Torta Gratinada de Pão de Forma

É uma receitinha prática e saborosa, para substituir uma refeição ou para um lanche mais reforçado. Se você quiser pode usar pão integral e creme de ricota para deixar mais leve. No recheio também é possível usar sardinha, atum, ricota, tofu, o que sua imaginação e seu paladar mandarem. Veja como é simples:

Ingredientes

• 1 embalagem de pão de forma sem casca;
• 1/2 cebola picada;
• 1 e 1/2 xícara de peito de frango cozido e desfiado;
• 4 colheres (sopa) de milho verde;
• 2 colheres (sopa) de azeitonas pretas picadas;
• 1 tomate sem semente picado;
• Sal, pimenta e cheiro verde á gosto;
• 1 tablete de caldo de galinha dissolvido em 1 xícara de café de água;
• 1 xícara de maionese ou creme de ricota;
• 1 xícara de creme de leite;
• 1 colher (sopa) de mostarda;
• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado.

Modo de preparo
Refogar a cebola no azeite, acrescentar o frango, o milho, as azeitonas e o tomate. Juntar o caldo de galinha dissolvido. Temperar com sal, pimenta e cheiro verde.  Reservar.

Misturar em outro recipiente a maionese, o creme de leite e a mostarda. Reservar metade desta mistura e a outra metade juntar ao refogado de frango.
Untar uma forma ou refratário com azeite.

Forrar o fundo da forma com fatias de pão de forma, acrescentar o recheio de frango, cobrir com mais uma camada de pão de forma e encerrar com o restante do creme. Polvilhar queijo parmesão e levar ao forno para gratinar.Esta receita rende 8 porções.