Tatiana Romano
A torta de banana caramelizada é uma sobremesa deliciosa que combina a doçura natural das bananas com o sabor rico do caramelo. Então, esta receita é simples e pode ser feita com ingredientes que você provavelmente já tem em casa.
O que é torta de banana caramelizada?
Essa é uma sobremesa que traz uma mistura de sabores e texturas. Assim, com uma base crocante, um recheio macio de banana e um caramelo dourado, essa torta se tornou um clássico em muitas casas.
História e origem da torta de banana
Embora as origens exatas da torta de banana sejam difíceis de determinar, é uma sobremesa que ganhou popularidade em diversas culturas.
A combinação de banana com açúcar, especialmente caramelizada, é frequentemente associada a receitas tropicais, especialmente na América Latina e no Caribe.
A torta de banana caramelizada representa uma forma saborosa de aproveitar bananas maduras, transformando, então, um ingrediente comum em uma sobremesa requintada.
Quais os ingredientes necessários para a torta de banana caramelizada?
Para preparar uma torta de banana caramelizada, você precisará de ingredientes simples e acessíveis.
Massa:
- 200g de biscoito de maisena;
- 100g de manteiga derretida.
Recheio:
- 4 bananas maduras;
- 1 xícara de açúcar;
- 1/2 xícara de creme de leite;
- 2 colheres de sopa de suco de limão;
- 1 colher de chá de canela em pó (opcional).
Possíveis substituições e variações
Use massa podre ou até mesmo massa de torta comprada pronta. Além disso, se preferir, você pode misturar outras frutas, como maçãs ou peras, para um toque diferente.
Experimente usar açúcar mascavo para ter, portanto, um sabor mais profundo e caramelizado.
Como fazer torta de banana caramelizada passo a passo?
A preparação da torta de banana caramelizada envolve algumas etapas simples, mas que requerem atenção aos detalhes.
Preparação do caramelo
- Em uma panela média, adicione o açúcar e leve ao fogo baixo;
- Mexa constantemente até que o açúcar derreta e atinja uma cor dourada;
- Adicione o creme de leite e mexa até incorporar. Cuidado, pois o caramelo pode borbulhar.
Montagem da torta
Triture os biscoitos de maisena até obter uma farofa fina. Misture com a manteiga derretida até formar uma massa homogênea. Além disso, pressione a massa em uma forma de torta, cobrindo uniformemente o fundo e as laterais.
Em uma tigela, misture as bananas fatiadas com o suco de limão e a canela. Distribua as bananas sobre a massa. Por último, despeje o caramelo sobre as bananas, garantindo que todas as partes fiquem cobertas.
Tempo de cozimento e dicas
Preaqueça o forno a 180 °C e asse a torta por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que a massa esteja levemente dourada. Ainda mais, deixe a torta esfriar antes de servir, isso ajudará a firmar o caramelo e facilitará o corte.
Como servir e acompanhar a torta de banana caramelizada?
A apresentação e os acompanhamentos podem elevar sua torta de banana caramelizada.
Sugestões de acompanhamento
Sirva a torta doce quente com uma bola de sorvete de creme crocante ou baunilha para um contraste de temperaturas. Além disso, um pouco de chantilly fresco pode adicionar leveza e suavidade ao sabor da torta.
Armazenamento e conservação
Guarde a torta na geladeira por até 3 dias. Dessa forma, certifique-se de cobri-la para evitar que resseque.
Para congelar, envolva bem a torta em plástico filme e papel alumínio. Então, ela pode ser armazenada por até 3 meses. Para descongelar, coloque na geladeira por algumas horas antes de servir.
O que saber mais sobre torta de banana caramelizada?
Confira outras dúvidas sobre esse receita.
Posso usar banana congelada para fazer a torta?
Embora seja possível, a banana fresca oferece uma textura e sabor superiores. Então, bananas congeladas podem se tornar muito moles durante o cozimento.
Como posso tornar a torta mais saudável?
Experimente substituir parte do açúcar por adoçantes naturais, como mel ou xilitol, e use farinha integral na massa.
É possível fazer a torta sem glúten?
Use biscoitos sem glúten para a base e, além disso, certifique-se de que os outros ingredientes também sejam livres de glúten.
Quanto tempo leva para preparar a torta?
O tempo total de preparação e cozimento pode variar de 60 a 90 minutos, dependendo da sua familiaridade com a receita.
A torta de banana caramelizada pode ser feita com antecedência?
A torta pode ser feita um dia antes e armazenada na geladeira. Assim, o sabor pode até melhorar ao ser refrigerada por algumas horas.
