Tatiana Romano
Fiz um videozinho rápido para ensinar como fazer pudim na panela de pressão. Ele cozinha em 10 minutos, economiza gás e tempo que hoje vale mais que qualquer coisa né meu povo? Lá no youtube (clique e se inscreva no nossa canal) o pessoal ficou com dúvida porque acharam que minha panela de pressão era diferente daquela comum de alumínio que a maioria das pessoas possui. Essa é exatamente igual, só é mais baixa e mais rasa, mas o sistema de pressão é exatamente igual. Pode fazer em qualquer modelo de panela de pressão que dá certo.
Eu já ensinei as dicas para fazer o pudim perfeito (receita do pudim e da calda) aqui:
http://panelaterapia.com/2016/03/dicas-para-fazer-pudim-de-leite-condensado.html
Por isso neste vídeo, está apenas o modo de assar na pressão. Que basicamente consiste em caramelizar a forma, colocar o pudim dentro, cobrir a forma com papel alumínio, colocar dentro da panela de pressão, adicionar água até a metade da forma de pudim, tampar e colocar em fogo alto. Depois que pegar pressão abaixa para fogo mínimo, conta 10 minutos e desliga. Deixa a pressão sair normalmente para terminar de cozinhar. Depois é só abrir a panela, retirar a forma de pudim e levar para a geladeira por 2 horas. Assista que fica mais fácil entender:
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