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Polenta Frita Crocante

* Altamente recomendado servir com uma cervejinha estupidamente gelada! Porque um blog de culinária e/ou gastronomia não pode viver só de comida light (comi só 1 quadradinho desse tá?).

27 comentários abaixo sobre Polenta Frita Crocante

  • Avatar Bruna Rafaela disse:

    Oi Tati!
    Queria dizer que suas receitas são maravilhosas, faço várias rs, Mas viu tentei seguir o passo a passo da receita, mas achei que era pouca água, pois nem chegou a umedecer completamente o fubá, aí coloquei mais água, até umedecer todo o fubá, hora que fritei desmanchou tudo que triste! Queria saber é normal não umedecer todo o fubá? pois é pouca água…

    • Bruna, normalmente com essa proporção ele umedece sim. Mas estou pesquisando uma receita que fique como aquelas de boteco mesmo. Aguenta aí que logo posto.
      Bjs

  • Adorei a sugestão do acompanhamento nesse calor que tá fazendo, tenho mais é que experimentar e logo! hehehe

  • Avatar Iliane disse:

    amiga..polenta frita é ..tudo de bom mesmo!!eu amo..bjus

  • Avatar Patrícia disse:

    Ameiiiii!!!!!!Vou fazer amanhã!!!!!Aqui em casa minha tropinha(3 filhotes e o marido)adora polenta!!!Depois conto como ficou!!!!!Bjão

  • Tati …eu fiquei doida pra experimentar essa polenta frita, estou copiando a receitinha.

    Acabei de postar o recebimento dos presentes minha querida amiga, fiquei muiiiiiito feliz por ter sido sorteada por vc,adorei tudoooooo!!!
    Bjs Cris.

  • Avatar Nane Cabral disse:

    Como boa descendente de italiana, eu sou louca por polenta, pena que n posso sempre me dar ao luxo, mas de vez em qdo me jogo… rs… Bjo, Nane http://www.vovoqueensinou.blogspot.com

  • Claudia, ela tem que ficar bem firme, qual proporção de água e fubá vc usa? Essa proporção da receita fica durinha.

    Eu uso aquele "fubá mimoso" e tem que ficar bastante na geladeira para ficar bem durinha.

    Passe bastante no fubá e frite no óleo quente. Não tem erro fica bem crocante!
    Tenta aí!
    Bjs

  • Oi Tatiana
    Socorroooo
    Eu amo polenta frita,mas nao faço pq qdo vou fritar ela desmancha toda e fica uma ……
    O que será que faço que dá errado?
    Me ajude please
    Beijo

  • Amy, isso mesmo, faz e depois que ferver você mantém no fogo até engrossar um pouco (não precisa ser tanto quanto deixamos no brigadeiro tradicional). Desliga o fogo e acrescenta o creme de leite. As pessoas usam a proporção de 1 lata de leite cond. p/ 1 lata de creme de leite, mas eu não gosto, uso 1/2 caixinha de creme de leite para cada lata.
    Coloque em saco de confeitar e guarde na geladeira (pode fazer isso até 3 dias antes). O saco de confeitar evita de sujar o copinho. Facilita d+;
    Bjs

  • Avatar Amy disse:

    Bom dia querida,
    eu amo polenta, de toda meneira eu adoro porem ando excluindo fritura e calorias de minha vida rsrsrs a regime que doi..
    Tati venho te pedir socorro é que sexta-feira será o chá de bebe de minha comadre ela da gravida de gemeos e a verba ta curta então tive a ideia de fazer os doces como não tenho tempo a perder eu amei os brigadeiros que vc fez no niver da tua afilhada porem eu quero saber se no brigadeiro de chocolate eu faço da mesma forma que brigadeiro normal e no fim fora do fogo eu acrencento o creme de leite sem voltar a cozinhar, é assim que eu faço?
    amada bjnho mais tarde volto pra ver se vc pode me ajudar.

  • Avatar Anônimo disse:

    OiTati,
    eu adoro receitas assim.
    Pena q vc comeu so 1…
    Boa semana pra vc.
    Ester

  • Avatar Verônica disse:

    Oi Tati!! Essa foto me pegou em cheio!!! AMO polenta frita!!

    Só estou segurando pq acabei de casar e não quero ser aquele clichê "nooossa como vc engordou…." então eu e maridão estamos controlando logo agora! FDS tem fluzão campeão então vai rolar uma cervejinha e essa polenta!!! decidido!! Bjo, parabéns pelo blog!
    Verônica

  • Avatar Maísa disse:

    Já está copiada essa receitinha!Adoroooo!!Bjs.

  • Marcia, que pena! Infelizmente não tenho o que te falar, eu também segui a receita e ficou com gosto e cara de pão de leite :))
    Sorry!

  • Avatar Marcia disse:

    Hmmm… mas vou guardar essa receita "na manga", pq estou no comecinho de um regimão, então ainda estou sem forças prá comer uma só 🙂

    Tati dear… fiz o pão de leite mas não ficou com cara de pão de leite… ficou com cara e gosto de pão caseiro… e ó que segui direitinho a receita… até a dica do forno…

    Bjks

  • Laura: Juro!!!

  • Avatar Kelly disse:

    Eu adoro polentinha frita.. Mas o dignissimo não come…. Fico só na vontade!!!

  • Avatar Fabiana disse:

    Aff Tati, que delícia! Amo polenta mas nunca experimentei a frita. Maravilha. Bjs

  • Avatar harumi disse:

    Que beleza de polenta…

  • Avatar Anônimo disse:

    Tati, jura que fica igual de restaurante, com casquinha sequinha e mole por dentro? Jura?

    Bjs
    Laura

  • Avatar Gi disse:

    Amo polenta frita!!!

    O problema é achar fubá aqui na Bélgica 🙁

    Bjoca e boa semana

  • Dani eu fritei só esse pouquinho aí da foto, marido comeu o resto…mas foi difícil!
    Bjs

  • Avatar Dani Hoffmam disse:

    Nossa eu sou fã de polenta frita!
    Mas também o que que é frito que não é gostoso????

    Adorei a receita
    Me responde uma coisa?
    Como conseguiu comer só um?????

    bjão e ótima semana
    Dani
    http://kitutando.blogspot.com

  • Ok Tatiana, concordo com vc. Esse petisco é uma verdadeira tentação, a Rosley adora polenta. Abraços!

  • Avatar Andressa disse:

    Eu e o marido amamos polenta frita (por isso que eu engordei 17 e ele 19 kilos desde que casamos….heheehe)

    Amei a dica para ficar crocante. A ceva eu deixo pro marido e me grudo na coca-cola…hehehe

    um abração e uma maravilhosa semana!!!!

  • Avatar LeDesigner disse:

    Que coisa de louco mulher!!! Delícia mesmo!!
    Nem fala em cervejinha que é a minha perdição!!
    Vou fazer no findi!!
    Bj e boa semana!!
    http://80diasparaemagrecer.blogspot.com