta semana ouvi no radio aqui na Irlanda uma reportagem sobre vegetais/frutas congelados, segundo algumas pesquisas estes alimentos congelados tem o mesmo valor nutricional dos frescos.

    Segundo eles, as vezes vc come um vegetal mais fresco se pegar o congelado (hamm??). Sim, pq muitos sao congelados horas apos a colheita e ja os da banca, podem estar la por mais de um dia!

    Isto tirou um peso enorme da consciencia =D

    Aqui tb fala:
    According to the Food and Drug Administration, based on a 1998 report, frozen vegetables have the same nutrients and health benefits as their fresh counterparts [1]. A 2003 Austrian study found that frozen vegetables are nutritionally better than out-of-season imported fresh ones [2]. Wikipedia.

    bjos meninas

  29. confesso que de vez em quando tb uso… é muito pratico e como so eu gosto de espinafre, um molho do natural ia estragar-se o que seria uma pena

  31. Olá Tati, adoro creme de espinafre e olha só, ontem estava lendo jornal e vi que um estudo comprovou que é melhor comer alimentos frescos, porém a maioria das pessoas compra e deixa um tempo na geladeira ou demora uns dias para fazer a refeição com eles, o que perde muito a qualidade dos nutrientes. Enquanto os alimentos congelados perdem menos nutrientes do que os que demoram ser consumidos. OU seja, melhor comer logo que compra, depois melhor comer dos congelados e por último, comprar e demorar a consumir. Bjos, Nane http://www.vovoqueensinou.blogspot.com

  35. eu tambem uso congelado!! é o ideal pois somos apenas 2 e ao menos nao se estraga, usa-se o que desejar e o resto volta para o congelador. perde algumas propriedades mas as mais importantes permanecem!! ficou com um optimo aspecto e muito bem acompanhado!!! beijinhos grandes

Farofa de Ovos

Sorvete de Abacaxi