Flatbread ou Massa Fina e Croante

Desde que comi Flatbread no Outback eu estava doida para testar essa receita em casa. Nada mais é do que uma massa fina e crocante que não leva fermento. Eu acho que lá eles assam no forno ou na chama usando uma chapa grande, porque o formato é retangular, mas eu fiz redonda e na frigideira e também deu muito certo, ficou muuuito semelhante. A massa é ótima, facílima de fazer e nem precisa deixar crescer.


Para fazer 2 discos desse misture:

  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo comum;
  • 1 colher (sopa) de azeite;
  • 1 colher (café) de sal;
  • água morna até dar ponto.

Basta misturar a farinha, o azeite e o sal e ir colocando água quente aos pouquinhos até desgrudar das mãos. Se vc errar o ponto é só acrescentar mais farinha. Depois que desgrudar das mãos sove um pouco por uns 3 minutos. Não precisa se preocupar se você não souber sovar, é só ir amassando mesmo.

Em seguida, divida a massa em duas partes e abra o mais fino que puder com o rolo (achei fácil de abrir). Como estamos falando de um tipo de massa rústica não precisa deixar extremamente redonda, aliás, pode fazer no tamanho e formato que preferir.

Coloque a massa em fogo médio (eu nem untei), em frigideira antiaderente e quando estiver douradinha de um lado vire, retire do fogo, coloque a cobertura da sua preferência e volte ao fogo para assar a massa do outro lado. Vocês vão se surpreender com essa delícia!!! Faz aí e me conta!

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46 Comentários

  1. Gabriele disse:

    Olá fiz e amei, meu marido também amou, muito obrigada por compartilhar, vou fazer sempre essa receita aqui em casa.

  2. Aline disse:

    Deve ficar muito bom com antepasto de beringela!

  3. Carol disse:

    Dá para trocar a farinha de trigo comum por alguma sem gluten?

  4. Mariana Cintra disse:

    Tati, depois da massa cozida e ainda sem recheio, dá para guardar na geladeira?

  5. Sâmia Sbizera disse:

    Tati, que delícia de receita! Acaba de salvar meu café da manhã, as crianças amaram!

  6. Natasha disse:

    Acabei de fazer. Rendeu 3 pães, numa frigideira de 25 cm. Adorei. Fiz um mais crocante e outros dois mais macios. Super prático e rápido.

  7. Eliane disse:

    Muito bom fiz hoje eu e meu marido fostamos muito…estamos aqui no japão queria fazer algo rapido e pratico…muito boa as suas receitas…sempre texto algumas rsrsrs…

  8. clara disse:

    Tatiana,
    Acabei de fazer a pizza de frigideira e ficou óptima….excelente.
    O meu marido adorou. Obrigada pelas suas receitas fabulosas.
    As receitas ficam como nas fotos, o que não acontece por vezes noutros blogs….infelizmente. Sabe do que estou a falar
    Obrigada

  9. Mário coltonny disse:

    Pode fazer com farinha de trigo integral?

  10. Fernanda Gomes disse:

    Acabei de fazer essa receita para o lanche…ficou ótimo…todos comeram e repetiram!!!

  11. Esther disse:

    Fiz e ficou perfeita! Em uma parte da massa acrescentei ervas finas desidratadas e ficou deliciosa!! Fiz uma receita e meia e rendeu muito. O maridão se matou de comer… Rsrsrs

  12. Rosa Regina disse:

    Ficou ótima! Super prática e muito fácil de fazer!!!

  13. Thainara disse:

    Olá, posso troca a farinha de trigo por farinha de arroz?

  14. Brena disse:

    Pode fazer com óleo ?

  15. Ana Regina de Andrade Torelli disse:

    Tatiana, acabei de fazer e a receita está super aprovada e recomendada, uma delicia, parabéns , bjs

  16. Stephanye disse:

    Eu fiz e ficou maravilhosa 🙂
    Recomendo!

  17. Ana Lúcia disse:

    Posso assar no forno a lenha?

  18. Mayara disse:

    Tem problema levar à geladeira parte da massa e consumir no dia seguinte?

  19. Priscilla disse:

    Descobri suas receitas tem pouco tempo. Virei sua fã. Vi pelo comentário de Ivani que você tem livro. Onde posso comprar?

  20. wesley disse:

    Usei essa receita como massa de pastel deu certo ficou uma massa leve e crocante.

  21. Anomima disse:

    Já fiz 02 vezes e estou indo para terceira. Prática, rápida e deliciosa !

  22. Thaís disse:

    Acabei de fazer! Muito prática para um lanche rápido em um dia preguiçoso.

    Panelaterapia é minha salvação na cozinha.

    S2

  23. Eu já conheço essa receita, é uma delícia, prática e rápida. A unica diferença é que faço com a água gelada. Já fiz assada no forno também, fica ótima.

  24. Uhmmm…sorry…agora que li tudo, tinha lido so a receita. Rsrs.

  25. Marta Alica disse:

    Tati, fiz e adorei! Bem crocante ficou, da próxima vez vou fazer para comer como aperitivo

  26. Drica disse:

    Ohhh Luisa… Passa a receitinha da pasta de grão de bico pra nós!
    Desde já, obrigada!

  27. luísa disse:

    Oi Tati, bom dia! Fiz ontem com metade de farinha integral. Ficou muito boa, bem crocante. Comemos com pasta de grão de bico, também feita por mim! Obrigada. Bjo

  28. Andreia disse:

    Posso fazer um único disco e levar ao forno??

  29. Vou tentar fazer ainda hoje Tati!!!! Super legal, dica top, como sempre!!! 🙂

  30. Ivani disse:

    OI Tatiana, obrigada pela matéria. Esse tipo de pão me fez lembrar de outras receitas, de um tipo de pão italiano chamado Piadina, já dadas na tv pela Rita Lobo no Cozinha Prática, e que também já apareceram no Programa Mulheres da TV Gazeta (Cátia Fonseca) e no blog Ana Maria Brogui como Pão de Frigideira. Adoro seu blog, e fiquei feliz em saber que em breve estará saindo do forno o segundo volume do seu livro, mal posso esperar. Parabéns e sucesso sempre. Bjs, Ivani/São Paulo.

  31. Mariana Gama disse:

    Amei essa receita. Já sei o que vou fazer por jantar de hoje!!

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