Tatiana Romano
Para quem não conhece a Panceta (ou Pancetta) é a barriga do porco. Vem com uma parte do courinho, e carne entremeada de gordura. Aqui em Sorocaba é um corte bastante comum em churrascos, mas sei que em algumas regiões as pessoas não conhecem.
Acreditem na tia Tati: se vocês acharem um pedaço bonitão de Panceta dando pinta no açougue, levem para fazer no próximo “churras”. Sucesso garantido.Mentalize um courinho pururucado com uma carne que derrete na boca… Lokodibão!
A Panceta é uma manta, mas eu peço para o açougueiro cortar em tiras largas, assim:
Para temperar é alho triturado, sal, pimenta e limão. Deixa tomar gosto por uns 30 minutos, e leva à churrasqueira com brasa bem quente.
Sou doida por carne de porco ♥♥♥♥♥♥♥!!!
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gente! qual será o nome dessa carne aqui no nordeste? Nunca ouvi falar em panceta nessa vida!
É barriga de porco 🙂
Quer detonar na paneta….. deixe ela marinando no seu tempero com limão e alecrim durante a noite e no outroco dia bote para assar duvido quem reclame
Tati…tbm moro aqui em Sorocaba e já procurei em vários açougues..onde vc comprou essa peça? Q linda!! Obgda =-))
A melhor panceta da cidade tem no Oba Hortifruti na General Carneiro.
Churrasco de pancetta de verdade leva apenas sal grosso. Despeje um pouco de sal grosso numa bandeija, passe a manta dos dos lados e leve à grelha, deixe assar ate dourar bem. Nao tem erro.
A uma verdadeira delicia
Que delicia
Tati, experimenta com Paprica (doce ou picante) e Limão!!! Consegue ficar ainda melhor! o/
Anotadíssimo!
Fiz na mesma semana que vc postou, e ficou uma D E L Í C I A!!!
Ado ro carne de porco e com essa pele pururucada então!!!
É uma carne muito gostosa…
Eu não comia de jeito nenhum carne de porco e nem carne com "gordura", até o dia em que maridão quis estrear a churrasqueira elétrica que ganhamos do chefe dele de presente de casamento….
Fui resistente no começo, mais se eu não experimentasse não poderia dizer que não gosto… comi e amei ♥
É uma carne muito saborosa e vale a pena comer…
Bão Tati..
Olá Tati.Realmente é uma delicia!!!Aqui Portugal comem muito isso, e é chamada de entremeada.Bjs.
Tati, meu tio também faz nos churrascos… ooo coisa boa! bjs
Que legal, eu sou carioca e conheci panceta em Botucatu, cidade do meu namorado. É uma delícia, mas é tanta gordura que o coração dá até uma fisgava qnd vê rsrs.
Panceta aqui na cidade de Salto-SP é bastante conhecida, engraçado quando morava em Sorocaba nunca tinha ouvido falar…
Eu nunca fiz, mas recentemente eu comi e amei de paixão!!! Eu amo carne de porco!
Bjs
Valéria
Essa é pra acabar, hein, Tati!!! Delícia, amo carne suína!!!
Oi Tati, sou Zootecnista e trabalhei muitos anos em frigoríficos.
A panceta é o mesmo corte do qual é feito o bacon. No caso do bacon ele recebe injeções de sal e posteriormente posto para defumar.
Não tem como a panceta também não ficar maravilhosa assada não é mesmo???
Panceta na churrasqueira = amor!
ok
Tati eu to lendo e salivando acredita? rssrrs
Hummm que delícia menina!!
Eu também sou louca por carne de porco… pra mim o sabor é sem igual..
Pena que agora não comeremos mais, devido as frequentes enxaquecas da minha filhota.. o médico proibiu.. mas vai ser pra sempre minha carninha preferida.
A sua está de matar de desejo..
Ai que eu adorei..
Beijinho e um sábado mais que especial pra você viu?
Sheila
Para enxaquecas experimente usar no dia a dia cloreto de magnésio … eu melhorei uns 90% … só vivia no escuro devido as crises de enxaqueca … bjo
isso é perfeito! Na minha terra chama-se barrigada!
Pois é Tati, MUITOS AINDA são preconceituosos com a carne suína ! Aqui em casa graças à Deus não ! Por mês eu posso arriscar que entre linguiça, bisteca e lombos comemos umas 7 vezes !
E taca limão ! rs
hummmmmm!!! isso tah me parecendo bacon ou toicinho….sem defumar…..sera????
Amo, aqui na minha terra a gente chama de torresmo de barriga e tbm faz sucesso nos barzinhos da região =D
Panceta é Deus em formato de barriga de porco.
Que pena que eu não gosto muito de carne de porco, parece que é realmente uma delícia! 🙂