in Bolos e Sobremesas, Receitas

Mousse de Chocolate

401 Visualizações 28 Comments

Eu só poderia retribuir os comentários do post anterior com uma coisa bem doce e unânime entre a mulherada! MUITO OBRIGADA pelo carinho e por compreenderem o que eu escrevo! Mas vamos ao que interessa! Essa mousse não fica muito aerada, mas é fácil de fazer e bem gostosa.
Ingredientes:
3 claras
3 gemas
150ml de creme de leite gelado (2/3 de uma caixinha pequena)
200g de chocolate meio amargo (usei um tablete e mais uma fileira)
1 colher (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de licor de cacau ou amêndoa (opcional)

Considerações:
– Tire a pelinha das gemas para não ficar com gosto de ovo. Se não tem prática de fazer isso com as mãos, coloque as gemas em uma peneira e não passe colher nem nada, apeneas deixe a gema escorrer.
– Eu bati as gemas e o açúcar com batedor de arame e foi bem cansativo (aconselho batedeira).
– Na hora de juntar o chocolate às gemas batidas, ele vai empelotar e virar uma bola massenta. Não se desespere. Use uma colher para misturar bem e junte essa pasta às claras. Depois de ligar a batedeira tudo se incorpora.
– Não coloquei o licor, mas se quiser deve ser adicionado junto com o creme de leite.

Doces e Bolos

Tatiana Romano

Written by Tatiana Romano

Criadora do Panelaterapia. Reside em Sorocaba, deixou a profissão de Psicóloga e Professora para se dedicar à sua paixão pelas panelas e ao blog Panelaterapia que mantém desde 2009. Hoje se dedica a cozinhar, fotografar, escrever e brigar com a balança.

28 Comments

  7. Tati, meus parabéns!!!
    Meu nome é Ana e sou carioca da gema…hehehhe. Há 3 meses acompanho o seu blog, mas hoje não resisti e resolvi comentar sobre a mousse. Meu Deus…deve ser uma delícia!!!
    Vou fazer no feriado e depois eu volto para contar como ficou!!!

    Bjossss

  11. Ahhh, pq foi que resolvi bater novamente aqui hj???
    Tati, AMEI a receita, a balança que nao vai gostar muito – heheh.

    Beijos, bom final de semana.

  12. Sua mousse ta linda!Meu filho faz mousse de chocolate sem gema de ovo,fica bem aerado, ele coloca uma colher de nescafé bem peneirado , fica uma delicia,ele adora tudo que tem café.
    bjos

  15. Meu Deus!
    Foi o que pensei quando vi o seu site!!!
    Você faz mágicas na cozinha!!
    Adooorei demais!!!
    Sou Glaucia, brasileira morando em Dubai, e a mais NOVA VICIADA EM SEU BLOG!!!
    Beiiijokas :*

  20. Ah Tati, mousse de chocolate é a minha sobremesa preferida! Até coloquei na FAQ do blog. Eu faço um pouquinho diferente dessa, mas como eu adoooro, nunca é demais testar uma nova receita né?!
    Beijokas e ótimo feriado!
    Fabi

  21. Ai..que delícia…
    Preciso comentar que fiz o Pudim de Leite moça…na verdade fiz duas vezes..a primeira tive que jogar fora, ficou mole…mas na segunda..uauuu valeu a pena!
    Vou postar dia desses com a história toda!
    Vou deixar o mousse pro feriado..será que acertarei de primeira???
    Depois conto,mas confesso que deu água na boca mesmo!
    Bjsss

  22. Oi Tati, nossa, ontem mesmo comentei com meu marido que estava com vontade de comer um mousse de chocolate. Receitinha veio na hora certa. Beijinhos

  23. Meuuuu Deuuussss, vc qr matar esse ser que esta de TPM!!
    Jesus coisa boa, uma otima opção para o feriadão!!

    Adorewi te conhecer no post anterior!! =D

    Bjs!

  24. Mácia, ótima lembrança!!! Até acrescentei na parte das considerações!

    Não ficou com nenhum vestígio do ovo. Porque as gemas viram uma gemada bem clarinha. Tem que bater bem!!!

  27. Adoro mousse de chocolate, mas nunca fiz em casa, tenho um pouco de receio de usar ovos, não fica com gosto? bjss

Bottarga

Notícias do tomate II