Chips de Abobrinha com Parmesão

Eu já havia testado essa receita cortando a abobrinha em forma de palitos (veja aqui). O sabor ficou sensacional desde o primeiro teste, mas a textura não ficou tão crocante como eu esperava. Dessa vez resolvi cortar  a abobrinha em rodelas finas e deu muito certo! Ficou maravilhosa!!! A melhor receita de abobrinha da minha vida!!!

É importante dizer que se você não tiver uma assadeira antiaderente ou um tapetinho de silicone vai ser bem complicado dela não grudar. Da primeira vez fiz com papel alumínio untado e mesmo assim o queijo grudou um pouco.

abobrinha chips

Eu temperei a abobrinha do mesmo jeito de anteriormente, só não coloquei orégano porque esqueci (veja aqui a receita do tempero). Passei as rodelas no queijo parmesão ralado (de saquinho mesmo). Coloquei na assadeira e levei ao forno em 200ºC. Quando dourou por cima eu virei as rodelinhas e deixei mais uns minutos no forno. Ficou incrível!!!! Quero comer isso todo dia!!!

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55 Comentários

  1. Nelly disse:

    Fiz a receita com um pouco de farinha de mandioca grossa junto com a farinha de rosca e não grudou, ficou uma delícia

  2. Renata disse:

    A minha ficou muito saborosa, porém forrei a forma com papel alumínio e ela grudou toda . ☹️

  3. Thais disse:

    Acabei de fazer Tati..Ficou perfeita!!! Adorei, mas uma receita pra coleção rsrs

  4. CARLA OLIVEIRA disse:

    Coloquei farinha de mandioca junto com o queijo para empanar…nao grudou na assadeira. E ficou crocante.

  5. Tatiana Robles disse:

    Fiz com inhame e ficou uma delícia!

  6. Vanessa cantanhede disse:

    Pode assar na air fry?

  7. Tianny Silva disse:

    Adorei a receita. Fiz fatias de abobrinha de diversos tamanhos para testar mesmo, as muito finas só sentia o gosto do parmesão. Na próxima farei mais grossinhas.

  8. Ana Paula Macedo disse:

    Ameiiii… acabei de fazer… agora quero sempre!!! bjs

  9. Valéria disse:

    Amei a receita ! Todos em casa gostaram também, até minha filha de 8 anos !
    Mas o meu temperinho não rendeu muito, não sei o que eu fiz ! Para 1 abobrinha média não foi o suficiente !
    Tati se não for muito trabalho sugiro um vídeo.
    Obrigada por compartilhar receitas tão boas ! Já testei várias e todas são um sucesso !
    Bjs

  10. Silvia disse:

    Desisto!! Já tentei fazer 3 vezes e não fica chip ao contrário fica mole e queimada menos chips. Segui a receita passo a passo, até tentei secar antes no microondas e nada.

  11. Tatiana, descobri você hoje e me interessei pela receita de chips de abobrinha. Para a quantidade do tempero, quantas abobrinhas você usa? Fatiadas com faca mesmo? Obrigada pela atenção.

    • Eu fatio no madolim, mas se vc tiver habilidade pode ser na faca mesmo. Eu faço uma abobrinha porque rende muuuitas fatias, mas a quantidade de tempero sobra, dá para umas 3 abobrinhas.

  12. Graça disse:

    Vou ariscar fazer, porém receiosa diante dos comentários.

  13. Tati disse:

    Tati, fiz e ficou a delíciaaa! Usei forma de silicone e não grudou e ficou bem tostadinho.

  14. Lilian Freymann disse:

    Queridas, descobri que em receitas que gratinar ou como essa que precisa de tostar nós não podemos usar forma com a lateral alta. Veja que a própria autora faz na forma de pizza .como não tenho forma de pizza, peguei o prato do microondas forrei com papel manteiga aí então juntamente com o forno quentão deu certo. Experimentem. Fiz tbem a batata ao murro com o prato do microondas e ficou sensacional .

  15. Kelly disse:

    Serve-se quente ou frio? Alguém já tentou guardar de um dia para o outro? Beijos

  16. Juliana disse:

    Eu fiz um pouco diferente. Após cortar a abobrinha eu as coloquei no microondas por cerca de 3 min( depende da potência do micro) para que saísse a água dela. Depois disso que coloquei na assadeira ( nem usei antiaderente, nem tapete de silicone) e levei ao forno. Resultado chips de abobrinha perfeitos!! Receita magnífica.

  17. Cris disse:

    Oi lindona, eu tentei fazer e ela cozinhou e soltou muita água. Ficou toda mole. O q será que deu errado? Beijo. Cris

  18. Tathiana Chermont disse:

    Acabei de tentar e, infelizmente, não deu certo, viraram carvãozinho após 15 minutos ( eu sou sem noção quando o assunto é cozinhar )…mas ok, meio que salvei 1 e deu para ver que deve ser bem gostoso. Amanhã refarei!!! 😉

  19. Emily Coimbra disse:

    Fiz e até meu marido que não gosta de abobrinha adorou!!!! Não coloquei sal, só o dó queijo parmesão mesmo e nem untei a forma, não grudou nada. Boa ideia de petisco… adorei

  20. Andressa disse:

    Amei a receita. Ficou ótimo. Eu fiz na fritadeira sem óleo e deu super certo.
    Obrigada

  21. priscilla disse:

    Lembrem de não por MT sal pq o queijo ralado já é bem salgado

  22. Dani disse:

    Hummm!!! Vou fazer hoje!
    Obrigada pelas dicas 🙂

  23. Denise Ferreira disse:

    Fiz hoje no almoço,muito boa,todos amaram

  24. Elisabete disse:

    Fiz hoje para o jantar, ficou bom demais super crocante, meu marido gostou muito! Forrei papel aluminio na forma, untei com azeite e não grudou! Ja fiz várias de suas receitas são ótimas!

  25. Elizandra Ruaro disse:

    Estou fazendo as abobrinhas chips e a receita é ótima e fácil de fazer… Porém quero ver se irá ficar crocante e gostosa…ficou show testei na fritadeira ficou excelente

  26. Thiago Ramos disse:

    Bom dia, eles deveriam ficar crocante? Eu usei papal manteiga, grudou um pouco como você falou, mas deu para tirar, só que eles não ficaram crocantes. Quanto tempo você deixa no forno? O forno é comum (chama em baixo) ou aquele que tem chama em cima para gratinar?

    • Thiago, meu forno é bem forte e ele tem aquele grill em cima tb pq é elétrico, e eu uso forma com antiaderente então não tenho o problema de grudar. Para ela ficar crocante tem que ser bem fina, forno alto porque se o forno estiver fraco ela vai cozinhar e soltar água.

  27. cleonicealbernaz @gmail.com disse:

    vou fazer pela primeira vez, acho que vou amar nunca passou por minha mente fazer abobrinha gratinada,,,,,ja fiz com batata doce hummm ficou uma delicia.bju bju.aparti de hj te seguirei….. grata.

  28. Fernando disse:

    Tati, o meu também não deu certo, mas tenho algumas ponderações… Se me permite…rsrs
    Não tenho forma antiaderente, usei papel manteiga, acho que fatiei muito fino e na próxima tentativa, vou passar o parmesão de um lado só!!
    Mas as poucas que salvei, ficaram deliciosas

  29. Daniela disse:

    Boa tarde!!! Em marinex de vidro gruda???

  30. Rosemeri Marzinek disse:

    Grudou tudo. Perdi tudo.

  31. marluc2002 disse:

    acabei de fazer, vamos ver se acertei!!!

  32. Joao disse:

    Odiei horrível, me arrependi
    Usei as panelas anti aderentes, seguinte todos os passos mais depois grudou não saia e ficou tudo molenga

  33. Elizabeth disse:

    Tati, amada, será que dá pra fazer com a beringela????

  34. Valter disse:

    Experimentem fritá-las em óleo bem quente. Fica sensacional

  35. Raquel disse:

    Também não funciona com a assadeira antiaderente, por mais azeite que se coloque. Passei uma hora tentando limpar minha assadeira depois. E não ficou crocante. Algumas fatias ficaram tostadas (as menores) e outras ficaram molengas. Ficou mais para carpaccio de abobrinha do que chips.

  36. Camila disse:

    Amando as receitas.

  37. Ana Paula disse:

    To amando suas dicas …

  38. Andrea Araújo disse:

    Depois de higienizada, e que tempera.

    Andréa Araujo

  39. MARIA DO SOCORRO GODOY disse:

    Como faço com a abobrinha? Lavo, enxugo antes de passar o queijo?
    Sou sua seguidora.beijos.

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