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Torta Light de Maçã com Canela

Para as meninas que estavam me cobrando receitinhas light, essa foi desenvolvida por mim (e ficou beeem boa). Óia que chique! 
Quem quiser fazer a versão normal é só trocar o adoçante pela mesma quantidade de açúcar ok? E no lugar da maçã pode usar banana, pera, pêssego in natura, e um monte de outras.

Massa:

2 colheres de sopa de manteiga sem sal gelada e picada em pequenos pedacinhos;
2/3 xícara de adoçante em pó próprio para forno e fogão;
1 ovo;
1 xícara e mais 2 colheres (sopa) de farinha de trigo;
1 colher (chá) de fermento em pó.
Misture tudo até desgrudar das mãos, o ideal é ir colocando a farinha aos poucos porque dependendo do tamanho do ovo pode ser utilizado mais ou menos farinha.

Forre uma forma de aro removível com a massa (eu fui tirando pedacinhos de massa e arrumando na forma), cubra com fatias finas de maçã. A quantidade de massa deu “na casca” para cobrir uma forma rasa de 22cm.

Faça um creme misturando (sem ir ao fogo): 15 colheres (sopa) de leite, 4 colheres (sopa) de adoçante em pó próprio para forno e fogão, 2 gemas, 1 colher (sopa) de amido de milho (Maizena) e 1 colher (café) de essência de baunilha. Jogue o creme (que na verdade é líquido) por cima, polvilhe canela e leve para assar em forno pré aquecido em 200° até dourar.

Para quem é feliz e não precisa emagrecer, experimente servir com sorvete de creme! Se bem que tem sorvete de creme light também, ó, todo mundo pode ser feliz então!  🙂

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Written by Tatiana Romano

Criadora do Panelaterapia. Reside em Sorocaba, deixou a profissão de Psicóloga e Professora para se dedicar à sua paixão pelas panelas e ao blog Panelaterapia que mantém desde 2009. Hoje se dedica a cozinhar, fotografar, escrever e brigar com a balança.

35 Comments

  1. Waldirene Boava

    Ficou ótima!!!!

    Claro, como a maioria das postagens também dei meu toque especial.
    Meu esposo é intolerante a glúten, então fiz com farinha de arroz e nas duas colheres a mais de trigo coloquei polvilho doce para dar liga na massa. O restante segui o passo a passo, excelente.

  2. Troquei a farinha branca pela integral e ficou sensacional! Vou passar a usar essa massa quando fizer cheesecake… Já fiz 2 vezes essa receita, uma com maçã e outra com banana, e ñ sobra nada nem para te mandar a foto!

  3. Viviane

    Oie, faz dois dias que visito teu blog, amei..estou viciada, vc escreve mto bem além de ser muito bem humorada, só hj fiz essa torta de maçã(ficou ótima) e segui sua sugestão da massa de pastel de forno muito bom tb, obrigada por tornar meu feriadinho mais feliz:)

  4. Debora, não faço ideia da quantidade de calorias felizmente! Esse lance de contar calorias deixa a gente doido. Me livrei disso!
    Quanto à não dar certo, qual o tamanho da sua forma? Porque se vc verificar na foto o creme nem chegou no nível da maçã, não tinha a menor chance de derramar. Bjs

  5. Fiz essa torta hoje. Não deu 100% certo. Como o recheio é muito líquido, acabou vazando. Eu recomendaria assar levemente a massa antes de adicionar o recheio e também cozinhar o creme um pouquinho para engrossa-lo antes de acrescentar à massa. De qualquer forma, ficou muito gostoso, vale a pena fazer.

  6. Vi uma torta parecida com esta sendo vendida em um site de compra coletiva de Maringá-PR, o http://midioferta.com.br/ … Comprei um vouch e vou experimentar assim que der tempo! Só que a torta da padaria que estava vendendo tinha uma cobertura de um tipo de creme…

  7. aii que delícia ! me lembrou a torta de maçã de um namorado russo que eu tive, ele sempre fazia pra mim. E qdo eu disse q ficaria bom com sorvete de creme, ele achou um absurdo…rsrs

  8. Oi Tati
    É dessa que preciso, delícia!
    Gente, eu tenho um blog voltado à saúde, com excelentes dicas.
    Ficarei muito feliz com a visita de todos!
    Beijos
    Kimura-Alimentos Saudáveis

  9. Oba Tati! Tava querendo um docinho light e o melhor é que meu pai que tem diabetes poderá comer! Adorei!
    Bjs
    Lu Dias

Restaurante Hiro

Tinha tudo p/ ser ruim…