Massa para Salgados Assados

Eu fiz esfirras de frango, mas isso é só um detalhe porque essa massa serve para qualquer salgado assado, inclusive pão enrolado. É muito macia, saborosa e o melhor de tudo, é muito fácil de fazer.

Ah, e sabe aquela “novela” de sovar massa, deixar crescer, enrolar os salgados, deixar crescer de novo… esquece! É só misturar os ingredientes da massa, fazer os salgados e levar ao forno! Essa receita eu peguei na finada comunidade do orkut “Culinária – Receitas”.

Para a massa:
100ml  de água morna
50ml de óleo
1 colher (sopa) de açúcar
1/2 colher (sopa) de sal
1 colher (sopa) de fermento biológico seco (não é fermento de bolo, é o de pão)
2 xícaras (240ml) de farinha de trigo

Misture: o óleo, o açúcar, o sal e o fermento, junte a água morna, em seguida a farinha de trigo aos poucos, com as pontas dos dedos, não é preciso sovar muito, só alisar a massa. Faça os salgados que preferir, pincele gema de ovo e leve ao forno.

Essa receita rende aproximadamente 13 esfihas médias.
Faz e volta aqui p/ me contar se não é a melhor massa que vocês experimentaram!

* UPDATE por conta de ter feito essa receita inúmeras vezes eu percebi que dava mais certo com menos água, e por isso diminuí a quantidade na receita e consequentemente adaptei os demais ingredientes.

Ficou com dúvida?

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425 Comentários

  1. Cozinha disse:

    Muito prática, quero fazer ainda hoje.

  2. Fabiana disse:

    Oi Tati,
    Posso fazer empadinha com essa massa?
    Não gosto de massa podre, e estou procurando uma receita para empadas.

    Abraços

  3. Thalya Passos disse:

    Oie. Descobri essa receita ontem, e hoje estou testando. Fiz com hambúrguer. Acabou de sair do forno. Gostei muito. Obrigada. Beijos!

  4. Faço salgados para vender, e precisava de uma massa fácil e rápida, pois meu tempo é bastante curto já que além dos lanches trabalho fora, oito horas por dia. Foi uma luz, um achado, uma ajuda muito grande. E o melhor de tudo é que meus clientes adoram. Muito obrigada. Um abraço!

  5. Júlio Oliveira disse:

    Infelizmente as primeiras que fiz a massa empelotou e a maioria delas abriram quando levei ao forno… Mas já na segunda vez eu crivei a farinha de trigo e fiz as Esfirras um pouco mais grossas, ficaram perfeitas!

  6. sonia goulart disse:

    É o mesmo fermento q uso para o bolo de cenoura? Do potinho vermelho?

  7. Wellington disse:

    Depois do salgado pronto tenho que esperar crescer ? Quanto tempo?

  8. Tatiane disse:

    Fiz e ficou deliciosa, adorei!

  9. julio disse:

    um envelope de fermento e 10 gramas quntos vao na massa??

  10. Vanessa disse:

    Eu fiz e virou festa… amarammm sempre faço … um espetaculooooo

  11. Ruth Moreira disse:

    Tati, você é ótima! Fiz uma fornada agora, tripliquei a receita e deu super certo! Te mandei foto do massa no snap!

  12. Receita fácil , rápida e sensacional , aprovei .

  13. rosi disse:

    Nossa quase nada de ingredientes mas vou testar pois vou casar é será uma oportunidade ideal. Deixo outro comentário dizendo o que achei beijão

  14. Tati, precisa pré-aquecer o forno? Quantos minutos? Como não dizia pré-aqueci por apenas 2 minutos e assei por 28. Percebi que as que não abri tão fina ficaram mais bem assadas (a massa cresceu mais) que as que abri bem fininhas. Obrigado!

  15. Fabrício disse:

    Muito bom! A massa ficou leve, com um ótimo sabor e foi muito fácil de fazer. Mais um inscrito no Youtube!

  16. Lucinara disse:

    Eu fiz hj aqui em casa,dobrei a receita e fiz recheado com calabresa refogada,cebola, tomate,oregano e catupiry,depois trancei a massa,como um pão italiano,tb fiz uma menor com queijo e goiabada.Ficou mt bom!!!
    Obrigado pela receita

  17. Eliane disse:

    Foi batata.
    Incrível, me senti uma super chefe.
    Valeu!!!
    Panelaterapia eu indico concerteza.
    Bjs
    Eliane

  18. vanessa disse:

    minha massa não deu certo ficou dura e deu um trabalho rsrsr mas depois de assada fico gostosa..

  19. Fernanda Santos disse:

    Ótima receita!! Eu também não tenho prática em sovar massa (falta-me paciência) e essa receita salvou a minha vontade de comer uma bela esfiha de carne! Uma ótima opção de lanche! Obrigada!!!

  20. maria disse:

    posso substituir a farinha de trigo pela integral, fica bom?

  21. nete disse:

    ola…obrigada pela receita….tripliquei ela e ficou maravilhosa…

  22. Vanessa Mota disse:

    Olá, Boa noite!
    Eu voltei para agradecer a receita! fiz duas vezes e ficou PERFEITA!
    Como estava sem óleo aqui em casa, usei 4 col de sopa de Qualy. Divino, divino!
    Obrigada de coração

  23. virginiacassiatourinhotavares disse:

    ADORO FAZER SALGADOS E DOCES E PÃES ACHO UMA TERAPIA FAZER E TRABALHAR COM SALGADOS. ESPERO CONTATO.

  24. David disse:

    Já é a segunda vez que faço e infelizmente as duas vezes não ficou legal. A massa ficou oleosa e dessa segunda fez ficou escura. e não fiou bonita e uniforme como está na foto. Só eu comi pq não ficou gostoso. rs

  25. ANGELICA disse:

    OLA GOSTARIA DE SABER SE QUISER DOBRAR OU TRIPLICAR A MASSA DA CERTO AUMENTANDO A QUANTIDADE DE TODOS OS INGREDIENTES PROPORCIONALMENTE A QUANTIDADE DE VEZES QUE QUERO AUMENTAR A RECEITA OBGDA

  26. Millena disse:

    Amei esta massa, ela fica uma delícia, com essa quantidade de ingredientes o meu rendeu 7 porções

  27. Gracilene disse:

    Adoro seus vídeos!
    Gostaria de saber se posso congelar os salgados com essa massa de espirra e depois assa-los.
    Abraço!

  28. Jhessca disse:

    Bem não sou expert em massas… Mas se vc seguiu a receita provavelmente na segunda vez tempo estava mais frio e na terceira vez provavelmente vc queimou o fermento… A água tem que ser morninha, se não queima… Não sei é o que eu acho pelo que vc descreveu

  29. Rafaelle disse:

    Segunda vez que faço! Amei essa massa! Pra mim o rendimento é otimo, pois somos em 3 em casa, meu marido, eu e o nosso bb de 2 anos! A primeira vez fiz esfirras, agora fiz com hamburguer, tomate e queijo! Super certo! Adoro esse site!

    • Vanessa disse:

      Flor.. o hamburguer ja frito ou cru mesmo???
      Tambem adoroooo essa massa… ja fiz com queijo e presunto,com queijo minas.tomate e oregano,com linguiça calabreza(crua ou refogada)com frango refogado e requeijao,com banana e canela… mas com hamburguer ainda nao kk..
      Obrigada desde ja

  30. Elisandra disse:

    Fiz mas a massa não cresceu e ainda por cima ficou dura não entendi fiz tudo direito

  31. Michele disse:

    Fiz hoje e deu super certo. Só achei que ela não rende muito, a minha massa cresceu bem pouco, mas mesmo assim ficou muito gostosa. Coloquei recheio de carne moída e de frango e fiz em formato de pastel.

  32. Cecília disse:

    Oi! Fiz essa receita uma vez e deu super certo! Meu namorado amou e começou a me pedir pra fazer direto. Só que, em outras vezes que fiz, não deu tão certo. Por que será? Segui tudo certinho com os ingredientes bem medidos, e ficou muito seca (tentei fazer hoje de novo e só com 1 xicara e meia já estava impossível de moldar). O que será que acontece? haha

  33. elaine disse:

    oiii boa noite eu fiz ficou otima, fiz 2 vezes a receita original e hj me aventurei a trocar a farinha de trigo pelo versao integral ficou otimaaa

  34. Liliane disse:

    Pra fazer com carne moída, ele pode estar crua ou precisa refogar antes?

  35. Elizangela disse:

    Tati,

    Sera que da pra fazer com farinha de trigo integral??

    • elaine disse:

      oi, boa noite, eu fiz hoje com farinha de trigo integral fina e acrescentei 1 col. de sopa de semente de chia, ficou otima, segui a receita igual mais so fiz substituiçoes e o resultado foi maravilhoso

  36. Oi Tati vi seu comentário sobre congelar os salgados já assados. E qual o procedimento para esquentá-los? no microondas ainda congelados ou no forno? e tem que esperar eles descongelarem naturalmente?

    • Se vc assar 100% pode descongelar e aquecer no micro-ondas. Algumas pessoas preferem só descongelar no micro-ondas ou em temperatura ambiente e colocar no forno. Neste caso sugiro não assar completamente para não ressecar.
      Bjs

  37. Dani disse:

    Oi Tati!

    Essa receita vai pro forno a quantos graus? Mais ou menos quanto tempo?
    Não achei essas infos no post… To me sentindo meio ceguinha

  38. Boa tarde, como deu super certo, agora estou inventando…. Fiz a massa, como você ensina, mas ao invés de moldar em formato de esfirras, fiz um pão!? Vamos ver se dará certo 🙂 Se ficar legal, vou postar no Inta com a Hastag:esfirradatati

  39. Tati, sou Jacqueline que comentou em Janeiro, sobre se poderia congelar…. Então, eu congelei a esfirra crua, e quando fui assar, tirei do freezer, deixei algumas horas fora da geladeira, e assei normal! E o resultado? Sensacional!!!!!

  40. Amanda Fernandes disse:

    Faz diferença utilizar o fermento biológico normal ao invés do seco ?

  41. Erika disse:

    Tati. Eu posso cpngelar os salgados pré assados e depois assaltos novamente?

  42. Rafaela disse:

    Oi eu gostaria de saber se da para fazer pão de queijo com o resto da massa se sim como posso encrememtar p queijo na receita
    Obrigada bjus.

  43. Clara disse:

    Oi Tati boa tarde!
    Só hoje vi a receita estou fazendo pela primeira vez e gostaria de saber se posso fazer essa massa a noite pra só assa pela manhã, sera que a massa azeda se eu fizer isso

  44. Érica disse:

    Acabei de fazer ficou muito bom…massa super leve

  45. Kátia disse:

    Eu tinha frango desfiado na geladeira e resolvi testar, hummmmm maravilhosa!!!! Ficou uma semana na geladeira e acabei servindo a minha amiga que veio passar fim de semana comigo, e ainda estava gostosa, ela mesmo disse. Valeu Tati, agora é minha massa coringa. Obrigada.

  46. Carolina araujo disse:

    Tati, posso usar fermento químico invés do biológico? ?

  47. Juliana disse:

    Massa maravilhosa. Amei!!!! Só aconselho não usar 1/2 colher de sopa de sal. Usei menos e ainda achei um pouco salgada. Mas a massa é perfeita.

  48. Veronica Schneider disse:

    Será que dá certo substituir o óleo por banha refinada?

  49. Carla Ribeieo disse:

    Fiz duas vezes, na segunda só aumentei as porções pra render mais e nas duas vezes o resultado foi maravilhoso. Parabéns pelo site.

  50. Junior disse:

    Fiz a massa recheei com presunto e queijo, ficou ótima, a massa bem macia e crocante. Depois de muito tempo achei uma massa perfect.

  51. Tatiiii que massa perfeita!!!!!!!!! Parabéns, ameii!

  52. David disse:

    Tati, no final da receita você comentou que diminuiu a quantidade de água e dos outros ingredientes. Então como ficou as quantidades?

  53. Flaviane disse:

    Acabei de Fazer… Ficou otimoooooo 🙂
    Obrigado por esta receita Maravilhosa 😉 <3

  54. Flaviane disse:

    Ola tati, amei seu site e suas receitas.
    Hoje vou fazer esse salgado e ai quando eu terminar vou deixar meu recadinho aqui 🙂
    Mais pelo os recadinhos que li aqui, tenho certeza que ficara otimo!

  55. Juliana Domingos disse:

    Amei a receita Tati sou casada a pouco tempo e o maridão aprovou, super simples de fazer e deliciosa. Amo seu blog e suas receitas já fiz várias e deu tudo certo. Parabéns pela gravidez. E obrigada pela ajuda na cozinha 😉

  56. Jana disse:

    Oie Tati gostaria de saber se dá para congelar está massa e se dá de que forma daria? Obg

  57. Roberia disse:

    Dúvida;
    A quantidade do fermento equivale a um sache de 10g ?

  58. Gabrielle disse:

    Vim aqui só aumentar o coro: massa maravilhosa, obrigada por compartilhar essa pérola!

  59. Cintia disse:

    Acabei de fazer, ficou uma delícia. Usei azeite no lugar do óleo, o sabor ficou ótimo, recheei com atum temperado. Ficou tão bom que fiz outra massa com recheio de mini hambúrguer caseiro, queijo branco, tomate e orégano, perfeito.

  60. Jacqueline disse:

    Boa tarde!

    Realmente a massa é muito boa!!! Super fácil.

    Gostaria de saber se há alguma mudança na massa quando congela?

  61. maria alice dos santos silva disse:

    Acabei de fazer esta receita marravilhosa divina um espetáculo

  62. Giselle disse:

    A cada receita do blog que testo, mais fã fico! Essa massa foi um verdadeiro achado! Mais que aprovada!! Obrigada, Tati, por descomplicar a arte de cozinhar!

  63. mai disse:

    Tati fiz um pão com recheio de calabresa,muçarela e orégano a massa é deliciosa e não precisa crescer como você diz massa coringa,já deve ter percebido faço todas as receitas aqui do blog e do livro,aqui em casa todos os dias só tem receitas do panelaterapia adoro.

  64. mai disse:

    Tati amei essa massa super fácil não precisa descansar e deliciosa fiz um pão recheado com calabresa,muçarela e orégano.Como você disse uma massa coringa,você já percebeu né que estou fazendo todas as suas receitas, aqui agora todos os dias tem receitas aqui do blog ou do livro meu cardápio diario é panelaterapia bjs.

  65. Oi Tati!! Esqueci de te falar,a receita que eu e meu marido fizemos sua,que foi o Pão de Pizza,com a Massa para Salgados Assados foi um sucesso! Postei as fotos no meu instagram ( ke_procopio ) e como sempre marquei vc @panelaterapia com #ReceitaPanelinha se vc quiser dar uma conferidinha corre lá…foi o maior susseso com meus amigos,todos me mandando zap zap pedindo a receita! Rsrsrs… Ah!! E ja combinei com alguns de virem aqui em casa find que vem pra fazermos pra eles!! Olha só que demais!! Muito obrigada de coração!! Sem vc e suas delícias isso não nos aconteceria!! Bj 🙂

  66. rocha.gigante disse:

    fiz ela frita, ao invés de assar. NOTA 1000

  67. Elisa Barbosa disse:

    Fiz e ficou uma delícia, massa ótima, nota 10.

  68. Olá amo testar as receitas do blog…ficam muito apetitosas..hummm
    gostaria de saber se posso fazer os salgados com essa massa e congelar?pois gostaria de fabricar meus próprios salgados pra vender,ou se vc teria alguma outra receita pra indicar,tipo salgado de lanchonete.

  69. Fiz esta receita integral. Ficou divino! Substitui a farinha branca por integral, coloquei óleo de canola, adoçante de forno e fogão e no recheio coloquei um refogadinho de guisado de frango e requeijão light! por cma polvilhei orégano! Ficou ótimo! Rápido e saudável!

    https://www.facebook.com/photo.php?fbid=852148118131160&set=a.663978223614818.1073741829.100000079401765&type=1&theater

  70. Olha, que delícia , massa maravilhosa, parabéns pela receita !

  71. Milena F. disse:

    Aaaachei a receita que eu tava procurando! Não precisa ficar sovando mesmo? É só até misturar bem, Tati?

  72. oiiiiii taty….
    bom fiz a massa e segundo meus criticos (marido e filha) essa massa é maravilhosa, massss como eu tenho restrição alimentar e não posso comer farinha branca mto menos açúcar resolvi mudar um tiquinho a receita e coloquei no lugar do açúcar adoçante para forno e fogão e troquei a farinha branca para farinha integral…. nossa… ficou sensacional…. simplesmente perfeita….. ta certo q a massa tradicional fica mais bonita, pq a integral fica mais escura, mas em questão de sabor não ficou devendo em nada…. se der experimenta e posta pra turma… comigo pelo menos deu certíssimo….. estou apaixonada pelo blog, e tenho testado todas as suas receitas integrais e sem açúcar…. e absolutamente tudo deu certo…. obrigada pela atenção e carinho que vc nos dá.
    bjs
    Dani

  73. Julio Lima disse:

    Deus abençoe a praticidade! Essa eu vou tentar.

    Se alguém tiver uma massa fácil assim pra fazer coxinha / risoles – salgados fritos em geral, manda que eu (e o povo) agradece!

  74. Maah Melo disse:

    Adoreeei a massa. Fiquei meio com medo, pois foi a primeira massa de salgados que fiz mas essa é perfeita. Parabéns! Maridinho aprovou aqui! 🙂

  75. Acompanho o blog, acompanho no face e acompanho no insta! Adorei essa receita fiz hoje a noite com a carne que estava na geladeira e deu super certo, vou tentar fazer com 1/4 de farinha integral da próxima vez! Obrigada!!

  76. Josiane Silva disse:

    Meu Deus!!!Estou encantada com essa receita, fiz a massa, mas usei para fazer pão recheado com presunto, queijo, tomate.Ficou perfeita, massa super macia.Obrigada Tati por compartilhar suas receitas maravilhosas!!!Já fiz o Bolo de cenoura com cobertura de brigadeiro e tbm foi Sucesso, ficou Macio demais… Faço direto, ainda mais que Nunca consegui fazer bolo de cenoura. A próxima será a Massa da Pizza com Iogurte. Fotos não teve pq não sobrou Nadinha… rsrsr. Beijos Bom final de semana.Josiane- Sorocity

  77. Markelly disse:

    Tati, que massa sensacional! Já fiz massa para salgados na panificadora elétrica mas não passou nem perto dessa. Super prática e com uma textura leve e gostosa. Parabéns! Muito obrigada por compartilhar essas maravilhas. Tudo que já fiz seguindo suas receitas ficou maravilhoso 🙂

  78. Eliane Xavier disse:

    Nossa que massa gostosa e simples de fazer. gostaria de saber se posso trocar a agua pelo leite e se muda o sabor,amiga outra duvida sempre unto a forma,. mesmo assim os enroladinhos grudam

  79. sandrinha disse:

    Olá Tati,fiz hoje dia 23-06-14 dia de jogo do Brasil!!! só para meu marido e eu..realmente M.A.R.A.V.I.L.H.OS.A.segui exatamente a receita fiquei com receio de colocar o sal e o fermento juntos sempre faço pão na máquina de pão e não se pode misturar os dois!!!ficou ótima..faço sempre também o frozen de yogurte é boooooooooooooooomm demais!!!!.muito obrigado beijos

  80. AnaC disse:

    Adorei a massa e a praticidade! Fiz cinnamon roll e pretzel com ela! Juro que funciona muito bem, super macio!obrigada!

  81. Kathiene disse:

    Olá, queridíssima!! Fazendo minha visitinha diária pelo blog, rs!!
    Acho que dá certo fazer o salgado deixando a salsicha pra fora, né? Como hot dog de forno??

    Beijos:*

  82. Tatiana disse:

    Receita com um grande problema: estão me cobrando pra fazer todo dia! :), obrigada pela excelente dica!

  83. Uhuhu acho que agora sai um pão rs

  84. Ana Paula disse:

    Realmente, a massa é perfeita! Simples, prática, barata, macia, saborosa e combina com tudo! Outro dia até aumentei um pouco o açúcar e fritei, depois passei na calda de açúcar, estilo aquele bolinho "espera marido", que parece um nózinho! Ficou mara!!!!

  85. muito boa / tenho lanchonete / to fazendo sucesso

  86. Pode ter certeza q encontrou…

  87. Eu nunca vi uma receita ter tantos comentários, parabéns, seu blog ta bombando. Já conhecia esta receita ela é muito boa mesmo, mas como uma vez usei para fazer pizza e não deixei crescer….. não confio em fazer as esfirras sem deixar a massa crescer.Andei pensando em fritar , deve ficar um salgado muito bom tbem num é, o que vcs acham ?

  88. Massa perfeita! Adorei! Massa fácil de preparo e manuseio…

  89. Vanessa disse:

    Essa massa é MARAVILHOSA!!! já fiz várias vezes, de todos os tipos de recheio, algumas pessoas falaram que colocaram mais farinha eu faço e leva meio quilo certinho…adorooooo…PARABÉNS!!!!! gosto muito do blog.

  90. Dea disse:

    Parabéns pela receitaaa, eu fiz aqui, amei a receitaaa, super prática, muito fácil e muito saborosa!! Ameiiiiiiiiiiii!! Parabéns, essa receitaa é maravilhosa!!

  91. paula disse:

    Acabei de fazer e ficou otimaaaaaaaaaaaa!!!!!

  92. Felícia disse:

    Oi,conheci seu site on tem,procurando uma receita de esfiha pelo google,e acabei fazendo hoje a sua,gostaria de dizer que não sou de fazer comentários,mas para essa receita se eu não fizesse ,seria injustiça…eu cozinho á muito tempo,tenho 43 anos e amo culinária,mas nunca havia feito uma receita de massa tão fácil,pratica e deliciosa……minha familia amouuuuuuu….muito obrigada mesmo!

  93. Fiz e ficou maravilhoso. Aproveitei e fiz pizza e o resultado foi ótimo. Fez o maior sucesso.
    Goretti- Formosa Goias

  94. regi disse:

    Amei a massa fiz o pão de pizza e uma baguete de parmesão com ela. Parabéns!

  95. Fiz e gostei muito, principalmente pela minha falta de experiência, deu tudo certo.
    Eu e uma amiga temos um blog, "receitinhadosamigos" e sempre que fazemos algo diferente tiramos fotos e colocamos lá com a receita, já fiz várias receitas suas, parabéns suas receitas são sempre muito legais!!!

  96. Sensacional! Fiz para o lanche e foi um sucesso… Panelaterapia é o melhor blog de culinária que eu conheço. Obrigada Tatiana.
    Beijos,
    Patrícia.

  97. Drika disse:

    Ameeei essa receita, fiz ontem com recheio de mussarela, presunto, cebola picada, tomate, azeite e orégano, rendeu 2 pâes enormes, a massa é simplesmente divina, como estou grávida e em repouso, não fiz esforço nenhum, deu ponto como mágica e assou super rápido…super obrigada Tati <3

  98. Dilma disse:

    Receita maravilhosa, ja repassei….. parabens!
    Dilma – Joinville-Sc

  99. lizas disse:

    Tatiana, fiz essa receita ontem e amamos! Rendeu menos do que vc postou mas deve ser por conta da "enormidade" das minhas….Obrigada!

  100. Vi no meu face sua receita, e resolvi fazer agora msm, e é ótima, parabéns,, qdo elas estiverem assadas e saboreadas, kkk volto e conto o restante, bjos querida!!!!!!!

  101. Vanessa Tuler disse:

    Esse blog é o melhor de receitas! Amo

  102. Vanessa Tuler disse:

    Esse blog é o melhor de receitas! Amo

  103. Monanick disse:

    Vou começar a me arriscar na cozinha. Até então era uma negação, mas com essas receitas fáceis acho que conseguirei. Bem, torça por mim! kkkk

  104. Unknown disse:

    Gente, eu fiz e ficou ótima… Pena não ter como postar a foto aqui… Fiz enroladinho de salsicha e ficou uma delícia. Apesar dos comentários de que tiveram que usar mais farinha no meu caso usei foi menos… Acho que depende muito da farinha também. A que usei é uma farinha argentina bem branquinha e fininha…

  105. Tania Valles disse:

    Fiz enroladinho de linguiça defumada, esfiha e pãozinho.A massa é maravilhosa.Nem preciso falar mais nada, pois disseram tudo.

  106. Débora disse:

    Essa é a melhor massa de salgado assado que já comi. Valeu pela receita, sucesso total

  107. natalia disse:

    oi Tati sou sua fã fico de olho em tudo que vc post de novo pra eu fazer em casa….. Mas essa massa é a mesma que eu uso pra fazer enroladinho que aqui todos adoram mas eu deixo ela descansar uns 30 minutos será que eu consigo o mesmo resultado sem deixar descansar porque realmente é a massa mais simples e gostosa de fazer!!!!!bjs

  108. Carol Dias disse:

    maravilhosa! super facil!

  109. Arte com Amor disse:

    Fiz e ficou ótima, obrigada por compartilhar!!!

  110. Gosto de praticidade!
    Nunca fiz nada assim de assar pq sei dá trabalho!
    Como não precisa sovar, vou fazer!
    Sua página é mto bacana!
    Ajuda mto essa mulherada q trabalha fora e ainda precisa ter criatividade pra cozinhar!
    Vou fazer o bolo de milho com requeijão hj tbm!
    Parabéns!!!
    Parabéns!!!

  111. Eu fiz e simplismente é MARAVILHOSA e deliciosa. Muito facil de fazer.

  112. yorkgama disse:

    acabei de fazer… chamei meus irmãos para degustarem, foi um sucesso! Massa sequinha, leve, e macia, perfeita!

  113. yorkgama disse:

    Acabei de conhecer seu blog, amei. Essa massa pode congelar? Será que dá certo para servir em festa infantil.?

  114. Massa maravilhosa. Dividi a receita, pois minha intenção era fazer 1 unid. de pão, e coloquei 100gr de farinha de trigo integral e completei com a farinha de trigo comum. Ficou maravilhosa, adorei a receita. Não tem erro.

  115. Oi Tati, faz um tempo que estou de olha nesta receita e resolvi fazer. Ficou MARA! Fácil, rápido e simples. Ao invés de esfirra fechada eu fiz aberta tipo Habibis. Enrolei a massa e passei no fubá. Beijos e obrigada por facilitar as nossas vidas…

  116. Fiz e ficou uma DELÍCIA, recheei com sobras de pernil desfiado, meu marido que é enjoado pra comer salgados adorou, comeu três vezes. Parabéns Tati, já fiz várias receitas daqui todas deram certo, todos os dias olho seu blog.

  117. sandrinha disse:

    Tenho que usar a farinha com ou sem fermento? todas as receitas suas que fiz deram super certo!!! adoro o frozen perfeito e facílimo de fazer,obrigada!!

  118. Karina Morais disse:

    Não conheço esse fermento biológico seco, é fácil de achar?

  119. Nossa, parece deliciosa essa receita.
    Copiadíssima!!!

  120. Olívia disse:

    Fiz ontem e já te agradeci lá no blog!! Delícia

  121. leo disse:

    Olá, abençoadaaaa,
    Que maravilhaaaaaa. Exatamente no momento em que eu estava vendo esta receita, minha irmã me ligou avisando que ela, o marido e a filha estavam vindo, e eu não tinha nada pro lanche. Foi uma mão na roda. Fui na hora pra cozinha e o resultado foi inimaginável.
    Muito obrigada,
    Que o Senhor Jesus continue te abençoando + e +, pra vc nos salvar nessas situações.
    Bj grande no seu ♥

  122. LINDA disse:

    VOU FAZER E DEPOIS INFORMO. UMA DUVIDA….ESSA MASSA SERVE PARA PIZZA?

  123. Aline Ficagna disse:

    Fiz e fica bom mesmo, sou obrigada a concordar. Meu amor já aprovou e hoje é dia da família fazer o julgamento, mas tenho certeza que a receita vai ser aprovada com louvor.

  124. ♥ Pathi ♥ disse:

    Oi amei a receita mais gostaria de saber se pode congelar e por quanto tempo?

  125. Elisa Barbosa disse:

    Aprovadissima!!!! Gente super pratica, facil e economica. Me surpreendi com essa massa. E é uma delicia….

  126. Miss Bella disse:

    Bom dia ! Meus filhos queriam comer um enrroladinho de salsicha ai eu fui pesquisar e achei esta receita , ela e ótima eu uso a maquina de fazer pao no modo massa . Coloco todos os ingredientes e ligo no modo massa e depois e só fazer o que quiser com a massa .Essa massa e maravilhosa … nao tem erro . Maria Nilma – Brasilia – DF

  127. paty ls disse:

    Receita perfeita! Fiz e deu super certo! Como você mesma disse: todas as outras receitas de massa podem ser jogadas fora! A massa fica muito fofinha e leve! Assa rapidinho! Parabéns por compartilhar!

  128. Realmente!!! acabei de fazer! a massa fica levinha, é suuper fácil e assa rapidinho… Acabou a ladainha de sovar a massa, cresce a massa faz o salgado, espera crescer de novo…
    Amei Tatiana, descobri sua pagina pelo face, e essa foi minha primeira receita e já amei…
    Parabéns! Um beijo!

  129. dry ortega disse:

    Vou falar a verdade… Ficou ótima! Meu filho precisava levar uns salgados pra uma festinha na escola e esta receita caiu do céu. Sucesso total, viu?

  130. julio disse:

    Fiz a massa mas, nao deu certo… gostaria de saber se nao ta faltando nada nessa massa.

  131. salime disse:

    Ta de parabens o blog a receita e otima ja fiz tres vezes e deu tudo certo fico otimo…….

  132. LoL, ja estou fazendo, adorei esse blog, bjusss

  133. Ana disse:

    Essa massa é perfeita, já fiz até sonho com ela.
    Já coloquei batata e fiz pão de batata, ficou super macio e delicioso.

  134. Aline Horn disse:

    Tatii!!!
    Eu sei que o nome é massa para salgados ASSADOS
    maas o marido mandou uma sms querendo comer massa de PÃO FRITA
    acontece que massa de pão eu não acerto e essa massa deliciosa eu acertei…
    Perguntaa?? Posso fritar ela tbm?? kkkkk
    Beijoss Adoro o site, olho todos os dias!!!

  135. De Carvalho disse:

    excelente,muito boa mesmo,parabens

  136. Oi Tati, eu queria saber se tem como fazer a metade da receita. Acho muito aqui pra casa. Bjs

  137. Rose F disse:

    Olá Tati, quero te dar os parabéns por tudo que posta aqui, é de um carinho tão grande que só temos que agradecer.Deus esteja sempre contigo bjsss

  138. http://www.facebook.com/anderson.araujo.98622

    De primeira, vejam as fotos…receita fantastica…perfeita…Obrigado Tati…
    Obs. Eu nunca tinha feito um salgado assado…beijos

  139. Flavia disse:

    Olá Tati, eu amei essa massa, confesso que estava receosa mesmo vendo tantos comentários positivos, resolvi testar e deu super certo, é facil de fazer e o resultado é uma massa mega macia. Fiz com recheio de carne moida crua e ficou bom demais. Aprovado!!!

  140. Estava a procura de uma massa para salgado, lembrei que tinha visto esse post aqui, procurei e achei a receita, a principio fiquei receosa de fazer, porque já tentei fazer outras e não deu muito certo. Fiquei muito feliz pois essa receita deu super certo!Esse blog é ótimo!!!
    Tentarei muitas outras receitas daqui…
    Beijos

  141. Grace Botelho disse:

    Oi Taty, posso trocar a farinha de trigo pela farinha integral ou quinoa?

    Bjusss

    • Quinoa eu não sei mas se usar a 100% de farinha integral em qualquer massa ela fica seca e dura, tem que usar pelo menos 50% de farinha comum, mas não testei.
      Bjs

  142. Oi Tati
    Eu amei por demais menina….kkk
    oh receitinha boa…
    por mim tb pode jogar as outras recitas no lixo….kkkk
    show de boa… teu blog é maravilhosoooooooo

  143. Oi Tati,

    Adoro seu blog! Fiz essa receita conforme vc escreveu e não rendeu nadinha, apenas 6 esfirras em pequenininhas.. O que será que eu posso ter feito errado? Obrigada, bjos!

    • Poxa, não tenho como saber, mas com certeza algo bem errado vc fez, porque 500g de farinha jamais renderiam 3 esfirras amiga.
      Reveja com cuidado a receita.
      Bjs

  144. Essa massa é sobrenatural. Fiz pão, esfiha aberta e fechada. Perfeito. Todas receitas do teu blog funcioanam bem. Parabéns

  145. Fiz os salgados! Comecei feliz da vida e qndo fui pegar a farinha de trigo pra por mais um pouco.. Cadê?! Acabou e eu achando que tinha, nao queria perder a massa e achei maisena e foi ela mesmo! Coloquei dois no forno para experimentar, ficou um pouquinho embatumada mas nao ficou ruim nao e coloquei o restante no forno e ficou gostosos! Rsrs

  146. Simplesmente sensacional. Voltei só pra dizer isso 🙂

  147. Bom dia.
    Menina Deus te abençoe viu que receita maravilhosa eu estava desistindo de procurar na net uma receita simples de safira quando pela ultima tentativa encontrei a sua que massa maravilhosa muito boa mesmo meu marido e a minha filha ficaram loucos mandam te agradecer também eu estou radiante com a sua receita isso me emociona muito quando eu faço algo que da certo amo cozinhar a cozinha é a minha vida cada um nasce com seu taleto o meu é cozinhar agradeço todos os dias a Deus pelas minhas mãos.

  148. Fiz essa receita e joguei fora todas as outras receitas de massa que eu tinha! Prática, fácil e saborosa. Cada receita rendeu 03 pães enrolados. Usei como recheio as "sobras" da geladeira. Em um pão fiz uma mistura de carne moída, creme de ricota e azeitona. E nos outros usei presunto, mussarela e azeitona. Ficaram deliciosos! Vale a pena experimentar.

  149. BSBrechó disse:

    Amei essa receita,
    Procurei a receita no google e achei seu blog, a receita é divina, lá em casa todos amaram.
    Fizemos enroladinhos e hj trouxe para o trabalho e a massa continua macia!
    Prática, rápida e DELICIOSA.
    Amei o seu blog!

  150. Su Docinho disse:

    "Eu faço com essa massa também a muito tempo, essa massa fica super macia e saborosa e dá pra fazer qualquer coisa mesmo!Podem confiar!Bjos!"

  151. GOOGLE disse:

    Ixe….Amei esta massa.Fiz gostei e vou fazer de novo.Ainda mais agora que perdi uns quilinhos,comerei sem culpa RS!!!

  152. Essa receita é ótima mesmo!!! Sempre faço! Uso para enroladinho de salsicha. Ás vezes diminuo a quantidade de água morna e coloco 1 ovo. Assim a massa fica amarelinha. Abs.

  153. Oi Tati, to querendo fazer..

    Quanto tempo precisa ficar no forno? em qual temperatura? Nunca fiz pão.

  154. Fiz recheado com queijo, presunto, tomate, cebola e orégano…. coloquei linhaça e aveia na massa e adicionei um ovo. A receita foi um secesso. Meu meninos comeram e disseram que nunca comeram uma massa tão gostosa.
    Obrigada por compartilhar delícias….

  155. Ontem encontrei essa receita e confesso não resisti…Obrigada por dividir essa preciosidade conosco…Deu super certo, galera…Pode fazer que não tem erro…Tatiana…Desde já agradeço !!!

  156. Fran disse:

    Tati a quantos graus devo assar?

  157. Olá Tati, boa tarde!
    Gostaria de saber se é possível congelar os salgados feitos com essa massa e se vc tem alguma dica pra esse congelamento.
    Desde já agradeço pela sua atenção e pelo blog que eu adoro, bjs!

  158. Naciete disse:

    Eu fiz a massa, fiz pasteis com recheio de frango e fiz pães recheados com goiabada e ficaram deliciosos, está aprovada, é muito gostosa e fácil de fazer.

  159. elaine kusumi disse:

    Maravilhosa sua receita de esfiha, todos aqui em casa adoraram…Parabéns!!

  160. Oi Tati..

    Gostaria de saber se esse tipo de alimento pode ser congelado? Se puder de que forma, cru ou já assado??

    Obrigado

  161. Unknown disse:

    E aí?! Alguém testou?! Ficou bom?! E a massa?! Ficou leve?!

  162. Gabriel disse:

    poxa,fiz exatamente como esta ai,e ficou horrivel,trabalho com massas a 12 anos,nunca tinha ficado tao ruim,todo mundo odiou aqui na prova da massa.
    :/

  163. eu tenho uma lanchonete e os meus salgados eu faço com essa receita ai, os salgados ficam muitos gostosos, meus clientes adoram!….

  164. Dulce disse:

    Tati,
    Depois de um ano fazendo essa receita de vez em sempre, só hoje notei que a medida da xícara não é de chá (240ml) e sim 150ml!!!
    Mas apesar disso, a receita sempre deu certo, exceto por quando tentei fazer a massa mais grossa ou pãozinho sem recheio. Aí ela ficou como disseram, embatumou. Mas tudo culpa da minha falta de atenção porque, com a medida errada, a farinha tinha que aumentar e o fermento deixava de ser suficiente. Mas apesar disso, sempre ficou gostosa e eu amo pela facilidade. Meu marido então, adora!
    Talvez se tivesse entre parênteses que são 225ml de água e 75ml de óleo, a desatenta aqui tinha enxergado. Mas não se preocupe, pois eu tô rindo de mim mesma aqui e vc pode rir também. Daqui pra frente eu presto atenção! rsrs
    Adoro a receita e tudo aqui, parabéns!
    bjinhos!

  165. tenho uma barraca de pastel e salgados na feira e sou eu mesma que faço os salgados adorei esta receita vou fazer depois te falo se deu certo mas já de cara adorei beijos vera

  166. Glaucia disse:

    Fiz esse fds essa massa, utilizei ela como rocambole salgado, ficou maravilhosa. Obrigada e Parabéns por nos passar essa receita!

  167. deiacrismelo disse:

    Ola. Fiz essa receita hoje ficou otima, a massa ficou super leve. Realmente otima receita.
    Tati, voce nao teria receita de massa de coxinha? Ja tentei algumas que achei na net mas nao deu certo.
    Abs e parabens pelas otimas receitas!

  168. Ricardo Léo disse:

    eu achei fácil a receita, mas você não descreveu o tempo de assar.

  169. Jon WE disse:

    Maravilha! Acabei de fazer…5 minutos voila!! Facil demais…obrigado e parabens!!

  170. Marcela disse:

    Fiz ontem para o lanche da tarde, rendeu um tabuleiro grande com 40 mini enroladinhos de salsicha e 4 pães grandes com recheio tipo pizza…sucesso total aqui em casa! Massa fácil de fazer (usei mais farinha até desgrudar das mãos), leve e deliciosa! Passou pelo crivo do marido!!!! Voltei hj pra procurar alguma coisa com maçãs que estão sobrando na geladeira..rs

  171. Olá Tati, gostaria de saber se eu fizer pão com essa massa, preciso deixar crescer antes de assar? obrigada

  172. AMAMOSSSS….sou apaixonada por cozinha, esse site é perfeito, e essa massa UI to sem palavrassss aqui eu e minhas amigas amamos, ninguém acreditou que foi eu quem fez, fiz em forma de pastel e o recheio foi de frango com queijo…maravilhosa….

  173. Ummmmmmmmmmm, gente ficou mt boa,
    nossa q massa boa e facil de se fazer
    ta de parabens!!!

  174. Ummmmmmmmmmm, gente ficou mt boa,
    nossa q massa boa e facil de se fazer
    ta de parabens!!!

  175. Olá! acabei de conhecer o blog, e comecei testando essa receita. Essa massa é magnifica, muito fácil de preparar e muito gostosa.Hoje fiz um rocambole de calabresa e ficou muito bom.Parabéns!

  176. Estou anotando essa receita para fazer os salgadinhos assados do meu casamento que é em dezembro. Espero que seja realmente boa.
    Em dezembro eu volto para falar o que aconteceu.

    Abraços…

  177. minhavida disse:

    olá! eu adorei a receita. procurei por ela na comunidade indicada, mas nao encontrei, queria ver sugestões de recheio. se alguém puder ajudar, eu agradeço….

  178. Unknown disse:

    Tatiana, fiz a massa de pão com o maior medo, porque tenho pegado muitas receitas ruins na net. A massa ficou maravilhosaaaaaaaa…. também vou jogar todas as outras receitas fora. Fiz um com recheio de frango e azeitona e outro com mussarela, tomate, azeite e cebola. Tirei até foto…já estava preparada para te xingar, porque achei que não ia dar certo. Obrigada, obrigada, obrigada…….bjs

  179. Ccc disse:

    Eu fizzzzz.. Usei para esfiha de carne e foram duas assadeiras medias. Perfeita! Obrigada 😉 o único defeito eh que acaba rápido demais…

  180. kika disse:

    Olá Tati,vim agradeçer pela receita fiz esfihas e todos aqui em casa todos deram nota 10 sucesso total me redeu 28 esfihas médias .
    Amei ,com certesa nao preciso procurar outra massa obrigada por dividir esse achado beijinhos….

  181. Lígia Regina disse:

    Nossa… Nunca imaginei que uma massa sem ovos ou leite pudesse ficar tão boa! Adorei! Aliás, sou leitora assídua do blog, já fiz várias receitas, todas aprovadíssimas. Coisas fáceis e possíveis de fazer imediatamente, sem precisar ir atrás de ingredientes mirabolantes… Parabéns!
    Ligia Regina – Itu/SP

  182. GOOGLE disse:

    QUE delicia fazer alguma coisa que nos dar prazer.Adorooo….COZINHAR ainda mais qando agente encontra receitas tão bacaninha como essa tua.QUE maravilha essa massa! VC tem razão em dizer que:PODE jogar as outras fora….ELE, é macia,gostosa,maravilhoosa!!! AGENTE faz com tanta naturalidade que nem parece estar fazendo massa…FIS esfiha, um pãozinho recheado td de bom!! MTO brigadinho TATY… BÇSS.

  183. Posso rechear com hamburguer e queijo cheddar? aguardo sua resposta. Abraços.

  184. Simone: ♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥

  185. Minha doce terapeuta… sem palavras para te agradecer pela gentileza de dividir conosco o seu conhecimento e segredinhos. Sempre q posso fico na "janelinha" me deliciando com as suas receitas. Hj fiz a receita desse salgado assado e confesso q a fiz meio receiosa pq já, literalmente, paguei diversas aulas particulares para aprender massas para salgados assados q o resultado foi péssimo, pois o meu controle de qualidade (minha filha) é bem crítico. E qdo assei os seus qual foi a minha surpresa? FICARAM MARAVILHOSOS!! iUUUUUPPPPPIIII… confesso q até me emocionei pq ficaram todos muito bonitinhos… parecia até profissional (kkk). O único problema é q fiz para a minha filha levar de lanche para o colégio e a metade do tabuleiro já acabou. Terei q fazer mais amanhã… Muito obrigada!! Beijinhos açucarados em seu coração. Simone

  186. Bem-vinda Letícia! As portas da cozinha estão sempre abertas!!!
    Muito obrigada pelo carinho!!!
    Bjs
    Tati

  187. Sabe,eu amo cozinhar!
    Mas tenho somente meu filho no dia-adia pra comer comigo.O que eu faço pouco,é comer pois,fiz a cirurgia Bariátrica há 10 anos.
    Sempre gostei.Tenho prazer em fazer.Sempre convido amigos e minha família. Me fascina são as panelas.Tenho um fraco por panelas.Tudo tem um significado.Tudo prepardo em uma panela especial,fica muito mais saboroso!
    Pela primeira vez entrando no seu Blog.Encantada com tudo.O pouco que pude ver,observar,me deixou de boca aberta.
    Estou aqui,pra fazer um elogio ao bom gosto,as delícias de receitas,que já peguei inúmeras pra mim.rsrsrs.

    Sou a Letícia.Embora sei que deveria ter feito isso no começo.Mas…
    Recebe meu carinho e mais uma seguidora.

  188. jeovani disse:

    fiz hoje, 10/07/12 ficou MA- RA- VI- LHO- SOOOOOOOO!!!!
    recheei com sobras de frango e pedaços de mussarela e orégano e como eu não tinha ovos, pincelei com azeite misturado com mostarda e deu certo!!!!!!!!!!!!!!!!kkkkkkkkkkkkkkk…..

  189. Carol Tonhi disse:

    Tati, mais uma receita que fiz do seu site e ficou perfeita! Usei a massa pra fazer enroladinho de salsicha, rendeu 18 enroladinhos! Uma delícia, muito fácil e rápida! Aprovadíssima!

  190. Náglia eu nunca fiz, mas tenho um certo receio de que fique muito fina e sequinha. Se vc fizer acho que tem que deixar a massa com cerca de 1 dedo p/ ficar mais fofinha.
    Bjs

  191. Tati, eu já fiz essa massa várias vezes e todas ás vezes ficou maravilhosa , e isso q não sou boa pra fazer salgados, mas ficou perfeita a massa e bem leve , gostaria de saber se eu consigo fazer com essa massa esfiha aberta, eu sei q tem q abrir no fubá para a massa fica aberta, mas será q dá certo para esfiha aberta? obrigada e adoro suas receitas

    Nágila

  192. f-light disse:

    É realmente mto boa a massa!
    Fiquei encantada com a facilidade, sou recem casada e não tenho a menor habilidade na cozinha, mas a massa é mto fácil de fazer!
    Ameiii!

  193. Macumbus disse:

    Gostei muito, fiz de frango, só achei a massa um pouco seca, mas nada q um recheio mais molhadinho nao resolva ouum bom requeijao ou catupiri. Só tive dificuldade pra fechar. Com a pratica acho q acerto. https://www.facebook.com/photo.php?fbid=3106490670844&set=a.2387666220682.2100327.1521620711&type=1&theater

  194. Cris Yazbek disse:

    Muito boa mesmo essa massa(assim como tudo que você posta aqui) Tati, prática e gostosa. Facilitou muito a minha vida e estou ganhando uns trocados com ela. Obrigada por compartilhar. Grande beijo. . .

  195. Oi Tatiana, hj meu sobrinho tá em casa e fiz esfihas com essa massa, menina que maravilha!!!! Deu pra fazer também dois enrolados um de queijo e um de calabresa, meu sobrinho é enjoado e a-do-rou.

    Obrigada por compartilhar essa massa que é tudo de bom com a gente.

    Bjs

  196. Oi Tatiana, hj meu sobrinho tá em casa e fiz esfihas com essa massa, menina que maravilha!!!! Deu pra fazer também dois enrolados um de queijo e um de calabresa, meu sobrinho é enjoado e a-do-rou.

    Obrigada por compartilhar essa massa que é tudo de bom com a gente.

    Bjs

  197. Regina disse:

    adorei a receita,fiz ficou otima

  198. Francisco disse:

    Eu sempre faço essa massa, e sempre dá certo, sempre!
    Já fiz com recheio salgado, doce, sem recheio nenhum, pincelando com ovo, sem pincelar, sovando um pouco, sem sovar, colocando leite em vez de água, com farinha a mais, com farinha de menos (faltou, ficou tão mole que não deu pra modelar), e em todas as vezes deu certo!
    Essa massa é um achado culinário! E quando provam, pensam que somos experts na cozinha! rsrsrs

  199. Daiane disse:

    Da pra fazer essa massa doce.

  200. Que bom andreia!!!! Fiquei muito feliz!!!
    Bjs

  201. andreia disse:

    Tatiiiiiiiii,hj comecei a vender os salgados e foi um $uce$$oooo aqui em Joinville. Vendi tudo em menos de 4 horas! Haaa ,a minha mão esta ficando boa para modelar, os salgados ficaram lindos! 🙂 Bjusss

  202. andreia disse:

    Tati,obrigada mas acabei de descobrir,podemos congelar os salgados,mas eles devem estar pré-assados e depois armazenados em embalagens seladas e colocados no congelador. Para descongelar é só deixar na parte normal da geladeira e depois voltar a assar! Bjussssssss

  203. andreia disse:

    Obrigada Tati,hj eu vou fazer mais,mas vou preparar enrolados de salsicha,presunto e queijo e esfirras. Já até providenciei o material necessário para a venda! Tati,sei que tem muitos comentários com essa perguntas,mas vi que elas são antigos,pode ser que vc tenha feito o teste…então,quero deixar preparado durante a noite os salgados e levar ao forno somente pela manha,eu posso guardar na geladeira eles sem assar? Outra duvida é o tempo necessário que devo deixar assando os salgados e haaaa ,eu não achei receita de coxinha no seu blog,tem?? Bjss

  204. Nana: não vai ovo, é do jeito que tá escrito mesmo. Bjs

    Para as meninas que dizem que a massa embatumou: queridas eu não sei dizer porque aconteceu isso, pode ser por "N" motivos, mas comigo e tantas outras pessoas que deixaram depoimento aqui não aconteceu, então não desistam!

    Yanne – é possível mas como é uma massa de pouca fermentação, o ideal é vc deixar mais grossinha senão fica muito seca.

    Michele – Acho que pode colocar leite sim, mas nunca testei.

    andreia – boa sorte nas vendas, $uce$$o querida!

  205. andreia disse:

    Oii Tati,estou começando agora a testar os meu dotes culinários..rsrsr A ideia e fazer alguns salgados para vender e ajudar na renda! A dois dias fiz uma esfirra com um massa diferente e digo a verdade não gostei muito e fui procurar outras receitas e achei essa. Ontem eu fiz o teste,só que eu fiz a metade de toda receita e te digo…MARAVILHOSAAAAAAAAAAAAA!! As esfirras ficaram perfeitas. Já add a sua pagina aqui nos meus favoritos! Bjusss Andréia

  206. Michele disse:

    Será que posso colocar leite no lugar da água quente? Acho q. fica mais saboroso e nutritivo para as crianças, o q. acha?
    Bjs

  207. Yanne disse:

    Oi, gostaria de saber se também é possível fazer esfihas abertas com essa massa. Obrigada desde já.

  208. Rosemary disse:

    Eu fiz hoje, realmente a massa é muito boa…
    Obrigada por compartilhar. Bjo

  209. Ei Tati! parabéns pelo panelaterapia! Sem duvida um dos sites de culinária que mais gosto e frequento! Acabei de fazer aquele pão de queijo e calabresa com essa massa. Mas, acho que exagerei no recheio, pois coloquei umas 3 calabresas em cubinhos e mais um tanto de queijo minas em cubinhos tbm. Ficou uma delícia, mas tbm achei que minha massa ficou batumada (escura, com uma aparência de crua) como descreveu a "Coisas de Casamento" nos comentários acima. Será que a minha ficou assim pq exagerei no recheio?

  210. Nana disse:

    Tatiana…tento acertar a mao numa massa de salgado assado…mas desse jeito nunca tentei pq estranho o fato de nao ter ovo..é assim mesmo? nao fica duro?? obrigada beijos!

  211. Keythiane disse:

    Oi Tati,
    Como uma colega citou em um comentário tb usei a massa p/ fazer um pãozinho recheado e a massa embatumou! Será que é por que ficou grossa? Tentarei fazer mais uma vez na forma do rocambole que você mencionou, quem sabe mais fina isso não acontece!
    Sempre acesso o blog.. adoro as receitas!! parabéns!!

  212. Re Pizani disse:

    AMei!! Já fiz 02 vezes!! Só vou usar essa massa!! Valeu Tati!! Bjo

  213. Que delícia de massa! Cresce e rende muito, é fácil de fazer e fica muito saborosa! Adorei! Obrigada, Tati!

  214. Fran disse:

    Amei sua receita!!! Fiz umas esfirras e todo mundo adorou!!! Muito obrigada, melhor receita de massa!!!!

  215. Carol disse:

    Olá Tatiana!
    Fiz sua receita hoje pela 2ª vez e vim aqui pra dizer que ela é realmente a melhor!! Estou morando na França e pude reproduzir a esfirra do Brasil (Aqui não tem os salgados de padaria como aí!!) Todo mundo adorou!! A massa dá super certo, e é muito rápida! Eu mesma – preguiçosa – coloquei os líquidos no processador, liguei e fui juntando a farinha! Fica pronta em 2 minutos! Fiz o recheio com carne, muita cebola e tomate, temperei com pimenta e sal, mais um tablete maggi (aqui é super sem sal!), daí gastei uns 15min pra rechear e mais 20 pra assar, ficou muito boa mesmo!
    Obrigada por compartilhar!!
    Carol

  216. Polly disse:

    Ola vou fazer agora daqui a pouco venha aqui cometar se ficou boa,kkk,espero que sim pois vou fazer pra vender,obrigada beijinhos…

  217. Fiz essa recita com a farinha integral, ficou louca de boa!!!

  218. Marri disse:

    Maravilhosa esta receita! Muito prática e saborosa. Só usei um pouco mais de farinha para dar ponto. Vou guardar essa receita pra fazer muitas vezes mais!

  219. Bruna disse:

    MENINA, testei essa sua massa e ficou perfeita, não entendi porque em alguns comentários as pessoas falaram que não deu certo, tão fácil, fiz enroladinho de salsicha 😀 usei 10 salsichas (cortei em 3 pedaços cada) e massa deu certinho, deixei assar por 20 min em 180ºC, a próxima vez vou usar o grill, porque parece que a parte de cima não assou tão bem quanto a debaixo, mas ficou super gostoso.

  220. estou indo agora na cozinha fazer um teste… volto para opinar!

  221. Coisas de Casamento: infelizmente não tenho como ajudar, eu teria que estar ao seu lado para isso. Pode ser a temperatura do forno, qualidade dos ingredientes, o clima na sua cidade, uma infinidade de fatores. Espero que dê certo nas próximas.
    Boa sorte,
    Bjs

  222. Tati
    Estava eu aqui olhando as receitas e me lembrei que fiz essa sfiha, ficou DIVINA o resultado esta aqui http://meucantonacozinha.blogspot.com/2011/05/massa-para-salgados-assados-esfiha.html
    Vi que perguntaram sobre a far nos eua, e te digo que nao muda nada, aqui a farinha comum se chama Flour All-Purpose, a com fermento se chama flour self-raising..e por ai vai…tem uma variedade enorme de farinhas aqui.
    Essa eh a marca da farinha que gosto, nesse link vc vai ver algumas variedades http://www.kingarthurflour.com/shop/flours/flours-and-grain-blends
    mas quando nao tem dela vai qualquer uma. Ja fiz essa massa ateh com farinha para fazer pao e continuou dando super certo.
    Essa massa eh excelente
    Bjs
    Paty

  223. Tati, qria ver se vc pode me ajudar. Fiz essa massa para pão recheado (queijo, presuto e oregano)ficou uma delicia, so q parece q ele ficou meio batumado a massa, nao ficou com a cor clarinha a massa, ficou com cor de massa crua, escura, so q não tava cm gosto de massa crua sabe. Sabe me dizer como não batumar a massa?

    Bjim

  224. Adorei!!!! Foi um sucesso!!!!! Fiz americanos e enroladinhos de salsicha
    Bjx

  225. RENATA disse:

    olá,TATIANA,fiz a receita é surpreendente todos amaram aqui em casa,fiz esfirras de frango com catupiry e enroladinhos de salsicha uma delícia,parabéns….

  226. Com certeza a melhor receita de massa para salgados assados…parabéns é perfeita!!!!

  227. Janáh disse:

    Uaalll M.A.R.A.V.I.L.H.O.S.A
    Gente eu fiz ontem, foi super facil simples e rapidiim ta pronto!
    Textura e sabor, sem comentários…bom dimais gente.
    Tati vlw por compartilhar conosco essas maravilhosas receitas. Beijus…

  228. Roberta... disse:

    Vim dizer que EU FIZ E amei …
    Ontem a noite me deu uma vontade enorme de comer esfiha e sai a procura na net, até que cheguei até aqui (de, novo rs, porque sou rata desse blog show de bola), chamei meu marido e disse:
    – É essa … Essa receita que vou fazer.
    Ele ficou meio assim, não colocou mta fé porque achou a receita simples em relação a outras que tinhamos visto, mas bati o pé e fiz… Essa receita me ganhou pq é simples, prática e só de não ter q ficar esperando crescer já valeu e mto.
    Corri pra cozinha e fiz… MINHA GENTE, podem fazer sem medo de ser feliz, e joguem sim todas as receitas q vcs tem fora, porque essa é tão boa… mas tão boa … que faltam adjetivos pra elogiar rs…
    A minha rendeu 20 esfihas e um pão recheado …
    Comi até virar o olho rsrs …
    Tati, obrigada por compartilhar tantas delícias, por nos inspirar a colocar sabor e diversidade em nossas mesas.
    Bjos e tudo de bom …

  229. cleiton disse:

    gostaria de saber porque a massa deu uma murchada, por favor me responda eu fiz essa receita para vender.

  230. Cathi disse:

    Adorei a receita!! Otima!! Fiz hj!! Muito obrigada!! bjux Cathi

  231. Claudia disse:

    Massa maravilhosa! Realmente, joguei até a receita da minha misturinha pessoal para massas fora depois dessa.

  232. Lu, Lurdinha disse:

    Perfeito! Fiz e amei pelo fato de não precisar de ovo na massa e fiquei apaixonada pela textura e sabor da massa!
    Aqui está o post.

  233. Tom de Minas disse:

    Fiz meia receita e está no forno. Também precisei acrescentar farinha de trigo até dar o ponto… Mas a massa ficou linda.
    Recheei com tomate seco, abobrinha mussarela e mortadela…bem italiano…depois conto como ficou

  234. Anônimo disse:

    Tati… amei a receita.. fiz e deu muito certo.. só queria saber qual a temperatura ideal do forno.. quem sabe da próxima vez fica ainda melhor! muito obrigada!! beijos! Aline

  235. Anônimo disse:

    Sou um pouco preguicosa… Poderia usar essa massa p fazer esfirra aberta? Renata

  236. Anônimo disse:

    POIS É MINHA AMIGA,EU FAÇO ESFIRRAS PARA VENDER TAMBEM,SÓ QUE EU ACRESCENTO A NATA .ALEM DE MAÇIA A MASSA FICA SABOROSA.TESTA PRA VER BJS.

  237. Amelia disse:

    Tatiana posso fazer pastel assado?

  238. Micheline Gubiani
    Não sei o que te dizer. Isso deve acontecer porque vc demora demais para modelar. A dica é fazer pães maiores para não demorar tanto. Não tem solução amiga.
    Boa sorte.

  239. Larissa disse:

    Meu Deeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeus .. que receita M A R A V I L H O S A .. acabei de fazer para o lanchinho da noite de sábado .. kkkk Todos amaram .. renderam 2 formas de esfiha bolinha e ja foi quase tudo!! So acrescentei um pouco mais de farinha .. mais fora isso .. uma delicia!! Parabéns Tati, não passo um dia sem entrar pelo- umas 5 vezes no seu blog procurando receitas .. e sempre acho coisas deliciosas!!

  240. Tati….. pedi uma ajuda e até agora nada!!!!
    Me ajude dando sua opinião experiente…
    Quando termino de modelar os pãezinhos ou salgados, os primeiros que modelei já estão enormes na forma… Eles ficam todos desformes… Como faço para que a massa demore de crescer para que eu consiga terminar de modelar e depois eles crescerem todos juntos.

  241. Vida rosa, dá uma lida nos comentários e veja quantas pessoas já fizeram e deu certo… vc fez alguma "cáca" ou a farinha aí é diferente. Não posto receitas que não tenho certeza da quantidade, me desculpe mas sou uma blogueira responsável.
    Boa sorte na próxima!

  242. vida rosa disse:

    Fiz hoje a receita…ficou muito mole…será que é porque a farinha aqui nos USA é diferente daí do Brasil? Nao sabia o que fazer…fiquei muito decepcionada!! Tem certeza que nao é 1 e 1/2K de farinha? Seu blog é uma gracinha!!! bjss

  243. Sïr John Newton – Respondi logo acima à Greiciane.
    Bjs

  244. eu queria saber se essa massa pode assar no dia seguinte

  245. Greiciane eu congelo salgados já assados. Não sei se pode congelar sem assar. Duas 2 meses.
    Bjs
    Tati

  246. Greiciane disse:

    Há tempos estava a procura de massa para salgados assados.Finalmente encontrei essa,simplesmente maravilhosa.Conheci ontem essa receita e já fiz duas vezes.A familia inteira adorou…Gostaria de fazer essa massa e congelar,como faço para congelar salgadinhos com essa massa.E quanto tempo pode deixar congelado?Bjusss

  247. Anônimo disse:

    TATI, VIM AQUI DEIXAR MEU DEP0IMENT0: FIZ E FAÇ0 SEMPRE N0 C0MEÇ0 DA SEMANA FL0R!!!! AG0RA FAÇ0 DE TAMANH0 B0LINHA!!!!! A ACEITAÇÃ0 F0I MELH0R! PQ TENH0 CÇA E SEMPRE TEM C0LEGUINHAS ASQUI EM CASA! 1 RECEITA RENDEU:25 B0LINHAS! VC ATÉ N0S C0MPARTILH0U AS B0LINHAS C0M A MESMA MASSA!! SH0W!!! VC É SH0W!!!!
    E EU AS C0NGEL0 JÁ ASSADAS! E C0NGEL0 EM P0RÇ0ES SEPARADAS! E DESC0NGELAND0 S0 0 NECESSÁRI0! É PERFEIT0!

  248. Anônimo disse:

    acabei de fazer acho que vai dar certo..fiz com salsicha..bjs obr.muito prática..

  249. Cris Petersen disse:

    Com tantos comentários de elogios não tem como questionar a qualidade da massa. Ainda não fiz, mas já levei fé. Muito obrigada,pois como sou "nova" na arte da cozinha busco praticidade e bom gosto. Encontrei aqui.
    22/10/2011
    Cris Petersen

  250. Anônimo disse:

    Precisa untar a forma para assar? Bjos sol

  251. Anônimo disse:

    Só queria dizer q meu rocambole feito com essa massa acabou de sair do forno, e foi a melhor massa q já fiz até então!!!!

  252. Acho que uns 400g da, mas não sei dizer quantas rendem depende do tamanho. Pelo menos umas 20 num tamanho maior do que de festa infantil e menor do que de bar.

  253. Anônimo disse:

    Oieeeeeeee..

    Primeiro parabens, amo , sua pag.
    Me diz uma coisa rende qtas esfihas ,

    Sera q 1/2 kg de carne moida da ?. Ou falta?.
    Bjokasssssssss

  254. Tatiana… preciso um help…. moro em João Pessoa… e a massa cresce muito rápido devido ao calor… estava fazendo pãezinhos de batata e colocando na forma para assar… quando terminei o primeiro que enrolei já estava gigante… ficaram todos desproporcinais. Se puder me ajude!!!
    Ah… Gostei muito do seu blog.

  255. Fernanda disse:

    Tatiana 1/2 k de farinha é mais ou menos quantas xícaras? Obrigada.

  256. Ana disse:

    Tatiana posso fazer pastel assado e com quais recheio?Obrigada.

  257. Anônimo disse:

    adoreiiiii continua a fazer mais de nica

  258. Anônimo disse:

    valeu por compartilhar com a gente essa massa, é otima!

  259. Anônimo disse:

    Fiz a massa e deu super certo. Muito boa. Obrigada.

  260. Anônimo disse:

    Tati.. Sou proprietario de uma lanchonete em minha cidade, e realmente nunca tinha visto coisa igual, a massa é espetacular! Se preferir acrescente tb um tablete de caldo kinor e vai sentir a diferença.. obrigado! a partir de hoje meus salgados só levaram essa receita'

  261. Beatriz Carvalho disse:

    Olá! É impossível conter a emoção depois que uma pessoa sem muitas habilidades culinarísticas como eu consegue fazer uma receita direitinho e DÁ CERTO!!!! A massa é ótima, segui a receita ao pé da letra e tchanrãn…a mágica aconteceu! consegui fazer esfihas (boas esfihas)….Adorei!Tati seu blog é escândalo!

  262. deivitiba disse:

    MARAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA!!!!!

  263. Anônimo disse:

    Ficou deliciosa.

  264. Elaine Lobo disse:

    Amei a receita!!!Ficou perfeito! Fiz esfira de carne!!!!

  265. Anônimo disse:

    ola, testei a receita e achei otima!! parabens!!

  266. Anônimo disse:

    eu queria saber se eu posso congelar a massa ja recheada por um mes

  267. Anônimo disse:

    posso congelar a massa recheada um mes

  268. Anônimo disse:

    fiz hoje….conheci o site hoje tb …. nunca fiz um salgadinho na minha vida….POREM …ficou OTIMA …estou super feliz … ficou macia,gostosa,salgada ao ponto justo!!!brigado!!ciaooo

  269. Anônimo disse:

    Fiz é maravilhosa,obrigada.

  270. Susy disse:

    Ola Tatiana!
    Adoro o seu blog!
    Eu vo fazer esta receita.. so pra entender melhor, eu nao preciso deixar descansar a massa nao? e um pouco differente porque sempre deixo descansar.
    Espero sua resposta
    Brigada
    Susana

  271. Caro anônimo, o desastre deve ser o seu astral! Olha quanta gente fez e adorou.

  272. Anônimo disse:

    FIZ ESSA MASSA E LEVEI AO FORNO SEM ESPERAR CRESCER COMO MANDA NA RECEITA.FOI UM DESASTRE, FICOU DURA E PESADA.ACHO QUE TEM QUE ESPERAR CRESCER SE QUISER UM BOM RESULTADO.

  273. Anônimo disse:

    Eu fiz e tudo mundo adorou…
    Super fácil e rápido de fazer. RECOMENDO!

  274. Pode publicar querida, fique a vontade!

  275. Tati, fiz sua receita ontem, adorei! Caiu como uma luva porque não vai leite (sou intolerante a lactose) e além disso não vai ovos, não precisa sovar, não precisa esperar crescer… o que podemos querer mais dessa vida gente? rsrs Peço licença de publicar esta receita lá no meu cantinho, com os devidos créditos, afinal eu faço parte do movimento Plágio Não, ok? 😀 Grande Bjo!

  276. Maravilhosa!!! Acabei de fazer e comer, fica macia, tudo de bom…

  277. Luciana disse:

    Nossa é maravilhosa adorei.

  278. Luciana disse:

    Quais salgadinhos posso fazer com essa massa? Também quero massa básica para salgadinhos fritos.

  279. Ana disse:

    Amei já anotei no meu caderno quais outros salgadinhos posso fazer? Você tem uma massa básica para salgadinhos frito?

  280. duda lima disse:

    oi Tatiana,
    vi essa receita hoje e fui logo para a cozinha testar, você tem razão, essa é a melhor massa de todas, AMEI!
    Até o marido que não é de comer salgadinho adorou!
    Abraços

  281. Anônimo disse:

    Tatiana, adoro seu Blog desde que descobrí o Panelaterapia, aprendi várias receitinhas legais e sempre compartilho com minhas amigas do Facebook, parabéns viu

    Leonor

  282. Anônimo disse:

    oi, adorei o seu blog, dicas, as suas receitas são otimas, fiz o bolo de milho e esta massa de salgado e incrivel.adoro suas receitas seu carinho em cozinhar. BEIJOS

    silvia- sorocaba

  283. Anônimo disse:

    Fiz essa receita hoje.Maravilhosa ,deu certo e resolví jogar fora todas as receitas que eu tinha.Aproveitei e fiz vários sabores e formatos.Obrigado!

  284. carlaoechris@yahoo.com.br disse:

    Nossa eu fiz ontem e infelizmente comigo não deu certo, eu já tentei tanta massa e até hoje nada de acertar uma para fazer esfiha , mas valeu adorei o site e achei seu perfil o maximo Tatiana. bjs

  285. Tatiana disse:

    Tatinha, fiz essa receita na minha casa e foi sucesso absoluto. Amei mesmo!!! O maridão também…
    Estou visitando a minha mãe, e ela pediu para eu fazer as esfihas aqui, estamos ansiosas aguardando o momento de retirá-las do forno!!

  286. Simone, ela não cresce mesmo, é só fazer, modelar e já levar para o forno.
    Bjs

  287. simone disse:

    oi taty sou de Ilheus Ba eu não perdi tempo e fui logo fazer essa receita da massa mas fiquei com duvida fiz do jeitinho que está escrita ai no blog mas minha massa não cresceu serar que vc poderia me ajudar? bjs espero uma ajudinha !

  288. Ana Wiebe disse:

    Eu sigo faz um tempo ja, e ontem tb fiz essa receita. Coloquei seu endereco no meu blog, e as fotos dos meus paes tb 🙂
    Um beijo
    anaboechat.blogspot.com

  289. Cintya Maria – sem problemas!
    Bjs

  290. Oi Tati!!!

    Sou seguidora do seu delicioso blog há algum tempinho, e ontem, pela primeira vez, resolvi testar essa receita. No início, quando vi os ingredientes duvidei que seria a melhor massa, mas depois de pronto os rocamboles eu tenho que concordar com você: ESSA É A MELHOR RECEITA DE MASSA PARA SALGADOS DO MUNDO!!!
    Que delícia! E como rende! Fiz dois rocamboles grandes!
    Obrigada por dividir o seu dom conosco!!!
    Parabéns pelo blog e pelo seu talento!

    Adoro este blog!!!

    Beijão!

    PS: gostaria de preparar um post sobre essa massa lá no meu blog, tudo bem?

  291. Meninas,
    Achei um video que ensina modelar. Eu faço como ele, mas não uso o cortador. Eu também deixo uma sobra de massa bem maior do que ele deixou porque fica mais fácil modelar. Espero que ajude.

    http://www.youtube.com/watch?v=LA-lqj_J9Cs

  292. Marianne disse:

    Oi Tatiana!
    Fiz a receita hj e todos gostaram muito!
    Mas, como alguem comentou acima, nao consegui que as esfirras ficassem bonitinhas… Como vc faz para a moldurinha ficar daquele jeito?
    Ficou uma delicia, pena que nao consegui deixa-las tao lindas quanto as da foto.
    Outra duvida: vc ou alguem ja testou fazer meia receita?
    Obs: desculpem-me, estou sem alguns acentos no computer…

  293. Marjorie disse:

    Tatiana!!
    Resolvi experimentar essa masssa hoje. Meu marido e filha adoram salgados… Eu estou de dieta… Então estou mantendo um cardápio bem rígido. Mas não resisti… Experimentei 1 esfiha! Menina, que receita maravilhosa. Adorei. Já é uma das minhas favoritas!! Obrigada por compartilhar! 😉

  294. Luhh Secco disse:

    Tati, fiz pão recheado com várias coisas, esfirra de carne e ainda sobrou massa! E o mais importante, é uma delícia. Parabéns!

  295. Anônimo disse:

    como faz a moldurinha da esfirra nunca acerto …
    fiz a receita uma delicia!!!! mas a forma da esfirra kkkk

  296. Anônimo disse:

    Essa massa é divina!!!
    As criancas amaram as esfihas.
    Obrigada…

  297. ERIKA MARTINI disse:

    tuas receitas estão salvando meu casamento kkkkkk,estou amarrando o maridão cada dia mais .
    há essa receita de massa para salgados assados e para empada tbm obrigado e beijo

  298. adorei essa massa!!! Mas, achei que a minha ficou mais gostosa no dia seguinte!!! Beijos

  299. Marcelle disse:

    Oi florzinha…
    Acabei de fazer um lanche com minha família e a receita que escolhi foi a sua! resultado: todos amaram… Parabéns!
    estou te seguindo. segue de volta?
    Beijos

    http://www.cabelloemcasa.blogspot.com
    http://www.deliciosacozinha.blogspot.com

    E se vc gosta de estar sempre bonita, mas não curte salão de beleza, acesse o site: http://www.belezadomicilio.com e agende um horário.

  300. Patricia disse:

    Acabei de fazer!!!! Eh a melhor massa com certeza!!!!! Esta uma delicia!!!
    Adoro suas receitas e assim que publicar no meu blog, venho te avisar!!
    Beijos
    Paty

  301. Rita Geórgia disse:

    Olá, adoro seu blog!!
    Vou fazer essa receita. Eu adoro fazer salgados assados e desde criança fazia com minha avó.
    É ótimo termos receitas práticas!
    Bjuxx

  302. Infelizmente nunca congelei cru. O salgado assado pode ser congelado por até 3 meses.
    Bjs

  303. Anônimo disse:

    Esse salgado pode ser congelado cru para assar aos poucos? (pretendo fazer para vender)

  304. Felipe H disse:

    Ótima receita, muito prática. Fiz aqui na república e todos gostaram!!

  305. DANIELA disse:

    TATI!!! VOCÊ E NOTA MIL! PARABENS PELO SEU BLOG!JA FIZ TRES RECEITAS A ESFIHA FOI UM SUCESSO AQUI EM CASA!VOU FAZER O SORVETEE DEPIIS EU CONTO ! DANIELA – IPERÓ -SP

  306. Anônimo disse:

    Simplismente perfeita.

  307. joana disse:

    boa noite acabei de fazer agora uma delicia tinha uns amigos aqui em casa amaram, fiz de calabreza e salsicha ficou maravilhoso, parabens;;;

  308. Gente, simplesmente SENSACIONALLLLL adorei, fiz ontem a noite de lanche, tava com minha enteada em casa e a priminha dela, comemos tudinho…rsrsrs fiz de calabreza bem miudinha com catupiry, de carne bem refogadinha e temepradinha e com a mesma massa fiz uns tipo mistinhos ou bauruzinho(de presunto e queijo).Amamos
    Obrigada Tati, seu blog é SENSACIONAL
    Hoje de tarde vou fazer o Beliscão de Goiabada.

  309. Que delíciaaaaaaaaaaaaaaa, vou fazer hoje e volto pra te falar,
    Bjs

  310. Doce Sucre disse:

    Acreditas que ontem eu estava morrendo de vontade de comer esfirras (que não como ha anos)?! Entrei aqui e na barrinha lateral elas apareceram…. Hummm! Vou fazer tb! =)

    Bju gde

    docesucre.blogspot.com

  311. Anônimo disse:

    nossa que massa fasil de faser, eu vou faser pra vende,estou presisando ganha um dinheirinho kkkkkk beijusssssssss………

  312. Que bom que vocês estão fazendo e acertando meninas! Essa massa é mesmo um sucesso, principalmente pela praticidade e versatilidade.
    Bjs

  313. Deisi Léa disse:

    Tati acabei de fazer as esfihas, joguem fora todas as outras receitas…rsrsr elas ficam maravilhosas, pena que eu não sei modelar direitinho, no mais não sobrou para contar a história. brigadão, beijos

  314. Deisi Léa disse:

    Tati era isso que eu precisava, salgados assados, aqui em Curitiba já começou o frio brrr, e nada como um salgadinho assadinho, quentinhuuu, rsrsr Muito obrigada! Bjsss linda..

  315. Il Silenzio disse:

    Parabéns pelo blog, as fotos aqui são de comer com os olhos. Essa massa é fenomenal. Gostosíssima, excelente, vai dar pra fazer muitaq coisa boa com ela, é super prática. Fiz hoje e guardarei a receita pra fazer mais vezes.
    Abraço.

  316. Kakau disse:

    Tati, esta sua receita já rendeu altas gostosuras aqui em casa, e agora à partir dela criei uma receitinha bem saúdável de pão integral, e acabei de postar no meu blog, claro, citando a fonte da minha inspiração. Dá uma olhadinha! E, por favor, não repare no amadorismo do blog, ainda estou aprendendo editar minhas postagens. Beijos!

  317. michelly pereira disse:

    oi tati, meu nome e michelly e a primeira vez que entro aqui foi por um acaso estava procurando uma receita boa e facil de fazer pois adoro cozinhar e meus filhos adoram salgados, vou fazer depois passo aqui pra te dizer, beijão.

  318. jujuzinha2 disse:

    Oi, td bem com vc? sou nova aqui no blog, entrei por causa do seu sorvete caseiro industrial e fiquei aqui curiando as receitas e encontrei essa de esfiha, nunca havia feito na minha vida, decidi fazer pela praticidade… resultado?????? M A R A V I L H O S A!!!! MARAVILHOSA MESMO!!!! amei a receita, muito leve, e rende bastante, parabéns pelo blog e muito sucesso… estarei sempre aqui viu.. e o sorvete ta no freezer, quando estiver pronto eu volto pra dizer ok, muito obrigada por compartilhar conosco essa maravilha.

  319. marjorie disse:

    Oi, tati
    Hoje fiz sua receita de esfira, e ficaram maravilhosas.Para acrescentar usei aproxim. 800grs de carme moida e deu certinho para a quantidade de massa.Obrigada
    bjs

  320. Renata disse:

    Essa massa parece ser mesmo divina. Vou tentar e voltar pra dizer…afinal, todas as receitas que faço daqui são perfeitas!

  321. Su, não sei dizer. Nunca guardei a massa.

    Gigi – 30g fermento fresco.

    Bjs

  322. gigi disse:

    Tati pelos comentários essa receita deve ficar deliciosa mesmo, só que eu queria fazer pra essa fim de semana e só tenho fermento biológico fresco,os de tabletinhos sabe? como posso fazer para calcular o fermento fresco com o seco? será que vc pode me ajudar?
    beijus linda

  323. Su disse:

    Tati, obrigada, é que quero fazer em um dia e assar no outro, será que estraga, mesmo eu conserando na geladeira?
    Bjs

  324. Su infelizmente não posso responder porque nunca fiz para guardar, congelar, etc. Aqui sempre acaba no mesmo dia. Fico te devendo essa.
    Bjs

  325. Su disse:

    Tati, fiz a receita, postei lá no meu blog, tenho uma dúvida, se eu fizer a massa e rechear mas não quiser assar na hr como faço para armazena-la e depois de assada qto tempo ela ainda fica boa para comer.
    Obrigada
    Su

  326. Tatiana,
    Adoro seu blog. Sou membro ha pouco tempo.
    Fiz esta massa no sabado. Como não tinha como calcular o peso fiz em xicaras de chá, mais ou menos 6.
    Fiz duas receitas com medo, achei pouca massa, a minha antiga enchia uma tigela,kkk. Menina fiz 50 esfhiras grandes. Adorei a massa, minha familia aprovou, so vou usar esta agora.
    Quero fazer baguete com ela, acho que vai ficar muiiiiiiito boa.
    Quando puder da uma olhadinha no meu blog, faço decoupage, mas tambem adoro cozinhar.
    bjs
    Cissa

  327. LAENIA AZEVEDO disse:

    OLHA LOGO Q LI A RECEITA NAO BOTEI MUITA FÉ NÃO…, MAS DEPOIS Q EU FIZ CONFIRMEI Q É REALMENTE UMA MARAVILHA, A MASSA FICA MUITO LEVE, É MUITO PRATICA E GOSTOSA MESMO, APROVADA NOTA 1000, OBRIGADA PELA RECEITA , AMEI.

    LAENIA, FORTALEZE, CE.

  328. Simone – 10 minutinhos em 200º

  329. Tati,

    Já acompanho suas receitas, posts, histórias há um tempinho, entretanto nunca havia postado. Mas eu tinha de vir comentar essa receita. Confesso que com tanto elogio eu pecisava testar e ver se é realmente bom mesmo.

    E é! Todo mundo em casa aprovou. E eu fiquei morrendo de medo que a massa ficasse doce, já que vai mais açúcar que sal. Mas que nada!

    Mais aprovada e devidamente salva.
    Beijos,
    Fernanda

  330. Anônimo disse:

    o forno é pré aquecido ou não é necessário?
    bjus simone

  331. Chris Ribeiro disse:

    Essa foi a primeira receita que fiz aqui do Panela.
    Ficou sensacional!!
    No recheio coloquei, queijo mozarela, peito de peru e tomate picadinhos, temperados com orégano, cominho em grão e 1 fio de azeite.
    Ficou shooooow de bola.
    Eu adoro este tipo de salgado e a massa, derrete na boca. Uma verdadeira delícia!!
    Obrigada, queridíssima!
    P.S.: Estes te mandei a foto, rs.
    Beijosssssssss

  332. Anônimo disse:

    Vou destar a massa para salgadinhos par aum coquetel

  333. Ally Artes disse:

    Oi flor… fiz a sua receita hoje a tarde… acabamos de comer. Vim dizer que ficou maravilhosa!!!! Segui direitinho a receita e deu tudo muito certo!!!! Obrigada por compartilhar… ela vai me acompanhar pra sempre.. hehehe
    Super beijo!!
    Aline

  334. Alexandra disse:

    Simplismente amei essa receita ja testei e esta Aprovadissima.

  335. Emanuel disse:

    Tati…. Encho a boca d'água só de pensar! Bjo!

  336. Cláudia disse:

    Li EM ALGUM LUGAR POR AI QUE É MELHOR COMPRAR A FARINHA EM EMBALAGEM DE PAPEL, PQ ELAS são + SECAS DO QUE AS COM EMBALAGEM PLASTICAS…………????????????
    Eu usei a q/ esta embalada em papel.

    a receita é MUITO BOA.

    Cláudia Filardi

  337. Cláudia disse:

    YARA

    Por isso é bacana ter 2 medidores, um para os secos, farinha e afins e outro para os liquidos, leite e tambem afins…………bjim e boa sorte na boca do fogão…… ADORO…..!!!!!!!!!!!!

  338. Cláudia disse:

    Olá amiga, fiz hoje…….. muito boa, as minhas deram 16 esfirras e 2 pães medios, uns 20 cm. cada…….. Problema.. acho que abri a massa meio disforme…+ grossa de um lado e fina do outro e algumas esfirras abriram no fundo. mas a MASSA é tudo de BOM !!!!!!!!
    Tenho PAIXAO por massa mas a minha MÃO é ………..mas esta deu certo achei OTIMA………

    OBRIGADA !!!!!!!!

    Vou fazer novamente……. depois te conto a 2ª experiencia OK ???
    Obrigada

    BJIM!!!!!!!!!!

    Cláudia Filardi

  339. OLÁ MENINAS!
    Que bom que gostaram da massa!

    SOBRE A QUANTIDADE DE FARINHA
    Na receita original não dizia quantos ML tinha a xícara, então pode ser que a quantidade de farinha varie de acordo com o tamanho da xícara que vocês usarem.
    No meu caso 1/2kg foi suficiente, o importante é desgrudar das mãos.

    Olinda: Fique à vontade!!!

    Bjs

  340. Rita Olinda disse:

    Olá! Conheci o blog ontem e copiei a sua receita. E ontem mesmo fui para a cozinha fazê-la. Peço licença para colocar a receita no meu blog, com os devidos créditos. Passe por lá para ver! E muito obrigada pela receita, ficou divina!

  341. Yessssss!!!!!

    Assim que eu arrumar uma secretária pra dar conta da minha bagunça tá fechado!!! Vai sair sfiha pra todo mundo!!!!

    Tá anotado!

  342. Yara disse:

    Tati

    Fiz ontem para a janta, ô massinha boa! Tive que colocar um pouco mais de farinha, não sei se é porque ontem o tempo estava úmido ou porque medi água em um copo medidor e a farinha numa xícara (dããã, a xícara deve ser menor que o copo medidor, ô preguiça de lavar e secar o copo pra medir a farinha). Delicious e aprovadíssima, obrigada por dividir com a gente! Rendeu 4 enroladinhos de salsicha e 2 pães grandes, recheados com o que tinha na geladeira: salame, queijo prato, cheddar, requeijão e queijo ralado :O)

  343. Fernanda disse:

    Oi Tti! Tem algum empo que eu leio seu blog e essa massa me fez finalmente me manifestar! Que fácil! E que ldasficaram suas esfihas… Vou testar também!

  344. Vicentina disse:

    Muito boa massa, e suas esfihas ficaram lindas.
    Bjs

  345. Bá Maglia disse:

    Estava mesmo procurando uma massinha assim…Obrigada, Tati!!!

    Beijos!

  346. SUELY PERES disse:

    Pelas fotos nota-se que a massa realmente é boa, vou experimentar amiga. valeu. beijinhos

  347. Fla disse:

    Beleza de receita hein?
    Adorei Tati.
    Bjs

  348. Anônimo disse:

    Tati, querida!!!

    Fiz ontem a receita… eh maravilhosa!!!!

    Mais não seria 1 1/2 kg não???

    Separei só 1/2 kg de farinha (eu tinha umas 750 grs…) quase morri!!!!!

    na hora pensei q ia dar tudo errado!!!! Resolvi com amido de milho (maizena)… coloquei umas 2 xic. até dar ponto de manusear!!

    Não é q o troço fica bom também????
    Fica bemmm mais sequinha, mais ainda bem q saiu neh???

    Recheei com salsicha e pimentão, e coloquei gergelim por cima… mais deixei saindo salsicha dos lados, tipo um enroladinho….

    Oooo coisa boa!!!!!!!!!

    Beijão…. NAIARA

  349. Patricia disse:

    Uall.. era tudo o que eu estava precisando! Será que podemos fazer dela uma versão integral!!! Tentarei e volto aqui, pra contar! Bjos

  350. Olha só!!! Fiquei com vontade de fazer mesmo…
    Vou testar logo mais!
    Beijocas

  351. Babette disse:

    tou sempre à procura da "tal" receita de massa…
    será que é desta que encontrei?
    depois digo!…. vou pra cozinha!
    babette

  352. Fabiana disse:

    Tati,
    Essa receita é ideal para mim, que não consegue acertar uma receita de pão…kkkk
    Vou anotar.
    bjs

  353. Dani Etoile disse:

    Tatíssima, que delícia de massa… Anotadíssima, prática demais!!!
    Beijinhos,
    Dani

  354. Beta disse:

    Ahh vou testar com certeza! Massa que tem que sovar na minha mão não funciona, infelizmente! bjs

  355. ESSA É DAS BOAS FÁCIL E RÁPIDO!!!!

    BEIJO

  356. Lívia Fabi disse:

    Nossa
    Parece tão fácil que até eu fiquei com vontade de fazer! rs

    Que delícia!!!

  357. Ci Lopes disse:

    Ci Lopes
    Amei a receita, vou fazer hoje mesmo…tudo que vc traz é legal…curto demais teu blog e vc…que já chamo de amiga…em casa todos acham graça eu falando que vi no blog da minha amiga…espero que não me ache pretensiosa…mesmo sem conhecê-la te considero minha amiga, todo os dias venho ver vc…
    Beijo

  358. Juliana Catão disse:

    Tati,
    vc é sen-sa-ci-o-nal com essas receitas suas.
    Vc sabe muito bem trazer coisas boas, que todo mundo gosta pra cá. Continue sempre assim, bjss.

  359. Drika – p/ fazer esse recheio juntei vários "restinhos" da geladeira da mamy. Frango desfiado, peito de peru, tomate, azeitonas, requeijão e parmesão. Mas qualquer recheio fica bom!

    Bá – Nunca congelei. Eu sei que o salgado assado pode ser congelado sem problemas, mas nunca tentei.
    Bjs

  360. Mangia disse:

    Tati, outro dia mesmo postei uma receita da minha avó para sfiha, mas sempre é bom aprender novidades boas! Adorei a "cara" das sfihas, devem ter ficado divinas! Vou experimentar a massa!
    Você costuma congelar?

  361. Que maravilha!
    Ficaram mesmo muito bem, e é óptimo pois pode colocar-se o recheio que mais se gosta.

  362. ameixa seca disse:

    Felizmente eu tenho a máquina do pão que amassa por mim tudo que é massa he he Essa esfiha deve ficar muito boa 🙂

  363. Iliane disse:

    é sempre bom ter uma massa curinga de salgados..é maravilhoso!bjus

  364. Sara disse:

    Hum, muito atraente para mim que costumo fugir de massas de pão porque eu sou ariana e não tenho paciência para esperar crescer, etc, amassa de novo, e tchun! rs.
    Vou fazer essa sua receita sim e quando acontecer te aviso pra vc ver como ficou!
    Bjs guria!

  365. Drika disse:

    Gostei. Vou copiar a receita. Essa coisa de ficar sovando massa não é pra mim. kkkk Ah, e você bem que poderia nos contar que recheio é esse que parece tão apetitoso Tati. hehe Bjs!

  366. Tata Nani disse:

    Anotado. Eu fico de "massa em massa" procurando uma que fique legal, e sempre tem uma coisinha "incomodante", ou vai ver, eu que sou muito cricri mesmo, rs. Ficaram lindas as esfihas!
    bjokis

  367. Nane Cabral disse:

    Olá Tati, adoro receitas desse tipo, práticas e que servem para vários recheios. Amei e com certeza irei experimentar. Bjos, Nane http://www.vovoqueensinou.blogspot.com

  368. TATI LUPATINI disse:

    Já levei a receita comigo, quando fizer volto aqui pra dizer como ficou.

  369. Carol Trostli disse:

    Hmm q delicia.. adoro esfiras.. alias amooo.. e o post de hoje me fez lembrar de esfiras..
    beijos..

  370. FRANCYS LARA disse:

    Já copiei no meu caderninho!!!!!
    Tenho que comprar farinha sem fermento, mas qdo fizer volto pra dizer!!!!!!!
    Bjocas

  371. Tatiana,conheci ontem o seu blog.E amei.Lendo o seu perfil, achei tanta coisa parecida!Menina,acho que têm algumas coisas lá que escrevi(rsrsrsrs)!
    Estou te seguindo. Farei as esfihas este fim de semana, pois já estou na ativa (as aulas).Depois te conto.
    Um abraço.

  372. Rachel disse:

    Já estou indo pra cozinha…rs, e eu que disse que hoje não ia fazer nada…pois sim!!!
    Depois te conto.
    Bjuss!!!

  373. Lena disse:

    Que delícia, ja salvei a receita !!
    bjão,
    lena

  374. Marcia disse:

    Oi Tati, vou fazer sim… adoro essas receitas práticas… tenho uma de pão que é ótima, depois te passo para vc experimentar.
    Bjks

  375. Nacha disse:

    HUM Tati que delícia. Ótimo que é prática. Vou tentar. Bjs

    • jerusianascimentodasilvaoliveira disse:

      gostaria de saber se essa massa posso fazer carolina assada e sonho desde ja agradeco beijos

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