in

Pamonha de Forno

pamonha de forno

A pamonha é um prato típico brasileiro que conquista paladares com sua textura macia e sabor reconfortante, então se você é fã dessa iguaria, mas busca uma versão prática e igualmente deliciosa, a pamonha de forno é a opção perfeita.

Origem

A pamonha é uma iguaria que tem origem no continente americano, mais especificamente na região mesoamericana, que compreende os atuais territórios do México e da América Central, ela remonta aos tempos pré-colombianos, sendo consumida pelas civilizações indígenas da região, sobretudo os maias e os astecas.

A pamonha tradicionalmente é feita a partir de uma massa de milho verde moído, envolta em folhas de milho e cozida em água fervente. Essa preparação é bastante popular no Brasil, especialmente nas regiões Centro-Oeste e Sudeste, onde a influência indígena é mais presente.

A versão da pamonha de forno é uma adaptação posterior que oferece uma alternativa ao método de cozimento tradicional porque sua preparação no forno proporciona uma textura mais firme e dourada, além de facilitar o consumo em fatias individuais.

É importante ressaltar que a pamonha é um prato presente em várias culturas da América Latina, com diferentes variações e nomes, mas cada região pode ter suas próprias características e formas de preparo, mas a essência da pamonha está na utilização do milho verde como ingrediente principal.

Assim, a pamonha de forno é uma adaptação contemporânea da pamonha tradicional, oferecendo uma opção versátil e saborosa para apreciar essa iguaria tão querida na culinária brasileira.

pamonha de forno

A Receita Tradicional

Esta receita tradicional é bem simples e fácil de fazer, todo mundo consegue fazer, mas caso não tenha milho em espigas, pode usar uma lata de milho em conserva que também fica muito bom!

Ingredientes:

  • 6 espigas de milho verde (mas pode ser uma lata de milho em conserva)
  • 1 xícara de leite
  • 3 ovos
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 3 colheres de sopa de manteiga derretida
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • Uma pitada de sal

Como Fazer

  1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com manteiga mas pode ser papel manteiga para facilitar a retirada da pamonha.
  2. Retire os grãos de milho das espigas. Para isso, segure cada espiga na vertical e com uma faca afiada, corte os grãos rente à espiga, então reserve.
  3. No liquidificador, coloque os grãos de milho, o leite, os ovos, o açúcar, a manteiga derretida e o sal, em seguida bata até obter uma massa homogênea e cremosa.
  4. Acrescente o fermento em pó à massa e bata novamente, porém apenas o suficiente para incorporá-lo.
  5. Despeje a massa na forma previamente preparada e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até que a pamonha fique dourada e firme.
  6. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar. Isso ajudará a manter a forma da pamonha.
  7. Sirva a pamonha de forno cortada em pedaços individuais, acompanhada de café, chá ou suco de sua preferência.
pamonha

Variações da Pamonha de Forno:

  • Para uma versão de pamonha cremosa, adicione uma lata de leite condensado à massa antes de levar ao forno.
  • Para um toque especial, acrescente canela em pó à massa ou polvilhe por cima antes de assar.
  • Experimente adicionar queijo ralado à massa para uma pamonha de forno salgada e irresistível.
  • Se preferir faça a versão salgada que fica maravilhosa.

A pamonha de forno é uma alternativa prática e deliciosa para saborear essa iguaria brasileira tão apreciada. Com ingredientes simples e um processo fácil, você pode desfrutar dessa receita em diversas ocasiões, seja no café da manhã, lanche da tarde ou em momentos especiais. Então prepare essa gostosura e compartilhe com amigos e familiares, garantindo sorrisos e muitos elogios a cada mordida!

Tem vídeo também

Deixo aqui meus vídeos dessa receita deliciosa e cheia de alegria, que perfuma o ambiente e traz aquele gostinho de avó. Você não tem mais desculpas para não fazer!

Se você esta procurando receitas juninas aqui é onde você vai encontrar nesses dois especiais que separei para temperar a sua festa! Então já sabe, se ficou com dúvida, deixa seu comentário e se fizer não esquece de me marcar!

Nosso Score
Clique para votar neste post!
[Total: 0 Média: 0]

Written by Tatiana Romano

Criadora do Panelaterapia. Reside em Sorocaba, deixou a profissão de Psicóloga e Professora para se dedicar à sua paixão pelas panelas e ao blog Panelaterapia que mantém desde 2009. Hoje se dedica a cozinhar, fotografar, escrever e brigar com a balança.

cuscuz paulista

Cuscuz Paulista

Festa Junina

Festa Junina