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Pão de Alho para Churrasco

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Receita campeã! Para você nunca mais ter que pagar cerca de 15 “Dilmas” num pacote com 4 pãezinhos de alho, porque ninguém tá podendo né? Fica um escândalo de bom e é molezinha de fazer. Pode usar pão velhinho ou outro tipo de pão que você preferir que dá certo também. Pode assar no forno se preferir.

Para cada pão francês você vai usar:
1 colher (sopa) de manteiga amolecida
1 colher (sopa) de maionese
1 colher (café) de pasta de alho ou essa quantidade de alho picado minusculamente
1 colher (café) de salsinha.

Misture tudo até virar um creme. Corte os pães sem separar as fatias. Dessa maneira:

Espalhe uma boa quantia do “creme” em cada fatia e um pouco mais por cima. Embrulhe no papel alumínio e leve à geladeira ou ao freezer por alguns minutos. Isso fará com que a manteiga endureça (por isso não é aconselhável usar margarina, já que ela não endurece).

É importante levar para gelar, porque se você levar direto à churrasqueira o creme vai derreter demais e o pão não ficará úmido como os que a gente compra. Manja aquele miolo bem molinho e cremoso? Então, fica igual!

Se você quiser fazer no forno convencional, leve embrulhado no alumínio por 10 minutos em forno médio, depois tire o papel e deixe uns minutinhos a mais para dourar.

Na churrasqueira é só tirar do freezer, desembrulhar e assar. Fica di-vi-no!

Juro que essa foto não representa a delicinha que é esse pão. Então faz e me conta depois, combinado?

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AcompanhamentosPães

Written by Tatiana Romano

Criadora do Panelaterapia. Reside em Sorocaba, deixou a profissão de Psicóloga e Professora para se dedicar à sua paixão pelas panelas e ao blog Panelaterapia que mantém desde 2009. Hoje se dedica a cozinhar, fotografar, escrever e brigar com a balança.

124 Comments

  1. Nossa, Tati!! Cara, esse pão de alho é uma maravilha. .. fiz com espetinhos aqui e tava melhor que a carne!! A única modificação foi trocar a salsinha, que tinha acabado, pelo oregano. E coloquei um pouco de paprica doce… muito obrigada por fazer da cozinha um lugar de terapia!!! Bjos na Lis!!

  3. Fiz e achei uma delícia e prático. Na segunda vez resolvi variar um pouco e alguns com tomate seco e outro com provolone ralado grosso. Ficou divino.

  7. Uma delícia! Otima receita, facilitou mto pq estava sem liquidificador, e alias fica melhor do que o feito batido com leite e oleo. Acho desnecessário a pessoa falar que e melhor fazer d outra forma se ja sabe fazer pra que vir olhar a receita dos outros e ainda críticar?

  8. Continuem falando de culinária que está ótimo. Deixem a política para quem entende…aposto que se Cristo visse a terra agora, seria novamente crucificado!!!

    • Amigo, vc viu a data da postagem dessa receita, foi 2012, ainda não tinha começado essa palhaçada de esquerda, direita, pedaladas, lava-jato, impeachment, deixa de besteira que realmente ela fez uma piadinha, e sem maldade. Aff

  12. Oi Tati……
    Adoro seu blog…..adorei sua receita de pão de alho e gostaria de compartilhar a minha com vc, eu bato aquela maionese de leite e coloco o alho e temperos a gosto…depois é só fatiar o pão como vc fez espetar, colocar na churrasqueira e pronto….
    Feliz 2015……paz, saúde, dim dim e muuuuuuitas receitas….bjs

  14. Ja fiz em varios churrascos e é sempre um sucesso, sempre elogiam dizendo ser melhor que os de mercado (e é mesmo)… por questao de praticidade (churrasco pra muita gente) nao faço essa parte do papel aluminio/geladeira e não vi nenhum problema significativo de ele ficar mais seco (talvez por eu colocar uma porçao generosa do creme por dentro e por fora.

    Pro pão não ficar pouco assado por dentro enquanto ja esta começando a queimar por fora eu dou uma leve achatada nele ao colocar na churrasqueira, assim ele assa bem o pao inteiro e o ponto fica perfeito… ah, costumo também fazer algumas versões, como a com mostarda e outra com molho de pimenta, todas muito boas…

  16. Oi Tatiana. Fiz esta delícia hoje. Eu e minha filha amamos. Como era para o lanche fiz no forno elétrico. Deu super-certo!!!! Gostei tanto que até compartilhei no face. Bjs

  17. Acabei de testar a receita e é melhor do que aquele do mercado. Tive um pequeno contratempo com a salsinha no microondas (quase pegou fogo! Rs). Acrescentei muçarela entre cada espacinho e ficou divino. Obrigada pela receita.

  19. Olá! Tenho duas dúvidas:

    1. A manteiga amolecida precisa ir ao fogo; ou é apenas temperatura ambiente?
    2. A pasta de alho é feita batendo os alhos no liquidificador?

    • 1. só deixar em temperatura ambiente até ficar com consistencia de pomada.
      2. pode comprar pronta ou passar o alho no espremedor. Se for uma quantidade grande de alho coloque no processador com um pouco de óleo.

  20. Oi, Tati!
    Fiquei babando nesse pãozinho e quero fazer logo, mas não sei onde encontro e nem o que seria a manteiga amolecida, já que você sugeriu que não usasse a margarina tradicional.
    Adoro suas dicas e receitas.
    Beijos, Érica.

  22. Oi, Panelaterapia. Estaou conhecendo você(s) hoje, mais amei! Confesso que não sou amiga de fogão, mas achei tudo muito bem explicado. Vai aí uma sugestão: que tal um livro de receitas virtual pros leitores? Bjs

  25. Adorei, e servi da base de creme para alternar, tendo em conta os convidados, queijo, chouriçao e alho. ou seja, pao de alho, pao de chouriçao e pao de queijo…

    maravilha 😛

  26. Eu também tenho uma de creme de alho que é ummm luxoo…
    3 dentes de alho 'pequenos'
    1 copo (americano) de leite
    2 copos (americano) de óleo
    Sal a gosto
    Qualquer folhinha de salsinha,cebolinha
    Bata tudo no liquidificador e hummmmm
    Saboreie como pão de alho,como acompanhamento de em torradas,bolachas salgadas,carnes vermelhas…etc…etc…etc…

  28. Oi Tati… Em máteria de comida o seu Blog arrasou. Visito todos os dias mas nunca comentei. Agora nao tem jeito tenho que comentar. Delíciaaaaaaaaaaa! Testado e Aprovado pela família. E quase que fico sem. Obrigada!

  29. NÃO PRECISA DE TANTA CERIMÔNIA. SIMPLESMENTE PÕE 250 ML DE LEITE NO LIQUIDIFICADOR; DE 3 A 4 DENTES DE ALHO; 1 COLHER DE CHÁ DE SAL. BATE POR UNS 30 SEGUNDOS. DEPOIS LIGUE NOVAMENTE NA VELOCIDADE 1, E VAI DESPEJANDO EM FORMA DE FIO ÓLEO DE SOJA ATÉ FICAR FIRME. COLOQUE SALSINHA PICADA OU ORÉGANO E PULSE UMAS TRES VEZES. ESTÁ PRONTO O CREME DE ALHO. PEGUE O PÃO FRANCES E FAÇA OS CORTES E COM UMA COLHER VÁ PONDO O ALHO ENTRE AS FATIAS E UM POUCO POR CIMA DO PÃO. ESPETE NUM ESPETO CHATO E ASSE POR UNS MINUTINHOS. FICA UMA MARAVILHA.

  31. Faço a pasta com manteiga, alho bem socado, até quase desaparecer, salsinha picadinha e um pouco de queijo parmezon ralado! Hummmm, meu povo devora tudo em minutos.

  39. Não sei se comentaram, mas se vocês derem uma cozida no alho antes de fazer o creme ele fica saboroso do mesmo jeito e sem aquela lembrança do gosto forte! eu coloco tb um pouco de parmesão ralado (daqueles baratinhos de pacotinho) para dar um toque dourado.

  41. Nossa que delícia mesmo, eu já fiz, mas não prestei atenção que era manteiga, fiz c margarina, ficou bom tbm, mas hj acabo de fazer c manteiga, é divino tbm! Ah acrescentei duas colheres de mostarda, molho pronto mesmo, ficou show! 🙂 Hummm

  42. Sou recém casada e posso dizer que vc está me ajudando muito a amarrar o marido pelo estômago!!Adooooro suas receitas e ele também.

    Posso trocar a manteiga por margarina?

    Obrigada!

  45. Posso fazer essa pasta e manter na geladeira por quanto tempo?Pode ser congelado?E o pão antes de assar pode ser mantido por quantos dias na geladeira?Desde já agradeço sua atenção e aguardo retorno em breve.

    • Posso fazer essa pasta e manter na geladeira por quanto tempo?
      – 1 semana. Se não colocar a salsinha dura mais de 1 mês.

      Pode ser congelado?
      – A pasta sim, o pão eu não sei pois não testei.

      E o pão antes de assar pode ser mantido por quantos dias na geladeira?
      – O pão amolece com a umidade da pasta, pois isso não é ideal deixar muito na geladeira. No máximo de 1 dia para o outro.

  46. Oi Tati…. já tinha visto esse pão na época quando postou, mas… to eu aqui de novo… ai parei para lembrar… e o meu namorado faz igualzinho só que nós acrescentamos queijo ralado e um cubinho de mussarela entre as fatias… as carnes do churrasco viram coadjuvantes… todos querem o pão!!! rsrs
    Testa… fica uma delícia…
    Beeeeijos.

  48. Olá, faço o pão de alho apenas com margarina com sal e o alho triturado, fica muito bom, mas da próxima vez vou experimentar sua receita. Agora tenho uma dúvida, você disse que dá para congelar, mas por quanto tempo? Obriogada

  50. Tati, que maravilha esta receita. Amo muito pão de alho e essa pasta de alho é tão gostosa que dá vontade de comer de colher, rs.

    Fiz agora há pouco e coloquei os pães na geladeira.
    Volto aqui depois para dizer como ficou.
    Beijos.

    Vanessa Vieira.

  52. Oi Tati,
    Não conhecia o seu site e adorei… Vou começar a frequentar mais vezes.
    Tenho um dúvida, se eu colocar esse "creme" no pão e colocar no freezer de um dia para outro, opãozinho não vai ficar duro, quando colocar na churrasqueira?
    Obrigada por dividir essas gostosuras…
    Um ótimo ano novo pra você..
    bjus
    Déborah Cantalejo

  54. Depois que aprendi essa receita não compro mais e todos falam que é melhor que o comprado. Obrigada por compartilhar todas as suas receitas que fiz ficam perfeitas.

  55. Estou grávida e quando vi esse post quase babei!!! kkk
    Já preparei e estou dando um tempinho com os pães no congelador.
    Vou devorar sozinha!!!!
    Amo esse blog. Depois que conheci evolui consideravelmente na cozinha!!
    bjs e boas festas!!
    Camila

  56. Olá Tati,

    Eu estava pensando em fazer para o churras de natal, será que dá para preparar hoje e deixar na geladeira até segunda? Gosto de antecipar o máximo que puder as coisas para na hora da ceia não estar cansadona.
    Bj Fran

  62. Eu faço o meu com margarina qualy e um pouco de azeite, fica melhor que manteiga! e se colocar meu arroz também fica maravilhoso! so não pode colocar muito pra não salgar! põe alho fresco e bate tudo no processador !!!

  64. Nossa adorei o blog, estou fazendo as Medialunas Argentinas que sou apaixonada…..e no sabado terá churrasco vou fazer esses pães maravilhosos ahahah !!

    Parabéns !!

  66. Oi Tati… Amodoro o teu site, sempre visito e nunca comentei…dai veio essa receitinha babadeira do pão de alho, eu fiz esse final de semana num churras de amigos, deu mega certo, o povo adorou e eu me senti a rainha do pão de alho…kkkk Obrigada viu, continue nos enriquecendo com suas receitinhas… Obs: teve um pão que fiz com maionese de limão, um restinho só, e ficou mto delicinha…experimenta qq dia… bjus
    Rosangela/Santos-SP

  67. aspirações – Quando eu estou inspirada eu trituro um montão de alho com o espremedor (aquele da linha Jamie Oliver) e misturo com um pouco de óleo. Guardo na geladeira, dura bem uns 10 dias. Quando estou com preguiça compro pronto, mas acho bem sem gosto e realmente tem pedacinhos…

    Não conheço a receita da pastinha, na verdade não sei que pastinha é essa… fico devendo.
    Bjs

  68. Oi! Queria saber se essa pasta de alho que você põe vem pronta ou você prepara! Não queria picar o alho, pq acho que ainda assim ficam uns pedacinhos.. Você sabe alguma receita daquela pastinha de alho típica dos couverts dos restaurantes? Nunca achei nenhuma decente,rs! Obrigada! 😉

  76. Tati, há tempos que acompanho o PANELATERAPIA e nunca comentei. Mais querida, essa receita é de matarrrrrrrrrrrrrrr. Tô salivando. rsrsrsrs
    Correndo p cozinha p fazer logo, logo.
    Obrigada por compartilhar conosco tantas delícias!

    Abraços!

    JACIANA.

  77. Olá querida, tem tempo que não passo por aqui, mas isso não significa que te esqueci não, estava fazendo meus projetos saírem do papel, e olha que tarefa difícil, agora, além do http://www.gostosurassemtravessuras.blogspot.com.br, o http://www.simplesmentecucla.blogpost.com.br, tenho mais um filho que é o http://www.falofemaleboutique.blogspot.com, mas prometo que vou vir sempre aqui…..Agora mesmo que não compro mais o industrializado, vou fazer hoje mesmo…hoje vai ter churrasco na janta, com pãozinho caseiro de alho….

  83. Eu uso essa receitinha! É Maravilhosa mesmo! 🙂

    Mas gosto do pão crocante então eu abro ele ao meio e ponho virado pra baixo na churrasqueira…e depois parto em belisquetes!

    Amo!

    bjossss

  85. Gente eu quero responder as perguntas, mas vcs não deixam o nome nos comentários… ajuda ieu aí!!! rs…rs..

    Sobre a pergunta da maionese de leite, eu acho que dá para usar aquela receita sim. Naquela postagem mesmo alguém deixou um comentário dizendo que fica bom! Bjs

  86. Pra quem não curte maionese, pode usar creme de leite.
    Eu gosto de misturar ao creme de leite (ou maionese)creme ou sopa de cebola, alho e queijo parmesão.
    Vario na questão da salsinha…às vezes uso orégano.

    Adorei a ideia de cortar o pão em fatias e rechear com a pasta…

  89. Oi Tati
    Posso imaginar sim, a gostosura deste pão de alho, já fiz um semelhante ao seu e ficou divino.
    Nunca vi algo combinar tanto com churrasco como o pão de alho.
    Beijo

  91. Uau!!!!
    Vou fazer com certeza!!!!
    No Guarujá(onde meus pais moram)eles encontram o pacotinho por esse preço ou mais até dependendo do lugar.
    A minha irmã é que se acaba de comer esses pãezinhos, hehe
    Obrigada por compartilhar a receita com a gente Tati!!!!!
    (adoro o seu blog!!!!)
    =******

  92. Meu filho não come maionese de jeito nenhum. Comiamos esse pão de alho em um restaurante que frequentavamos e ele adorava. Um dia conseguimos a receita e descobrimos que ia maionese.
    Ele quase teve um ataque… mas continua comendo sempre que vamos lá.

    Dica: Qdo faço em casa substituo a maionese por requeijão cremoso e acrescento creme de leite até ver que ficou com uma boa consistencia…
    Tenta, vai que gosta.

  94. Não posso dar opções de substituição porque nunca fiz de outra forma. A maionese é que deixa molhadinho porque ela não derrete 100% como a manteiga. Tem que fazer seus testes aí amiga.
    Bjs

Meta Cumprida!

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