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Pudim de Leite Condensado

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Quando você pensa numa sobremesa certeira que agrade todos, Pudim de Leite Condensado é a resposta porque quem já comeu sempre tem uma relação de amor e quem não comeu, depois que comer também vai ter!

A História do Pudim de Leite Condensado

Com a chegada do Leite Condensado no início do século XX, as donas de casa entenderam rapidamente o potencial desse novo ingrediente e passaram a fazer experiências adaptando diversas receitas para o uso porém quando tentaram com o pudim, deram de cara com uma descoberta que mudaria o paladar brasileiro.

A popularidade do Pudim de Leite Condensado

Por ser uma receita simples de executar e com ingredientes acessíveis o pudim rapidamente tornou-se a sobremesa favorita dos domingos, dos encontros familiares e das festas de aniversário. Pudim e domingo foram feitos um para o outro!

pudim de leite condensado

Minha Receita

Eu amo pudim, aqui em casa é sempre um sucesso, mas desta vez fiz em porções individuais para não correr o risco do marido detonar o pudim todo no mesmo dia, assim eu posso dar uma de “xerife da geladeira” e só permitir 1 potinho por dia!

Atenção nos detalhes

Antes de começar você precisa entender este conceito importantíssimo para que a receita dê certo,então, quando você ler assar em “banho maria” significa colocar uma assadeira com água fervente no forno e o recipiente do que se deseja assar fica imerso nessa água.

Mas é importante que o nível da água cubra metade do recipiente, combinado?

O caramelo

Para fazer o caramelo derreta em fogo baixo 1 xícara de açúcar então acrescente 1/2 xícara de agua fervendo. Mantenha no fogo assim mexendo sempre até que forme o caramelo, então coloque um pouco da calda no fundo de cada ramequim.

O Pudim

Bata no liquidificador 1 lata de leite condensado, 1 lata de leite e 4 ovos. Coloque a mistura sobre o caramelo até completar os ramequins, então leve ao forno em banho maria até a superfície dourar.

Leve à geladeira por duas horas e só então desenforme.

Receita para printar

Quem quiser uma opção tão deliciosa quanto e com METADE das calorias faça o pudim de Leite em pó e depois volte me agradecer. Mas se você quiser um vídeo com todas as dicas, não deixe de assistir aqui!

Doces e Bolos

Tatiana Romano

Written by Tatiana Romano

Criadora do Panelaterapia. Reside em Sorocaba, deixou a profissão de Psicóloga e Professora para se dedicar à sua paixão pelas panelas e ao blog Panelaterapia que mantém desde 2009. Hoje se dedica a cozinhar, fotografar, escrever e brigar com a balança.

31 Comments

  1. Boa tarde

    Estou tentando inúmeras receitas porém meus pudins não crescem . Fiz até duas receitas mas nada fiz em panela, fiz em banho maria é nada .

    Atualmente a receita que uso é:
    4 ovos
    1 lata leite
    1 lata de leite condensado

    Help me

  2. Tati, querida.
    Você consegue me tirar uma dúvida?
    Essa receita também serviria para fazer um brigadeirão… acrescentando o chocolate em pó à receita?
    Acho que ficaria divino se desse certo, né?
    Um beijo,

    Fernanda

  3. Tati,
    Posso substituir o leite líquido por leite em pó (qtas colheres seriam/), eu sei que vc postou uma receita com leite em pó, mas gostaria de usar o leite em pó junto com o leite condensado.
    Obg
    Bjos

  5. gosto muito de pudim, hoje preparei um e na hora de colocar no forno, a surpresa: meu forno é automatico e nao acendeu, tentei ligar com um fósforo e adicinhem… n deu certo. e agora??? coloquei na boca do fogao, nunca fiz assim… vamoss ver em que vai dar. bjoss

  10. babei aqui, cruzes. aquela calda no fundo dos potinhos me deu uma vontade!

    e não deveria ter uma postagem de quiche de abobrinha? pelo menos apareceu ali pra mim e eu não achei! :/

    beijo beijo

  12. Adoro pudim de leite condensado!!! assim em porções individuais ficaram uma graça, vou testar aqui em casa…bjss

  14. Tati, o Ti ama pudim de leite condensado, e eu simplesmente ameeeii essa versão mini!!rs Muuito lindo! nunca tentei fazer pudim nos ramequins, vou fazer!!
    Vc vai amar buenos aires! eu moraria lá, sério! A cidade é ótima! Se quiser alguma dica ou qqer coisa, me avisa que eu te mando tudinho por email!
    Boa semana querida
    bjs

  15. Este pudim é a sobremesa preferida do meu marido, e uma das únicas que sei fazer, já que não sou lá essas coisas com sobremesas.
    Ficaram lindinhos os pudinzinhos individuais.
    Beijos,
    Fabi

  27. Ai que delíciaa!
    Flor,que editor defotos vc usa?
    Tão lindinho que ficou!
    Conta pra eu vai!
    Beijos e feliz domingo pra vc!
    Acho que vou fazer um blog de culinária também!
    Dani.

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Vamos fazer nhoque de batata?
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Pudim de Leite em Pó