Bombom de Travessa

Eu estou participando de um projeto bem bacana que se chama Chef Carrefour, onde fui convidada a fazer receitas práticas e gostosas como sugestão para a Páscoa. A primeira delas foi aquele peixe gratinado maravilhoso, que se você não viu é só acessar o post aqui: http://bit.ly/1XHZenW. Como sugestão de sobremesa fiz o bombom de travessa que é uma delícia e muito prático!

Os ingredientes são:
2 latas de leite condensado;
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina sem sal;
2 latas de creme de leite sem soro;
300g de chocolate meio amargo;
200g de uva Italia ou Rubi sem sementes;
Raspinhas de chocolate para decorar (opcional).

Preparo do Creme Branco:
Leve ao fogo baixo o leite condensado (2 latas) e a manteiga, assim que chegar em ponto de brigadeiro adicione uma lata de creme de leite sem soro (ou 1 caixinha). Coloque em um refratário e deixe esfriar. Depois do creme frio, adicione uma camada de uvas cortadas ao meio e sem sementes.

sobremesa-pascoa

Preparo da Ganache:
Misture o chocolate amargo e uma lata de creme de leite sem soro (pode ser caixinha tb). Leve ao micro-ondas por 30 segundos. Mexa e volte ao micro-ondas de 30 em 30 segundos até derreter, sempre mexendo nos intervalos. No meu micro-ondas em 1 minuto ele derrete. Deixe a ganache chegar em temperatura ambiente e espalhe sobre as uvas. Decore com as raspas de chocolate.

Se você quiser ver o preparo desta receita em detalhes, é só apertar o play. Aliás, já se inscreveu em nosso canal? Já somos mais de 300 mil na comunidade do Youtube, tem conteúdo exclusivo, bacana e de graça, é só clicar aqui: http://bit.ly/youtubepanela


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63 Comentários

  1. Laura Sheine disse:

    Oi Tati!
    Adooooorooo suas receitas! Sempre às faço!
    Poderia fazer um bolo prestígio? Gostaria muito de uma boa receita, gosto muito e gostaria de aprender a fazer com vc!!
    Vou esperar super ansiosa!!

  2. Leticia disse:

    Ola quero saber se da pra fazer com abacaxi?? E se der, se ele precisa ser cozido?

  3. Adriana disse:

    Será que daria certo colocar musse de maracuja no lugar da uva? Vc tem a receita do musse?

  4. PATRICIA disse:

    COMO DERRETER O CHOCOLATE SEM SER NO MICROONDAS?

  5. cássia disse:

    Tati, tenho um creme já derretido de Nutella com creme de leite posso utiliza lo invés do chocolate com o creme de leite ?

  6. Regina Mesquita disse:

    Eu fiz hoje pra amanhã, dia das mães. só não coloquei o chocolate ralado. to pensando em colocar bombom bem quebradinho. o q vc acha?

  7. Larissa disse:

    Fiz sem as frutas. E ficou ótimo!

  8. Mônica carvalho disse:

    Tati posso fazer com dois dias de antecedência?

  9. Kaita Morgana disse:

    Tati, eu posso deixar na geladeira? De um dia para o outro, ou é melhor consumir em temperatura ambiente? Amo o blog! Beijos!

  10. Rosimere Queiroz disse:

    Fiz a receita! Todos amaram, ficou uma delícia!

  11. Daiana Lima disse:

    Conheço essa receita por Merengue é maravilhosa vale muito apena fazer.

  12. Maiara disse:

    Diz o creme branco e ficou meio mole.
    🙁

  13. Maria Luiza disse:

    Fiz a receita exatamente como você explicou no vídeo e ficou uma delícia, a família adorou! Obrigada por compartilhar conosco receitas fáceis e gostosas! Parabéns Tatiana, muito sucesso!

  14. Laura disse:

    Eu gostaria de fazer co morango, faço p mesmo processo que faz com uvas?

  15. Valéria disse:

    Olá Tati! Acompanho seu blog desde 2011! Adorei esta receita, acho que foi eleita a sobremesa da páscoa!
    Estou iniciando os trabalhos no meu blog, se tiveres tempo, por favor, visite!
    http://www.atacadadasideias.blogspot.com.br
    Obrigada!

  16. Ana Paula disse:

    Serve quantas pessoas?

  17. Polyana disse:

    No lugar das raspa de chocolate pode colocar chocolate granulado

  18. karla lyra disse:

    Oi , Gostaria de saber se vai ao congelador, e quanto tempo? Se posso trocar frutas por sonhos de valsa ? Se tem outra sugestão.

    • Nao vai, vai na geladeira apenas. Pode fazer como quiser, mas a fruta da uma quebrada no doce dos cremes, se usar outra coisa doce corre o risco de ficar enjoativo, mas isso vc que tem que ver conforme seu gosto. 🙂

  19. CINTIA JACHOWICZ TIEZERINI disse:

    Tudo que leva chocolate fica uma delícia!!!

  20. Cintia disse:

    Ola Tati,
    Sobre o chocolate meio amargo utilizado, pode ser qualquer um?
    Obrigada!!!
    Bjos

  21. Fernanda disse:

    E quem não tem microondas como faz?

  22. Clara Almeida disse:

    Tem como fazer a ganache em banho maria??

  23. celia disse:

    Eu fiz com morangos… ficou divino !!!!

  24. Mayara disse:

    Acabei de preparar! Vai ser a sobremesa do jantar. Está parecendo que ficou muito bom!

  25. Fernanda Santos disse:

    Perfeito! Fiz com morangos, mas ainda vou testar com uva verde!.Maravilhoso!!!

  26. palloma disse:

    creme deleite de caixinha da pra tirar o soro ?

  27. Priscila disse:

    Tati, sempre faço essa receita, engraçado que coloco a fruta embaixo, nunca tinha pensando em colocar no meio (acho q porque fica mais uniforme qdo for colocar a ganache). Uma dica pra quem fizer com morango é secá-los bem e colocá-los inteiros pra soltar menos água!

  28. PAULA DAL'BÓ disse:

    Huummm… Essa sobremesa com um mix de frutas azedinhas também deve ficar show! Vou testar! Um beijo!♥

  29. liliancarlos disse:

    Oi Táti estou fazendo está d sobremesa tomara que fique uma delícia.

  30. Selma Martini disse:

    Obrigada Tati , vou fazer e depois te conto. bjs

  31. Bianca disse:

    Tati! Será que fica bom com ameixa em calda? Não queria uva e nem morango :/

  32. Emi Cardoso disse:

    sera que com cereja fica bom?

  33. Patricia disse:

    Eu tenho essa receita a um tempo e por conta própria fiz uma modificação e deu muito certo. Troquei a uva por morango. Fiz um docinho rapido de morangos com açúcar e coloquei no lugar. Olha, fica show de bola. Tati não esquece do pão de batata…. bjks.

  34. mai disse:

    Ai Tati que delícia já anotei pra fazer bjs.

  35. Candida Silva disse:

    Costumo fazer esse doce com mix de frutas, uso uvas, Kiwi e morango. Corto as frutas em pedaços. Fica muito bom!

  36. Nâgela disse:

    morango pode ???

    Ansiosa pelo novo livro !! : )

  37. cristina nonato disse:

    Por que a receita pede duas latas de leite condensado se utiliza tornas uma? Rs

  38. Elisa disse:

    Nos ingredientes pedem duas latas de leite condensado mas no modo de fazer fala em uma só….

  39. Selma Martini disse:

    Olá Tatiana, preciso de uma receita de bolo prestígio. Você poderia fazer um e mostrar passo a passo..rsrs minha filhota faz niver no dia 07/3 e me pediu um bolo prestigio como gostas de chocolate. Adoro seu blog. beijos

    • Selma, eu não sou muito fera para fazer bolos, especialmente os recheados e com cobertura, não é muito minha praia, mas vou te explicar como eu faria caso não dê tempo de eu fazer. Faria a seguinte massa (só adicionaria 1/2 xícaras de gotas de chocolate que vc disse que sua filha quer):

      1 xícara (chá) de leite
      1 xícara (chá) de óleo
      2 ovos
      2 xícaras (chá) de farinha de trigo
      1 xícara (chá) de achocolatado ou 3 colher de sopa de chocolate 50% de cacau
      1 xícara (chá) de açúcar
      1 colher (sopa) de fermento em pó (OPCIONAL)

      Só misturar tudo a mão ou liquidificador.
      Para o recheio:
      1 lata de leite condensado, 50g de coco ralado e 1 colher (sopa) de manteiga. Mexe até engrossar, desliga o fogo e junta 100ml de creme de leite.

      Cobertura:
      Brigadeiro tradicional (acrescentar 100ml de creme de leite quando tirar do fogo) ou ganache de chocolate.

      Espero que dê certo.

  40. Eliane disse:

    Olá Tati!
    Que delícia de site e de receita! Parabéns! Querida, nos ingredientes pede 2 leites condensado e 2 cremes de leite, mas no preparo só fala em um de cada. Não entendi…

  41. Laís Silva Costa disse:

    Ok! Obrigada!!! Adoro seu blog!!! Sucesso sempre!!!

  42. Laís Silva Costa disse:

    Posso usar outra fruta no lugar da uva?!

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