Camarão Agridoce

Aqui em Sorocaba encontro camarão rosa por R$ 55,00 o quilo (Ceagesp), são cerca de 16 camarões enooormes que depois de limpos (sem  pele e sem cabeça) se transformam em 1/2 quilo, mas mesmo assim compensa porque longe do litoral é um roubo o preço de frutos do mar.

Temperei os camarões apenas com um pouco de sal e pimenta branca. Na sequência, fiz um molhinho agridoce levando ao fogo: 

  • 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de ketchup
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
  • Gotinhas de molho de pimenta
Assim que ferver, desligue o fogo e reserve.
Refoguei 3 dentes de alho triturados com 1 colher (sopa) de manteiga e 2 colheres (sopa) de óleo. Juntei os camarões, deixei pegar uma corzinha e na sequência juntei o molho agridoce. Acertei o sal e só. Servi sobre purê de mandioquinha (batata baroa). Ô delícia!

* Se você não come camarão rola fazer um franguinho ou porquinho com esse molho viu?