Tatiana Romano
O arroz com suã é um prato sublime que oferece uma experiência gastronômica única. Por isso, o texto a seguir explora passo a passo como criar essa iguaria na sua própria cozinha, desde a escolha dos ingredientes até dicas de preparo e variações criativas.
Qual a origem da combinação de arroz com suã na culinária?
A origem do arroz com suã remonta a tradições da gastronomia mundial que prezam pelo aproveitamento integral dos alimentos.
Especialistas em culinária, por outro lado, colocam-no entre aqueles pratos que surgiram nas longas viagens dos tropeiros. O prato é forte, fácil de se fazer e, por isso, era um alento dos viajantes.
A suã, aliás, que consiste na carne removida dos ossos após o corte da costela suína, era considerada uma parte menos nobre da carne, o que levou a uma busca por formas criativas de usá-la.
Alguns dos países onde esse prato é mais consumido incluem:
- Brasil;
- China;
- Tailândia;
- Filipinas;
- Portugal.
Qual é a receita básica para preparar arroz com suã?
A receita básica de arroz com suã é simples de fazer e requer o uso de ingredientes fáceis de encontrar e manipular.
Isso porque, ele ressalta a essência da cozinha caseira, onde a magia acontece com poucos elementos, mas ricos em sabor.
A suã, com sua textura suculenta e marcante, se torna a estrela do prato, enquanto o arroz soltinho, com sua versatilidade, dá a base perfeita para absorver os sabores e aromas.
Confira a seguir quais materiais você vai precisar para não só elevar o perfil de sabor, como também contribuir para a tradição de preparo, ao passo que respeita a sua simplicidade que é a marca registrada de receitas de família.
Ingredientes
Embora os ingredientes sejam comuns, de modo que você possa já tê-los em casa, garanta que eles sejam de qualidade para não afetar o sabor do seu prato. A lista inclui:
- 2 xícaras de arroz branco;
- 500g de suã;
- 1 cebola média picada;
- 3 dentes de alho picados;
- 2 tomates maduros picados;
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal;
- Sal e pimenta a gosto;
- 4 xícaras de água quente.
Modo de preparo
Tempere a suã com sal e pimenta a gosto, em seguida, em uma panela, aqueça uma colher de sopa de óleo e doure a carne até que fique bem selada. Na mesma panela, ponha a cebola e o alho picados e refogue até que fiquem dourados.
Acrescente os tomates e cozinhe até que eles se desfaçam e liberem os seus sucos. Em seguida, jogue o arroz e mexa bem para que ele absorva os sabores.
Despeje a água quente na panela, deixe ferver e, assim, reduza o fogo para médio-baixo e tampe. Cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos ou até que o arroz esteja, de fato, macio e a água tenha sido absorvida.
Como servir o arroz com suã?
Sirva o arroz com suã quente, acompanhado de salada ou legumes, por exemplo. Para beber, você pode fazer um suco gelado de frutas cítricas, como, por exemplo, limão e laranja.
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