Tatiana Romano
Se você gosta de Lombo de Bacalhau, vai adorar essa receita facílima que vou te ensinar, então se prepara para arrasar nas festas de fim de ano porque todo mundo vai lembrar do seu prato!
Eu não tenho palavras para descrever o quanto ficou perfeita a combinação do bacalhau com as cebolas adocicadas, é uma combinação incrível que enriquece o paladar pelo contraste doce da cebola com o salgado do bacalhau, mas vamos ao que interessa:
A Receita
Esta receita tem poucos ingredientes mas precisa ser feita sem pressa e tomando cuidado para que a cebola não queime e amargue, dado o recado, vamos la!
Ingredientes
- 4 pedaços de Lombo de Bacalhau
- 4 cebolas cortadas em rodelas finas
- azeite o suficiente para regar o bacalhau
- 4 batatas cortadas em rodelas
- 5 colheres (sopa) de azeite (para dourar a cebola)
- 4 dentes de alho picados em 3 partes
Repare que a receita depende principalmente do tratamento da cebola para seguir, então aconselho usar um azeite de qualidade, um mandolim bem afiado (e tome muito cuidado com ele) e paciencia!
Modo de Fazer o lombo de bacalhau
Descongele o bacalhau, retire a pele e corte o lombo em pedaços grandes, então cozinhe as rodelas de batatas por 8 minutos em água fervente. Escorra tudo e deixe o máximo que puder sem liquido.
Regue então um refratário e regue com um fio de azeite, coloque no fundo as rodelas de batata e os dentes de alho formando uma cama. Sobre elas então coloque os pedaços de lombo de bacalhau, tempere com um pouquinho de sal e pimenta, capriche no azeite e leve ao forno até dourar o bacalhau.
Capriche no toque caramelizado
Em uma frigideira ou panela aqueça o azeite e junte a cebola em rodelas, mexa constantemente em fogo médio até ficarem bem douradas. Na hora de servir, espalhe a cebola sobre o bacalhau.
Nível de dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: 4 porções
Outras idéias de Bacalhau para suas Festas
Por aqui temos todo o tipo de receita com bacalhau para alegrar o seu fim de ano, então já começo te sugerindo um Bacalhau Confitado que é maravilhoso ou o tradicional Bacalhau ao Forno daquelas que lembra a que toda avó sempre levava nas festas.
Se você gosta do contraste do doce com o salgado precisa experimentar o meu Bacalhau com Abóbora que fica divino!
Claro que tem vídeo e vou deixar alguns aqui pra você, começando pelo Bacalhau com creme de milho e o maravilhoso Bacalhau à Brasileira
Excelente.. Fácil de fazer e muito saboroso
Uma amiga fez esta receita e ficou simplesmente maravilhosa. Quando vi a receita eu nem acreditei que era tão simples. Além disso, o bacalhau já vem dessalgado e isso adianta muito . Podem fazer e ouvir os elogios.
Eu fiz hoje. Aprovadíssimo!
Olha,e o sal do bacalhau como faz pra retirá um pouco??
Esse já vem dessalgado. Sal na medida certa.
Abs
Olá,
Quanto tempo, em média, o bacalhau fica no forno?
Grato e parabéns
Uns 15 minutos, mas vai depender do seu forno.
Abs
Fiz,eacabei de almoçar. Maravilhoso!!!
Acabei de fazer, nobre, simples e divino! Parabens
Desculpe minha ignorância mas pelo título da receita achei q ia açúcar para caramelizar as cebolas…não vai?
A cebola carameliza no próprio açúcar. Não precisa acrescentar nada, fica bem docinha.
eu nao gostava de bacalhau, ou, eu nao comia, ainda nao comi, mas vendo essas suas receitas com o ribeiralves estou muito, muitissimo disposta a fazer e provar, e mais, acho que vou gostar!!! estas suas receitas com bacalhau estao dando muita agua na boca 😉
Gosto muito de cebolas assim! ficam saborosissimas.. bjoooo
Nossa…esse realmente é um prato incrível e de dar água na boca,essa combinação é mesmo perfeita…aprendi a gostar quando trabalhei em restaurante português,que aliás,me ensinaram a comer muito bem…adoro!!!
O seu ficou lindo…
Beijinhos
Sharon
http://viramexeefaz.blogspot.com
gosto mt o teu esta 5* bjs bom fim de semana
Adoro seu blog! Não tem um dia que não passe para ver as novidades! Já fiz testei várias das receitas, hoje inclusive estou fazendo as batatas em camadas, acho que vai ficar ótimo! Tenho um blog de culinária também e você me inspira muito! Parabéns e sucesso sempre! Beijocas
http://www.charminhonacozinha.blogspot.com
Que deliciosa sugestão!