Tatiana Romano
Essa sobremesa é perfeita para dias mais friozinhos. Muito suave mas com textura incrível! E o melhor de tudo é que é muito fácil de fazer, olha só:
Coloque 1/2 xícara de tapioca granulada de molho em 700 ml de leite e deixe descansar por 1 hora. Em seguida adicione 1 garrafinha de leite de coco (200ml), 8 colheres sopa de açúcar e 1 vagem de baunilha partida ao meio.
Mantenha em fogo médio até ferver, retire a fava de baunilha e continue mexendo sempre para liberar o amido e assim que ferver abaixe o fogo e continue mexendo até as “pérolas” de tapioca estarem cozidas (vá experimentando as bolinhas até sentir que estão bem macias).
Prove o açúcar, se achar necessário acrescente mais um pouco e se achar que o creme ficou muito grosso, junte um pouquinho de leite frio e misture bem até atingir a consistência desejada, lembrando que depois de gelado ele endurece bem. Leve para gelar em potinhos individuais.
Mantenha na geladeira por pelo menos 2 horas. Na hora de servir polvilhe açúcar e queime com o maçarico. Outra opção é servir com uma cobertura da sua geleia preferida.
Aqui no sudeste e também no sul é conhecido como sagú
Parabéns pelo site que é uma maravilha. Continue assim…
Aqui em Curitiba tb chamamos de sagu…fazemos com vinho e creminho de baunilha, fica muito bom também!
Ambos são de fécula de mandioca mas a produção é diferente. Eles não são a mesma coisa. Mas tb adoro sagu.
Simone, eu imagino que sim, mas não sei dizer com certeza porque aqui em SP no mercado são vendidos como produtos diferentes. Tem embalagem de sagu e embalagem que vem escrito tapioca…
Quem sabe se alguém souber nos dê uma luz!
Bjs
O sagu são bolinhas também mas é diferente da tapioca, nas embalagens vem especificado
Farinha de Tapioca do Pará.
Olá.
AS pérolas de tapioca da receita são o que aqui no RS chamamos de sagu de mandioca???
Eu puis gotinhas de baunilha e fico bom,mas fico mais parecendo um manjar.era pra ficar assim será? Oo
Nunca ouvi falar em fava de baunilha… E se pingar umas gotinhas da tradicional, fica igual? Dá um resultado bom, já testou?
bjo
Tatiane,
Por favor, poderia informar onde encontrar fava de baunilha?
Grata,
Silmara
Tapioca e baunilha.. hummmmmm… ai que saudade de casa! Adorei a página. Parabéns.
Pense numa coisa que eu adoro são essas tapiocas. Quente ou gelado eu adoro!
Beijos
adriana
Oi Tatiane, nunca fiz nada com tapioca, mas depois de ver esta e outras que postou, vou tentar fazer, pois o aspecto da doce fica muito apetitoso. Obrigada por compartilhar, abraços carinhosos
Que maravilha de aspecto!
À primeira vista parece um creme brulée 🙂