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Pizza da Vó Elza

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Nem vou falar da minha avó amada porque é ser humano demais para caber num post. Quem sabe um dia vire um livro. Beijo vó!!!!!!!! (Mora lá em Campo Grande-MS).
Nem sei por que nunca fiz essa receita, já que minha avó faz essa pizza desde sempre e a família toda adora. A massa fica bem crocante, uma delícia! E é bem simples de fazer.

Para um disco grande, que eu resolvi fazer em um refratário retangular só para contrariar (ainda sobrou massa e deu mais uma pizza brotinho), basta misturar:
– 2 copos de farinha (o copo usado tem 200 ml);
– 1 colher (sopa) de fermentoquímico em pó;
– 1 colher (chá) rasa de sal;
– 1/2 colher (chá) de açúcar;
– 1 ovo;
– 50 ml de óleo
– Água morna até dar ponto e desgrudar das mãos (você vai usar entre 50 e 100 ml de água).

Não precisa sovar muito, só misturar mesmo até desgrudar das mãos. Unte uma assadeira com um pouco de óleo ou azeite e ajeite a massa no fundo (ela cresce um pouquinho no forno, então faça uma camada fininha).


Espalhe sobre a massa crua uma camada fina de molho de tomate (usei molho pronto mesmo) e cubra com o recheio que quiser. Eu gosto de colocar o queijo por baixo e os outros ingredientes por cima, porque como ela vai ficar um bom tempo no forno, se colocar o queijo por cima ele resseca.Usei queijo muçarela, 1 lata de atum ralado, rodelas de tomate, ervilhas frescas, cebola e orégano.


Leve para assar em forno médio por cerca de 30 minutos. Lembrando que o tempo de forno pode variar muito conforme a marca de cada um, então abra o forno e veja se a massa já está crocante.


É claro que você não vai querer comparar massa de pizza caseira com massa de pizzaria que tem forno à lenha, mas vai por mim que essa fica bem gostosa!

LanchesPizzas

Tatiana Romano

Written by Tatiana Romano

Criadora do Panelaterapia. Reside em Sorocaba, deixou a profissão de Psicóloga e Professora para se dedicar à sua paixão pelas panelas e ao blog Panelaterapia que mantém desde 2009. Hoje se dedica a cozinhar, fotografar, escrever e brigar com a balança.

37 Comments

  1. Acabei de fazer a pizza ficou ótima, super crocante
    Pré-assei 15 minutos antes e depois coloquei o recheio, super crocante.

  2. Tatiana minha avó materna também se chama Elza, ela faleceu semana passada, mas o mais surpreendente é que ela também tinha uma receita de pizza deliciosa.
    Vou experimentar fazer essa receita!
    Parabéns!

  3. Essa eu ainda nao fiz mas com certeza farei.Ja fiz algumas receitas do site e todas ficaram maravilhosas.Amo a maneira simples porém detalhada com que você explica as receitas!

  5. Abri a receita somente por causa do nome, a minha vó se chamava Elza também, faleceu esse ano, e ela era o amor da minha vida. Ela sempre fazia pizza, de uma forma muito parecida com essa receita, e todo mundo adorava também.

  12. Delícia, vou fazer no sábado para jogo do Brasil, já que todo mundo combinou que ia ter pizza e esquecemos que o jogo é as 13hs.
    Olha que ótimo pretexto para testar essa receita, kkkk. Bjus

  24. Pizza no forno, cerveja na geladeira e dedos cruzados para a primeira receita que seguimos do PanelaTerapia.

    Beijos Eduardo e Joyce – Floripa/SC

  27. Hummmm
    Eu adorei, parece que fica super delícia..
    E essas massas assim caseiras, na minha opinião possuem um sabor mais que especial.. Esse recheio está convidativo.. aliás uma ótima dica para um sábado a tarde com a família..

    Um super beijo Tati e um fim de semana mega lindo viu?

Bolo de Gelatina de Limão

Rock Candy