O Melhor Bolo de Chocolate do Mundo

Rolou uma brincadeira lá no nosso canal do YouTube para encontrar o melhor bolo de chocolate do mundo! E como prometi vou mandar o meu livro autografado para os finalistas.

Nem adianta reclamar que não ficou sabendo hahaha, quem mandou não ser inscrito no canal? Os inscritos são avisados por e-mail, então aproveita e se inscreva aqui: 

Receitas finalistas do melhor bolo de chocolate do mundo

Então nesse post apresento as receitas finalistas e a grande vencedora será apresentada e feita no vídeo de quarta-feira.

Para saber como foi o processo de escolha e as imagens dos bolos finalistas assista clicando no link  ou aperte o play:

Primeiro finalista

O primeiro finalista foi o Igor Motizuki com o bolo Nega Maluca (abaixo a receita dele)

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de chocolate em pó (não pode ser achocolatado!)
• 2 xícaras de açúcar
• 3 ovos
• 1 xícara de óleo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 xícara de água fervendo (água quente, isso é essencial!)

Cobertura: 

• 4 colheres de sopa de leite
• 1 colher de sopa de manteiga
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó
• 2 colheres de sopa de açúcar
• Leve tudo ao fogo e mexa até ficar homogêneo.

Modo de preparo do bolo: Unte uma forma com manteiga e polvilhe com chocolate em pó ou farinha de trigo (prefiro o chocolate, fica mais bonito =D).

Em um recipiente peneirar a farinha, açúcar e chocolate. Juntar os ovos e o óleo e mexer muito bem com uma colher.

Depois que estiver tudo bem misturado, acrescentar a água fervendo e mexer novamente com uma colher, até a massa ficar homogênea.

Por último acrescentar o fermento em pó e mexer mais uma vez para incorporá-lo. Colocar a massa na forma untada e enfarinhada e leve parar assar em forno pré-aquecido. Desenformar ainda quente, furar o bolo com um garfo e derramar a calda sobre ele.

Segundo finalista

O 2º finalista foi a Luana dos Santos Simões com o bolo de Micro-ondas (abaixo a receita dela)

Ingredientes: 

• 1 1/2 xic. chá  de Farinha Trigo
• 1 1/2 xic. chá de Açúcar
• 1 xíc. chá de chocolate em pó (eu uso achocolatado e funciona bem)
• 2 ovos inteiros
• 1/4 xíc. de óleo
• 1 xíc. chá de Água Quente
• 1 col. chá rasa de fermento
• 1 col. chá rasa de bicarbonato

Modo de Preparo: Misture os ingredientes secos primeiro, após, coloque os ovos, o óleo e a água quente. Misture bem.

Unte e polvilhe com Farinha um refratário que possa ir ao micro-ondas ou a forma própria pra micro-ondas (uso esta) e despeje a massa. Asse por 13 minutos em potência alta.

OBS 1: Pode colocar calda se quiser, eu prefiro sem.

Terceiro finalista

O 3º finalista foi a Roberta Viriato e o casal Deby e Ian – no vídeo explico porque escolhi os dois fiz a versão com cobertura:

Bolo:

• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de óleo ou 3 colheres de sopa de margarina s/ sal
• 2 ovos
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de achocolatado ou 3 colher de sopa de chocolate 50% de cacau, chocolate do padre(frades) se colocar esse chocolate aumentar 1/2 xícara de açúcar pq esse chocolate não tem açúcar 🙂
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento em pó (OPCIONAL)
• 1 pitada de bicarbonato de sódio, para que serve ele na massa? para deixar a massa bem escura de chocolate, fica uma cor linda, aprendi com a Palmirinha essa dica do bicarbonato, qualquer massa de chocolate colocar essa pitadinha 🙂

Cobertura:

• 2 colheres (chá) de manteiga
• 3 colheres (chá) de achocolatado
• 3 colheres (chá) de açúcar
• 5 colheres (chá) de leite

Modo de Preparo: Bolo No liquidificador, bata bem: o leite, o óleo e os ovos. Numa tigela, coloque a farinha de trigo, o achocolatado e o açúcar. Junte o líquido batido no liquidificador e misture bem.

Acrescente o fermento em pó, o bicarbonato. Asse em forma untada e enfarinhada no forno médio, preaquecido, por 25 minutos, aproximadamente.

Cobertura: Numa panela, leve ao fogo a manteiga, o achocolatado, o açúcar e o leite. Mexa até engrossar um pouco ou soltar do fundo da panela. Desenforme o bolo ainda quente e esparrame a cobertura.

Quais são as dicas para preparar o melhor bolo de chocolate do mundo?

Preparar o bolo de chocolate perfeito exige atenção a detalhes que começam desde a escolha dos ingredientes até as técnicas de preparo. Seguindo algumas orientações, você pode garantir um bolo macio, saboroso e irresistível.

Escolha dos ingredientes 

A qualidade dos ingredientes é essencial para alcançar o sabor e a textura ideais no bolo de chocolate. Priorize o uso de chocolate em pó com alto teor de cacau, ou seja, evite achocolatados que possuem excesso de açúcar. 

A manteiga fresca, sem sal, proporciona uma cremosidade única, enquanto os ovos orgânicos garantem mais leveza à massa. Além disso, a escolha do açúcar, como o refinado ou demerara, pode impactar diretamente o sabor final.

Técnicas de mistura e assamento 

Misturar os ingredientes corretamente faz toda a diferença. Adicione os ingredientes secos gradualmente aos líquidos para evitar a formação de grumos. 

Ao bater a massa, não exagere: misture até que os ingredientes estejam incorporados. No assamento, preaqueça o forno a 180 °C por pelo menos 15 minutos e utilize formas de tamanho adequado para a receita. 

Verifique, por fim, o ponto do bolo com um palito, mas evite abrir o forno antes de 20 minutos para garantir que ele não murche.

Quais são as variações da receita clássica de bolo de chocolate?

A receita clássica de bolo de chocolate é deliciosa por si só, mas explorar variações pode trazer novos sabores e tornar a experiência ainda mais especial. A seguir, confira duas ideias que podem transformar seu bolo tradicional em algo único.

Bolo de chocolate com recheio de brigadeiro 

Uma maneira deliciosa de incrementar seu bolo de chocolate é adicionando um recheio de brigadeiro. Antes de tudo, prepare o brigadeiro com leite condensado, cacau em pó e manteiga, cozinhando até obter uma textura cremosa. 

Após assar o bolo, corte-o ao meio e espalhe o recheio uniformemente. Finalize, então, com uma camada generosa de cobertura para um toque extra de indulgência.

Bolo de chocolate com frutas 

Adicionar frutas frescas traz um contraste interessante de sabores e texturas. Assim, bolo de chocolate com morango para aniversário, framboesas ou até mesmo fatias de banana podem ser usadas como cobertura ou entre camadas. 

Outra ideia, portanto, é incluir pedaços de frutas cristalizadas ou secas na massa, conferindo um toque sofisticado à receita.

Como armazenar e conservar o melhor bolo de chocolate do mundo?

Manter o sabor e a textura do seu bolo de chocolate por mais tempo é possível com técnicas adequadas de armazenamento. Assim, aqui estão algumas dicas para garantir que ele permaneça fresco e saboroso.

Armazenamento em temperatura ambiente 

Se o bolo não possui recheios ou coberturas perecíveis, então, ele pode ser armazenado em temperatura ambiente por até 3 dias. 

Aliás, utilize um recipiente hermético ou cubra-o com filme plástico para evitar o ressecamento. Lembre-se de mantê-lo longe de fontes de calor e luz direta.

Congelamento do bolo de chocolate 

Congelar o bolo de chocolate é uma ótima opção para preservar seu sabor e textura por mais tempo. 

Após esfriar completamente, embrulhe-o em papel alumínio ou filme plástico e armazene em um recipiente próprio para congelamento. Para descongelar, deixe-o em temperatura ambiente por algumas horas antes de consumir.

O que mais saber sobre o melhor bolo de chocolate do mundo?

Veja, então, as perguntas mais comuns sobre o assunto.

Qual a diferença entre usar cacau em pó e achocolatado no bolo de chocolate? 

O cacau em pó tem maior concentração de chocolate e menos açúcar, o que resulta em um sabor mais intenso. Já o achocolatado, por outro lado, pode deixar o bolo mais doce, mas menos marcante.

Como saber se o bolo de chocolate está assado? 

Use um palito de dente, assim, insira-o no centro do bolo. Se sair limpo, então, o bolo está pronto. Caso contrário, asse por mais alguns minutos e teste novamente.

Qual a melhor cobertura para um bolo de chocolate simples? 

Uma ganache de chocolate é uma ótima escolha por sua textura cremosa, bem como, sabor equilibrado. Basta derreter o chocolate com creme de leite para preparar.

Por que meu bolo de chocolate fica murcho após sair do forno? 

Isso ocorre quando o bolo é retirado do forno antes de estar completamente assado ou devido à temperatura inadequada. Sempre preaqueça o forno, além disso, evite abrir a porta nos primeiros 20 minutos.

É possível adaptar a receita para um bolo sem glúten? 

Substitua a farinha de trigo por uma mistura de farinhas sem glúten, como farinha de arroz e fécula de batata, por exemplo, para garantir a textura semelhante ao bolo tradicional.

Posso substituir o óleo por manteiga na receita? 

Você pode substituir o óleo por manteiga na receita, mas isso pode alterar a textura do bolo. O óleo confere mais umidade, enquanto a manteiga proporciona um sabor mais rico e uma textura ligeiramente mais densa.

Como evitar que o bolo fique seco? 

Para evitar que o bolo fique seco, antes de tudo, certifique-se de não assá-lo por tempo excessivo e use medidas exatas de líquidos e gorduras. Adicionar uma colher de sopa de iogurte ou creme de leite à massa pode ajudar a manter a umidade.