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Gratinado de Batatas com Calabresa e Brócolis

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Quando vou viajar e ficar fora pelo menos uma semana não gosto de deixar alimentos na geladeira. Então uns 15 dias antes eu suspendo todas as compras para dar conta de consumir ao máximo tudo que tem “estocado”. E foi assim que surgiu esse prato na véspera da ida à Buenos Aires. Umas batatas perdidas, 1/4 de maço de brócolis (do miudinho) e 1 gomo de calabresa e pimba! Gratinado!

Cozinhei as batatas em água fervente com sal, escorri e forrei um refratário levemente untado com azeite. Refoguei a calabresa com cebola e cobri as batatas. Depois foi a vez dos brócolis. Aferventei (usei a água da fervura da batata mesmo) por 6 minutos, escorri, refoguei com azeite e alho e juntei aos outros ingredientes.

Misturei 1/2 embalagem de creme de ricota, um pouco de leite para ficar mais leve, temperei com sal, pimenta branca e uma pitada de noz-moscada, levei ao fogo só para aquecer. Espalhei o creme, salpiquei mozarela ralada e levei ao forno para gratinar.
Nem pareceu uma tentativa desesperada de esvaziar uma geladeira! 🙂


Pratos Salgados

Tatiana Romano

Written by Tatiana Romano

Criadora do Panelaterapia. Reside em Sorocaba, deixou a profissão de Psicóloga e Professora para se dedicar à sua paixão pelas panelas e ao blog Panelaterapia que mantém desde 2009. Hoje se dedica a cozinhar, fotografar, escrever e brigar com a balança.

32 Comments

  1. Estava aqui sem saber o que fazer com umas linguiças defumadas, digitei no Google e vim parar nessa receita deliciosa. Ameeeiiii!!!

  3. Só para constar, eu e meu noivo fizemos um jantarzinho sábado a noite, para convidar um casal de amigos, para serem padrinhos do nosso casamento, e esse foi o prato escolhido, todo mundo simplesmente amou!!!

    E já indiquei seu blog para essa minha amiga, que é recém casada, ela adorou as inspirações que você faz…

    Conquistou duas fãs! E os maridos por consequência né… hehehe

    Beijos

  4. Oi Tati!
    Parabéns pelo blog! É simplesmente delicioso!Sempre procuro inspirações para os finais de semana aqui.
    Tenho uma dúvida… Nunca encontrei na minha cidade o creme de ricota Tirolez ou de outra marca. Existe algum produto que seja similar ao creme de ricota ou mesmo que possa substituí-lo?

    Beijinhos
    Ju

  7. Hmmm parece que ficou muito bom! Adoro todos os ingredientes usados hehehe… Receitas despretensiosas geram pratos maravilhosos! Hahaha.. Beijos!

  9. Ai, amiga! Que saudade que eu tava da sua praticidade…
    Minha geladeira tá cheia de recicláveis! Vc me inspira… Pq O-DE-I-O jogar alimentos fora.
    Reciclar é tudo, rs…E sempre sai um prato assim ó, delicioso.
    Beijos

  14. Hummm, e que que delícia hem..
    Uma vez fiz algo parecido com frango, batatas e couve-flor.
    É tudo de bom e vou experimentar essa sua invenção, tati!
    Saudadinha, viu! rs

    Xêros
    Paty

  16. tô aqui que nem vc, tentando acabar com as coisas da geladeira.
    tô lá assando uma torta de brócolis e alho poró. peguei receita da base num blog, inventei o meio, taquei os queijos que tavam ali parados na geladeira, e tô torcendo pra dar certo.
    amanhã, acabar com as berinjelas e o pimentão solitário.
    🙂

  24. Eu vi a foto e já ia lambendo a tela do computador.
    Fico lindo, e com certeza estava delicioso.

    Todo dia, quando eu quero sofrer ao ver suas fotos e suas receitas, eu venho aqui. Já é um impulso para eu ir cozinhar 🙂

    Bjos! Jú

Vou Provar e Conto Depois

Já era Bom, Agora é MUITO Bom!