Legumes na manteiga é um acompanhamento perfeito para todos os tipos de carnes (vermelha, frango, peixe). Você até pode usar apenas azeite, mas a manteiga dá um sabor maravilhoso. Se tem um jeito bom de comer legumes para mim é esse! Amo! E o melhor: não dá trabalho algum para fazer, quer ver?
Separe, higienize e pique os legumes que vai usar. Vagem, batata e cenoura, possuem o mesmo tempo de cozimento, então podem ir juntos para a panela.
Eu cozinhei em água e sal, mas você pode fazer no vapor, que é mais saudável.Como expliquei acima, coloquei na água fervente a batata, a cenoura e a vagem (todos em pedaços grandes) e após 5 minutos, coloquei as flores de brócolis, porque essas cozinham mais rapidamente.É importante que os legumes fiquem macios mas sem cozinhar demais.
Depois de cozidos e escorridos, você aquece 2 colheres de manteiga, junta os legumes, um punhado de salsinha e sal. Eu, pessoa pheena que sou, usei sal rosa (não sabe o que é? clique –> aqui). Para dar um resultado de restaurante na salsinha e deixá-la finíssima assim (como na primeira foto deste post), existe um truque, veja –> aqui.
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Gostei legumes na manteiga! Faço sempre cove na manteiga fica maravilhoso!
Fiz para o almoço e jantar…
Gente!!! A manteiga dá um sabor incomparável, usei ervilha torta,abóbora e couve flor(era o que tinha em casa)ficou divino!!!! Não
Adoro suas receitas! Esses legumes deram água na boca! 😉
Acabei de fazer… SUCESSO! 😉
sempre faço essa saladinha , mas nunca passei na manteiga, vou experimentar, deve ficar muito gostosa! Amei as dicas!
Beijo,
Lu
Não é ruim, mas é sem gosto. Serve só para decorar mesmo.
Bjs
Dúvida de iniciante: a salsinha desidratada que vende no supermercado é ruim?
Fiz o truque da salsinha, queimei , o micro fez barulho e um cheiro de queimado, a salsinha torrou,mas cheguei a tempo de desligar. Tentei de novo, deu certo, ficou ótimo, já fiz várias vezes,so que 2 minutos é muito, o meu fui colocando 30, 30,30, virando as fls de papel toalha, nem chegou a 1 minuto. Acabei de fazer, não quero outra vida. Muito bom, Tati.Adorei.Vc é o máximo. Bjs
É por isso que no final do post da salsinha tem um alerta dizendo para ficar esperta com o tempo que isso pode acontecer mesmo, pois este é o tempo do meu micro-ondas.
Mas eu tb adoro esse truque, muito prático! E pode fazer um monte e guardar que dura bastante, bem mais que a salsinha fresca!
Bjs
Cozinhei a vapor e coloquei abobora também, ficou ótimoo!
Tati no cozimento dos 3 legumes com tempo de 5 minutos, é no fogo alto, baixo ou baixamos após os 5 minutos para colocar o brócolis?
tati, eu fiz os legumes e ficou maravilhoso, eu fizzzzz, e meu filho chato, enjoado e um pouco mais, amou, e a salsinha deu certissimo, 2 minutos, misturei salsa e coentro, ficou lindo, comi com uma carninha de panela e um pouco de ricota com uva passas, se combina, sei la!!!kkk mas comi com prazer!!!! to adorando testar as receitas que vc posta, e agradeço, minha filha fez eu virar sogra, então, ja mando as recitas pra ela ir testando e aprendendo, ela vai precisar, né? !!!! beijão e valew por seu empenho e carinho, amo seu blog, parabensssssssss
Adorei a idéia, bem simples, mas nunca coloquei na manteiga, sempre faço noi vapor e tb fica muito bom!
beijos
Fiz hoje e coloquei farinha de rosca por cima
Fico uma delicia
Adoro legumes assim, mas minha filha qdo fomos para Vitória todos os dias pedia no restaurante do hotel legumes na manteiga.O chef do restaurante já sabia que era para ela e mandava o prato caprichado, ela tinha apenas 6 anos.Deu saudades ao ver essa receita.Agora está uma adolecente.O tempo passa rápido e o que nos remete às lembranças sempre são as receitas.Adorei.Bjos.
Comi hoje uma versão desses legumes com gengibre junto. Coisa sensacional. Bobinha e sensacional, fez toda a diferença.
Coloquei uma observação no post da salsinha para evitar combustão kkkkkkkkk
Cada microondas é de um jeito. O seu deve ser mais forte. Diminua o tempo. kkkkkkkk… por conta disso eu não gosto de passar tempo de forno, de microondas, de nada, porque muda completamente de marca para outra aí vcs seguem à risca e dá nisso kkkkk….
Bjs
Tati, fui fazer o truque da salsinha e… QUASE COLOQUEI FOGO NA COZINHA!!!! Fiz como vc falou: coloquei sobre 2 folhas de papel toalha e coloquei no microondas por 2 minutos na potência alta. Após 15-20 SEGUNDOS o microondas começou a fazer um barulho diferente e, qdo olhei, o troço tava pegando fogo!!!! Quase morri do coração! hahahaha
Que que eu posso ter feito de errado?? Bjo!
Acho uma delícia!!bjs
Maura
Hum, sempre faço….na manteiga de garrafa então fica um arraso!!
bjs
Sadako – Na água do cozimento o total é uns 10 minutos (5 para os 3 legumes e mais 5 com o brócolis) e na frigideira é só o suficiente para envolvê-los na manteiga.
Bjs