Tatiana Romano
Na minha busca frenética por receitas light e saborosas (o que é meio difícil) descobri mais essa! Na verdade juntei alguns ingredientes que tinha em casa e deu super certo!
Assim… não é daquelas sobremesas que as mulheres amam, com muito chocolate, cremes, etc, mas é leve e engana bem!
Usei:
100 ml de suco concentrado de abacaxi
1 gelatina light (diet) abacaxi
100 gramas de ricota (mais ou menos 1/3 de uma pequena).
4 colheres de creme de creme de leite light
3 colher de sopa de adoçante em pó
2 colheres de suco de limão siciliano
Dissolvi a gelatina em 200ml de água fervente, e não 250ml, como manda a embalagem. Ao invés de adicionar mais 250ml de água fria, misturei os 100ml de suco de abacaxi com mais 100ml de água. Somei o creme de leite, o adoçante, a ricota e o suco de limão. Bati tudo com o mixer e coloquei nas minhas forminhas meigas (rendeu 4). Levei à geladeira até endurecer bem (de um dia para o outro).
*Para desenformar é só molhar as forminhas antes de colocar a mistura (mesmo assim não saiu perfeito).
Para a calda, eu tinha uma geléia Francesa “St. Dalfour Framboises” que levei ao fogo com um tiquinho de água. Se quiser fazer o mesmo com geléia diet de qualquer sabor dá certo.
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