Tatiana Romano
Fiz um videozinho rápido para ensinar como fazer pudim na panela de pressão. Ele cozinha em 10 minutos, economiza gás e tempo que hoje vale mais que qualquer coisa né meu povo? Lá no youtube (clique AQUI e se inscreva no nossa canal) o pessoal ficou com dúvida porque acharam que minha panela de pressão era diferente daquela comum de alumínio que a maioria das pessoas possui. Essa é exatamente igual, só é mais baixa e mais rasa, mas o sistema de pressão é exatamente igual. Pode fazer em qualquer modelo de panela de pressão que dá certo.
Eu já ensinei as dicas para fazer o pudim perfeito (receita do pudim e da calda) aqui:
http://panelaterapia.com/2016/03/dicas-para-fazer-pudim-de-leite-condensado.html
Por isso neste vídeo, está apenas o modo de assar na pressão. Que basicamente consiste em caramelizar a forma, colocar o pudim dentro, cobrir a forma com papel alumínio, colocar dentro da panela de pressão, adicionar água até a metade da forma de pudim, tampar e colocar em fogo alto. Depois que pegar pressão abaixa para fogo mínimo, conta 10 minutos e desliga. Deixa a pressão sair normalmente para terminar de cozinhar. Depois é só abrir a panela, retirar a forma de pudim e levar para a geladeira por 2 horas. Assista que fica mais fácil entender:
Tatiana, que vitória a minha! NUNCA tinha conseguido fazer um pudim saboroso, inteirinho, daqueles de restaurante!!! E olha que não sou marinheira de 1. Viagem!!! Não fiz na pressão mas usei todas suas dicas… e voilá!!!! Nota 10 pra minha sobremesa preferida…um agrado pra minha mãezinha que tb AMA pudim. sempre te acompanho…. muito obrigada ! Bjs
nossa é uma receita melhor que a outra !
O meu ficou ótimo e cheio de furinho. .Eu amo.
BOM DIA TATI
EU DESDE PEQUENA SEMPRE AJUDEI A MINHA MAMÃE A COZINHAR, TANTO OS PRATOS DE ENTRADA, CARNES, AVES, SALGADOS E PRINCIPALMENTE OS DOCES – AS GULOSEIMAS ! ! ! FIZ ATÉ UM CADERNO DE RECEITAS COM OS DESENHOS DAS ETAPAS DE MONTAGEM DE DETERMINADO PRATO. NO ENTANTO, QUANDO ERA O PUDIM DE LEITE CONDENSADO ELA NÃO DEIXAVA, E FALAVA DE COMO ERA PRECISO TOMAR CUIDADO, POIS TINHA QUE FAZER DE MANHÃ PARA ENXERGAR DIREITO PARA O CARAMELO E A COR SAIREM PERFEITOS, QUE NÃO PODIA COZINHAR MUITO O AÇÚCAR SENÃO FICARIA AMARGO. EU NUNCA FIZ SOZINHA BOM MEDO-“PAURA” DE SAIR ERRADO, MAS VENDO O SEU VÍDEO TÃO BEM EXPLICADO, DAS DICAS DO PUDIM PERFEITO, E COZINHÁ-LO SÓ EM 10 MINUTOS, EU TOMEI CORAGEM E IREI FAZER ESTÁ RECEITA ! ! !
ACOMPANHO SEU BLOG E É MARAVILHOSO, ASSISTO TODOS OS SEUS VÍDEOS E ENCAMINHO PARA AS MINHAS AMIGAS, IRMÃ HELENA E SOBRINHA THAÍS.
ADORO VOCÊ! ! !
AGRADEÇO À DEUS POR UMA PESSOA COMO VOCÊ EXISTIR, FAZ TODA A DIFERENÇA ! ! !
DEUS ABENÇOE VOCÊ, A LIZ (ELA É MUUUIIITO LINDA!!!) E TODOS OS SEUS FAMILIARES .
MUITO OBRIGADA POR TUDO! ! !
Eu sempre faço pudim na panela de pressão (fazia, porque minha forma quebrou)! Só que a minha panela é enorme, muito funda, eu passava trabalho pra tirar a forma de lá. Essa panela rasinha é show!
Boa noite lindona … este tempo descrito aí é para uma textura lisinha, sem furinho?
Ele fica com uma textura mais “rústica” por fora mas por dentro fica liso. O meu por dentro nunca ficou com furinhos quando feito na pressão.
Bom dia menina linda!
Eu aprendi a fazer esse mesmo pudim na panela de pressão e faço diferente de vc no que se refere ao tempo. Eu conto 10 minutos na hora que acendo o fogo. Daí desligo e também espero sair a pressão e depois coloco a forma na geladeira, como você.
Pode ser que dê certo assim, como a minha receita leva 10 minutos após a pressao nunca tentei diminuir o tempo, mas deve dar certo mesmo. Obrigada pela dica!
Olá , estou acompanhando este blog á um tempo e estou adorando seus artigos muito interessantes parabéns !
Palavra Misteriosa