Tempero Delicioso para Frango
Esse tempero deixa o peito de frango (ou qualquer outro corte de aves) suculento, super saboroso e com uma cor maravilhosa! Você pode até não gostar de algum dos ingredientes, mas acredite, vai gostar da combinação!!!
Ingredientes:
- 6 filés de frango;
- 1/2 colher (sopa) de alho triturado ou picado;
- 1 colher (sopa) de vinagre branco ou suco de limão;
- 2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu);
- 1 colher (sopa) de azeite ou óleo de soja;
- 1 colher (sopa) de água;
- 1/2 colher (sopa) de colorau (colorífico);
- 2/3 colher (sopa) de tempero completo (sal, alho e pimenta);
- 1 colher (sopa) de mostarda comum.
É só adicionar os ingredientes e misturar. Deixe tomar gosto por pelo menos 1 hora para depois grelhar. O peito de frango temperado dura bem 3 dias na geladeira, mais do que isso não aconselho.
Fiz um vídeo mostrando como eu tempero os peitos de frango, é rapidinho! Menos de 2 minutos, para todo mundo poder assistir, até quem não tem uma internet bala vai conseguir!
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Para quem está lendo por e-mail, o vídeo está neste link: http://bit.ly/1nBmvou
72 comentários abaixo sobre Tempero Delicioso para Frango
Amo mostarda no frango… Coloco na coxinha da asa antes de fritar… Fica douradinho e uma delícia. Minha filha adora…
De fato, o melhor frango que eu já fiz!!!
Obrigado, e parabéns!!!
Maravilhoso!! nunca tinha conseguido um tempero tão gostoso!!! Amei!!! agora não saio desse site.. 😉
Ola, bom dia!! Tati qual é o tempero q vc usa na carne??? obrigada!!
Procure na busca, tem receita. Bjs
Fiz e ficou simplesmente ma-ra-vi-lho-so. Já fiz vários cursos de culinária e esse eh um dos melhores temperos que já experimentei. Parabéns!!!
Oi Tatiana, peço sua licença para acrescentar, aqui, que o meu hobby pela culinária ficou mais completo com a receita de tempero de frango grelhado. Me sinto seu soul chef hehe. Brincadeiras a parte parabéns pelas receitas.
Acabei de fazer e ficou uma delícia!!!! Eu e meu noivo amamos!
Oie Tati, não entendi muito bem sobre a lavagem ou não do frango, o que acontece se lavado, como assim proliferação de bactérias? eu jamais faria meu peito de frango sem lavar, e ainda estou por fora desse assunto de bactérias no frango, por favor me explica melhor? Bjokas
Veja aqui, vai te ajudar: http://g1.globo.com/fantastico/noticia/2013/09/lavar-carnes-cruas-antes-de-cozinhar-pode-fazer-mal-saude.html
Oi tati! Então, eu costumo lavar o frango primeiro com limão e depois com água, mas percebo que tira o gosto mesmo, além do problema da proliferaçao de bactérias, do qual já estou consciente.
Eu lavo com água pq não gosto que fique o gosto do limão, colocando essa pequena quantidade de limão indicada por vc nessa receita, não fica o sabor dele?
Tenho muito receio na hora da lavagem do frango pq tenho horror aquele cheiro “pitiú ” do frango, e fico obcecada por tirar todo.
Vc acha que trocar o limão pelo vinagre branco é melhor?
Oi Raquel, olha, eu acho que esse tempero não deixa aquele aroma característico do frango, mas pode ser que vc seja mais sensível a ele. Faça um teste usando o vinagre. Essa quantidade é para 6 filés de frango, aproximadamente 1 peito, então por isso leva pouco vinagre/limão.
Taty, depois que conheci seu blog nunca mais meus bolos solaram e tudo que tinha mais medo de fazer agora sempre dá certo!!! vc é sensacional!!! obrigada por tudo!!!!
Posso substituir esse tempero completo por alho,um pouco de sal e qual pimenta? Pimenta do reino? Não uso temperos prontos.
Pode sim
Boa idéia!
Tati se eu for congelar esse frango com esses trmperos ele fica bom ?
Pq costumo ja deixar os frangos temperados congelados porque na hora que vou usar so é retirar do freezer e grelhar .
O problema de congelar temperado é que o tempero fica bem mais acentuado no congelamento, mas é uma questão de gosto, se vc nao se importar tudo bem.
Tati, eu costumo ferventar os filés com água quente, consigo fazer esse tempeiro também?
acho que depois de ferver apenas
Oi, Tati!
Temperei desse jeito, deixei de um dia para o outro, e assei no forno. Fiz sobrecoxas. Ficou bom, mas achei que o gosto do vinagre ficou muito acentuado. Ele fica mesmo?
Não fica não, porque só vai 1 colher (sopa).
Fiz umas trocas, mas ficou muito bom: substituí óleos/azeites por água, e como não tinha colorau, coloquei molho de tomate… Vai ficar como tempero favorito!
Posso trocar o colorau por paprica doce?
Até pode, mas o colorau nao tem quase nenhum sabor já a páprica é mais forte, então coloque metade da quantidade.
Após tirar o peito de frango da embalagem ao lava-lo já pode temperar desta forma ou tem q deixar primeiro de molho no limão antes uns 10 min ?
Não precisa lavar, nem é recomendado porque prolifera mais as bactérias a acidez do tempero e a temperatura da frigideira ja vão matar todos os micro-organismos
Ameiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii, já salvei nunca mais abandonarei esse tempero! Pode ser para frango cozido tbm?
Se for cozinhar na pressão vai adicionar água e ele vai diluir um pouco, mas pode. Agora se for tipo ensopado que vc está falando pode sim.
Se utilizar esse tempero em sobrecoxa e levar ao forno, dá certo?
Dá e fica uma delícia!!!
Onde fica o colorau no mercado ?? O que é ?
Um tempero, tipo um pó vermelho. Fica naqueles saquinhos pendurados tipo orégano, pimenta-do-reino…
Da pra usar caso a intenção seja preparar aquela sua receita de strogonoff?
sim, fica ótimo!
Oieee! Adorei a receita é vou fazê-la esse final de semana. Quando você diz que ele temperado dura 3 dias na geladeira, eh grelhado ou cru com o tempero?
Muito obrigada!!!
Cru
Amei fica muito bom
Posso usar o azeite balsâmico?
Acho que seria vinagre balsâmico certo? Que as pessoas confundem com azeite porque em italiano é “Aceto”. Vc pode usar no lugar do vinagre comum sim.
Uso sempre mostarda,shoyu e limão para usar no churrasco e fica muito bom!
O que posso colocar ao invés de Tempero Completo? Não tenho isso em casa.
AMO suas receitas.
Beijos.
Tempero completo é alho com sal e pimenta, pode trocar por isso, mas com moderação porque outros ingredientes já tem sal.
Oi Tati, adoro seu blog! Minha dúvida é a seguinte: Lá em casa somos altamente alérgicos a mostarda.. Dá pra substituir a dita cuja por outra coisa? Quero muito fazer este frango… Beijo!
A mostarda só dá um pouquinho mais de acidez, mas pode retirar dos ingredientes, vai continuar bom.
Olá, boa tarde
Eu tenho uma dúvida ; você lava o frango antes de temperar? Eu tenho a mania de lavar, por limão, água quente… Mais parece que perde o gosto. E ultimamente estou vendo muitas reportagens onde diz pra nunca lavar o frango antes do cozimento. Como você faz?
Não é bom lavar porque carne de frango é altamente proliferadora de bactérias. E o calor da panela ou forno vai matar qualquer microorganismo que esteja na carne.
Esse tempero também pode ser usado para bife? Se não puder por favor qual é o tempero para bifes que você indica…
http://panelaterapia.com/2012/07/como-temperar-bifes.html
Sempre uso seu tempero, uma delicia!
Comecei um blog sobre saúde e alimentação saudável, tem muitas dicas importantes sobre agrotoxicos, por exemplo! Da uma passada lá:
http://www.megabem.net
Beijos
Carol
Pode substituir a mostarda amarela por escura?
Pode sim, mas eu colocaria um pouco menos porque acho ela mais forte.
esse tempero é muito massa doido
Fiz hj, adorei! Parabéns pelas receitas!
Adorei essa receita
Eu evitava comprar frango em casa por que eu nunca sabia fazer um tempero que desse sabor ao frango
obrigada
beijos
http://Www.facilidadescamyh.blogspot.com.br
Ficou top obrigado pela receita 😉
altera muito nao por o shoyu?
Altera no sal e na cor. Eu acho que ele faz toda a diferença. Agora se vc quiser trocar por molho inglês tb fica bom.
bjs
Olá, tudo bem?
Já experimentei muitos temperos, mas o seu de longe é o melhor. Adorei.
Parabéns!!!
Genteeeeeeeeeeeeeeeeeee, eh a primeira vez que faço um frango que não fique com "gosto" de "pena" (aquele cheiro forte, cruzes)! Hahahaha, obrigada! =D
É delicioso sempre faço!!!
Nós amamos o tempero e a dica de grelhar tanto tempero do frango quanto da carne, com as dicas e receitas maravilhosas estamos conseguindo sair do "de sempre". Desejo mais sucesso!!!!
Esse tempero pode ser usado para file de peixes…
Gostei muito deste tempero. Depois que o conheci por aqui preparo sempre assim. Às vezes, dou uma "mineirada" nele e substituo o colorau por açafrão. "Bão" demais!
Beijo
Oiii..
O frango temperado pode ser congelado?
Não é aconselhável, o tempero se acentua demais quando congela, fica forte.
Esse tempero pode ser usado para frango assado tbém?
Pode, fica ótimo e para fazer na churrasqueira tb.
da pra congelar , assim como os bifes?
Não é aconselhável congela já temperado, o tempero se acentua demais quando congela, fica forte.
Tatiii….depois que conheci esse tempero e o de carne vermelha…me recuso usar outro…fica divino!!!!Voce é minha gran chef…Parabens!!!!
Estou sempre por aqui para pegar este tempero já que nunca gravo, é divino!!! E o de carnes tb é td de bom!!!