Legumes Crocantes em Cama de Ervas

Para desintoxicar da orgia alimentar dos últimos dias, só mesmo muitos legumes, verdura, frutinhas e água (aquela que passarinho não bebe não tá valendo heim?). Coloque água com sal p/ ferver, adicione as batatas  e cenouras cortadas na quantidade desejada e após três minutos coloque as vagens (porque ela cozinha mais rápido). Deixe mais 3 minutos.

Escorra os legumes e reserve. Em um refratário ou assadeira faça uma “caminha” de ervas. Regue o recipiente com bastante azeite, polvilhe sal e pimenta, espalhe ervas frescas ou secas de sua preferência (usei manjericão, sálvia, alecrim e orégano) e espalhe alguns cubinhos de manteiga. Coloque a batata e a cenoura misturando levemente para incorporar os temperos. Leve ao forno. Quando estiver quase no ponto, acrescente as vagens e deixe mais uns 5 ou 10 minutinhos.