Tatiana Romano
A costela de porco no forno é uma receita prática e deliciosa que pode ser preparada de diversas maneiras. Dessa forma, veja como fazer esse prato de forma simples e rápida, além de alguns acompanhamentos importantes.
Quais os ingredientes necessários para a costela de porco no forno?
Para preparar essa receita, é essencial escolher os ingredientes certos, como alecrim. Assim, a combinação de temperos adequados pode transformar a carne, realçando seu sabor e tornando-a ainda mais apetitosa.
Lista completa de ingredientes
- costela de porco: 1,5 kg;
- alho: 4 dentes amassados;
- sal a gosto;
- pimenta-do-reino a gosto;
- páprica doce: 1 colher de chá;
- alecrim: 2 ramos;
- suco de limão: 2 colheres de sopa;
- azeite virgem: 3 colheres de sopa;
- molho de soja: 2 colheres de sopa;
- batatas: 500 g (opcional, para acompanhar).
Esses ingredientes básicos são a chave para criar uma costela saborosa e bem temperada. Então, o uso de temperos frescos, como alho e alecrim, aliado à páprica e ao molho de soja, confere um toque especial ao prato.
Como preparar a costela de porco para assar no forno?
A preparação da costela de porco antes de levá-la ao forno é um passo crucial para garantir um resultado tenro e suculento. Então, aqui, o segredo está na marinada e na forma de temperar.
Dicas para temperar a costela de porco
Comece misturando sal, pimenta, páprica e alho amassado. Em seguida, esfregue essa mistura em toda a superfície da costela, garantindo que os temperos penetrem bem na carne.
Após isso, misture suco de limão, azeite de oliva e molho de soja. Dessa forma, coloque a costela em uma tigela e despeje a marinada por cima, certificando-se de que a carne fique bem coberta.
Deixe marinar por pelo menos 2 horas, ou de preferência, durante a noite, na geladeira. Assim, isso vai dar o sabor para a carne.
Marinando a carne para mais sabor
Veja algumas dicas com relação a isso.
Marinada prolongada
Deixar a carne marinar por um tempo prolongado (6-8 horas) permite que os sabores se infiltrem mais profundamente, resultando, então, em uma costela muito saborosa.
Dicas de marinada
Utilize um saco plástico próprio para alimentos ou uma tigela coberta com filme plástico. Além disso, vire a costela ocasionalmente para que toda a carne absorva o tempero.
Perguntas frequentes sobre costela de porco no forno – FAQs
Confira agora algumas perguntas frequentes sobre a costela mais fácil do mundo.
Como escolher a melhor costela de porco para assar?
Opte por costelas com uma boa proporção de carne e gordura, o que garante mais sabor e suculência.
Devo virar a costela durante o cozimento?
Não é necessário, mas você pode virar nos últimos 30 minutos para garantir um dourado uniforme.
Posso fazer essa receita com costela de porco congelada?
Sim, mas é importante descongelar completamente antes de temperar e assar para garantir um cozimento uniforme.
Como armazenar as sobras de costela assada?
Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias, ou congele por até 3 meses.
Quais ervas posso usar além do alecrim?
Tomilho e sálvia são ótimas opções para, então, complementar o sabor da costela.
