Breakfast Casserole

Eu vi essa receita no blog da Rachel e não sosseguei enquanto não fiz. É muito simples, dá para aproveitar todos os restinhos de frios que ficam na geladeira e é uma delícia!!!

Como fiz algumas modificações, vou descrever o meu passo-a-passo:

Untei um refratário com azeite. Cortei em cubos alguns pães integrais (tipo francês) que já estavam velhinhos e espalhei no fundo do refratário. Cobri com um fio de azeite e orégano. 

Bati 4 ovos com um garfo, misturei uma xícara (chá) de leite, uma pitada de sal e pimenta. Joguei metade dessa mistura sobre os pães. Espalhei cubos de mozzarella de búfala, peito de peru, tomate sem semente picado, azeitonas e folhas de manjericão. Cobri com a outra metade dos ovos com leite e levei ao forno pré aquecido até dourar e ficar com cara de torta. AMEI isso! Coisa mais prática néah?!