Pamonha de Forno

A pamonha é um prato típico brasileiro que conquista paladares com sua textura macia e sabor reconfortante, então se você é fã dessa iguaria, mas busca uma versão prática e igualmente deliciosa, a pamonha de forno é a opção perfeita.

Origem

A pamonha é uma iguaria que tem origem no continente americano, mais especificamente na região mesoamericana, que compreende os atuais territórios do México e da América Central, ela remonta aos tempos pré-colombianos, sendo consumida pelas civilizações indígenas da região, sobretudo os maias e os astecas.

A pamonha tradicionalmente é feita a partir de uma massa de milho verde moído, envolta em folhas de milho e cozida em água fervente. Essa preparação é bastante popular no Brasil, especialmente nas regiões Centro-Oeste e Sudeste, onde a influência indígena é mais presente.

A versão da pamonha de forno é uma adaptação posterior que oferece uma alternativa ao método de cozimento tradicional porque sua preparação no forno proporciona uma textura mais firme e dourada, além de facilitar o consumo em fatias individuais.

É importante ressaltar que a pamonha é um prato presente em várias culturas da América Latina, com diferentes variações e nomes, mas cada região pode ter suas próprias características e formas de preparo, mas a essência da pamonha está na utilização do milho verde como ingrediente principal.

Assim, a pamonha de forno é uma adaptação contemporânea da pamonha tradicional, oferecendo uma opção versátil e saborosa para apreciar essa iguaria tão querida na culinária brasileira.

A Receita Tradicional

Esta receita tradicional é bem simples e fácil de fazer, todo mundo consegue fazer, mas caso não tenha milho em espigas, pode usar uma lata de milho em conserva que também fica muito bom!

Ingredientes:

6 espigas de milho verde (mas pode ser uma lata de milho em conserva)
1 xícara de leite
3 ovos
1/2 xícara de açúcar
3 colheres de sopa de manteiga derretida
1 colher de sopa de fermento em pó
Uma pitada de sal

Como Fazer

Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com manteiga mas pode ser papel manteiga para facilitar a retirada da pamonha.
Retire os grãos de milho das espigas. Para isso, segure cada espiga na vertical e com uma faca afiada, corte os grãos rente à espiga, então reserve.
No liquidificador, coloque os grãos de milho, o leite, os ovos, o açúcar, a manteiga derretida e o sal, em seguida bata até obter uma massa homogênea e cremosa.
Acrescente o fermento em pó à massa e bata novamente, porém apenas o suficiente para incorporá-lo.
Despeje a massa na forma previamente preparada e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até que a pamonha fique dourada e firme.
Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar. Isso ajudará a manter a forma da pamonha.
Sirva a pamonha de forno cortada em pedaços individuais, acompanhada de café, chá ou suco de sua preferência.

Variações da Pamonha de Forno:

Para uma versão de pamonha cremosa, adicione uma lata de leite condensado à massa antes de levar ao forno.
Para um toque especial, acrescente canela em pó à massa ou polvilhe por cima antes de assar.
Experimente adicionar queijo ralado à massa para uma pamonha de forno salgada e irresistível.
Se preferir faça a versão salgada que fica maravilhosa.

A pamonha de forno é uma alternativa prática e deliciosa para saborear essa iguaria brasileira tão apreciada. Com ingredientes simples e um processo fácil, você pode desfrutar dessa receita em diversas ocasiões, seja no café da manhã, lanche da tarde ou em momentos especiais. Então prepare essa gostosura e compartilhe com amigos e familiares, garantindo sorrisos e muitos elogios a cada mordida!

Tem vídeo também

Deixo aqui meus vídeos dessa receita deliciosa e cheia de alegria, que perfuma o ambiente e traz aquele gostinho de avó. Você não tem mais desculpas para não fazer!

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