Tatiana Romano
Esse franguinho fica uma delícia! Até meu marido que ODEIA ricota ama esse prato! Fica bem leve e muito saboroso. O tempero do frango é responsável por grande parte do sucesso da receita. A receita do meu temperinho você encontra aqui.
Comece temperando os cubos de peito de frango e deixando marinar se possível de um dia para o outro. Não sei exatamente quanto de frango eu usei porque eu tirei da embalagem e esqueci de anotar, mas tinha umas 2 xícaras de peito de frango em cubos médios.
Refogue no azeite 1/2 cebola e 1 dente de alho grande, na mesma panela acrescente:
- 200g de ricota;
- 150ml de leite;
- 1/2 tablete de caldo de legumes;
- 1 colher (café) cheia de amido de milho;
- 1 pitada de noz-moscada (opcional).
Bata tudo com um mixer ou leve a mistura ao liquidificador. Volte a mistura no fogo até ferver e engrossar. Vai virar um creme grosso. Prove o sal, se achar que é necessário acrescente mais um pouco. Esse molho pode ser usado em vários pratos (massas, aves, peixes, etc).
Grelhe os cubos de frango até ficarem bem dourados. Coloque em um refratário, cubra com o molho de ricota, polvilhe parmesão ralado e leve ao forno para gratinar.
Esse efeito dourado no queijo eu consigo por que meu forno tem dourador (grill), se o seu não tiver, é só colocar uns minutinhos no forno para derreter o queijo. Mesmo sem dourar fica saboroso.
Atenção: depois de ir ao forno o creme ficará com aspecto de talhadinho, mas não é talhado, é a granulação da própria ricota.
Olá Pode ser o creme de ricota normal??
Pode sim
já fiz uma vez e amei! agora tava querendo trocar a ricota por cottage… rola?
Sim, pode trocar
Existe substituto para o amido de milho? Tipo farinha de trigo etc?
Farinha de trigo.
Fizemos, mas em vez de frango levou soja! Ficou óptimo e já temos outras ideias vegetarianas…. Ficou muito bom
http://www.osmeustrilhos.pt
Nao gosto de usar os tabletes de caldo por causa de controle do sal. Neste molho, posso substituir pelo que?
Troque o leite por caldo de legumes caseiro, ou use os temperos que vc mais gostar.
Bjs
Ficou ótimo! Adorei
Uma delicia!!! Fiz ficou muito bom.
O prato depois de pronto pode ser congelado?
Até pode, mas pode ser que mude a consistência porque amido não congela muito bem. Teria que testar mesmo.
Bjs
Hummm de água na boca. ..
fiz essa receita minha familia adorou
fiz a receita e aprovei além de ser pratica de fazer e muito saboroso !
Vou fazer. Parece ótimo!
Receita maravilhosa … coloquei um pouco de curry no tempero do frango e cream cheese no molho rsrsrs … ficou maravilhoso !!!!
Fiz o molho pra macarrão, ficou mto bom!
Fiz o molho, cmo não tinha noz coloquei gengibre em pó, ficou mto bom!
eu fiz e ficou muito bom, sou fã desse blog
Vou fazer..
Tati, nessa receita vc temperou o frango daquela forma, até a ultima etapa (que adiciona mostarda dijon + creme de ricota)?
Obrigada
Isso mesmo!
Bjs
Delicia Tati… Adorei, uma sugestão experimenta fazer com couve-flor, fica tbm uma gostosura. Bjsss
Estou almoçando esse delicioso franguinho. Perfeito.
Fiz e ficou muuuito bom! O creme de ricota fica parecendo 4 queijos e é muito levinho. Delícia!
Tati, será que rola fazer com iscas de filé mignon no lugar do frango para um prato mais "chique"?
Acho que sim! Deve ficar bom!!!
🙂
akbei de fazer ficou #SHOWDEBOLA
mas que maravilha esta 5* bjs bs
Adorei a sugestão, uma refeição mesmo apetitosa!
Fantástico! 🙂
Qual o segredo pro gratinado ficar tão bonito assim? O meu nunca fica. Só queima embaixo e nas bordas, o topo fica branquelo. Será que o problema é meu forno? 🙁
Conforme eu escrevi no post, eu uso o grill do forno.
Bjs
O grill do seu forno é rapido? aqui em casa coloco e ele fica um tempao e nao fica assim, desconfio que o eletricista conectou algo errado, pois no manual disse pra tomar cuidado pois o processo do grill é bem rapido!
Larissa o grill é um resistência na parte superior (tipo uma serpentina) que aquece ficando como ferro em brasa, fica vermelha e transfere o calor. No meu fogão demora uns 3 minutos para ele ficar nesse ponto (parecendo brasa) aí é só colocar o alimento embaixo que doura rapidinho. Importante lembrar que a distância entre o alimento e o grill é super importante. Quanto mais perto, mais rápido.
Bjs
hmmm… deve ficar uma déli!
Uma dúvida: posso trocar a ricota por aquele CREME DE RICOTA?
Pode, mas ele já é mais líquido, então acho que não deve colocar o leite, ou coloque bem pouquinho.
Bjs
Qual quantidade de creme de ricota posso usar, no caso de substituir .
Mayara depende do seu gosto, se quer mais ou menos cremoso. Acho que 1 xícara, mas vale lembrar que não testei.
Bjs
Fica realmente muito saboroso. Recomendo!
Parece ótimo!
Que maravilhaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa, deu água na boca Tatiii !!! Vou ter q fazer !!!