Tatiana Romano
Hoje é sábado e o faxinão na casa queima os excessos (êta lerê!)! Essa quiche é perfeita para uma refeição rápida e descompromissada! Nem preciso dizer que o brócolis pode ser substituído por “N” vegetais né? Solta a criativa que existe em vc!!!
Adorei essa receita. Vou fazer mais vezes!
Massa:
– 1 ovo;
– 2 xícaras de farinha;
– 2 colheres (sopa) de água;
– 80 g de manteiga picada tirada da geladeira 15 minutos antes (usei margarina culinária);
– Sal a gosto (usei ainda uma pitada de açafrão p/ ficar mais amarelinha e pimenta branca moída na hora).
Misture tudo até que a manteiga dissolva e vire uma bola. Se preciso adicione mais farinha ou mais água. Envolva em plástico filme, ou coloque em saquinho, e leve a geladeira por cerca de 15 minutos.
Enquanto isso faça o recheio com os ingredientes:
1/2 maço de brócolis ninja cortado em flores pequenas e cozido;
1 pires de bacon magro;
1/2 cebola picada;
1/4 de ricota esfarelada.
Fritei o bacon, adicionei a cebola e na sequência o brócolis cozido. Temperei com caldo de legumes em pó (só um tiquinho), pimenta branca, noz-moscada. Corrigi o sal e fora do fogo adicionei a ricota esfarelada (essa eu só usei porque tava dando sopa na geladeira).
Cobertura:
3 ovos;
200ml creme de leite (usei light);
Pitadinha de sal;
Queijo parmesão ralado.
Misture bem os 3 primeiros ingredientes.
Montagem:
Abra a massa com rolo de macarrão (p/ garantir dei uma untadinha no granito com óleo), forre uma forma de aro removível ou travessa de louça própria p/ quiche com a massa, espalhe o recheio (que deve estar totalmente frio) e derrame a cobertura por cima. Polvilhe parmesão ralado e leve ao forno 200º até dourar a cobertura (o meu demorou 1 hora).
Essa quiche é maravilhosa! Já fiz duas vezes!!
Fiz hoje a tua receita da massa, e usei brócolis com cebola refogada e ricota, ficou maravilhosa.
Tati, fiz ontem e ficou uma delícia! A massa é muito boa e fácil de fazer. Quando estava comendo, meu marido disse: nossa, dá pra vender! hahahahahaha
Beijos.
Mais ou menos 5 colheres de sopa Carolina! Tentei entrar no seu perfil, mas não está disponível…espero que veja!
Bjs
Olá,
Estou com uma dúvida.
Em casa não tenho balança então não sei quanto de manteiga devo usar.
Você poderia passar a medida em colher?
Obrigada
Eu ADOOOOORO quiche!!!! Está com uma cara maravilhosa…. fiquei com água na boca!!
Com o limão siciliano dá para fazer desde molho, marinada, tempero até suco!! rs.. não?!?!… rs…
Bjos, boa semana
Tati ficou linda! Nossa adorei! Tô tentando fazer regime sabe como é verão chegando e tudo mais! Uma ótima pedida! Bjinhos
Olá Tatiana,adorei conhecer teu blog e esta quiche está apetitosa.Obrigada pela visita e carinho,volte sempre.Vou começar a xeretar sempre sua cozinhae já estou te seguindo.Bjus!
Delicia para um lanche, adoro quiches, saõ saborosos e cabem vários recheios,
bjs
Paula
Hummm ficou lindo! Gostei de todos os ingredientes..só pode ter ficado delicioso. 🙂
Beijos!!
Amada pelas fotos já fiquei com vontade de provar, esta divino.
Bjs