Bolinho de Chuva e Segredinho da Palmirinha

Se você chegou até aqui deixa eu te explicar o título dessa postagem. No final dela tinha um vídeo da Palmirinha falando algumas coisas bacanas, mas infelizmente por motivos que não sei quais são o vídeo foi removido e por isso tirei do post. Mas a receita é dela.

Bolinho de chuva me lembra infância e me dá uma saudade danada da minha avó Elza que mora em Campo Grande-MS! Para matar a saudade, deixo aqui essa receita da Palmirinha que é uma delícia para essas tardes de frio!

Ingredientes:
– 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
– 5 colher (sopa) de açúcar (fora o açúcar que será usado para polvilhar)
– 1 ovo
– 1 colher (sopa) de margarina ou óleo
– 1 pitada de sal
– 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
– Cerca de 1/2 de xícara (chá) de leite para dar ponto
– Canela e açúcar para polvilhar
– Óleo para fritar

Modo de Fazer: 
Em um recipiente coloque a farinha, açúcar, sal, margarina em temperatura ambiente, ovos levemente batidos e o fermento em pó. Mexa adicionando o leite aos poucos até dar ponto de creme grosso. Aqueça o óleo em uma frigideira e adicione porções da massa com auxílio de uma colher. Frite em fogo baixo até obter uma cor dourada. Escorra. Polvilhe açúcar e canela.

 Com todo o respeito e admiração que tenho pela Palmirinha, depois de alguns anos fazendo bolinho de chuva, cheguei a uma receita mais simples e que acho que tem melhor resultado. Então se você quiser ver e testar minha receita é só acessar essa postagem:
http://panelaterapia.com/2016/02/bolinho-de-chuva.html

98 comentários abaixo sobre Bolinho de Chuva e Segredinho da Palmirinha

  • Avatar Welington disse:

    Eu só queria saber porque o bolinho de chuva salgado estoura (como aqueles que são feitos de polvilho) quando é doce frita numa boa, mas se é salgado estoura! Só pode ser o sal, pois a receita é a mesma do bolinho doce, substituindo o açúcar pelo sal, claro! Inclusive a farinha é a mesma!!!

    • Avatar lazinha Costa disse:

      Welington, esta sua queixa é novidade pra mim! Eu sempre fiz só bolinho de chuva salgado e jamais estourou! Bem, pra não correr o risco de ficar crú por dentro, eu costumo depejar a massinha com o óleo quase quente, nunca quente demais, vai ver é isso que é o meu diferencial.
      Eu esquento o óleo, ponho as porções de massa e abaixo o fogo. Abraço!

  • Avatar Bianca disse:

    Meeeeu Deus!!! Gente ficou uma delícia!
    Tenho uma dicazinha bem simples que da um diferença enorme…. Mistura todos os ingredientes e bata bem, POR ÚLTIMO adicione o fermento e mexa levemente. Deixe descansar por 2 minutinhos. PRONTO! Isso vai fazer com que fique bem fofinho por dentro. Boa sorte.

  • Avatar Juliana oliveira disse:

    Fiz ficou sequinho e macio por dentro
    Fritar em óleo bem quem mas manter no fogo baixo. Para não ficar enxarcado fritar pouca quantidade por vez,. uns 5 de cada vez dependendo da panela.
    Aprovado.

  • Avatar Juliana disse:

    Massa perfeita!! O bolinho fica sequinho !!

  • Avatar Daniele disse:

    Não curti…o bolinho ficou cru por dentro

    • Avatar vera lucia amaral disse:

      Amiga se a gordura em que você frito os bolinhos de chuva estiver muito quente
      ele frita muito rápido e cora logo por fora e fica cru por dentro, ai esta uma dica minha ,beijos

    • Avatar Fabiana disse:

      Para não ficar cru por dentro, precisa fritar em fogo baixo.

  • Avatar Marcia disse:

    Muito gostoso este bolinho,recomendo

  • Avatar Brendinha dos Reis disse:

    Receita Maravilhosa! Amei o sabor !!!

  • Avatar Juma disse:

    Adorei!!! porém os primeiros ficaram crú por dentro ,acredito que o óleo estava muito quente deixei em fogo baixo e o restante ficaram ótimos.coloquei 1colher de maizena.s showw!!!

  • Avatar Roseleia Maria Bandoch de Souza disse:

    Eu também costumo colocar banana. Fica bom demais…

  • Avatar Nadia disse:

    depois de fazer a massa eu coloco uma banana picada em rodelas misturando com a massa. Na hora de fritar é soh pegar a massa junto com uma rodela de banana. Minha mãe variava e as vezes colocava maçã também cortada em substituição à banana.

  • Avatar Rose disse:

    Meninas. Eu tenho uma receita de bolinho de chuva que não fica enxarcada de óleo. Ovos, para cada ovo duas colheres rasas de açúcar, e para cada ovo 1/5 de uma xícara de leite, e trigo até dar ponto. E é só fritar em uma panela com bastante oleo. Fica sequinho e cresce.

  • Avatar Bruno disse:

    Bom dia a todos! Fui fazer não deu certo na hora de fritar ficou lindo por fora douradinho na hora q fui partir ao meio estava todo cru tudo mole por dentro de escorrer queria saber qual o segredo para isso não acontecer? Aproveitei a massa e virou um lindo bolo de banana

    • para o bolinho ficar frito por igual ao colocar em óleo quente e depois deixe terminar de fritar em fogo baixo.Assim da certinho

    • foce fritou com oleo muito quente

    • Avatar Sara disse:

      Não deu certo.ficou c aparência de sequinho.so aparência.dava p sentir engordurado.

    • Avatar Eva disse:

      Olá Bruno, aconteceu isso comigo e na verdade era só o óleo que estava muito quente. Tem que fritar pouca quantidade em fogo baixo. Ficou lindo e bem sequinho! A receita realmente é uma delícia e nos faz resgatar lembranças maravilhosas da nossa infância!

    • Avatar Bianca disse:

      Talvez você tenha feito a massa muito mole. Na hora de fritar não coloca no óleo muuuuito quente, e deixe sempre no fogo baixo.

  • Avatar Alice disse:

    Essa massa para não chupar gordura não pode por óleo ou margarina na massa só farinha açúcar ovos leite fermento fica ótimo sequinho.

  • Avatar elsaduarte borges disse:

    Fa’ço bolinho com tudo que voces falarao so no lugar do fermento coloco uma pitada de salamonico fica muito sequinho macio nao tem erro

  • Avatar Gessica disse:

    O meu ficou fofinho mais ficou gorduroso a massa chupou todo o óleo

  • Avatar SamarA disse:

    Perfeita!!!!!!

  • Avatar Marta César disse:

    Maravilhosa essa receita, todos aqui em casa adoraram.

  • Avatar Renata E. da Silva Natal disse:

    Renata Natal: Adorei a receita, a que eu tinha antes os bolinho ficavam fritos por fora e cru por dentro e com essa receita eles ficaram sequinhos.

  • Avatar Daniele disse:

    Adorei a receita nota 10 em vez de colocar a manteiga eu coloquei uma colher de óleo muito bom….

  • Avatar Ragnel disse:

    O bolinho ficou maravilhoso, usei óleo em vez de margarina, ficou sequinho por fora e macio por dentro! Ótima receita.

  • Avatar Mara disse:

    A minha massa da receita da Palmirinha não deu certo. Quando coloquei para fritar ela dissolveu no oleo.
    Fiz a sua receita e ficou oerfeita!

  • Avatar Sheila disse:

    Estou na França e sempre qui tenho tempo faço bolos , brasileiros é claro … Receita maravilhosa , amei !

  • Avatar Josiane disse:

    Acabei de fazer agora mesmo ficou ótimo muito boa a massa

  • Amo Bolinho de Chuva, Agora Aprendi a Fazer, é Maravilhoso

  • Avatar Fernanda disse:

    Adorei a receita nao coloquei margarina ou óleo msm assim ficou divina.

  • Avatar Agda disse:

    Eu adoro bolinhos de chuva
    É uma ótima receita pra fazer nas tarde para as crianças

  • Avatar Glaucia de Castro disse:

    Nunca comi um bolinho de chuva tão gostoso e sequinho. Não tem erro essa receita.

  • Avatar Andréia disse:

    O meu ficou cru…daí fi sem manteiga e deu certo, mas tb não ficou tão fofo como gostaria…

  • Avatar Marcelo Jesus disse:

    Estou de férias e vou fazer para esposa e filhos,,,,, café da tarde

  • Avatar maria aparecida disse:

    oi boa noite pela primeira vez te visito gostei da receita do bolinho de chuva que nunca acerto vou fazer depois te conto um abraco namaste

  • Avatar Luani disse:

    Meu bolinho ficou maravilhoso, Sequinho!

  • Avatar neusa Pereira disse:

    ficou muito bom…só não coloquei manteiga…ficou delicioso

  • Avatar neusa Pereira disse:

    ficou muito bom…só não coloquei manteiga…ficou delicioso

  • Eu nunca fiz bolinhos de chuva tão perfeito, nunca dava certo.Essa receita ficou leve,assou completamente,e o maridao adorouuuuu!!!.Obrigado gente

  • Nossa! Acabei de assistir o "Programa da Tarde", na Record, com reportagem da vovó Palmirinha e ela fez esse bolinhos…não resisti e encontrei esse blog. Vou tentar reproduzir a receita para o meu maridinho. Amei a história dela, muito fofa! Parabéns pelo post e o blog.

    http://caseimeamarrei.blogspot.com.br

  • Avatar Karine disse:

    Delícia! Lembrei da minha infância!

  • Avatar Karine disse:

    Uhummm lembrei da minha infância! Delícia!

  • Gostei.. eu tenho 11 anos já que minha mae não quer fazer pra mim eu me viro

  • A minha me fez lembra de minha vozinha que deus o tenha mas comi ate encher minha bariga

  • Oi, boa noite, eu Cristiano, sou casado e tenho dois filhos, estou pela primeira vez te visitando, cozinho sempre para minha família, e vou tentar fazer estes bolinhos para eles.
    tenho certeza que vão adorar.

  • Foi o melhor bolinho de chuva que eu já comi,parabéns pela receita.

  • Avatar BLOG SÓUNHAS disse:

    Amei a receita òtimo bjd

  • ficou ótimo, se colocar mais leite do que o recomendado, pode ficar encharcado. Tomem cuidado com o fermento, é meia colher de sopa ou uma colher de chá para não errar a medida;

  • Avatar marta disse:

    O bolinho de chuva ficou completamente encharcado de oleo acho que a margarina deixou assim, acabei fritando alguns e jogando o resto da massa fora, as vezes eu não ei fazer mas acho que a margarina deixa assim, bj

  • Fica maravilhoso ADOOREI

  • Fiz hoje!!! Maravilhosooooooooooo

  • Avatar Vivian Paiva disse:

    Tati, o vídeo sumiu… 🙁
    Fui tentar acessar e disse que não existe. Mesmo assim vou tentar fazer os bolinhos!!
    😉

  • Poxa o meu não deu certo fiz todo exatamente com na receita. Estou acostuma a fazer outra sem margarina! A minha massa ficou depois de frita dentro do bolinho parecia farofa de bolinho de chuva ;(

  • Adoro essa receitas rapidas pra poder esperar minha esposa com prato deferente kkkkkkboas

  • Avatar Sheilla Lulie disse:

    Faça todo esse processo e na hra de fritar coloque uma rodelinha de banana fica maravilhoso, a banana derrete dentro do bolinho, e gente banana combina dmais com canela e açucar e no bolinho de chuva entao nem se fala uma delicia!

  • Quero muito fazer esse bolinho, parece ser muito gostoso!

  • Avatar xandeia disse:

    O meu ficou crú por dentro acho que foi por que eu coloquei 2 ovos e 2colheres de margarina.

  • Olá,
    Achei a sua receita no google e irei testar agora. Se minha namorada gostar virei sempre aqui testar receitas novas!!

  • Fiz essa receita, meu filho agora que comer bolinho de chuva todo dia, todos adoraram.

  • Avatar Rebeca Cacere disse:

    Muito bom eufiz e ficootimo

  • Nossa demais essa receita.. acabei de fazer e ficaram lindos.. As suas receitinhas são certinhas.. obrigada e abraços

  • Avatar Ligia disse:

    Oi Tati, qual é o segredo da Palmirinha, não consigo ver o vídeo, fala que não existe! :/
    Obrigada e Parabéns! Seu blog é uma inspiração para todos…

  • Avatar mone disse:

    nossa ficou uma delicia obrigadu pela receita bjs

  • Avatar mone disse:

    nossa ficou uma delicia obrigadu pela receita bjs

  • Acabei de fazer uma deliciaa…bem levinho e crocante, mas claro queimei alguns até acertar e ñ deixar cru por dentro…

  • Avatar Unknown disse:

    Acabei de fazer e ficou uma delicia do jeitinho q eu imaginava…todos adoraram…

  • Avatar Unknown disse:

    n consegui acessar o video .. Eh algo importante pra receita?

  • Avatar Rênia disse:

    Acabei de fazer e ficou ótimo, a criançada está acordando com o cheirinho!

  • Mto bom… Fiz e ficou perfeito! Obg ^^

  • Avatar Dani disse:

    Ficou PERFEITOOOOOO! Como todas as receitas deste blog MARA!!!

  • Avatar Karenzita disse:

    Putz, fiz e ficpu fantasticoooooooooooo!

    As medidas deram certinho tb!

  • senarose – essa é da coleção que vem junto com a revista caras. Ela veio com uma edição de junho, mas algumas bancas podem conseguir edições passadas…
    Bjs

  • Avatar senarose disse:

    A Palmirinha é muito divertida, acompanho ela desde o Note e Anote na Record.
    Tati onde encontro uma panelinha dessas pra comprar? Nunca acho panela pequena e faz uma falta. Beijo

  • Avatar Fernanda disse:

    Tati…..
    Eu adoro a Palmirinha…estava contando os dias para a estréia da programa dela no Canal Bem Simples-
    Sábado teve uma maratona com todos os programas delas…..vi todas as receitas….
    Juliana, inclusive ela deu uma receita de sonho…..

  • Avatar Paty_Gidi disse:

    A Palmirinha é uma fofa! Uma vózona mesmo!!! To assistindo ela no bem simples e morro de rir com ela! 🙂

    bjos

  • Avatar Zam Milhomem disse:

    adorei a palmirinha.valeu

  • Avatar Gi Prata disse:

    Bolinho de chuva é muito infância e casa da avó mesmo, deu saudade!!!

  • Avatar Flor de Sal disse:

    Ai que fome … um dia destes vou-me aventurar nessa receita! Delícia!

  • Colocando menos leite, um pouquinho mais de farinha para dar o ponto e mais açúcar (se preferir mais doce) dá para fazer bolinhas tipo inhoque (esticando e enrolando a massa em uma superfície). É mais prático e rápido, além de ficar uma delícia.

  • Que delícia! Já pensei em fazer várias vezes… Estão mesmo com bom aspecto! Bjs

  • Lidy testei aqui pelo explorer e está tudo certo… não sei o que pode ser…
    🙁

  • Avatar Lidy disse:

    Oi tati..

    Amo bolinho de chuva..é pratico..e delicioso..

    Não to conseguindo acessar seu blog pelo Internet explorer..

    BeijocAS!

  • Avatar Léia disse:

    Oi Tati, quem não comeu bolinhos de chuva na infância perdeu o que é bom.Mas com a sua receita poderá recuperar o que perdeu e proporcionar aos filhos.A Palmirinha é um exemplo que devemos ter como direção do que é ser digno na vida.Uma mulher que não ficou chorando e tendo pena de si, foi à luta e venceu, e não parou de lutar por causa da idade.Adorei sua homenagem à ela.Beijos e boa semana.

  • Ju – eu já ensaiei fazer sonho umas 100 vezes e sempre desisto. Acho trabalhoso e o meu marido só gosta da versão frita. Quando penso que na padaria custa bem baratinho, aí desisto de vez kkkkk…. vou ficar devendo por enquanto querida.
    Bjs

    • A Palmirinha diz que criou as filhas vendendo sonhos. Ela deu a receita. Você já tentou o dela? Não sei se tem o vídeo. Ela já fez no programa do Bem Simples.

  • Tati!! Amei a receita!

    COnfesso que também tenho uma "vó" Elza em Campo Grande/MS que faz os melhores bolinhos de chuva quando era pequena!!

    Beijos

    Jennifer

  • Avatar Juliana disse:

    Oi Tati, adorei a receita de hoje.
    Amo de paixão o seu blog, pois incrivelmente é o único onde a receita sai per-fei-ta! Acho que nunca houve uma receita que não desse certo, exceto pelas receitas "zicadas" na qual não ousei faze-las. rs!

    Hoje vim pedir um socorro, já vasculhei o blog de cabo a rabo porém não encontrei receita de sonho. Você teria alguma como indicação?
    Final de semana que passou fizemos uma tentativa desastrosa! Mas sou brasileira, e não desisto NUNCA…

    Muito obrigada Tati!
    E parabéns pelo sucesso do blog!