Strogonoff de Carne Rápido

Eu sei que você tem uma receita MARA que leva tomates sem pele e sem sementes, ou que flamba a carne no conhaque, mas a ideia aqui é um strogonoff rápido e fácil de fazer, então se liga na receita, que não leva nem meia hora.

*Esta receita foi atualizada em 2017 porque fizemos um vídeo (fim do post).

Ingredientes:
– 1/2 cebola grande picada;
– 1 col. (sopa) de azeite;
– 1 col. (sopa) de manteiga;
– 500g de carne picada;
– 1 col. (chá) de sal;
– pimenta-do-reino a gosto;
– 1 col. (sopa) molho inglês;
– 1 col. (sopa) mostarda);
– 1 col. (sopa) ketchup;
– 1/2 lata de tomate pelado (ou 2 tomates sem pele e sem sementes picados);
– 1/2 xic. (chá) de champignon;
– 1 lata de creme de leite sem soro.

Comece refogando a cebola no azeite e na manteiga (azeite evita que a manteiga queime). O ideal é não deixar a cebola dourar, ela precisa murchar e ficar quase derretendo, então mantenha em fogo baixo. Junte a carne e doure. É comum soltar um pouco de líquido, inclusive ele ajudará a formar o molho. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Na sequência adicione o molho inglês, a mostarda, o ketchup e o tomate. Misture bem e acrescente os cogumelos e depois o creme de leite. Acerte o sal se achar necessário. Quebra um super galho quando você precisa de uma comida rápida e praticamente unânime!

*Dica: sempre que for adicionar carne em um prato é importante deixá-la por uns 15 minutos em temperatura ambiente para não ficar tão gelada. Isso evita que a panela esfrie e a carne solte muita água.

Veja o vídeo desta receita:

 

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44 Comentários

  1. Vilmara disse:

    Patrícia, que tipo de carne de boi você usou.

  2. Carol disse:

    Olá sempre faço aqui em casa tanto o de carne e frango. Receitas da minha tia..sua receita muda um pouco da munha mas parece ser bom também. Só uma dica pra quem ainda está aprendendo o strogonoff de carne o ideal é file minhon que é mole mas também pode fazer com alcatrão mas aí tem que tirar as gorduras.

  3. Leandro disse:

    Adorei o site 🙂

  4. Letícia disse:

    Boa tarde! Como tiro o soro do creme de leite de caixinha?
    Obrigada!

  5. moacir disse:

    gostei bem pratico,vou fazer hoje ainda

  6. Charliany disse:

    Vou fazer essa hoje meu marido falou q não sabia fazer nada na cozinha vou surpreende ele..

  7. Renata disse:

    Fiz e foi um sucesso, mudei duas coisas: usei cebola roxa e sazon no lugar do caldo de carne! Ficou delicioso!!!

  8. Receita do mal essa Tati! Essa mostarda dá um toque dos deuses e pra dar um "toque de gordice" a mais, na minha receita coloquei metade do creme de leite e complementei com Philadelphia!!! QUE QUE isso!!!!!!

  9. Acabei de testar esse strogonoff,e é maravilhoso.
    Parabens.

  10. Ainda não havia cozinhado strogonoff. Fiz e ficou ótimo =)

  11. Vou fazer pro Maridão hj, 😀

  12. Muiiito bom o site! Estou fazendo o strogonoff neste momento, só não tenho o caldo de carne em pó, daí estou usando o tablete. Espero que fique uma delícia. O tempero da carne é sensasional!! O melhor são as dicas, por exemplo dourar a cebola com óleo e manteiga.. São detalhes essenciais que eu não sabia! As fotos também são cruciais, parece que a Tati advinha os pontos que a gente tem dúvida e clica! Parabéns!!! 😀

  13. Marcy disse:

    eu fiz mais a carne ficou dura, eu teria que ter deixado ela dourar e cozinhar um pouco?

  14. aRRaZZou! disse:

    Fiz hj e ficou otimo 🙂

  15. Rekinell disse:

    Eu fiz hoje e ficou uma delíciaaaaa!!!!!!

  16. Tati, hoje na correria olhei o que tinha na geladeira e fiz, foi 100% aprovação! Acompanho diariamente o Panelaterapia, um sucesso!

  17. Hummmm strogonof é a comida que mais amo!!!! Se pudesse comeria td semana…
    Acabei de fazer, ficou uma delicia!!!

    Rapidinho e uma delicia!!

  18. Dobrei a receita, com exceção do creme de leite (usei uma caixa e meia)…nem precisou de leite! Ficou excepcional, todos elogiaram bastante!
    Obrigado e Parabéns!!!

  19. @AnimeJiin disse:

    Strogonoff é minha comida predileta *o*

  20. Eu amo strogonoff mas nunca tinha feito, semana passada tive que fazer almoço e pesquisei umas receitas… escolhi fazer essa porque todas as receitas que já testei do blog, deram certo. E essa ficou perfeita! Comi tanto que devo ter engordado uns 2 kg… haihauiha acabou rapidinho aqui em casa.
    Agora quero fazer strogonoff todo fim de semana… kkkk
    Obrigada pela receita e pelas dicas!

  21. Allan disse:

    Fiz a receita passo a passo, no meu caso, as pessoas q não gostam de mostarda retirar da receita.
    Fiz em menos de 10 min.

    Otima.

  22. Tati ontem fiz uma receitinha semelhante, só que não usei creme de leite. Finalmente usei o tão solicitado creme de ricota da Tirolez…meninaaaaa é divinoooooo…Ficou um arraso! e como tenho fama de não saber cozinhar, surpreendi o maridão que fez só elogios rsrsrs…Como estamos querendo emagrecer não teve batata de acompanhamento, foi salada verde c/ mussarela de búfala e molho de mostarda c/ mel…tudo bem!!! não combina, mas quer saber??!! pra gente combinou e muito porque não sobrou nada.
    Obrigada!
    Bjos!!!

  23. raphaya disse:

    Fiz hoje e ADOREI… não tinha feito antes, pois até agora não tinha encontrado aqui creme de leite de soja (intolerância a lactose é osso).
    Fiz exatamente como está aí. acrescentando a pimenta do reino.
    obrigada

    • Solano Guarche disse:

      Raphaya, a Piracanjuba tem um creme de leite zero lactose, minha noiva também é intolerante e eu sempre uso ele nas minhas receitas, é excelente, a menos que tua alergia seja à “lactase” e não “lactose” pois é feito com leite, só não tem lactose.

  24. Adoro essa comidinha, a sua deve ter ficado deliciosa, pelo aspecto logo se vê.

    Tenha um excelente fim de semana, bjs

  25. Tati, sempre faço esse estrogonofe rapidinho, no olho mesmo. Mas a dica da carne foi superútil, não sabia desse toque de tirar a carne com antecedência. Beijão e obrigada

    mariacarambola.wordpress.com

  26. Giórgia, pode tirar o caldo e colocar mais cebola e bastante alho no tempero da carne, depois vc corrige o sal no final.
    Bjs

  27. Giórgia disse:

    No lugar do caldo de carne, posso usar sal com mais algum tempero?

    Amei a carinha do prato!

    beijo

    http://www.dicasmulher.blogspot.com.br

  28. Daiana Zarur disse:

    Faço strogonff assim aqui em casa, mas ao invés do caldo de carne uso molho inglês. Fica muito bom mesmo!

  29. Tati vou te confessar que amo strogonoff, e outra confissão.. Acredita que nunca comi de carne? srsrrsrs Sempre de frango..
    Aí agora parei pra pensar… Como pode?? srsrrs
    Mas juro que essa tentação aí está tudo de bom.. ja anotei aqui..
    Beijinhos e uma tarde linda pra você!!
    Sheila

  30. Nice disse:

    Eu sou suspeita pra falar de strogonoff! Gosto tanto que comeria todos os dias rsrsrs

  31. Claudia Pech disse:

    A.D.O.R.E.I

    bjo e ótima semana

  32. Paula disse:

    Tô com você e não abro Tatiana!! Cozinha sem preconceitos é a minha predileta! Vou testar este strogonoff. Bjs

    Paula

  33. Olá! Que receita deliciosa, hein?! Parabéns!
    Quando puder visite nosso blog – http://www.receitasesegredos.com.br

    Abraços!
    Guilherme Regazzini e Renan Brambilla
    Receitas & Segredos

  34. Olá

    Faço muito semelhante mas ao invéz do caldo de carne costumo usar molho de tomate. fica maravilhoso tb. Vout tentar o seu.
    Abraços

  35. Essa receita é simples e parece que fica uma delícia.
    Beijos!