Blog de Culinária, Gastronomia e Receitas por Tatiana Romano
Blog de Culinária, Gastronomia e Receitas por Tatiana Romano
Eu já fiz muitas variações dessa receita, mas a essência é a mesma. Dessa vez eu refoguei cebola e alho em azeite e manteiga (fogo baixo para não queimar). Juntei o frango em cubos que não deu tempo de temperar previamente por isso fui adicionando os temperinhos na frigideira: sal, pimenta, uma pitada de noz-moscada […] Mais
Já estamos quase no fim do ano né colegas? Já tiraram as deliciosas tranqueiras natalinas do armário? Eu já! Por isso vou começar a publicar algumas idéias para servir no Natal e Reveillon que o Papai Noel já está a caminho. Essa receita eu desenvolvi para aquela revista de Campinas que vai publicar na edição […] Mais
Daí que eu estava morrendo de vontade de comer um franguinho empanado mas o esquema “ovo + farinha de rosca” não ia rolar porque inevitavelmente teria que ir para um tacho de óleo fervente e fritura aqui na minha cozinha não é bem vinda. Foi quando me deparei com essa receita. Frango empanado na farinha […] Mais
Bora sair daquela coisa sem graça que é peito de frango grelhado sem sair da onda light? Coisa básica, fácil de fazer, mas o sabor colega… coisa de outro mundo! Já falei que o segredo é o tempero do frango né? Tempero (melhor do mundo) para frangos: (quantidade para um peito de frango sem osso […] Mais
Eu compro essas sobrecoxas sem pele já desossadas e temperadas, mas você pode fazer com filé de frango ou com as partes da ave que preferir. É só deitar os pedaços de frango em uma frigideira com um tiquinho de azeite, quando ficarem corados de um lado você os vira e acrescenta um punhado de shitake […] Mais
Filés de frango bem fininhos, temperados com sal, pimenta branca, suco limão e molho de soja, recheados com presunto, queijo prato, vagem e cenoura. Corte a vagem e a cenoura em palitos e cozinhe em água fervente ou no vapor por alguns minutos (cuidado para não cozinhar demais). Para a montagem coloque sobre o filé de frango uma […] Mais
Praticidade é tudo, né não? Esse medalhões eu compro pronto. Vem 4 unidades, embaladindas à vácuo, uma beleza! É de uma marca famosa, então acredito que seja fácil encontrar. Mas pode usar filé mignon também (acredito que o suíno fique mais bacana). Para temperar uso: Sal marinho, mix de pimentas, gotinhas de balsâmico e umas folhinhas […] Mais
Coisinha bem fácil de fazer e que agrada sempre! Em uma frigideira antiaderente coloquei algumas fatias de Presunto de Parma (não precisa óleo). Deixei dourar dos dois lados, retirei e coloquei sobre folhas papel toalha. Na mesma frigideira coloquei (também sem óleo) os filés de frango. Quando estavam bem douradinhos de um lado virei, espalhei uma […] Mais
Começando mais uma semana! E devido á minha falta de tempo já começo pedindo desculpas pelos recados que não consigo responder, aos pedidos de visitas, aos selinhos… mas muito obrigada pelo carinho! Assim que as coisas acalmarem por aqui vou agradecer a cada um de vocês! Agora vamos ao frango: São dois pedaços de coxa com […] Mais
Não, esse frango do marido não foi o marido que preparou (quem me dera!), mas ele gentilmente pediu para eu assim batizar a receita porque ele adora esse frango! Eu hoje acordei “estragada”, manja cabeça doendo, estômago embrulhado, moleza, ziquizira total, mais zoada impossível! E pior é que nem de ressaca eu estava! Tudo que […] Mais