Tatiana Romano
Receita enviada pela Marilene, colega capixaba que jurou que essa farofa é sucesso lá para as bandas dela! Conforme contei no post de ontem, fiz essa farofinha para levar no churrasco do niver da minha amiga. É super simples, mas fica muuuuito saborosa! E mesmo quem torce o nariz para cebola vai gostar, pode acreditar!
Comece torrando a farinha (usei 1 pacote de 500g), conforme ensinei nesse post –> aqui e reserve.Fatie em rodelas finas 3 cebolas médias e frite-as em uma mistura de 1/3 xícara de óleo com 3 colheres (sopa) de manteiga.
Essa quantidade de gordura é necessária para dar sabor à farinha, se diminuir ficará seca e sem gosto.A medida em que a cebola for fritando, o óleo vai começar a espumar. Mantenha a cebola no fogo até ficar marrom, ela deve ficar queimadinha mesmo.
Junte a farinha torrada e acerte o sal. Por minha conta eu adicionei ainda um pouco de um tempero desidratado que leva alho e cebola em flocos. Ficou uma delícia!!! A cebola fica adocicada e crocante! Luxo!
Faço assim também com a única diferença de colocar uns 2 pacotinhos de sazon.Tem que torrar a farinha até ficar bem crocante.Faz muito sucesso!
Muito bom ! Sempre faço.
É maravilhosa mesmo, já comi e amei
Eu fiz hoje para o almoço. Parabéns uma delícia!!!
Muito gostosa a farofa. Agradecida por postar a receita.
Faço sempre , boa dica!!
Na minha divido farinha com proteína de soja.
Fica crocante, parece até ter bacon! !
Vou fazer! confio de olhos fechados nas receitas da Tati, nunca fiz uma para não ficar maravilhosa. Abraço!
Faço ela com açúcar . Fica de comer pura!
Que farofa divina…..
Amei…. Ela é super saborosa e nem precisa acrescentar nada, só ela é divina…
Abraços!!!
Olha, pessoal, eu uso uma velha e maravilhosa receita de minha mãezinha que é bem parecida com esta. Uso manteiga mesmo em quantidade suficiente para depois dourar a farinha e ainda deixar úmida. Também não deixo a cebola queimar, coloco em fogo baixo e vou mexendo até ela ficar com uma cor douradinha, aí então adiciono a farinha e depois o sal. Segredinho, jamais tapar a farofa enquanto ela não esfriar senão não fica crocante.Espero que apreciem essa variação. Beijos a todos e bom apetite.
Conterrânea Capixaba… Adoroooo!!!!!!!!!!!!!
Nossa!!! Eu nunca tinha conseguido acertar com uma farofa! Fiz essa ontem, pra acompanhar o franguinho assado com ervas do Jamie Oliver, e ficou show!! Mto boa mesmo! E olha q eu nem sou fã de farofa… rs! A dica de torrar a farinha é top! Parabéns! Beijos!
Simplesmente SENSACIONAL!!!! Sempre experimento suas receitinhas e esta fez o maior sucesso!!! parabéns pelo blog! Adoro!!!
http://www.festejaretudibom.blogspot.com
Eu fiz e nao deu certo a quantidade de farinha e muita para a quantidade de cebolas. A cebola desapareceu! Entao acrescentei cenoura ralada, azeitonas , ovos, um pouco de bacon esfarelado e consegui salvar a farofa!
Estive numa oficina da Chef Tatiana Mendes e ela ensinou a usar essa farofinha para fazer a massa da quiche!é só usar metade dela e metade de farinha de trigo e manteiga!Ficou maravilhoso!E achei uma otima dica!!
Eu vi essa receita no Mais Você há alguns anos atrás. É uma delícia e super simples!! Adóruuuu
Nossa que delicia eu e meu marido amamos cebola eu fiz e adoramos rsrsrsr bjs brigada
Essa farofa é maravilhosa!! Faço ela tem mais de 10 anos em todo churrasco. A única diferença é que coloco um pouco de colorau, deixando ela mais amarelinha!!
Lucas – adorei! Vou testar!!!
Pati querida, nem lembro que um dia usei óculos!
:))
Obrigada pelo carinho!
Bjs
Uma farofa desta vende aqui em um Sacolão perto de casa… Eu AMOOOOOOOOOOO!!!!
Vou guardar a receita, certeza!!!
Oi, Taty! Tudo bem??
Como estão seus olhos?? Estou na torcida (reza) para que sua recuperação seja espetacular, pois vc merece! Nos presenteia todos os dias com essas delícias fáceis de fazer.
Beijos
Pati Sato
Tati eu adoro essa farofa! Quando eu faço dou uma alterada que também vale a pena experimentar! Adiciono bacon ! Assim ó: em uma panela eu coloco os cubos de bacon e um tanto de água e deixo cozer até liberar a gordura, frito-os no próprio óleo até dourarem, retiro o bacon e uso a gordura que soltou para caramelizar as cebolas para então adicionar a farinha torrada. Dependendo da quantidade de farinha eu adiciono manteiga ou azeite para umedecer. Também dá para substituir a farinha de mandioca por Neston ( já que não tem adição de açúcar ) esse fica croc croc 🙂
Beijo
Lucas B
Amo essa farofa, isso é a cara do nordeste, a maioria dos restaurantes finos fazem isso, só que a diferença é que usam a manteiga da terra, pois o sabor fica perfeito.
Adorei o post.
Abraços
Tenho que confessar que, quando li o título da receita, torci o nariz, sim!!! rs
Mas a farofa parece uma delícia e a cebola queimada deve dar um toque todo especial no sabor da receita =D
Beijos
Lari
adorei! Abraço
Essa farofa deve ficar muito boa Tatiana, ainda não provei mas, deu uma vontade… Abraços!
adorooo essa farofaa
bju
respireecase.blogspot.com.br
também faço assim! farofa para mim tem que ser assim: simples, tostadinha e deliciosa! 🙂 só que aproveito a mesma panela da cebola e jogo a farinha para tostar junto com a cebola (depois que ela fica marrom). Imagino que fique a mesma coisa e é mais prático! 🙂
Delícia…Parabéns
Hummmmmmmmmmmmmm…vou fazer, adoro farofa..
Parabéns!
beijos
Tati, também faço essa farofinha, é fácil e gostosa!
Bjs
Ana Claudia
http://www.anaclaudianacozinha.blogspot.com.br
Eu faço sempre aqui em casa, é tao simples e tao gostosa.
Beijos
boracozinhar-lu.blogspot.com
Tem sorteio rolando no meu blog, passa lá e participa. http://cafofolegal.blogspot.com.br/2012/06/sorteio.html
Também faço esta farofa: DELÍCIA!!!!
Mil beijinhos!!!
hummmm …. a farofa la em casa é sempre assim … com essa cebolinha queimada … uma delicia …. bjss
Kelly Nomura
manaus-am
Olá Tati, comi essa farofa nesse fim de semana… é boa demais!!!saborosíssima!!! deu água na boca!!!bjinhos!!!
Delícia mesmo essa farofinha, faço ela já um tempinho. Copiei de um amigo que tem um bufet de churrasco!!!
Uma delícia 🙂