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Como fazer bolinho de chuva?

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O bolinho de chuva é uma receita simples e deliciosa que você pode degustar a qualquer hora do dia e em todo lugar. Afinal, o quitute não deixa a desejar em nada quando é bem feito, então conheça mais sobre essa iguaria popular brasileira.

O que é o bolinho de chuva?

O bolinho de chuva nada mais é do que um dos quitutes mais famosos e tradicionais da culinária do Brasil, além de muito delicioso. A princípio, o seu consumo é muito comum em datas especiais, como as festas juninas.

Essa receita de bolo de chuva trata-se de porções pequenas de bolas de massa frita que, em geral, envolvem camadas de açúcar e canela.

Ou seja, é simples de preparar e qualquer pessoa pode fazer na sua casa, basta contar com os ingredientes certos.

Uma curiosidade sobre esse bolinho é que ele é capaz de despertar a memória afetiva. Afinal, fez parte da infância muitos brasileiros quando eram crianças, sendo um doce presente em festas, aniversários e épocas juninas.

A receita em si é bem simples de preparar, todavia, há quem goste de adicionar outros itens para deixá-la ainda mais saborosa.

No entanto, isso é algo que vai depender da preferência pessoal de cada um, pois nem todo mundo aprecia os mesmos ingredientes.

Qual é a história e origem do bolinho de chuva?

Os bolinhos de chuva fazem parte da memória afetiva de muitos brasileiros, especialmente em dias chuvosos. Essa delícia tem origem nas tradições portuguesas, sendo adaptada ao longo dos anos na culinária brasileira.

Tradição em dias chuvosos

O nome “bolinho de chuva” surgiu porque, historicamente, essa receita era preparada em dias frios e chuvosos, quando as crianças estavam em casa e pediam um lanche rápido e quentinho. Feitos com ingredientes simples, os bolinhos logo se tornaram uma tradição familiar.

Influência na cultura brasileira

Popularizados por receitas passadas de geração em geração, os bolinhos ganharam ainda mais notoriedade com o livro “O Sítio do Picapau Amarelo”, de Monteiro Lobato, no qual a personagem Dona Benta preparava essa delícia para Pedrinho e Narizinho.

Como fazer bolinho de chuva?
O bolinho de chuva é um quitute tradicional da culinária brasileira. Imagem do Freepik

Como fazer bolinho de chuva redondo?

Muita gente me pergunta como faz para o bolinho de chuva ficar redondinho. O que dá o formato é a maneira como você coloca ele no óleo quente.

Se a massa está mais firme, com mais farinha você consegue. Assim, usando duas colheres, empurre um montinho para dentro do óleo que acaba ficando bem redondinho.

Se a massa estiver mais mole, por outro lado, quando você “pingá-la” no óleo, formará alguns “fios” que ficarão presos à colher e ele fica meio disforme.

Os meus ficam no meio-termo. Já que, não gosto de colocar muita farinha, gosto dele mais macio, então, ficam umas “perninhas”, o que eu particularmente gosto, acho lúdico encontrar formatos de bichinhos.

Mas, chega de papo furado e bora aprender a receita:

  • 1 ovo;
  • 1/2 xícara (chá) de leite;
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar;
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo;
  • 1 colher (chá) de fermento químico em pó (fermento comum de bolo).

É só misturar tudo até formar uma massinha e com o auxílio de 2 colheres ir pingando no óleo quente.

Depois é só retirar do óleo e polvilhar açúcar com canela (ou só açúcar se preferir). Se vc quiser ver como faço os meus bolinhos é só apertar o play.

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Quais são as variações do bolinho de chuva?

A partir do bolinho de chuva há muitas outras variações que são igualmente saborosas, como o sonho.

Em síntese, esse quitute tem uma textura mais leve, bem como fofa, que vem com recheio de creme de leite, geleia, entre outros.

Também é possível adicionar outros itens culinários a sua receita, por exemplo, o açúcar mascavo, coco ralado, cardamomo e mais especiarias.

Além disso, você pode misturar a massa que irá fritar com ingredientes como:

  • pedaços de maçã;
  • cacau em pó;
  • purê de abóbora;
  • raspas de limão;
  • aveia.

Isso tudo dará um sabor especial para a sua receita de bolinho frito e que pode deixar o seu paladar bem aguçado. No entanto, é importante frisar que tudo vai depender do seu gosto pessoal.

Quais são os acompanhamentos ideais para o bolinho de chuva?

A receita do bolinho de chuva é versátil e eles podem ser servidos junto de uma vasta opção de bebidas e complementos que realçam seu sabor. Por exemplo, veja a seguir o que pode cair muito bem com a iguaria.

Como servir esse bolinho?

Você pode servir o bolinho com vários acompanhamentos, como um simples chá ou café, bem como sucos de sua preferência. Além disso, adicionar frutas frescas é uma boa forma de degustar o seu quitute.

Bebidas quentes

O amargor do café contrasta de forma perfeita com a doçura dos bolinhos de chuva, o que ajuda a criar uma combinação irresistível. Da mesma forma, ele também combina com chás de ervas, como:

  • camomila;
  • endro;
  • hortelã.

Isso porque, essas bebidas oferecem uma sensação de conforto e harmonia quando saboreados junto aos bolinhos.

Chocolate quente

Em dias mais frios, o chocolate quente é a escolha ideal para acompanhar os bolinhos, pois adicionam uma camada extra de sabor, que completa a massa dos bolos. Contudo, os intolerantes a lactose devem ter cuidado ao consumir essa mistura.

Leite condensado ou doce de leite

Para um toque ainda mais doce, você pode mergulhar os bolinhos em leite condensado ou doce de leite, para um sabor simplesmente divino. Assim, é possível fazer uma combinação de doces perfeita.

Como fazer bolinho de chuva?
O bolinho de chuva pode ser servido com café e chás ou com algo doce, como chocolate quente e leite condensado, por exemplo. Imagem de Freepik

Por que fazer bolinho de chuva em casa?

Os ingredientes do bolinho de chuva são básicos e estão, em geral, presentes na maioria das cozinhas. Isso porque, a farinha, ovos, açúcar, leite e fermento são tudo que você precisa.

Além disso, em média, o preparo dos bolinhos leva cerca de 30 minutos, desde a mistura dos ingredientes até a fritura.

Este doce simples traz consigo uma sensação de conforto e nostalgia, o que pode te fazer lembrar dos cuidados familiares e dos dias tranquilos da infância.

Saboreie com pessoas próximas

Reunir a família para saborear bolinhos de chuva é uma excelente maneira de fortalecer os laços e criar memórias duradouras. Da mesma forma, em encontros informais, eles são uma escolha prática e deliciosa que agrada a todos.

Por fim, as crianças adoram ajudar no preparo e, claro, comer os bolinhos quentinhos, o que torna a experiência divertida e educativa.

Como personalizar a receita de bolinho de chuva?

Uma das variações mais populares é o bolinho de chuva com banana. Para prepará-lo, basta adicionar pedaços de banana madura à massa antes de fritar. 

A banana confere um sabor adocicado e uma textura ainda mais macia ao bolinho, tornando-o uma opção irresistível.

Use bananas bem maduras para garantir que elas se integrem bem à massa e tragam mais doçura à receita.

Bolinho de chuva com maçã

Outra variação deliciosa é o bolinho de chuva com maçã. A adição de pequenos cubos de maçã à massa traz uma crocância agradável e um sabor levemente ácido, que contrasta perfeitamente com a massa doce e fofa.

Polvilhe canela na massa junto com os cubos de maçã para um toque extra de sabor.

Bolinho de chuva com queijo

Para quem prefere uma versão salgada, o bolinho de chuva com queijo é a escolha ideal. Acrescente queijo ralado diretamente à massa ou recheie os bolinhos com pedaços de queijo antes de fritar. 

O resultado é um bolinho crocante por fora e macio por dentro, com um recheio derretido e delicioso. Use queijos como muçarela ou parmesão para um sabor mais intenso.

Como deixar o bolinho de chuva sequinho e crocante?

Um dos segredos para fazer o bolinho de chuva perfeito é garantir que ele fique sequinho e crocante. Aqui estão algumas dicas essenciais para alcançar esse resultado.

Dicas para fritura perfeita

A temperatura ideal do óleo é entre 170°C e 180°C. Se o óleo estiver muito frio, o bolinho pode absorver muito óleo e ficar encharcado; se estiver muito quente, o exterior pode queimar antes do interior cozinhar.

Use óleo suficiente para cobrir os bolinhos completamente durante a fritura, garantindo um cozimento uniforme.

Mantenha os bolinhos pequenos e uniformes para que fritem de maneira uniforme e sequem rapidamente.

Segredos para massa leve e areada

Adicionar a quantidade correta de fermento em pó é crucial para que a massa cresça e fique aerada.

Misture os ingredientes apenas até que estejam combinados. Mexer demais pode desenvolver o glúten da farinha, deixando a massa pesada.

Peneirar a farinha antes de adicioná-la à mistura ajuda a incorporar ar, resultando em uma massa mais leve.

Dá para fazer bolinho de chuva na airfryer?

Se você busca uma versão mais saudável do bolinho de chuva, a airfryer é uma excelente opção. Essa técnica reduz significativamente a quantidade de óleo usada, resultando em um bolinho menos calórico, mas igualmente delicioso:

  1. Prepare a massa conforme a receita tradicional;
  2. Pré-aqueça a airfryer a 180°C;
  3. Coloque pequenas porções de massa na cesta da airfryer, deixando espaço entre elas para que cozinhem uniformemente;
  4. Asse por 10 a 15 minutos, ou até que estejam dourados e firmes ao toque.

Vantagens de usar a airfryer

Como o bolinho é “frito” com ar quente em vez de óleo, ele retém menos gordura, tornando-se uma opção mais saudável.

A airfryer permite que você asse vários bolinhos de uma vez, economizando tempo. Como há menos óleo envolvido, a limpeza após o preparo é muito mais simples.

Como fazer bolinho de chuva assado?

Além da airfryer, outra alternativa saudável é assar os bolinhos no forno. Essa versão mantém o sabor delicioso, mas com menos calorias e gordura:

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C;
  2. Unte uma forma ou use formas de silicone para evitar que os bolinhos grudem;
  3. Coloque colheradas da massa na forma, deixando espaço entre elas;
  4. Asse por cerca de 20 a 25 minutos, até que estejam dourados e cozidos por completo.

Benefícios do bolinho de chuva assado

A versão assada tem menos calorias, pois não há imersão em óleo.

Sem óleo respingando, a limpeza do forno é mais simples do que a fritura convencional.

É uma opção melhor para quem segue dietas com restrição de gordura ou para aqueles que preferem evitar frituras.

Quais são as dicas para uma fritura perfeita?

Para que os bolinhos de chuva fiquem dourados por fora e macios por dentro, é essencial seguir algumas técnicas durante a fritura.

Temperatura ideal do óleo

A temperatura do óleo deve estar entre 170°C e 180°C. Se estiver muito quente, os bolinhos douram rápido demais e ficam crus por dentro. Se estiver frio, absorvem muito óleo e ficam encharcados.

Técnicas para bolinhos sequinhos

Use óleo novo, pois o óleo reaproveitado deixa o bolinho pesado. Escorra os bolinhos em papel toalha para eliminar o excesso de gordura. Mantenha a massa homogênea e evite mexer muito no óleo enquanto frita.

Como evitar que absorvam muito óleo

Uma dica é não deixar a massa muito líquida. O ponto ideal é quando a massa cai lentamente da colher. Além disso, evite encher a panela com muitos bolinhos ao mesmo tempo, pois isso esfria o óleo e aumenta a absorção de gordura.

Quais são as informações nutricionais do bolinho de chuva?

Embora deliciosos, os bolinhos de chuva são calóricos, principalmente por serem fritos. Aqui estão algumas informações nutricionais e sugestões para torná-los mais saudáveis.

Calorias e macronutrientes por porção

Um bolinho de chuva tradicional frito pode ter, em média, 120 calorias, com boa quantidade de carboidratos e gorduras.

Substituições para uma versão mais leve

Troque o leite integral por leite vegetal (amêndoas ou aveia). Use açúcar mascavo ou demerara para um sabor mais rústico e menos processado. Experimente assar em vez de fritar para reduzir significativamente a gordura.

Consumo moderado e saúde

Embora saborosos, os bolinhos devem ser consumidos com moderação. Para equilibrar a alimentação, combine-os com frutas ou um chá sem açúcar.

Quais são as curiosidades e referências culturais do bolinho de chuva?

O bolinho de chuva não é apenas um doce, mas uma tradição que faz parte da cultura gastronômica do Brasil.

Bolinho de chuva no Sítio do Picapau Amarelo

O doce ganhou popularidade nacional ao ser citado no livro infantil “O Sítio do Picapau Amarelo”, sendo descrito como um dos quitutes favoritos dos personagens.

Presença em festas juninas

Em algumas regiões, o bolinho de chuva é presença confirmada nas festas juninas, servidos ao lado de canjica e milho cozido.

Como adaptar a receita de bolinho de chuva para diferentes restrições alimentares?

Nem todos podem consumir a receita tradicional de bolinho de chuva devido a restrições alimentares como intolerância ao glúten, lactose ou dietas veganas. Felizmente, é possível adaptar a receita para diferentes necessidades sem comprometer o sabor e a textura.

Bolinho de chuva sem glúten

Para quem tem doença celíaca ou intolerância ao glúten, substituir a farinha de trigo é essencial. Algumas opções de farinhas sem glúten que garantem um bom resultado são:

  • farinha de arroz – deixa o bolinho leve e aerado;
  • farinha de amêndoas – proporciona um sabor levemente adocicado e textura macia;
  • mistura de farinhas sem glúten – combinações prontas disponíveis no mercado ajudam a equilibrar a textura.

Dica

Para que a massa não fique quebradiça, adicione uma colher de chá de goma xantana, que melhora a elasticidade da massa.

Bolinho de chuva sem lactose

Pessoas com intolerância à lactose podem substituir ingredientes sem perder a cremosidade da massa:

  • leite comum por leite vegetal (amêndoas, aveia, coco ou soja);
  • manteiga por óleo de coco ou margarina sem lactose;
  • leite condensado (caso usado no recheio) por leite condensado sem lactose.

Bolinho de chuva vegano

Para preparar uma versão sem ingredientes de origem animal, algumas trocas são necessárias:

  • ovos por linhaça hidratada (1 colher de sopa de linhaça + 3 colheres de sopa de água);
  • leite por bebida vegetal (soja, amêndoas, coco, aveia);
  • açúcar refinado por açúcar demerara, mascavo ou adoçante natural.

Com essas substituições, o bolinho de chuva pode ser saboreado por qualquer pessoa, independentemente de restrições alimentares.

Como transformar o bolinho de chuva em uma sobremesa gourmet?

O bolinho de chuva pode ser elevado a um nível gastronômico, ganhando novas apresentações e combinações com ingredientes refinados.

Apresentação diferenciada para um bolinho de chuva gourmet

Para um visual sofisticado, algumas ideias podem fazer toda a diferença:

  • polvilhar açúcar de confeiteiro em vez de açúcar refinado para uma aparência delicada;
  • montar em pratos individuais com caldas artesanais;
  • decorar com frutas frescas, como morango, framboesa e mirtilo.

Molhos e caldas para acompanhar

Além da tradicional mistura de açúcar com canela, o bolinho de chuva pode ser servido com caldas e coberturas diferenciadas:

  • coulis de frutas vermelhas – sabor ácido que equilibra o doce da massa;
  • ganache de chocolate amargo – ideal para quem gosta de um toque sofisticado;
  • creme inglês – traz um sabor aveludado e harmoniza com a fritura crocante.

Como servir em ocasiões especiais?

O bolinho de chuva pode ser apresentado de formas inovadoras para diferentes ocasiões:

  • em festas infantis, servidos em porções individuais com pequenos palitos;
  • como sobremesa de restaurante, montados em um prato decorado com caldas e frutas;
  • acompanhados de café gourmet, criando uma harmonização única.

Transformar o bolinho de chuva em uma sobremesa sofisticada é possível com criatividade e ingredientes de qualidade!

Perguntas frequentes sobre bolinho de chuva – FAQ

Veja agora as dúvidas mais comuns sobre o assunto.

Posso fazer bolinho de chuva com farinha integral?

A farinha integral pode substituir a farinha branca, mas a textura pode ficar um pouco mais densa.

Como garantir que o bolinho de chuva fique crocante?

Frite os bolinhos em óleo quente, cerca de 180°C, e evite colocar muitos bolinhos de uma vez, para que a temperatura do óleo não caia.

Qual a melhor forma de armazenar o bolinho de chuva?

Armazene em um recipiente fechado à temperatura ambiente por até 2 dias. Para manter a crocância, aqueça-os levemente no forno antes de servir.

Como posso adaptar a receita para torná-la sem glúten?

Use uma mistura de farinhas sem glúten em substituição à farinha de trigo. Experimente combinações como farinha de arroz, amido de milho e polvilho doce.

É possível fazer bolinho de chuva com leite vegetal?

Você pode substituir o leite por qualquer leite vegetal, como leite de amêndoas ou leite de coco.

bolinho de chuva

Tatiana Romano

Written by Tatiana Romano

Criadora do Panelaterapia. Reside em Sorocaba, deixou a profissão de Psicóloga e Professora para se dedicar à sua paixão pelas panelas e ao blog Panelaterapia que mantém desde 2009. Hoje se dedica a cozinhar, fotografar, escrever e brigar com a balança.

116 Comments

  2. Nossa acabei de fazer e ficaram perfeitos.Tava com desejo.E ficou melhor que eu tinha imaginado.Foi minha primeira vez de bolinho de chuva.Obrigada pela receita.

  4. Receita maravilhosa, melhor de todas que ja testei, fica sequinho e crocante por fora e super macio e leve por dentro. Fiz com 1 xícara de farinha e 1/2 de Maizena, adicionei canela e 1 banana amassada na massa.

    • Acabei de fazer… Só diminui um pouquinho na açúcar… Ficaram divinos…

      O melhor é a quantidade que é ideal… Sem exageros!

  7. Fiz os bolinhos e ficaram sequinhos! Particularmente achei muito doce, mas é algo pessoal pq tenho costume de diminuir açúcar dos bolos q faço. Acrescentei canela na massa. Obrigada por compartilhar a receita 🙂

  8. Oi Tati! Acabei de fazer os bolinhos e substitui 1/2 xícara de farinha por amido de milho. Ficaram Fantásticos!!! Obrigada! A tempos procurava uma receita prática assim! Beijos

  9. Ficou uma delícia! Minha mãe está super feliz porque ela sempre tentou e nunca acertou o ponto desse bolinho. Obrigada pela receita!!

  12. Olá Tati! Faço essa receita também, porém adiciono banana picadinha e depois de frito passo no açúcar com canela!!! Delicioso.

  13. Tati amo muito tudo isso…. Amiga acabei de fazer essa receita. Ficou perfeito! Divino..
    O que mais amei foi o formato dos bolinhos. Sempre fiz com a massa mais dura no formato de rosquinhas. Mas inovar é preciso. Obrigada meu anjo!

  14. Fiz hoje mas não acertei, não sabia o ponto e coloquei um pouco menos de farinha de trigo. Deve ser isso 🙁 quem sabe na próxima acerto rs

  16. Oi… Meus bolinhos ficam ótimos, pra variar o sabor
    amasso uma banana na massa
    ou corto em rodelas e frito sempre um punhado de massa
    com uma rodela. Ficam otimos!
    Bjsss

  18. Olá Tati,
    Acho que nunca comentei por aqui, mas venho seguindo suas receitas e adorando. Mas seguinte, moro sozinha e acredito que essa receita não dê pra diminuir. Posso guardar parte da massa já pronta, pois acredito que uma baixada seja mt pra mim, e desperdiçar tbm não é comigo. Não quero ter que esperar por visitas pra colocar algumas receitinhas em prática. Abraços!

    • Eu não sei como a massa se comporta se guardada para ser frita depois, mas vc pode congelar os bolinhos fritos. Vc tira do óleo antes de dourar. Deixa escorrer, espera esfriar e congela. Depois vc tira do congelador e coloca direta no óleo para terminar de fritar e só então passa no açúcar e canela. Dá certinho. Bjs

  19. Oi substitui meia xícara de farinha trigo pela integral ficou mais sequinho e anassei uma banana nanica e ficou maravilhoso! !

    • Oi,me permite responder pela Tati,vc pode sim substituir pela farinha de arroz,fica diferente porém ótimo.
      Aqui no Maranha esse bolinho de arroz chamamos de orelha de macaco,quando vc gritar irá entender esse apelido.

  22. Sempre que fiz bolinhos de chuva tinha que fazer uma massa mais firme pq ficava cru no meio
    Dessa vez ficaram perfeitos acompanhados de 1 xícara de café fresquinho
    Oq acrescentei foi algumas gotas de baunilha

  24. Meus primeiros Bolinhos.
    Só fiquei com medo de que ficassem crus por dentro e fritei meio demais, hehe.
    Mas ficou bom igual.
    O açúcar com canela deu um toque especial à receita, adorei.
    Li os comentários das outras leitoras e segui as dicas do amido de milho e do vinagre.
    Só mesmo no Panelaterapia para a gente fazer receita nova sem medo de que não vá dar certo!!!
    🙂
    Beijos

  26. Fiz, deu super certo! ficou maravilhoso, não ficou redondinho mais rolou o ludico dos bichinhos cm minha filha kkkk
    Agora não preciso mais ir na mamãe comer bolinho de chuva! Kkkkkkk

  28. Adorei!!! Já fiz várias vezes, mas sempre acrescentando a colher de maizena e de vinagre..

    • O vinagre é outra dica pra eles não ficarem encharcados. Fiz essa receita substituindo parte da farinha de trigo por amido de milho e acrescentando 2 colheres de sopa de vinagre. Ficaram crocantes, macios por dentro e sequinhos.

  31. Tati, agorinha pela manhã resolvi fazer, mas assim que coloquei uma colher no óleo queimou e ficou cheio e ar o bolinho, a massa ficou meio espumosa. As medidas fiz certo, só coloquei o açúcar antes do leite. Nunca acerto fazer nenhum bolinho de chuva. BJS

    • Se queimou é o óleo que está quente, diminua a chama do fogão e se queimar mesmo em mínimo deixe o óleo esquentar e vá controlando a temperatura acesdendo e desligando a chama quando estiver muito quente. Quanto a ficar espumoso e com ar não é comum já que é uma massa densa. Será que vc usou liquidificador ou batedeira? Para essa massa nao é aconselhado.

    • Fiz 2 vezes: na primeira ficaram mais fofinhos pq deixei a massa mais mole. Com a massa mais dura, fiz uns maiores e ficaram crus no meio (a gordura estava bem quente #as duas coisas influenciaram). Adorei a receita, e o pessoal de casa tbm(ficou mais gostosa a massa menos dura).

  32. Olá boa noite então quanto a esse bolinho de chuva eu faço já a muitos anos e sempre deram muito certo com uma crocancia maravilhosa.
    Agora a exatamente 38 anos atrás vi uma moça fazendo um bolinho de chuva diferente e hoje fui até ela para me dar a receita ela diz não se lembrar.isso me deixou muito triste pois já fiz todos os modos diferentes possível e não chego nem perto do bolinho dela.
    Então vamos lá ,não vi ela preparando a massa quando entrei na casa dela ela enrolava a massa na mesa em cordões como se fosse choque e depois cortava mais o menos 1 cm as bolinhas , só que na hora de fritar ela fritava num tacho com bastante óleo tipo umas 10 bolinhas de cada vez por causa que cada bolinha daquelas triplicava de tamanho parecia uma bolinha de ping pong de tão leve e não era muito massuda por dentro e a casquinha de fora era bem crocantes ,agora imaginei ser feita com maizena com fécula de batata com fermento de pão Fleischmann com polvilho tentei tudo e não chego nem perto do bolinho dela e que vontade de comer aquele bolinho.tinha un aroma de limão acho que ela raspou limão na massa.se alguém souber ou descobrir que receita é essa por favor me passa

  33. Tati, pra fechar as férias com chave de ouro nesta sexta feira fria em SP,arrisquei sua receita. Ficou muito boa, açúcar no ponto certo. Seguí dicas e acrescentei 2 colheres de sopa de vinagre e 2 de sopa de amido de milho tb. Resultado: Macio por dentro e crocante por fora. Nao ficou gorduroso. Minha filha amou. Obrigada! Bj

  36. Amei!! Acrescentei 1 banana, 1 colher de amido, 1 colher de vinagre e foi o melhor e mais redondinho bolinho que ja comi na vida!! Tks

  38. Ameeeei a receita, sobre o a receita, coloquei duas colheres de vinagre e duas de maizena. Rendeu bastante w ficou super fofinho. Uma delicia, parabéns pela receita

    • Bati no mixer o ovo e tbm depois com o acucar e o leite. Tbm coloquei vinagre, maizena e baunilha, ficou MT boa, sequinha por fora e super macia! Super rapida! Tds em casa amaram. Parabens!

  39. Fiz essa receita amei acrescentei uma colher de maizena ficou macio e sequinhos muito boa essa receita!

  40. Fiz essa receitah e acrescentei uma colher de maizena ficou muito bom macio e sequinho amei !!

  42. Pra ficar mais sequinho e fofinho eu sempre acrescento um colher de vinagre. Antes quando eu não botava o bolinho ficava um pouco encharcado, mas agora fica sequinho e fofinho. E não fica gosto de vinagre viu?

  43. Fiz bolinho de chuva pela primeira vez na vida hoje. Usei esta receitinha e deu super certo! Se eu soubesse que era tão fácil, já teria feito antes rss

  45. Simples, rápido e gostoso, minha mãe sempre fazia quando eu era criança e colocava uma banana bem amassadinha na massa. Uma delícia.
    Vou fazer para os filhos e os amigos deles, vamos ver o que acham.

  49. Acho que tinha uns 10 anos que não comia bolinho de chuva, e eu nunca tinha feito… Ficaram perfeitos!!! Receita top!!!
    A Lis é linda! Parabéns pela filhota é boa sorte na sua nova vida de mãe ❤️

  50. Sou de Boituva e outro dia estava procurando algumas receitas para mudar o cardápio e…encontrei o panelaterapia… Que delícia!!! Amei ❤ E hoje durante a tarde deu uma vontade de bolinho de chuva…Vim até aqui fazer uma visita e procurar a receita… Deu tudo certo!!! Parabéns!!!

  51. Oi Tatiana
    Parabéns por seu trabalho.
    Toda vez que faço os bolinhos de chuva eles ficam crus por dentro, já ate desisti de fazer por esse motivo, pode me dar uma dica pra isso não acontecer?
    Obs: eu sempre cuido a temperatura do óleo e mesmo quando tentei deixar o óleo bem menos quente pra ir fritando devagar ficaram crus.

  52. Fiz hoje e ficou muito bom. Minha amiga adorou e chegou a chorar pois trouxe lembranças da Vozinha q faleceu tem pouco tempo.

  54. Oiii
    Sei que o Google ajuda muito nessas horas, mas pra fazer com banana e goiaba é só coloca-los junto a massa?! Fico pensando se na hora de fritar, eles não vou derreter no óleo! Hahaha
    Valeu!

  56. Boa noite!
    Nunca tinha feito bolinho de chuva, apesar de ter vontade, eu achava que não iria dar certo e não fazia rsrs. Hoje resolvi fazer. Procurei uma receita na Internet e encontrei essa no Panelaterapia e …..fiz .. deu super certo. Adorei. Acrescentei: 01 colher (chá) de essência de baunilha e 02 colheres (sopa) de amido de milho junto a farinha de trigo. Ficou muito boa.
    Obrigada . Dilma.

  58. Oi Tati! Fiz e ficou uma delícia porém dobrei a receita Pois tenho um batalhão em casa! Ah e deixei uma parte da massa pra por um pouco de essência de baunilha pra mim pois sou a única que gosto.. Parabéns pela receita.. bjss

  59. adoro bolinho de chuva, será que acrescentar essência de canela ou baunilha, altera consistência, vou experimentar depois conto, obg

  60. Fui fazer a receita e a farinha de trigo havia vencido! Vi o fubá, resolvi arriscar. Na medida exata da farinha não deu certo, se esfarelou todo no óleo quente! Acresentei mais fubá até ficar concistente. Ficou uma delícia! bolinho de chuva sabor milho!

  62. Esta receita é muito boa, excelente rendimento, sabor suave, textura macia no interior e o exterior crocante.

  63. acabei de conhecer panelaterapia, nossa tudo muito pratico, não gosto de cozinhar, mas estou me sentindo convidada, muito legal.

  64. Oi Tati,já tinha feito várias tentativas de fazer bolinhos de chuva com outras receitas.nunca tive a sorte.fisso a sua receita fisso uma receita ficou tão bom k fisso de novo e dobrei a receita,todos aqui adorou.muito obrigada

  65. Adorei a simplicidade. Exatamente a receita que procurava. Mto obrigada por trazer minha infância de volta.

  66. Ola Tati tb sou de Sorocaba e hj o dia pedia o bom e velho bolinho de chuva. ..Acrescentei à sua receita uma banana inteira (c/casca) e usei açucar mascavo…ficou muito bom! Obrigada pela dica. Abraço.

  71. Já fiz com chocolate e ficam ótimos, se for usar o achocolatado, diminua a quantidade de açúcar para não ficarem muito doces.

  75. Fiz agora pouco. Uma delícia! !! Adorei, mostrei a foto a minha amiga e amanhã o lanche da tarde para comer e colocar a fofoca em dia será bolinhos de chuva ♡♡♡
    Obrigada Tati.
    Super acompanho seu blogger, ja fiz várias receitas. Mas esse é meu primeiro comentário.
    Bjssss

  77. Ficaram otimos!!!!
    Coloquei um pouquinho de canela e uma pitada de sal na massa. Deu um toque maravilhoso. Na proxima vou colocar um pouco de essencia de baunilha tb.

  82. Oi Tati amo de paixão o panelaterapia, moro em Dubai e para matar um pouco a saudade do Brasil e das receitinhas caseiras ,, quase todos os dias dou uma passadinha para ver suas novidades!!! adoroooo!!! queria saber se algum dia por acaso você já tentou fazer os bolinhos assados e não fritos? meu marido tem o fígado muito sensível e ao comer qualquer fritura passa muito mal. beijo e obrigada

    parabéns pela Lis!! 🙂

    • Oi Claudia, olha, eu nao tentei, mas como é uma massa mole, acho difícil dar certo no forno, vai virar uma panqueca. Acho que essa receita não é daquelas que rola adaptação para forno entende? Mas pesquisando no google tem umas receitas de bolinhos de chuva assado, só que nunca testei.

    • Cláudia, se tiver máquina de cupcakes dá pra fazer sem óleo. Fica uma delícia, eu já fiz. Se não tiver, coloque nas forminhas e tente no forno. Só não sei se demora pq nunca fiz, mas vale tentar. Bjos

  87. Não achei opção para editar o comentário.
    Acompanho seu blog e adoro suas receitas, já fiz o cheesecake e as fatias húngaras (fiz ontem). Deram super certo e estão aprovadas aqui em casa!! 🙂

    O único detalhe é que sempre altero para menos a quantidade de açucar ou óleo das receitas que pego, mas apenas por uma questão de gosto (pois não sei o gosto do dono da receita), já que não gostamos de coisas muito doce ou muito gordurosas aqui em casa.

  89. Oi Tati! os meus ficaram crus por dentro, será que é por que estão muito grandes?? Pode colocar chocolate em pó na massa? Beijim da Gi

Prato de moela de frango cozida com cebola caramelizada, servido em uma louça rústica sobre uma superfície texturizada cinza.

Como fazer moela de frango ao molho?

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