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Pamonha de Forno

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Nem dá para acreditar na perfeição dessa receita dada a sua simplicidade. Gente, é boa demais da conta! Eu já fiz várias alterações e combinações e sempre deu certo. Já fiz sem queijo, já fiz com coco, já fiz com canela… é sempre maravilhosa e todo mundo que prova adora! Óh que belezura:

Bata no liquidificador:
2 latas de milho verde (sem a água)
1 garrafinha (200ml) de leite de coco
2 xícaras de açúcar (medida da xícara: 180ml)
4 ovos
25g (meio pacote) de queijo parmesão ralado
4 colheres (sopa) de farinha de trigo

Após bater bem, junte, ainda no liquidificador 1 colher (sopa) de fermento em pó e bata só para misturar.

Despeje a mistura em um recipiente untado e enfarinhado. Leve para assar em forno pré-aquecido em 200º até dourar porque cada forno tem seu tempo. Eu nunca resisto e como um pedacinho dela quente mesmo, mas gelada é muito melhor (gosto de deixar na geladeira).

Só digo uma coisa: “É o puro crrrreme do milho verde!”

Doces e BolosLiquidificador

Tatiana Romano

Written by Tatiana Romano

Criadora do Panelaterapia. Reside em Sorocaba, deixou a profissão de Psicóloga e Professora para se dedicar à sua paixão pelas panelas e ao blog Panelaterapia que mantém desde 2009. Hoje se dedica a cozinhar, fotografar, escrever e brigar com a balança.

186 Comments

  1. Olá!
    Sempre faço as suas receitas e dá sempre certo. Eu fiz a receita doce mas somente com 1 xic de açúcar. Alterei para 4 col de amido de milho (fica mais leve) Como eu gosto mais de receitas salgadas resolvi substituir o açúcar por 1 col de café de tempero pronto. e o coco ralado por 100 grs de calabrezza ralada no ralo grosso.
    MORRI …. ficou divina!
    Continue sempre nos brindando com receitas suas maravilhosas.
    bjks e [ ]s.

  3. Ola tambem fiz este bolo, e realmente fica muito gostoso,com a textura de pamonha,mas o sabor não é de pamonha,tem sabor de milho de lata,porém fica gostoso.

  4. Tatiana, amo seu blog! Pra mim tem sido mesmo uma terapia cozinhar!!
    Essa pamonha… olha, ficou maravilhosa-a-a-a!! Comi quente e depois gelada, e gelada é muito melhor mesmo, mas não dá pra resistir a comer um pedaço ainda quente, por causa do cheiro do milho, rs. Depois vou repetir a receita pra fazer com espiga de milho e queijo minas padrão, não vejo a hora de fazer!!

  5. Olá. Gostaria de saber o tamanho da lata de milho, desculpe-me a pergunta ser idiota, mas como moro em Portugal, pode ser difierente a quantidade.
    Agradecida, bjinhos e fica bem !!!

  9. Tati, vc sabe fazer a pamonha tradicinal com milho verde, que cozinha na água, envolta na palha do milho ou no papel alumínio? Se vc souber, ensina pra gente! Eu sempre faço as receitas daqui do blog e acerto de primeira… Dessa vez fui fazer pamonha pela receita que minha mãe me passou por telefone (bate milho c água, depois mistura c açúcar e uma colher de óleo) e ficou mt molinha… 🙁
    Parabéns por seu trabalho, quando quero fazer algo sempre procuro aqui, dá td certo!

  10. Ola bom dia estou tentando fazer um comentario no you tube no seu canal e só da erro, enfim essa pamonha tem sabor de infancia facil, deliciosa incrivel, ah por favor vc pode me dizer a marca do seu mixer:-D

  11. Que receita perfeita!
    Toda vez que faço aqui é um sucesso.
    Meus gêmeos de 2 anos amam demais essa pamonha.

  17. Nao percam a chance de experimentar…..acabei de ver a receita e tendo todos os ingredientes,fiz surpresa pro marido que amou e estao todos deliciando-se neste momento. Segui a receita como no video explicativo. Ja vou fazer para a festa junina!!!!!!!! Obrigadaaa

  19. Tati, amo milho e fui correndo fazer a receita, ficou uma delicia!!!!
    Fiz uma mudança básica, coloquei no lugar do trigo, farinha de arroz e um pouquinho de água no vidro do leite de coco para lavar, rsrsrsrs – Ficou parecido com um bolo por causa da minha alteração, mas amei o resultado, vou até fazer outro hoje. E o melhor desta receita que não leva gordura, a não ser do próprio leite de coco. Obrigada, bj

  23. Será que dá certo fazer como se fosse uma pamonha caseira? Com queijo meia cura no lugar do parmesão no caso.

  27. Tati a lata de milho é pequena ou grande ? sabe me dizer quantos ml ?? obrigada e beijinhos desde Portugal .Adriana

  32. Excelente receita! Gostinho de pamonha pra valer!! Fiz meia receita e coloquei menos da metade do açúcar e acho que poderia ter colocado ainda menos, coloquei também queijo Minas padrão no meio e ficou sensacional!!

  35. Fiz hoje e ficou super deliciosa.Só uma dica;acho que 2 xícaras de açúcar deixa a pamonha muito doce, pelo menos pra mim ficou.No mais, tudo perfeito .

  40. Olá Tati td bem??
    achei a receita maravilhosa , quero testar …porém
    queria tirar uma duvida ,
    eu vou fazer e assar nessas marmitinhas de alumínio de 250gr para dar a algumas amigas.
    só queria saber se a receita ela cresce bem ? ou ele fica mais "solado" sem crescer muito?

  41. Esse bolo é simplesmente PERFEITOOOO..já fiz várias vezes e já estou fazendo de novo para minhas visitas de hj..bom demais,como todas as receitas desse site!!

  45. Fiz essa receita e coloquei cubinhos de queijo minas, ficou parecendo pamonha com queijo! Sem queijo também já testei e ficou bom demais, todos adoraram! É gostoso quentinho e frio também!

  48. Simplesmente delicioso! Acabei de fazer e também comi quentinho … Não resisti 🙂
    Usei milho verde, pois já tinha no refrigerador e coloquei uma colher a mais de farinha de trigo. Obrigada pela receita e que Deus continue te abençoando!!!!

  49. Descobri seu blog há uma semana e acabei com minha dieta (que já era seguida pelas metades)…. Já separei várias receitas e essa foi a primeira que fiz. Realmente acho que deve-se diminuir um pouco do açúcar. Coloquei 1 xícara e meia, pois acrescentei um pouco de coco ralado adoçado, e ainda assim ficou bem doce, mas paladar não se discute né? Mesmo assim é um delícia!!!!

  51. Olhei essa receita e fiquei aguada kkkk como estou de dieta fiz uma versão light com adoçante, leite de coco light e farinha integral, mesmo assim ficou perfeita!!!!! amei!!!!!

  54. Tati,

    Tirei a pamonha do forma à 30 minutos, já tem menos metade da travessa. HUAHUAHUAHUAHUAHU

    É SENSACIONAL essa receita, eu tinha uma outra mas eu achava que a massa ficava com um gostão de milho cru, mas to absolutamente apaixonada por essa receita sua.

    Parabéns pelo blog, e parabéns por fazer meu feriadão em são paulo mais feliz.

  56. Menina…não imagina o quanto me ajuda esse seu blog! rsrs
    A forma como explica cada receitinha, facilita muito pra gente.
    Sou recém casada…rs ainda estou me conhecendo na cozinha…então imagina?! rsrsrs
    Tem me ajudado muuuito!

    Eu fiz essa pamonha de forno apouco, e quero saber se fica meio molinho por dentro mesmo….meio "cru"…é normal, ou fiz alguma coisinha errada? rsrs
    É pra ficar com aspecto de pamonha por dentro mesmo, não é? Por fora ficou crocantezinho, e por dentro molinho…é assim mesmo?

    Obrigada por fazer parte da nossa cozinha, nos ajuda muuuito!
    Continue assim, sucesso!! 😉
    Bjos!

    • Oi Leisni, ela fica umida e molinha por dentro, mas não líquida e nem crua. Tem a foto dela por dentro.
      Se a sua ficou "crocante" por fora seu forno deve ser muito forte, por isso pode ter assado demais por fora e ficado crua por dentro. Mas não tenho como avaliar muito bem à distância.
      O importante é o sabor!
      🙂

      Bjs
      Tati

  58. Oi Tati! Nossa me deu água na boca!! Quero fazer, mas gostaria de saber uma coisa, vi que você já fez com coco ralado! Você coloca um saquinho de coco? Quantas gramas? Junta com os outros ingredientes normal? Abraços e adorei teu blog!

  60. Nossa Tati, eu fiz e ficou muito bom. No começo achei que não daria certo, pois a receita estava muito líquida, mas no fim deu tudo certo, ficou maravilhosa!!! Obrigada por dividir conosco suas receitas. Beijo!!!

  62. Oi Tati!!
    Amooo suas receitas!! parabéns mais uma vez!!!
    Uma pergunta sobre esta receita: mesmo colocando o queijo parmesão ralado, a pamonha fica doce? Não conflita com o doce, já que o queijo parmesão tem gosto apurado e salgado? Pode ser usado o queijo parmesão industrializado, aquele embalado que vende no mercado ou precisa relar o queijo parmesão fresco? oBrigada!!

  63. Oi Tati!!
    Amooo suas receitas!! parabéns mais uma vez!!!
    Uma pergunta sobre esta receita: mesmo colocando o queijo parmesão ralado, ela fica doce? Achei estranho colocar o queijo parmesão, rsrsr. Pode ser aquele queijo parmesão que vende embalado mesmo? Ou tem que ralar o queijo parmesão fresco? Obrigada!!!

  64. Tati, adoro cozinhar e amoo suas receitas, mas confesso que não me dou muito bem em fazer doces, mas esse eu vou tentar, só tenho uma dúvida (pq não faço muitos bolos e etc), essa medida da receita eu devo assar em uma forma de mais ou menos qual tamanho?

    • Eu to na casa dos meus pais, em outra cidade e não tenho como medir minha forma agora mas essa pamonha não cresce quase nada, então a altura que ela ficar quando crua é quase a altura que ficará depois de assada. Se fizer mais alta tem que ficar mais no forno.
      Bjs

  65. Oi Tati!
    Se eu tirar o acucar da sua receita e puser um pouqinho de sal, ela fica boa?! Eu sou super nova de cozinha kkkkkk e estou adorando suas receitas! A unica coisa neste caso, é q meu marido nao gosta de pamonha doce 🙁
    bjus e obrigada!!

  66. Tati, eu fiz salgada e ficou uma delícia! Só que dei uma olhada nos comentários e com umas opiniões pessoais tb, fiz algumas alterações e deu super certo.
    Tirei o milho de 3 espigas de milho verde (não usei em lata pq ele é doce), bati no liquidificador com 1/2 copo de leite, reservei numa vasilha. Fervi 1/2 copo de leite com 1/2 copo de óleo e escaldei a "massa de milho", acrescentei 5 col. de sopa de milharina, 5 col. de sopa de queijo meia cura ralado, 2 ovos, linguiça fininha mista defumada em cubinhos, sal, cheiro verde, pimenta do reino, pimenta calabresa e pimenta verde à gosto (pimenta é comigo mesma rsrs). Coloquei em um refratário untado e enfarinhado, afundei uns cubinhos de mussarela na massa e levei ao forno convencional, forno alto msm, por mais ou menos 30 minutos. Me surpreendi com o resultado…pensa num trem bão! rsrs 😉

  75. Tati – olha o grau de intimidade! – venho dizer que parei no site achando que ia "dar uma olhadinha"; me ferrei!!! To aqui desde as 13hr – são 16:30 – e não sei mais o que fazer pra sair de frente do note…já selecionei receitas – essa da pamonha vou fazer agora!! – e juro, vou ver o site inteirinhoooo!!
    parabéns pelo maravilhoso trabalho de nos fisgar tão facilmente!! (menina…vou indicar muito "prasamiga"!
    abraço, Ju Fornazier

  77. Tati, minha mãe coloca colheradas de requeijão (de copo) em cima, fica maravilhoso. Receita dos deuses, vou já comprar os ingredientes. No friozão de Curitiba vai muito bem, né? Ah, fiz tanta receita sua: empadão, salgados assados, pãozinho recheado, polpettone, bolo de morango express, cupcake, camarão na moranga… Todas deram supercerto! Muito obrigada!!!

  79. nossa, essa pamonha de forno é tudo de bom!!!desde que vc postou essa receita eu sempre faço lá em casa e o maridão adoooooooora!!!

  80. Genteee, acabei de tirar do forno minha pamonha assada, hummmmm… eu não resisti e comi um pedaço ainda quente, rsrsrsrs… mas mesmo assim ta uma delíciaaaa… e cremosinha… muito fácil e rápida para fazer.

  84. Minha Flor adoro ver o seu site, é a minha melhor referência para fazer comida rápida, fácil e deliciosa com 99,9% de chances para dar certo!!
    Hoje moro no Norte e dia 23, estava com saudades porque não estava no Nordeste para comer as deliciosas comidas de milho que fazem nessa época, e para matar a saudades e por conhecidencia tinha todos os igredientes em minha casa, fiz, deu super certo, os vizinhos adoraram e pediram logo a receita!!!! Não será a primeira nem a última receita que faço do seu blog, obrigado por fazer parte do meu dia a dia!

  85. eu faço exatamente essa receita, mas coloco 09 colheres rasas de sopa de milharina no lugar da farinha de trigo …. realmente é uma pamonha assada! todo mundo que come fica maravilhado

  87. Oi Tati, tudo bem?
    Você postou o link desa receita no facebook semana passada, bem no dia do meu aniversário (16/05) e minha lombriga quase morreu de tanta vontade. rsrs
    É claro que eu fiz a receita no final de semana e adorei! Comi até me acabar!
    Gostaria de pedir a sua autorização para colocar essa receita no meu blog (com a devida fonte – movimento plágio não! rs).
    Grande Bjo! =)

  89. Já fiz, tá lá no forno. Não sei se a fôrma altera a espessura. Será?
    O gosto cru tava meio estranho, nunca dou sorte na cozinha 🙁 já sou até pessimista hahaha mas vamos ver!

  92. Tati, vi essa receita ontem a tarde fiquei apaixonada cheguei em casa e fui pra cozinha fiz e ficou uma delicia comi quente mesmo. Parabéns!

  93. Tati, vi essa receita ontem a tarde fiquei apaixonada cheguei em casa e fui pra cozinha fiz e ficou uma delicia comi quente mesmo. Parabéns!

  96. Tati, muito obrigada por essa receita e principalmente pelo blog. Você com seu jeito simples e cativante de escrever reacendeu a minha vontade de cozinhar. Andava sem criatividade para elaborar o cardápio lá em casa e agora vendo suas receitas, tenho vontade de fazer várias! Comecei com essa aqui, que fez o maior sucesso…

  98. Tati, fiz a receita, é maravilhosa. Meus filhos adoraram, quase brigamos pelo ultimo pedaço rsrsrs. Há tempos venho procurando uma receita assim. Muito obrigado por compartilhar essa maravilha. Bjos

  109. Tati!
    Sou simplesmente apaixonada por tuuuuuudo que leve milho!
    E essa já anotei, assim que eu voltar pra casa(estou de férias e fora da minha casinha) vu fazer! 🙂 Vc já pensou em fazer com milho fresco?!
    Bezo, bezo!
    Rashmi

  110. Tati, eu fiz!!
    Comi um pedacinho quente pra ver como era, e depois coloquei na geladeira! Realmente fica muito mais gostoso!! Só que da próxima vez vou usar menos açúcar pq aqui em casa usamos o cristal, e como ele adoça mais do que o refinado achei que ficou um pouquinho doce. Mas mesmo assim, sucesso!!!

  112. Ih Carol, não sei, olho a cor e o cheiro e nem tenho relógio na cozinha. Sei que é descuido meu, mas ao mesmo tempo não adianta se basear no tempo dos outros cada forno tem seu tempo, confia na cor, começou a fazer essas bolinhas marrons em cima tá bom.
    Bjs

  116. Tatiana, poderia dizer o tamanho da lata de milho ? quro fazer a receita cá em Portugal mas não tenho noção do que seria uma lata normal de milho no Brasil …

  118. Tati..
    Eu quase nunca comento aqui, mas hoje eu tinha que passar!!!!
    Estava eu ontem pensando o que iria levar para o meu avô de presente(ontem ele fez 75 anos e sim, eu AMO dar comida de presente para os outros! Hahahaha..) e eis que eu entro no seu blog e vejo essa receitona lindaaaaa! Caiu como uma luva pq ele AMA milho!
    Cheguei em casa correndo, bati tudo no liquidificador e levei ainda quentinha essa pamonha para ele…
    Foi um presentão (pra mim) ver ele comer um pedação e dizer que foi o melhor presente que ele tinha ganho! 😀
    Obrigada por me proporcionar tanta alegria e poder fazer o mesmo a outras pessoas! 🙂
    Obrigada tb por ser tão generosa com a gente (passando as suas receitas com tanto amor e carinho!)! Pessoas assim como vc merecem só alegrias, viu!?
    Amo fazer as suas receitas pq todas dão certo! É por isso que eu passo por aqui todos os dias! 😀
    Um grande beijo!
    Talita

    P.S.: Acabou a pamonha em questão de segundos… Hahahahaha.. Todos gostaram e fui intimada a fazer outra receita! Hahahahaha..

  119. Nossa, me encheu de vontade!!! Sou do interior de SP, mas moro na serra gaúcha e aqui não tem nenhum tipo de pamonha…vou ter que testar essa receita 😉
    Beijos

  120. Tati, Tati você é minha salvação! veja bem, não tive tempo de almoçar hoje e cheguei morta de fome em casa. Marido está de plantão e só de imaginar ir para cozinha só por minha causa eu desisto (não gosto de cozinha). Passei aqui só para ver as atualização o que resultou em um mini bolo-pamonha! Bom, não tinha leite de coco e sair de casa nesse frio seria inviável, no lugar coloquei leite e coco ralado. Fiz a metade da receita o que resultou numa casa com o cheiro da casa da minha avó, na época do são joão!
    Muito boa a receita e amanhã farei a de abobrinha com carne sem ser seca, porque aqui nõa tem, preciso achar outra para colocar no lugar.
    Obrigada mais uma vez. Adoro seu cantinho!

  133. Tati,

    Amoo pamonha, lá em Goiânia existem de vários sabores(doce, sal, a moda que é apimentada) … enfim, depois quero passar uma receita pra vc de Chica Doida, muito tradicional em Goiás … pensa em uma delícia?! Bjosssss
    Ana Carolina Portela Lobo

  138. uma pamonha criminosa, essa sua…vamos respeitar, hein^^ assassina qualquer dieta 😀 eu fiquei babando litros de água na boca agora *-*
    Parabéns, Tati

  141. Tati, me esclarece uma coisa: quando você faz receitas tipo esta de cima você usa aqueles queijos parmesão de saquinho? Porque eu acho o cheiro deles tão forte que queria saber qual marca você usa…. Obrigada e vou só esperar sua resposta para correr para a cozinha!!!

  145. Pamonha, pamonha, pamonha fresquinha… É o puro creme de milho verde minha senhora…kkkkkkkkk. Nao esqueço o homem da pamonha que passava enfrente a minha porta e minha filha saía correndo pra comprar… Essas coisas é que me fazem ter uma vontade tremenda de estar por aí… Aqui nao tem fresco, mas tem latinha!!! Vou fazer!!! Obrigada pela receita e pelas recordaçoes…

  150. eu tinha que começar a dieta justamente hoje???? fala sério!!!! o que me salva é que na reeducação alimentar eu posso comer de tudo e não tudo né…………..Tati parabens pelo seu blog.

Barca de Abóbora com Carne Seca

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