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Pudim de Banana

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Pense numa receita boa e barata? É essa!
E dá para substituir o açúcar do pudim por adoçante em pó para forno e fogão (foi o que eu fiz porque a coisa aqui tá feia!). O açúcar da calda tem que manter, mas 3 colheres (sopa) para o pudim todo não é lá um estrago tão grande né?

Bem simples: Fatie 1 pão francês amanhecido com casca e tudo e coloque de molho em 500ml de leite. Deixe por 15 minutos, até o pão ficar quase derretido por completo.
Enquanto isso caramelize uma forma de buraco no meio. Não sabe como fazer? Clique –> aqui. (Só que ao invés de 4 colheres de açúcar eu fiz só com 3 colheres).

Na sequência, bata no liquidificador 4 ovos por 2 minutos (isso evita de ficar com cheiro de ovo). Junte o pão com os 500ml de leite, 9 colheres (sopa) de açúcar (ou adoçante), 1 colher (café) de essência de baunilha e 2 bananas nanicas. Bata bem e despeje sobre a forma caramelizada.
Leve para assar em banho maria por cerca de 1 hora, com o forno em 200º.
***Como eu faço o banho-maria: Antes de começar a receita eu coloco 2 litros de água para ferver numa caneca grande, ligo o forno em 200º para pré-aquecer. Coloco a forma do pudim (já caramelizada e com o pudim líquido) dentro de outra forma redonda e maior e despejo a água que ferveu dentro de modo que o pudim fique com cerca de 3 dedos de água em volta dele. Deixo mais um pouco de água fervendo no fogão e a cada 20 minutos abro o forno e coloco um pouco mais (pois evapora).

Doces e Bolos

Tatiana Romano

Written by Tatiana Romano

Criadora do Panelaterapia. Reside em Sorocaba, deixou a profissão de Psicóloga e Professora para se dedicar à sua paixão pelas panelas e ao blog Panelaterapia que mantém desde 2009. Hoje se dedica a cozinhar, fotografar, escrever e brigar com a balança.

40 Comments

  10. Hestia, mesmo sem a baunilha não era p/ ter ficado sem gosto. O meu fica com muito gosto de banana. Que banana vc usou? Se ela for prata e não estiver bem madura ela é mais sem gosto mesmo, mas com a nanica fica bem saboroso.

  11. Tatyy
    Se vc souber o que eu fiz…
    Peguei e fiz com pão integral! Acho que até aqui tinha dado certo, só que não satisfeita com essa modificação eu esqueci de colocar a 1 colher (café) de essência de baunilha e meu pudim não ficou muito gostoso! sniff

  14. Estava de bobeira nesse fim de se mana, tinha pão dormido e banana, lá fui eu fazer esse pudim, humm…ficou muito bom! obrigada Tati por mais uma receita fácil e deliciosa.

  19. Tati, acompanho seu blog tem uns meses,
    e como chef de cozinha que sou, adoro esta experimentando novas receitas, e criando tbm..
    Suas receitas são maravilhosasssss!!!!
    Cada dia uma surpresa diferente..

    beijos..

  20. Oi Tati, já estou com o pudim no forno, agora é só aguardar e experimentar…
    Já estou com aguá na boca…
    Suas receitas são deliciosas…
    Beijokinhas..

  22. Tati eu já quase desisti de fazer pudim…..é algo que já estou conformada….tenho dedo podre pra isso!! Mas eu até arriscar nessa sua versão diet de banana! 🙂
    Bom fds querida
    Bjs Fe

  23. Oi Tatiana,boa tarde !!!
    Tá com uma cara este pudim…hummmmmm !
    Fiquei com água na boca e vontade de fazer !
    Valeu a dica sobre a troca de açucar por adoçante…vc é D+ !!
    Excelente fim de semana !
    beijos.
    Vania.

  32. Quando a gente acho que você já fez de tudo eis que aparece com mais uma delícia incrível e muito fácil!!!
    Tati, será que dá pra substituir o pão francês por pão de forma???
    Quantas fatias será que precisa???
    Brigadú, beijos!!!!

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