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Docinho de Leite Ninho

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Esse docinho de leite Ninho virou moda de uns tempos para cá, mas eu já comia quando criança! Eu também fazia uma versão com achocolatado e quando não tinha leite condensado usava água mesmo hahahahaha. Boas lembranças!

Você pode usar qualquer marca de leite em pó, não precisa ser o Ninho. Essa quantidade de ingredientes rende de 20 a 30 docinhos, dependendo do tamanho que você enrolar.

Basta misturar:

1 xícara de leite em pó e meia lata (ou caixinha) de leite condensado. Vai virar uma mistura meio pegajosa, aí é só ir adicionando açúcar de confeiteiro (aquele fininho) até dar ponto (vai mais ou menos 1/2 xícara). Não se preocupem que não fica doce demais.


Dá para fazer com o açúcar refinado no lugar do açúcar de confeiteiro, mas a textura do docinho feito com o açúcar de confeiteiro é bem melhor. O ponto da massa é quando ela desgruda das mãos e fica feito uma massa de modelar. Aí é só enrolar e passar no açúcar (gosto de usar o refinado mesmo para esta etapa).

Você pode fazer esses docinhos com 2 dias de antecedência da data em que for servir, mas guarde em caixa tampada para não ressecar (em local seco e fresco). Ele dura no total até 7 dias mas vai ressecando com o tempo, então quanto mais fresquinho, melhor.

Doces e Bolos

Tatiana Romano

Written by Tatiana Romano

Criadora do Panelaterapia. Reside em Sorocaba, deixou a profissão de Psicóloga e Professora para se dedicar à sua paixão pelas panelas e ao blog Panelaterapia que mantém desde 2009. Hoje se dedica a cozinhar, fotografar, escrever e brigar com a balança.

113 Comments

  2. Adorei a receita!!! Mas pra colocar​ no ovo de Páscoa, tem como deixar ele um pouco mais molinho?? Pq aí dá pra comer com colher.

  4. Oi Tatiana, boa noite!
    A festinha do meu neto é sexta feira, dia 20 de Janeiro. com quantos dias de antecedência, posso fazer o docinho?
    Obrigada!

  12. Bom dia… gostaria de saber s posso fazer estes docinhos com atecedencia para a festa(ja que são muitos) e congelar no freezer e só retirá-los na vespera.
    Posso fazer?

  13. eu fiz com açucar de confeiteiro, mas usei um leite de coco meio ralinho e o docinho acabou ficando com aquele aspecto açucarado, tem como arrumar?

  14. Bom dia!!!
    Preciso entregar meus docinhos hoje, e depois que enrolo eles derretem na forminha, consigo salvar a massa ainda?

  16. Minha mãe é diabética e faço com leite em pó desnatado,açúcar diet e leite de coco light.Fica muito bom!
    E se o ponto não ficar bom,é só misturar um pouquinho de coco ralado!

  23. A massa ficou perfeita, mas depois de enrolar ele foi assentando, inicialmente ficou uma bolinha linda, bem uniforme, mas passava um minuto e parecia uma bolacha achatada :/

  24. O meu nao tava dando pra emrolae botei mais leite em pó e um pouco mais de açúcar
    E botei no congelador
    Dai deu certo mais ficou com o gosto bem forte do leite em pó

  25. Coloca mais leite em pó, se não der certo tenta fazer de novo com leite de coco, mas coloca bem pouquinho e vai amassando até dar pra enrolar, se quiser usar açúcar cristal fica bom tbm, faço muito aqui em casa,sou viciada nesse doce

  26. Socorro! O meu não deu certo! Já coloquei bastante açúcar e continua mole, será que pode ter alguma coisa a ver com o clima? Moro em Natal, e aqui tá beeeeem quente. Coloquei na geladeira agora. Será que da pra salvar?

  27. A parte da receita que diz”enrolar no açúcar…”,é no açucar mesmo? Sempre pensei que fosse no proprio leite ninho. Vi aqui também varias pessoas falando que fazem com leite de coco… Onde eu posso substitui-lo e em quais quantidades? Alguém me ajuda?! Bja

  30. OLA!! Achei massa esta receita!!! Vou tentar fazer e retorno aqui para te dizer se ficou boa mesmo. Tenho duvidas sobre congelar os doces. Como faço ? A festa é pra daqui uma semana !!!

  31. Eu substituo o leite condensado por leite de coco e funciona muito bem, dá o ponto certo e não fica doce, sobressai o sabor do leite ninho

  32. Gente, alguém já fez se acrescentar o açúcar, acho o gosto do leite em pó maravilhoso, mas fica muito doce, como faço para colocar menos açúcar possível? Tenho pessoas da familia com restrição de açucar e gostaria que alguém me ajudasse.

  35. Vi em outro site que era só colocar a lata de condensado (inteira) e ficou horrível! Ficou muito, muito doce! Nem deu pra colocar o açúcar… Da próxima verei vou consultar aqui pra qlqr receita! Kkkk

  36. A tempos estava procurando uma receita desse docinho mas sem leite de coco pois o gosto é muito forte, e esta receita é maravilhosa fiz e todos adoraram, recomendo muito.

  39. Gente, fiz esse doce com meia lata de leite condensado e quase 200 g de leite em pó (fui acrescentando aos poucos) e ficou perfeito. Deu pra enrolar bem e dps passei no coco ralado ao invés do açúcar . Amei

  41. Acabei de fazer, maravilhoso! Testei pra fazer mês que vem pro aniversário do meu filho. Só que não tinha açúcar refinado nem de confeiteiro, só tinha açúcar Cristal. Oq eu fiz? Bati o cristal no liquidificador e ele refinou! Demorou um pouquinho mas deu certo. Porém, pro aniversário vou usar o refinado mesmo 🙂

  47. Minha mãe faz essa receita a 30 anos, mas na dela não vai leite condensado e sim leite de coco. Se assim já ficava uma delicia imagine com leite condensado!!!!

  50. Oi Tati, eu fiz a receita e o sabor ficou delicioso mas a textura não. Eu não consegui colocar só meia xícara de açúcar, foi muito mais que isso. Creio que usei umas 2 xícaras e meia, talvez até mais. Na hora que eu colocava o açúcar parece que com o calor da mão ele derretia e a mistura ficava mais grudenta. Foi muito difícil conseguir uma massa que ficasse pelo menos um pouco trabalhável, acabei colocando muito açúcar e os docinhos viraram uma bolinha de açúcar, parece que eu estou comendo areia. Isso é normal? Será que você poderia fazer essa receita em vídeo? Fiquei bem triste por não conseguir fazer.

    • Não é normal não. Geralmente ele com 1/2 xícara ele chega no ponto. Isso pode variar porque existem marcas de leite condensado mais aguadas, pode ter sido o caso, mas de qualquer forma não fica tão arenoso.
      Vou tentar gravar em vídeo.
      Bjs

  52. Huuummm…. sabor de infância!!! Faço sempre para os meus filhos e sobrinhos. Cada um tem um diferencial na sua receita: a minha é uma lata de leite Ninho (que fica melhor que qualquer outro leite em pó), 1 vd leite de coco pequeno, 1/2 xíc. de açucar e leite condensado até dar o ponto.

    Beijo

  54. Fiz hoje essa receita, mas qnd enrolava as bolinhas, eles iam se achatando… ficando parecido com formato de biscoito, depois acrescentei na massa coco ralado, e ai ficou uma delícia tb! bjos

  56. Boa noite Tatiana,
    Você sabe a quantidade de achocolatado que tem que colocar para que ele fique de chocolate?
    É que tive a ideia de fazer um pouco da massa branca, um pouco de chocolate e enrolar os dois juntos para ser "josefina" (aqui na minha terra o nome do docinho é esse)…será que dá certo?
    Adoro seu site, já testei inúmeras receitas e todas dão mais do que certo!
    Obrigada.
    Parabéns.
    Abraços,
    Anna.

  58. Adoro este docinho e por aqui ainda se vê muito em festinha de criança e eu aproveito minha criança, rsrs.
    Bela partilha e lembrança
    Peguei a receita.
    Grato um abraço.

  62. Oi Tati,

    Já anotei essa receita para fazer logo logo.
    Gosto de acompanhar os blogs através de feeds, só que não achei a URL do feed não seu blog. Não tem mesmo?
    Bjss

  64. Uso leite de coco no lugar do leite condensado… fica menos doce e mais fácil de moldar em formato de frutinhas e colorir com corante, fica lindo!

  65. Adoro esse docinho!
    Meu aniversário foi perto do início da Copa e eu personalizei o meu misturando o corante com açúcar nas cores verde e amarelo! Todo mundo gostou!
    Assim como alguns, eu faço essa receita com leite de coco e fica delicioso <3

  71. Eu fazia uma versão que ia leite ninho e nescau quando criança, nas tardes que eu ficava sozinha em casa e não podia fazer brigadeiro (por causa do fogão, minha mãe tinha pavor de eu me queimar tadinha!)
    Aguou a boca…acho que vou fazer no feriado hehehe 😉
    Bjiim

  77. Quando criança aprendemos a receita de leite, açúcar e água numa aula de arte. Com essa massa modelávamos diversos formatos de frutas, bonequinhos utilizando corante.

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