Camarão Agridoce
Aqui em Sorocaba encontro camarão rosa por R$ 55,00 o quilo (Ceagesp), são cerca de 16 camarões enooormes que depois de limpos (sem pele e sem cabeça) se transformam em 1/2 quilo, mas mesmo assim compensa porque longe do litoral é um roubo o preço de frutos do mar.
Temperei os camarões apenas com um pouco de sal e pimenta branca. Na sequência, fiz um molhinho agridoce levando ao fogo:
- 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 1 colher (sopa) de ketchup
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
- Gotinhas de molho de pimenta
Assim que ferver, desligue o fogo e reserve.
Refoguei 3 dentes de alho triturados com 1 colher (sopa) de manteiga e 2 colheres (sopa) de óleo. Juntei os camarões, deixei pegar uma corzinha e na sequência juntei o molho agridoce. Acertei o sal e só. Servi sobre purê de mandioquinha (batata baroa). Ô delícia!
* Se você não come camarão rola fazer um franguinho ou porquinho com esse molho viu?
30 comentários abaixo sobre Camarão Agridoce
Que dias da semana vendem camarao no Ceagesp de Sorocaba?
Quarta de noite e sábado tem a banca, agora se estarão vendendo camarões no dia eu nao sei dizer, geralmente sim.
Adorei!
Oi Tati ,adoro suas receitas,por favor queria uma dica , quando faço camarâo fica borrachudo ,qual o segredo ? bjs
Obrigada!
Olha, tem algumas pequenas dicas que podem ajudar:
– Não tempere o camarão com limão ou vinagre, se for usar esses ingredientes coloque apenas minutos antes de ir para a panela.
– Na hora de cozinhar o camarão ou grelhar, a panela deve estar MUITO quente para que sele a superfície e não ocorra perda de líquidos.
– Deixe no fogo apenas o necessário para cozinhar. Se for com molho, adicione o camarão apenas no fim, ele cozinha muito rápido.
Espero que ajude.
Delícia!!! Ótima receita. Vou tentar fazer com franguinho também.
Tati,
É a segunda vez que faço essa receita e ficou simplesmente divino!
As suas receitas são ótimas!
Beijis
Fiz hoje para o almoço… DIVINO, DELICIOSO, APROVADÍSSIMO!!!!
Eu sempre apanho na hora de fazer um molho agridoce. Você tem um passo-a-passo do tradicional agridoce chinês??
parabéns pela receita
Adriel faz tempo que quero fazer aquele molho chinês agridoce com laranja que geralmente eles usam nos frangos empanados, mas ainda não consegui uma receita que me agradasse, estou na procura.
Bjs
Fiz hoje e ficou DIVINO!
Super aprovado.
Parabéns pelo site e obrigadaaaaa.
Tati, esse molho fica bom com peixe??
Fica sim!
Tati, como você pro camarão ficar "gordinho" assim. Na parte de cima, nas "costas" do camarão vc faz um corte? Ele fica assim devido a incisão para retirar os intestinos?? Sempre quis saber como faz pra ele ficar assim..e nunca soube.
Não faço nada não. Só limpo bem, é isso mesmo, tem que fazer essa incisão para limpar e eu uso um palito de dente para isso. Esse camarão antes de ir para a panela tem quase um palmo mas ele "enrola" com o calor da panela.
Sou MTo crua de cozinha, mas sempre me disseram que camarão tem que deixar de molho no limão, vc não faz isso?
Não. Limão deixa duro. Só coloque na hora.
Bjs
Adorei a receita!
QUAL A PARTE DO FRANGO E DO PORCO QUE SE DEVE USAR AO SUBSTITUIR O CAMARÃO!!! RECEITA SHOW PARABÉNS!
Qualquer uma, mas sugiro peito de frango, filé suíno ou pernil em cubos.
Aqui em Santos esta 30 reais o kilo, os preços abaixarem bem, no entreposto do peixe na ponta da praia
Aqui onde moro em Mossoró-RN encontramos o kg do camarão até por R$ 15,00 e não são pequenos. Delícia de receita, parabéns!
é mesmo isso camarões para os homens e frango para as mulheres, que cá em casa não gostamos de camarão!
Adoro camarão, ele agridoce então…
Que pena que a ultima vez que eu comi me deu reação alérgica
Não vai dar para fazer essa receita :/
Aqui no Rio Grande do Norte, encontramos o camarãozão por no máximo R$ 30,00. Minha família de SP adora, toda vez que eu vou ou alguém vem, levamos o isopor cheio de camarão e tb de castanha de cajú!! Minha irmã disse que o camarão dos grandes, as vezes está custando mais de 100,00 pila nos mercados, isso quando encontram. Eu gosto de levar tanto dos pequenos (que minha mãe frita a moda chinesa para tira gosto) quanto dos grandes, mas para meu paladar, os enormes são insuperáveis!!
Bjão, Tati!! Tenha uma final se semana abençoado e maravilhoso!!
Oie tudo bem?nunca comento mas estamos sempre por aqui viu,essa receita com certeza iremos fazer estamos com camarão la em casa e ontem mesmo perguntamos o que iriamos fazer com ele…
Vamos tentar no domingo
Um lindo fim de semana
Ah depois posto o resultado e coloco de onde veio a receita
bejuzzz
Gi Almeida
http://www.todas-amam.blogspot.com.br
delicia! com certeza vou tentar! e com um gostinho ainda mais gostoso: camarão aqui em fortaleza, compro de 20 reais o kg!!!
UUUUAAAAU, Tati, que delicia de camarão, gostei da ideia de trocar por frango ou carne, sabe que nunca comprei camarão no Ceagesp acabo comprando na peixaria da Nogueira Padilha, mas gosto mesmo qdo vou ao litoral e trago tudo que gosto de comer, fica muito mais em conta mesmo.
Beijinhos e ótimo final de semana
Ana Claudia
http://www.anaclaudianacozinha.com
A propósito, adorei a receita, preciso aprender a usar mais o Balsâmico! 🙂
Tá bem pago pra caramba! Aqui em Manaus é esse preço por 100g! rs
Já comprei mais barato, mas esse grande o preço é por aí!
bjo