Receitas manjar branco: uma delícia culinária para fazer em alguns minutos

As receitas manjar branco são fáceis de fazer e com apenas alguns ingredientes você pode surpreender as pessoas ao seu redor, então, aprenda a preparar essa delicia.

As receitas manjar branco são ótimas opções de sobremesa que promete agradar a todos os paladares, até os mais exigentes. Por isso, saiba agora como preparar um delicioso manjar e conheça alguns segredos para tornar a sua receita ainda mais especial.

O que são receitas manjar branco?

As receitas manjar branco são sobremesas que buscam preparar o manjar para extrair o máximo de sabor do seu prato. Com isso, você pode aprender a fazê-lo da forma mais tradicional ou ainda alterar alguns detalhes no preparo.

O que é o manjar branco?

Saiba que o verdadeiro manjar branco é uma sobremesa de origem não conhecida, embora alguns atribuam sua criação aos franceses e até aos turcos. Em suma, sua base é:

• o leite ou leite de coco;
• creme de leite;
• leite condensado.

Note que o manjar possui aparência de um pudim, embora seja menos calórico que este. Então, saiba a seguir como preparar essa delícia que é uma das sobremesas para a ceia mais populares.

Como fazer as receitas manjar branco?

Para fazer as receitas manjar branco, é preciso ter em mãos o leite de coco, um dos principais ingredientes para o prato. Contudo, esse não é o único item que você precisa ter em casa.

Você vai precisar também de uma forma de cerca de 22 cm de largura, mas com um furo no meio, como as de pudim ou bolo. Da mesma forma, a altura média dela deve ser de 6 a 7 cm.

Ingredientes

Em primeiro lugar, para iniciar a receita manjar caseiro é preciso estar com todos os ingredientes principais a postos, que são eles:

• leite de coco (400ml);
• 1 litro de leite integral;
• uma lata ou caixa de leite condensado;
• amido de milho (1 xícara de chá);
• óleo ou azeite (apenas um pouco).

Vale destacar que os itens acima são usados apenas para a receita manjar branco simples com leite condensado. Assim, para fazer a cauda, você vai precisar de:

• 1 xícara e meia (chá) de açúcar;
• uma xícara de ameixas-pretas;
• canela em pau (um pedaço);
• 2 cravos-da-índia;
• 2 xícaras e meia (chá) de água potável.

Após reunir tudo o que precisa, é ideal também ter uma forma em mãos, que vai servir para modelar e firmar o seu manjar branco, após misturar tudo.

Do mesmo modo, você pode usar ainda uma forma com ou sem furo, como preferir, desde que tenha 1750 ml de volume, em média.

Modo de preparo

Em primeiro lugar, unte a forma que vai receber a sua mistura com o óleo ou o azeite, para não pregar nada e facilitar na hora de retirar o prato da mesma.

Depois, em uma panela, junte todo o leite de coco, o leite condensado e três xícaras do leite integral e misture com batedor. Ainda assim, em outra panela, junte o que sobrou do leite e adicione o amido de milho, para misturar bem.

Em seguida, leve essa panela ao fogão e acenda-o em fogo médio, sempre em processo de mistura. Dessa forma, ao perceber que iniciou a fervura, diminua ao máximo a chama do fogão e junte a mistura de leite e amido à panela até formar um creme grosso.

Qual o ponto do creme?

Para acertar o ponto perfeito do manjar branco, não deixe ele ficar muito grosso, pois isso pode provocar alguns grumos após pronto. Então, o ideal é desligar ao perceber que o batedor de arame marca de leve a mistura.

Transfira para a forma

Após desligar o fogo, pegue a mistura da panela e já adicione tudo na forma untada. Contudo, raspe tudo e não deixe nada no recipiente. Use também uma espátula para deixar tudo nivelado, em seguida, cubra a forma em que está o creme com um filme.

Leve à geladeira

Espere sua mistura amornar e leve à geladeira por cerca de três horas ou mais, caso prefira, pode deixar de um dia para o outro. Assim, você garante que não vai mexer no seu doce antes de ficar pronto.

Sirva o manjar branco

Na hora de servir, é ideal passar uma faquinha ao redor do doce nas laterais, a fim de soltar da forma fácil. Depois, cubra a forma com um prato e vire de uma vez para desenformar seu manjar de coco.

Como preparar a calda das receitas manjar branco?

Para preparar a calda nas receitas manjar branco, você vai precisar de uma panela e todos os ingredientes a postos. Em suma, misture a água e o açúcar, mexa até derreter tudo e depois adicione a ameixa e o cravo.

Em seguida, você deve levar ao fogo médio e deixar cozinhar por cerca de 25 minutos ou até notar que as ameixas ficaram macias e o caldo fino. Com isso, junte a canela e cozinhe por mais alguns minutos, para dar ainda mais sabor.

Posso mudar algo na receita?

Caso prefira, você pode optar por fazer uma calda com outras frutas ou ainda adicionar amêndoas na receita. Da mesma forma, pode trocar o amido de milho por gelatina sem sabor, o que remove a necessidade de levar o seu manjar branco ao fogo.

Segredos para um manjar perfeito

O principal segredo para as receitas manjar branco ficarem perfeitas é a qualidade dos itens que você vai usar. Portanto, uma dica é usar ameixas ou outras frutas frescas, de preferência, leite moça Nestlé ou de outra marca de qualidade, para não alterar o sabor.

Prefira também o leite condensado comum, em vez da mistura láctea condensada, pois este contém amido de milho, que já faz parte da receita.