Tatiana Romano
Vamos falar de Chocotone Trufado porque o Natal está chegando e eu já dei muitas receitas de panetone, então chegou a vez de falarmos da delicia cremosa de chocolate! Vou te ensinar um truque daqueles que você vai adorar porque é uma forma bem barata de presentear e fazer todo mundo feliz de um jeito fácil.
Chocotone é do Brasil
O chocotone nada mais é que uma variação do clássico panetone que se originou de um pão doce originário de Milão na Itália, mas consumido no Natal. Porém o panetone é feito com uma massa fermentada leve e aromatizada, recheada com frutas cristalizadas e uvas passas. Nos anos 90 percebeu-se que boa parte da população não consumia o Panetone por conta “das frutinhas”, então tentou-se encontrar uma receita que fosse mais ao gosto do Brasileiro, mais doce e cremoso.
Ao substituir as frutas pelo chocolate, a receita ganhou então o nome de “chocotone” (um jogo de palavras entre “chocolate” e “panetone”) e rapidamente se popularizou, especialmente nas festas de fim de ano.
Foi um sucesso não apenas entre aqueles consumidores que não gostavam de panetone mas interessou também aos que gostavam e passaram a consumir os dois, então ao invés de concorrer com o tradicional, criou-se um novo mercado consumidor.
Hoje, o chocotone é um dos doces natalinos mais consumidos no Brasil e, devido ao seu sucesso, várias marcas oferecem suas próprias versões com recheios variados, como creme de avelã e doce de leite, mas todo ano aparecem novas e surpreendentes novidades.
Minha Receita de Chocotone Trufado
Antes de qualquer coisa quero desejar a todos que acompanham o Panelaterapia um Natal de muita paz e luz, mas se possível com uma champagne geladinha porque cidra vagabunda que vem na cesta-básica-especial-de-natal ninguém merece colegas!
Sei que essa receita deveria ter sido postada antes, mas não entendo porque é que a gente só come chocotone no Natal se é tão bom? Bora então se empanturrar em janeiro que tem “promô” nos supermercados!
Ingredientes para o chocotone trufado
Na verdade é mais uma idéia do que receita, então você vai precisar de:
1 chocotone (pode ser panetone);
250g de chocolate (usei Garoto Blend, que já vem misturado ao leite e meio amargo);
1 caixinha de creme de leite;
Castanhas e frutas secas que preferir;
1/2 xícara de açúcar de confeiteiro;
Essência de rum.
Modo de Fazer
Corte uma tampa no chocotone e com uma faquinha retire o miolo. Reserve.Derreta o chocolate em banho maria ou no microondas em potência baixa. Adicione o creme de leite e 6 gotas de essência de rum. Pique grosseiramente o miolo do chocotone e adicione ao creme de chocolate. Recheie o chocotone, tampe e leve à geladeira por meia hora.
Pegue 1/2 xícara de chá de açúcar de confeiteiro, some 4 gotas e essência de rum e adicione água fervendo bem aos pouquinhos até virar um creme bem encorpado. Espalhe no topo do chocotone. Cubra o creme com frutas e castanhas pressionando levemente. Agora é só se divertir na decoração final. Eu fui de telinha laço prata. Lindão né?
Outras Receitas de Panetone e Chocotone
Por aqui o que não falta é receita de Natal, então se estiver procurando uma receita de bolo, não pode perder esta que é maravilhosa. Recomendo também este chocotone que eu adoro e claro, a receita coringa que pode ser feita tanto para chocotone quanto panetone.
Oi Tati
Esse chocotone é aquele de 500 grs, tradicional não é? Eu ganhei um grande, de 1 kg e queria aproveitar. Basta dobrar a quantidade do recheio? Não corre o risco de ficar muito chocolate? Obrigada
Eu acho que você pode fazer a mesma quantidade, é só não fazer o buraco central muito grande.
Bjs
Ah, não menospreza a cidra não! Tudo tem sua hora e lugar: http://www.panelaterapia.com/2012/01/linguicinha-caramelizada-na-sidra.html#.UqKFCCq9KSM
Adorei!!! Ficou lindo, vou fazer.
Tati, ele deve ser mantido, depois de pronto, na geladeira ou não precisa? E se ficar guardado em temperatura ambiente, o recheio de trufa fica muito mole? Quero fazer neste natal para dar de presente =)
Pode deixar fora da geladeira mas em local fresco e por no máximo 15 dias.
Bjs
Nossa…que coisa mais linda…deve ser uma delícia. Parabéns! Você tem muito jeito e muito gosto em apresentar coisas mais lindas como esta.
Beijos
Lindo esse chocotone.
Parabéns tenho que experimentar
bjs
Ficou lindo.
Parabéns!!!
E deve estar delicioso.
Beijos
Patty Martins
http://www.aquinacozinha.com
Feliz natal Tati!
E esse chocotone tá um arraso!
Bjão!
Cidra naoooooo…please!!!!
Quero esse panetone chic ai…uai!
Hoje tem espumante e muita champa, mas cuidado, se beber nao dirija!!! kkkkkkk
Um abraco de Natal, passem otimos momentos!
Ate amanha, se Papai Noel deixar!
Olá, Tati,
Que visão de bolo lindo lindo ….
Desejo-te para ti e toda a tua familia um SANTO E FELIZ NATAL
Bjinhos,
BOAS FESTAS
Oi Tati, amei a idéia! um brinde com o melhor espumante a você. Bjos e feliz Natal! Nane http://www.vovoqueensinou.blogspot.com
Hummm!!! muito bom e chic demais, deve estar delicioso.
Feliz Natal com paz e muito amor.
Bjs
Tati,
Ficou chic!
Tenha um Natal de muita paz.
Lindo Tati, esse creme trufado com os pedacinhos de chocotone deve ficar delicioso… perto do Ano Novo, vou fazer um trufado também, pra filha que vai chegar!!!
Bjuss!!!
Feliz Natal!!!
Nossa que idéia divinaaaaa!!!!Adorei,eu amo panetone!!! Quero desejar-lhe um maravilhoso Natal e Ano Novo!!Beijinhos,Regina.
Hummmmmmmmmmm
Uma fatia por favor…
Bom Natal
Jinhos fofos
Uma ideia genial 🙂
Um Feliz Natal para ti e toda a tua família!:)
beijinho grande.
Que lindo!!!
Feliz Natal Tati!
bjão
Pô, mas bota lindão nisso! rs Ninguém merece, hein? Jesus amado! 😀
Tati, amei amei ameeeeeeeeeeeeeei a cobertura. Eu sou aquela que rouba a noz do bolo e do chocottone! rs
Caraco, a gente tá pensando junto nas postagens. rs
BEIJOS! ♥