Receita de cuscuz doce: veja como preparar em poucos passos

A receita de cuscuz doce é muito tradicional no Nordeste do país, mas ganhou também o paladar das pessoas de outras regiões do Brasil. Afinal, é fácil de fazer e muito saboroso, além de combinar para vários momentos do dia.

Quais são os ingredientes da receita de cuscuz doce?

A receita de cuscuz doce mais comum leva tapioca, leite de vaca e de coco, bem como açúcar e especiarias. Veja a seguir uma sugestão com as indicações das quantidades e o modo de preparo:

• 500 gramas de tapioca;
• 2 xícaras de açúcar;
• um litro e meio de leite;
• um frasco de leite de coco, que contém 200 ml.

O primeiro passo é hidratar a tapioca. Por isso, coloque em um recipiente com o açúcar e adicione os líquidos.

Deixe descansar por cerca de cinco minutos e misture com uma colher. Repita o processo até que fique uma mistura grossa e então leve à geladeira por 5 horas.

Essa receita de cuscuz ou bolo de tapioca não precisa ir ao fogo, assim após gelar já está pronto para servir. Caso prefira, pode polvilhar coco ralado e leite condensado, mas é opcional.

Receita de cuscuz doce de milho

Essa opção é parecida com o cuscuz tradicional salgado, por isso, reserve os ingredientes a seguir:

• 250 gramas de farinha de milho flocada;
• 3 colheres de sopa de açúcar;
• 50 gramas de coco ralado;
• 1 pitada de sal;
• água e leite para regar.

Coloque os ingredientes secos em uma vasilha e adicione a água aos poucos até formar uma farofa úmida. Aguarde cerca de 10 minutos até hidratar o floco de milho. 

Na sequência, basta colocar a mistura em uma cuscuzeira e cozinhar por 20 a 30 minutos. Quando estiver quase pronto, regue com um pouco de leite e aguarde mais um pouco antes de desligar.

Como fazer a receita de cuscuz doce no micro-ondas?

Para fazer a receita de cuscuz doce no micro-ondas é preciso de um refratário de vidro que possa ir ao aparelho. O processo de preparo é o mesmo, mas ao invés de levar ao fogo, deve colocar na potência máxima por cerca de cinco minutos.

Como substituir a cuscuzeira?

Aqueles que preferem o preparo tradicional de cuscuz nordestino, mas não possuem o acessório, podem usar um escorredor de macarrão ou uma peneira. Assim, é só colocar a mistura, apertar bem para ficar compactado e levar ao fogo sobre uma panela com água.

É essencial que eles tenham furos pequenos, a fim de permitir a passagem do vapor, mas sem que os flocos caiam. 

Quantas calorias tem uma receita de cuscuz doce?

A receita de cuscuz doce tem em média 260 calorias a cada 100 gramas, mas isso depende dos ingredientes que se utiliza. A versão com floco de milho tende a ser menos calórica do que a com tapioca por não ter o leite de coco.

É possível incluir a receita na dieta?

O cuscuz doce pode ser uma boa fonte de energia, mas tudo depende dos objetivos nutricionais de cada pessoa. Por isso, quem busca emagrecer, deve consultar um nutricionista para montar um cardápio e analisar se a receita está liberada.

Com o que combina a receita de cuscuz doce?

A receita de cuscuz doce combina muito bem com um café quente, seja no café da manhã ou no lanche da tarde. Mas, também pode ser servida acompanhada de um chá ou mate, bem como sucos e leite.