Tatiana Romano
Eu já contei p/ vocês que estamos na época das endívias né? Esse vegetal normalmente é caro, mas tenho encontrado por cerca de R$ 1,5 cada unidade, então toda semana faço alguma coisa com elas, porque aqui em casa adoramos!!!
Para essa receita eu cortei as endívias no sentido do comprimento e com uma faquinha retirei as folhas do meio, formando barquinhos. Essas folhas eu piquei e refoguei com cebola e cubos de frango que já estavam temperados. Nesse refogado usei azeite, gotinhas de balsâmico e molho de soja (shoyu). Retirei o refogado do fogo e juntei uma colher bem generosa de creme de ricota light .
Na sequência dourei num tiquinho de manteiga alguns cogumelos paris cortados em lâminas (pinguei gotinhas de molho de soja para ficarem bem “moreninhos”.
Para a montagem, coloquei cada “barquinho” de endívia sobre uma tira de pastrami (poderia ser bacon), recheei com o frango, coloquei os cogumelos por cima e prendi o pastrami com um palito (para evitar que as endívias se abrissem no forno). Levei para assar por 10 minutos.
Para regar, usei azeite e fiz aquele molho maravilhoso que é só misturar:
– 2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu);
– 2 colheres (sopa) de água;
– 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico;
– 1 colher (café) de mel (opcional);
– 1 colher (café) de açúcar mascavo.
Foi a minha experiência com endívias e fiquei aprovada.
Obrigada!
Menina, sabe que que tô doida pra fazer esse prato magnífico mas ainda não consegui?
Aqui em casa a turminha não ajuda na hora de "comer bem", sabe cumé? E aí fazer só pra mim, não vai rolar. Vou convidar alguém pra jantar e aí eu faço, rs!
Tati, nunca comi endivia e estou encantada com essa receita, deliciosa. Com pastrami e cogumelos, tudo q amo!
ai ai ai minha dieta…rs
Bjo gde e uma ótima semana para vc!
Dani 🙂
Que lindo!
Fica com uma apresentação muito bonita mesmo, e com certeza, saborosa.
Abraços, Daniana
http://cozinhasemdrama.blogspot.com/
P.s.: Tem sorteio no blog!!
Eu nunca comi endivia, mas seu prato deu água na boca. Sem contar o pastrami que estou louca para provar! bjs
Menina, isso ficou foi chic viu?
Sou fã das endívias, vou dar uma olhada se aqui em BH elas tbm estão assim on sale, tomara!
Valeu pela dica, e pela receita, claro!
Bjs
Rê
Ana Paula, é parecida com essa. Só que coloquei o frango e cobri com parmesão.
Infelizmente tive um problema na hora de baixar as fotos e elas ficaram corrompidas. Por isso não postei.
Bjs
Oi Tati, tudo bem?
Adorei esta receita, deve ser muito saborosa!
E aquela gratinada, vai postar?
Abraço
Tati, que coisa mais chique! E linda.Moro em Minas Gerais, Montes Claros e nunca vi endívias por aqui (dureza, né!).Se você puder, me dê uma sugestão de outro vegetal para substituí-la.
Obrigada.
Um abraço.
Muito chic Tati, adorei!
Bjs
Janaína Lucena
A finalização com este molhinho agridoce deve ter dado o toque final fantástico, Tati. Bjs
http://quitutesdajuju.blogspot.com
adorei!!! este fim de semana vou ter de experimentar 😀 mt saboroso mm! 🙂 bjs
Que maravilhaaa de prato Tati!!!!
Acredita que nunca comi endivia??
Pra começar a primeira vez que ouvi falar achei que era peixe!!!
Vai dizer que não parece???rs…
Beijokas!!!
Ana Luz
http://www.artedetemperar.blogspot.com
Tati, preciso experimentar essas endívias, tem uma cara booooa!
bjs
Laura