Mini Quiche de Cebola

Gente, nenhuma foto poderia expressar com fidelidade a MARAVILHA que é essa tortinha! Mentalize uma coisa que derrete na boca (sem pensamentos obscenos por favor! he he)! Eu sei que tem gente que vai torcer o nariz pelo fato de ser de cebola, mas acreditem, o sabor fica super suave e ela fica adocicada.


A receita é da Ana Maria Braga. As únicas modificações que fiz foi substituir o creme de leite fresco por creme de ricota, troquei a salsinha por cebolinha e usei bem menos azeite e manteiga p/ refogar a cebola. Abaixo copiei o texto da receita original p/ facilitar “proceis“, ok? Antes de ir ao forno:

Ingredientes: – 220 g de farinha de trigo

– 100 g de manteiga
– 2 gemas peneiradas
– sal a gosto
– 100 g de manteiga
– 1 xícara (chá) de azeite
– 3 cebolas grandes cortada em fatias finas
– 2 ovos ligeiramente batidos
– 300 ml de creme de leite fresco
– 100 g de bacon cortado em cubinhos e frito
– 50 g de queijo parmesão ralado
– 1/2 colher (sopa) sálvia fresca picadinha
– 1/2 colher (sopa) de salsa picadinha
– sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo: 1- Numa tigela coloque 220 g de farinha de trigo, 100 g de manteiga, 2 gemas peneiradas e sal a gosto e misture bem com as pontas dos dedos até formar uma farofa. Com a massa forre o fundo e as laterais de uma fôrma de fundo falso (21 cm de diâmetro),fure-a com a ponta de um garfo e reserve.
2- Numa frigideira em fogo médio derreta 100 g de manteiga e 1 xícara (chá) de azeite e adicione 3 cebolas grandes cortada em fatias fina, deixe na frigideira, mexendo vez em quando, até obter uma cor marrom clara (+/- 10 minutos). Escorra a cebola numa peneira, apertando bem para tirar toda a gordura e deixá-la sequinha. Seque em papel toalha. Reserve.
3 – Numa tigela coloque 2 ovos ligeiramente batidos, 300 ml de creme de leite fresco, 100 g de bacon cortado em cubinhos e frito, 50 g de queijo parmesão ralado, 1/2 colher (sopa) sálvia fresca picadinha, 1/2 colher (sopa) de salsa picadinha, sal e pimenta-do-reino a gosto. Transfira este creme para a fôrma (reservada a cima) e espalhe a cebola frita reservada. Leve ao forno médio pré-aquecido a 180 graus por +/- 30 minutos.
* Se fizer em forminhas de mini-torta como eu fiz, rende 8 unidades.

Receita retirada do site MaisVocê.

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15 Comentários

  1. Renatinha disse:

    Realmente é uma delícia.
    vai uma dica,façam primeiro o refogado de cebola.
    porque a massa é super simples e o recheio também.
    Daí o processo fica bem mais rápido.
    Eu troquei o creme de ricota por creme de leite de caixinha e requeijão. e fiz de alho poró.

  2. Marta disse:

    Nossa.. que gostosura! Eu vi essa receita.. parece ótima mesmo!
    Beijocas

  3. Abelha Maia disse:

    Bem estão com um aspecto excelente, adoro cebola.
    bjsss

  4. cacahuete disse:

    Esta mini quiche é uma excelente entrada acompanhada de uma bela saladinha.

    Beijinhos

  5. Federica disse:

    splendide e buonissime!!!ciao!

  6. Oi!!Tati.
    Vi a receita na Ana Maria e fiquei imaginando o sabor ….Fica com uma cor incrível…Gostei da troca que fez dos ingredientes.Parabéns!!
    Beijos.

  7. Eu disse:

    foto linda e aspecto delicioso!!

    parabéns!! Que blog suculento!! 😉

    beijinhos

  8. Adoro quiche de cebolas, é o meu favorito!! Acabei de comer um pedacinho agora no almoço.
    Sua receita parece divina!
    bjs

  9. Bia disse:

    Ai, esse seu quiche tá muito bom! Eu quero!!! Beijos!

  10. Renata disse:

    Menina do céu, assim vc mata a gente…!!!esse blog é uma perdição!!!Fique com Deus!!!Bj gde,Rê.

  11. Vicentina disse:

    Deve ser uma delicia, adoro cebola.
    Bjs e Boa Semana.

  12. Edilia disse:

    Achei lida, a mine Quiche, e as fotos estão de parabéns.

  13. Amo quiches, mas realmente vou aproveitar a massa e trocar a cebolita, pois o maridão é alérgico, então já viu, né? Mas a foto tá dando pra perceber q a massa é tudo de bom…hummm.
    Sdds, bjs.

  14. Monica disse:

    Ui! Parece bom demais!

  15. Menina,

    Isso é um absurdo de bom! Meu Deus, necessito!!! E vou copiar tudinho, com creme de ricota e etc…AMEI!

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