Polenta Frita Crocante – Panelaterapia

E aí, pessoal! Hoje eu vim falar sobre uma verdadeira paixão gastronômica: a polenta frita! 🌽😍 Se tem uma coisa que os brasileiros amam é esse petisco crocante e delicioso.

A polenta frita é uma versão irresistível da nossa querida polenta. Ela é preparada a partir da massa de polenta que, depois de cozida e resfriada, é cortada em tiras ou palitos e frita até ficar douradinha e crocante por fora, e macia e cremosa por dentro. É um verdadeiro encontro de texturas que faz qualquer um salivar só de pensar!

Minha receita de Polenta Frita

Faça um creme com 1 xícara de fubá e 1/2 de água, então ferva outra xícara de água e adicione o “creme” de fubá. Junte 1/2 envelope de caldo de galinha em pó pois isso dará um sabor especial, mexa até engrossar.

Adicione então pimenta-do-reino e sal caso ache necessário e despeje tudo em uma assadeira. Espere esfriar e cubra com papel alumínio, deixe descansar na geladeira por 24 horas. Passado esse tempo, corte cubinhos e passe-os no fubá, frite então em óleo quente até formar uma casquinha, escorra num papel absorvente e se prepare para receber muitos elogios.

Esse petisco maravilhoso é extremamente versátil. Você pode servi-lo como entrada em um almoço de família, como petisco em uma festa ou até mesmo como acompanhamento para aquele churrasco de domingo. Aliás, não há combinação melhor do que polenta frita com uma boa carne suculenta.

Agora, vamos falar sobre os acompanhamentos que fazem essa maravilha ainda mais especial. Para os fãs de queijo, a polenta frita combina perfeitamente com molho de queijo cheddar, catupiry ou até mesmo um molho gorgonzola. É uma explosão de sabores!

Com molho ou sem?

Se você é apaixonado por molhos, pode optar por um molho barbecue, um molho de alho cremoso ou até mesmo uma maionese temperada. Não importa a sua escolha, o importante é se deliciar e aproveitar cada mordida crocante.

E vamos combinar, a polenta frita é daquelas comidas que nos trazem uma nostalgia gostosa. Quem nunca saboreou uma porção generosa em uma festa junina ou em um boteco com os amigos? É um clássico que sempre traz boas lembranças.

Então, da próxima vez que bater aquela vontade de comer algo crocante e saboroso, não hesite em preparar uma deliciosa porção de polenta frita. Tenho certeza de que você não vai se arrepender!

Vou deixar aqui a receita em imagem pra você printar e fazer :

* Altamente recomendado servir com uma cervejinha estupidamente gelada! Porque um blog de culinária e/ou gastronomia não pode viver só de comida light (comi só 1 quadradinho desse tá?).

E aí, quem aí é fã de polenta frita? Conta pra gente nos comentários qual é o seu acompanhamento favorito, se fizer não esquece de me marcar e me segue nas redes sociais! 🌽🍟

Ah não esquece de dar um pulinho no especial polenta que escrevi tempos atrás, muita, mas muita receita boa por la!

27 comentários

Bruna Rafaela disse:

8 anos atrás

Oi Tati!
Queria dizer que suas receitas são maravilhosas, faço várias rs, Mas viu tentei seguir o passo a passo da receita, mas achei que era pouca água, pois nem chegou a umedecer completamente o fubá, aí coloquei mais água, até umedecer todo o fubá, hora que fritei desmanchou tudo que triste! Queria saber é normal não umedecer todo o fubá? pois é pouca água…

Tatiana Romano disse:
8 anos atrás
Bruna, normalmente com essa proporção ele umedece sim. Mas estou pesquisando uma receita que fique como aquelas de boteco mesmo. Aguenta aí que logo posto.
Bjs

Minha receita de Polenta Frita

Com molho ou sem?

27 comentários abaixo sobre Polenta Frita Crocante

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