in Bolos e Sobremesas, Panela na Estrada, Receitas, Uruguai

Pavê de Maracujá e Chocolate

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Mentalize uma sobremesa que dá vontade de comer a travessa toda! É essa! Gente do céu! Como pode ser tão fácil e tão deliciosa??? Está na lista das minhas preferidas. Olha que moleza de fazer.

Primeiro prepare a mousse de maracujá. É só juntar 1 lata de creme de leite sem soro, 1 lata de leite condensado, a mesma medida (da lata) de suco concentrado de maracujá (tipo Maguary, sabe?). Pode bater tudo no liquidificador, ou mixer, mas se tiver um batedor de arame tá valendo também.

 

Em seguida prepare 1 copo de suco de maracujá como se fosse para beber (com um pouco de água e açúcar).

Espalhe uma camada fina de mousse no fundo da travessa. Mergulhe rapidamente os biscoitos de champagne (usei 12 unidades) no suco e vá colocando um a um no refratário (sobre a camada de mousse).

Cubra com mais uma camada de mousse e leve para gelar por 30 minutos para ficar um pouco mais firme.

Agora prepare a ganache de chocolate: Misture 130g de chocolate picado (usei o meio amargo) e 200g de creme de leite (aquele da caixinha pequena). Leve ao micro-ondas para derreter, parando o tempo de 20 em 20 segundos e mexendo até ficar homogêneo.  Deixe esfriar até ficar em temperatura ambiente. Coloque por cima do pavê e decore com raspas de chocolate.


Para fazer essa raspinha fina eu uso o microplane, que eu mostrei aqui
http://www.panelaterapia.com/2013/08/o-melhor-ralador-da-galaxia.html

* Você também pode usar mousse de limão em vez de maracujá, que fica incrível Tem receita aqui:
http://www.panelaterapia.com/2011/11/mousse-de-limao-siciliano.html
Rende 10 porções.

Doces e Bolos

Written by Tatiana Romano

Criadora do Panelaterapia. Reside em Sorocaba, deixou a profissão de Psicóloga e Professora para se dedicar à sua paixão pelas panelas e ao blog Panelaterapia que mantém desde 2009. Hoje se dedica a cozinhar, fotografar, escrever e brigar com a balança.

46 Comments

  2. Olá, fiz, é deliciosa a receita, porém a musse fica mole. Não tive dúvida: congelei e virou cassata. Ficou muito bom tb!

  3. GEEENTE!!! Era isso que eu estava procurando, a primeira receita que fiz na minha vida quando tinha 12 anos, e achei aqui! Obrigada Tati, vou fazer agora mesmo!

  7. Olá Tati .. eu fiz com biscoito maisena e ficou 10.. todos amamos, vou tentat com mouusse de çlima. Bjos

  11. Tati, fiz para sobremesa no Natal (mas esqueci de voltar aqui para comentar rs) e foi um sucesso aqui em casa.
    Parabéns pelo blog e pelas receitas e dicas deliciosas que você nos preparam com carinho. 🙂

  12. Tati, tenho que passar por aqui mais vezes…sempre faco receita sua e nunca erro!!!! mas esqueco de voltar e comentar!!!!! Essa ficou DIVINA, segundo meu sobrinho merece ate o Sele de Qualidade da Familia kkkk Vc esta de parabens pelas receitas, pelos videos lindos, por tudo…sei o trabalho que vc tem para nos proporcionar tanta coisa legal entao…MUITO OBRIGADA!!!!!!

  15. Eu fiz esta sobremesa…menina…..ela é divina!!!!!! Por sorte, fiz ela num fim de semana em que eu nao esperava visitas e minha sogra resolver ir almoçar na minha casa….ela amou..faltou passar por baixo da mesa qdo comeu…ganhei moral com ela ainda!!!!!
    Obrigada por tantas delícias que você compartilha conosco!!!

  18. Fiz essa receita no último fim de semana. Ficou muito boa! Só acho que com chocolate ao leite ficaria melhor. Pra mim a acidez do maracujá não combinou muito bem com o amargo do chocolate.
    Mas de qualquer forma ficou mara!

    • Não, ele fica bem durinho. Assim que vc coloca o maracujá no leite condensado ele endurece por conta da acidez é igual mousse de limão, mas tem que ser um suco bem concentrado tipo Maguary.

  22. Olá Tati querida!

    Fiz essa receita para o Domingo de Dia das Mães e todo mundo adorou! Como era para 10 pessoas, dobrei a receita, para fazer uma travessa grande. Ei acabei fazendo duas camadas de biscoito e no fim, não coube a cobertura de chocolate.

    Mas ai fiz a ganache e deixei a gosto, para cada um colocar sobre o seu. Minha sogra amou, ficou super leve, delicioso, aliás, ela gostou mais sem o chocolate. Todo mundo achou leve e delicioso, alguns adoraram colocar o chocolate a vontade também, kkkk… Pena que não tirei foto, mas olha, que receita fácil e maravilhosa! Sucesso garantido!

    Obrigada por compartilhar!

    Beijão…

  33. Ainda bem que já avisou que dá vontade de comer tudo de uma vez… Assim, não vou fazer, ando compulsiva! Mas, quando tiver visita, muita gente, vou fazer, assim acaba na hora kkkk!

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