T-Bone no Forno

T-Bone para quem não conhece é um corte bovino que tem esse nome justamente por possuir um osso em forma de “T” com carne dos dois lados. Como meu marido é um ser totalmente carnívoro, tenho me aprimorado bastante na arte de fazer carne assada com gosto de churrasco. Eu tenho churrasqueira na varanda, mas fazer churrasco p/ dois só te tiver muita inspiração e ninguém merece limpar aquela grelha dos infernos né não meu povo?

 

Bom, quanto à receita, é super simples, na verdade são dicas. O seu forno precisa estar o mais quente possível para a carne não perder muito líquido e continuar suculenta. Ligue uns 20 minutos antes em potência máxima. Aí você faz uma “caminha” de sal grosso numa forma de pizza, coloca as peças de carne (sem tempero), um pouco mais de sal grosso por cima e leva para o forno até o sangue secar, mas sem deixar “esturricar”.

Tire do forno, limpe o sal grosso o máximo que puder e leve para grelhar em uma frigideira antiaderente com um fiozinho de azeite (bem pouco mesmo). Pronto. Churrasco delicioso feito no forno. Tem gente que duvida do sabor pelo fato de não ter tempero, mas faz e me conta depois tá?