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Tempero Delicioso para Frango

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Esse tempero deixa o peito de frango (ou qualquer outro corte de aves) suculento, super saboroso e com uma cor maravilhosa! Você pode até não gostar de algum dos ingredientes, mas acredite, vai gostar da combinação!!!

Ingredientes:

  • 6 filés de frango;
  • 1/2 colher (sopa) de alho triturado ou picado;
  • 1 colher (sopa) de vinagre branco ou suco de limão;
  • 2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu);
  • 1 colher (sopa) de azeite ou óleo de soja;
  • 1 colher (sopa) de água;
  • 1/2 colher (sopa) de colorau (colorífico);
  • 2/3 colher (sopa) de tempero completo (sal, alho e pimenta);
  • 1 colher (sopa) de mostarda comum.

É só adicionar os ingredientes e misturar. Deixe tomar gosto por pelo menos 1 hora para depois grelhar. O peito de frango temperado dura bem 3 dias na geladeira, mais do que isso não aconselho.

Fiz um vídeo mostrando como eu tempero os peitos de frango, é rapidinho! Menos de 2 minutos, para todo mundo poder assistir, até quem não tem uma internet bala vai conseguir!

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Para quem está lendo por e-mail, o vídeo está neste link: 

Aves

Tatiana Romano

Written by Tatiana Romano

Criadora do Panelaterapia. Reside em Sorocaba, deixou a profissão de Psicóloga e Professora para se dedicar à sua paixão pelas panelas e ao blog Panelaterapia que mantém desde 2009. Hoje se dedica a cozinhar, fotografar, escrever e brigar com a balança.

72 Comments

  1. Amo mostarda no frango… Coloco na coxinha da asa antes de fritar… Fica douradinho e uma delícia. Minha filha adora…

  3. Maravilhoso!! nunca tinha conseguido um tempero tão gostoso!!! Amei!!! agora não saio desse site.. 😉

  5. Fiz e ficou simplesmente ma-ra-vi-lho-so. Já fiz vários cursos de culinária e esse eh um dos melhores temperos que já experimentei. Parabéns!!!

  6. Oi Tatiana, peço sua licença para acrescentar, aqui, que o meu hobby pela culinária ficou mais completo com a receita de tempero de frango grelhado. Me sinto seu soul chef hehe. Brincadeiras a parte parabéns pelas receitas.

  8. Oie Tati, não entendi muito bem sobre a lavagem ou não do frango, o que acontece se lavado, como assim proliferação de bactérias? eu jamais faria meu peito de frango sem lavar, e ainda estou por fora desse assunto de bactérias no frango, por favor me explica melhor? Bjokas

  9. Oi tati! Então, eu costumo lavar o frango primeiro com limão e depois com água, mas percebo que tira o gosto mesmo, além do problema da proliferaçao de bactérias, do qual já estou consciente.
    Eu lavo com água pq não gosto que fique o gosto do limão, colocando essa pequena quantidade de limão indicada por vc nessa receita, não fica o sabor dele?
    Tenho muito receio na hora da lavagem do frango pq tenho horror aquele cheiro “pitiú ” do frango, e fico obcecada por tirar todo.
    Vc acha que trocar o limão pelo vinagre branco é melhor?

    • Oi Raquel, olha, eu acho que esse tempero não deixa aquele aroma característico do frango, mas pode ser que vc seja mais sensível a ele. Faça um teste usando o vinagre. Essa quantidade é para 6 filés de frango, aproximadamente 1 peito, então por isso leva pouco vinagre/limão.

  10. Taty, depois que conheci seu blog nunca mais meus bolos solaram e tudo que tinha mais medo de fazer agora sempre dá certo!!! vc é sensacional!!! obrigada por tudo!!!!

  11. Posso substituir esse tempero completo por alho,um pouco de sal e qual pimenta? Pimenta do reino? Não uso temperos prontos.

  13. Tati se eu for congelar esse frango com esses trmperos ele fica bom ?
    Pq costumo ja deixar os frangos temperados congelados porque na hora que vou usar so é retirar do freezer e grelhar .

  15. Oi, Tati!

    Temperei desse jeito, deixei de um dia para o outro, e assei no forno. Fiz sobrecoxas. Ficou bom, mas achei que o gosto do vinagre ficou muito acentuado. Ele fica mesmo?

  16. Fiz umas trocas, mas ficou muito bom: substituí óleos/azeites por água, e como não tinha colorau, coloquei molho de tomate… Vai ficar como tempero favorito!

  18. Após tirar o peito de frango da embalagem ao lava-lo já pode temperar desta forma ou tem q deixar primeiro de molho no limão antes uns 10 min ?

    • Não precisa lavar, nem é recomendado porque prolifera mais as bactérias a acidez do tempero e a temperatura da frigideira ja vão matar todos os micro-organismos

  23. Oieee! Adorei a receita é vou fazê-la esse final de semana. Quando você diz que ele temperado dura 3 dias na geladeira, eh grelhado ou cru com o tempero?

    Muito obrigada!!!

  28. Oi Tati, adoro seu blog! Minha dúvida é a seguinte: Lá em casa somos altamente alérgicos a mostarda.. Dá pra substituir a dita cuja por outra coisa? Quero muito fazer este frango… Beijo!

  29. Olá, boa tarde
    Eu tenho uma dúvida ; você lava o frango antes de temperar? Eu tenho a mania de lavar, por limão, água quente… Mais parece que perde o gosto. E ultimamente estou vendo muitas reportagens onde diz pra nunca lavar o frango antes do cozimento. Como você faz?

  30. Esse tempero também pode ser usado para bife? Se não puder por favor qual é o tempero para bifes que você indica…

  39. Genteeeeeeeeeeeeeeeeeee, eh a primeira vez que faço um frango que não fique com "gosto" de "pena" (aquele cheiro forte, cruzes)! Hahahaha, obrigada! =D

  43. Gostei muito deste tempero. Depois que o conheci por aqui preparo sempre assim. Às vezes, dou uma "mineirada" nele e substituo o colorau por açafrão. "Bão" demais!
    Beijo

  47. Tatiii….depois que conheci esse tempero e o de carne vermelha…me recuso usar outro…fica divino!!!!Voce é minha gran chef…Parabens!!!!

AGORA TEMOS BETTY CROCKER!!!

Ave Maria com Ragu de Ossobuco