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Hambúrguer Caseiro

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 Aqui em casa gostamos de hamburguer assim, bem “ogro”, ou seja, bem rústico. Tempero a carne moída com cheiro verde, azeite, molho de soja (shoyu), mostarda, alho espremido, sal e pimenta. Deixo descansar na geladeira por algumas horas. Outras vezes nem tempero, depende da carne.

Para fritar nada de óleo, basta esquentar muito bem uma frigideira antiaderente, fazer um montinho (na verdade é um montão) de carne pressionando com as duas mãos e deixar dourar. Espere criar uma casquinha de um lado e então vire. Nesse momento coloco o queijo (às vezes vai tomate e picles também), tampo e abaixo o fogo. Quando o suco da carne que irá formar na frigideira estiver quase secando, vou pingando um pouquinho de água para que não fique cru no meio e mantenho tampado.
Para um hambúrguer mais light: patinho moído. Para um hambúrguer mais gostoso: picanha moída ou filé mignon (peça para moer um tiquinho de bacon junto).
Na foto o hambúrguer SUPER-POWER-BLASTER-BIG é do marido, o meu é o SUPER-BIG ao lado.

Quero finalizar dizendo que hoje tentarei colocar as visitas em dia. Tive uma enxaqueca daquelas de precisar ficar no escuro por dois dias! Dei umas passadinhas rápidas por aqui mas não aguentei ficar muito tempo. Felizmente passou (tenho isso desde criança).

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Tatiana Romano

Written by Tatiana Romano

Criadora do Panelaterapia. Reside em Sorocaba, deixou a profissão de Psicóloga e Professora para se dedicar à sua paixão pelas panelas e ao blog Panelaterapia que mantém desde 2009. Hoje se dedica a cozinhar, fotografar, escrever e brigar com a balança.

40 Comments

  3. Amei…Já fiz duas vezes…coloquei 1 vez farinha de linhaça e na outra farinha de aveia…ficaram ótimos tb. Ervas finas…e vamos variando…
    Comer bem … porém com saúde.

  5. Olá Tati! Esse hambúrguer é maravilhoso!Aliás suas receitas são show!!!
    Não vi a quantidade de carne que você põe… vou no olho mesmo… E gostaria de saber se posso congelar? Creio que sim, mas só pra garantir… hehe

  8. gente, pelo amor de Deus rsss eu também adoro hamburguers e tambem sofri mais de 10 anos de enxaqueca.Hoje estou livre já vai fazer uns 2 anos, não é propaganda não mas uma dica que eu dou é o site http://cefaleias.com.br/enxaqueca , tem muita informações sobre enxaqueca, ansiedade, depressão, dor de cabeça, e cefaléia em salvas. Dicas sobre tratamento, (http://cefaleias.com.br/blog/tratamento-da-enxaqueca) etc. Espero que gostem da dica e que eu tenha ajudado.

  9. Dores de cabeça são péssimas. Eu tenho enxaqueca que preciso me deitar, colocar um travesseiro nos olhos, apagar a luz até passar. É horroroso.

    Mas o tal do hamburguer ficou muito lindo.

    Adoro!

    Bjs

  10. Huuuuum. Acho que já sei o que vou comer domingo de noite rsrs.
    Será que vou aguentar mandar um hamburgão desses pra dentro só com uma saladinha verde acompanhando ou vou atacar de arroz branquinho e vinagrete?!! Gordinhasafada! rsrs
    Beijos.

  13. Tati…
    É uma coisa vim aqui!!!! Sou do tipo: vejo receita, tenhos os ingredientes… pronto, to na cozinha!!!! E seu blog eh desse tipo… vou te deletar. kkkkkkkkkkkkkkkkkk
    Adoro vim aqui, fazer o q????
    Qto a enxaquecas, meu marido tinha cada crise terriveis… Se ele vacila na alimentacao ela nao da folga.
    Bjo!!!!

  14. Ahhhh quanta a enxaqueca vc já fez teste de alimentos? Eu descobri que quando como banana a noite , tenho dor de cabeça, é digestivo.
    Mas é dor pra nimquem por defeito.
    Um medico me deu esta dica, de sempre lembrar o que eu teria comido antes de ter a dor de cabeça e ír eliminando as opções.
    Quem sabe pra vc tb não dá certo?
    Já percebi que a cafeina com estomago vazio me dá tb.
    bjssss e melhora tá.
    sandra
    studiophotoarte.wordpress.com
    ahhhh vc já percebeu que o selecionar perfil não aceita os blogs do wordpress?
    tenho que comentar sempre como anonima.
    bjsss

  15. Menina eu descobrí que não posso visitar vc a essa hora da noite, pq eu já lanchei e agora só tomo chá até a hora de deitar.
    Ou seja, aí eu chego e vejo este hamburque, com este queijooooooooooooo derretido e babooooooooooooooo, ou seja o teclado tá todo babado,,,rs rs
    Como vou fazer , se só posso vir a esta hora, aí aí,,,,me mata !!!!!
    bjsss
    sandra
    studiophotoarte.wordpress.com

  17. Querida tatiana
    Também eu estou a por as visitas em dia, quem nem tenho tido tempo para me coçar!
    Mas deixa que te diga que estas fotos são quase escandalosas! Quando precisar de uma definição de "suculento", venho aqui recuperar este post!
    Bjs

  23. hhhhmmm, q beleza, hein! xD Tati, dê uma olhada na revista Menu desse mês: o tema é justamente hamburgers ma-ra-vi-lho-sos! Eu tb fiz outro dia! Parabéns pelo site! xD

  24. DELICIOSO ESTOU COM AGUA NA BOCA DEPOIS DE TANTA ALFACE EU QUERO MESMO É TORRESMO PINGA É VIOLA!!!
    KKKKKKKKK TÓ DOIDA PARA GANHAR ESSE KIT DA TIROLES AQUI NUNCA VI VOU PROCURAR MAIS NOS GRANDES SUPERMERCADOS!
    BJIM

  26. Me encantan hacer las hamburguesas caseras. No hay diferencia con las que compras en cualquier supermercado. Estas te han quedado estupendas, para pegarle dos bocados y más. Un saludo

  28. Tati, o hamburguer está profissional! Ganhei uma moedora de carne do maridíssimo, advinha o que farei assim que ela chegar???

    Ainda bem que melhorou, minha mãe tem enxaqueca e diz que é infernal!

    beijinhos
    Dani

  30. Oi Tati

    Aqui também gostamos de hamburguer caseiro.
    Eu sofro de exaqueca desde a minha adolescência. Só quem tem enxaqueca (que não é qualquer dor de cabeça, convehamos) sabe o quanto elas são debilitantes e derrubam a gente.
    Há varios remédios novos para serem usados durante a crise e outros para prevenção. Eu me acertei com um. Vale a pena procurar seu neurologista e ter algum à mão. Ninguém merece tanta dor.
    Espero que você já esteja bem.

    Abraços solidários

  31. Que hamburgers tão apetitosos. eu também adoro hamburger feito em casa.
    Estou a ver que somos do mesmo clube, eu também sofro de enxaquecas e quando tenho crises preciso de me isolar no escuro e no sliêncio (o que não é fácil com 2 pestes em casa).
    beijinhos

  33. Ah! Assim eu gosto de hambúrgueres. Tudo que é feito em casa por uma mulher bonita e inteligente é mais sadio e gostoso. A carne tem que ser Patinho em diante não é?. Parabéns por me deixar com fome depois de já ter almoçado. Beijo

  35. mas que bela ideia e bela receitinha, por acaso passei a fazer hamburguers em casa à muito pouco tempo e realmente não há nada como um hamburguer caseiro:)

    beijinhos:))

  38. Oi Tati, também tenho enxaqueca as vezes e é terrível! Em casa também só como hambúrguer que eu mesma faço, detesto aqueles hambúrgueres de supermercado com gosto de plástico, eca! No blog tem uma das receitas que eu faço, mas como o love ama hambúrguer (mais do que eu inclusive) sempre dou uma variada nas receitas pra ele não enjoar. O que eu acho a melhor parte em fazer hambúrguer em casa é que além de mais saudáveis e confiáveis, podemos usar a criatividade nos ingredientes.
    Bjinhos

Pepino Japonês em Conserva

Picolé Caseiro