Tempero para Carne de Porco

Esse tempero é uma delícia! Você pode usar para qualquer corte de porco (no caso usei o filé) e para qualquer forma de preparo (churrasco, forno, panela, etc). Ele deixa a carne com uma cor incrível! A carne pode ser deixada neste tempero por até 3 dias na geladeira. Parece muito ingrediente, mas acreditem, fica muito bom!!!

Para cada 500g de carne, você vai fazer a seguinte misturinha:

– 1 colher (sopa) de mostarda (usei a versão com ervas finas, mas pode ser a comum)
– 2 colheres (sopa) de shoyu (molho de soja)
– 2 colheres (sopa) de água
– 1 colher (sopa) de vinagre (qualquer um) ou suco de limão.
– 1 colher (sopa) de mel
– 1 colher (sopa) de óleo ou azeite
– 1/2 colher (sopa) de colorau (colorífico).
– 1 colher (café) de tempero completo industrializado ou caseiro (alho, sal, pimenta)

tempero_carneporco

Misture tudo e envolva a carne, deixe marinar por pelo menos 2 horas antes de preparar a carne. Ela fica saborosíssima! O mel dá uma caramelizada, mas não se preocupem que não fica adocicada.

76 comentários abaixo sobre Tempero para Carne de Porco

  • […] TODA a diferença no sabor. Se a qualidade for mais ou menos, vale a pena fazer uma marinada como essa do Panelaterapia. Mas sendo a carne ótima, apenas sal e pimenta já deixam o gosto incrível! A […]

  • Avatar Anderson S disse:

    Olá Tatiana! Eu não tenho colorau pq a galera aqui em casa não gosta muito.
    Posso substituir por páprica que tb é vermelha?
    Obrigado, adorei o Blog.

  • Avatar Cleunice Oliveira disse:

    Essa receita é pra lá de boa! Fiz e meu esposo amou e eu também, claro!

  • Avatar Gislaine disse:

    Fiz o tempero e ficou ótimo!!! Adorei!!

  • Avatar Anie Santosi disse:

    AMO esse tempero… super fácil e delicioso.
    Já fiz várias vezes.
    Parabéns pela receita Tati!!
    Beijão

  • Avatar Brisa disse:

    Delicia de tempero

  • Avatar Talita disse:

    Pode tirar o shoyu ou realmente precisa ter ele?

  • Avatar ana disse:

    Vou fazer. Bom domingo.

  • Avatar Maria Silveira disse:

    Este filé de suíno é sucesso aqui em casa.

  • Avatar Sheila Santos disse:

    Estou começando a tomar gosto pela cozinha graças às suas receitas!!Além desse tempero maravilhoso fiz o fricassê e o macarrão ninho…todos foram super aprovados!!!! Parabéns!!

  • Avatar Roberto disse:

    Esse tempero serve para linguiça

  • Avatar Michele disse:

    Fiz na panela de pressão cortada em cubos grandes com cebola….ficou otimo, obrigada

  • Avatar Zara Medeiros disse:

    Tenho que confessar que esse tempero deixa a carne de porco maravilhosa. A única diferença é que eu nunca uso vinagre ou limão na carne suína, faço a substituição por laranja que deixa a carne muito mais macia.

  • Avatar Silvio Russi disse:

    Fiz o tempero e temperei em um quilo de costelinha, ficou maravilhoso, todos adoraram, acompanhado de uma feijoada. Abraços

  • Avatar Nathalia disse:

    Uma delícia! Fica bom também em cubos maiores para churrasqueira?

  • Avatar Suellen dos Anjos disse:

    Boa tarde! Adorei a receita deste tempero.
    Tenho tudo em casa, menos o mel. Posso substituir por açúcar mascavo?

    Obrigado desde já! Adoro as receitas, já tentei várias e todas incríveis!!!

  • Avatar Célia disse:

    Gostaria de saber se o efeito ficará o mesmo se eu abrir mão do shoyo? a galera aqui não gosta. Fico te aguardando anciosa. bjus

    • Se tirar um ingrediente nunca é o mesmo efeito, mas é uma questão de gosto, nao tenho como dizer por vocês, tem que experimentar e ver se agrada. Eu acredito que vc vá gostar mesmo sem shoyu.

  • Avatar jaison santana disse:

    fiz o tempero … e verei o que deu…domingo dia das mães…um corte de paleta e um de pernil de porco…

  • Avatar Ana disse:

    Excelente tempero. Usei e a carne ficou maravilhosa. Vou usar sempre. Adorei!

  • Avatar Suely disse:

    Me ajudou! Bjs

  • Avatar leticia disse:

    ola, acabei de temperar a carne mas achei que ficou muuuuito vermelha. como nao tenho o habito de usar coloral e o meu é desses puros, talvez seja por isso. minha pergunta é se depois de pronta ela vai clarear um pouco.

    • Olha, eu colorau é puro mesmo, mas meia colher (sopa) nao deixa muito vermelho não, sua colher deve ter sido muito grande. Fica igual da foto, com uma cor bonita. A ideia dele é justamente dar cor porque carne de porco é pálida.

  • Avatar Larissa Rossiter Pinheiro disse:

    Obrigada Tatiana
    Abraços

  • Avatar Larissa Rossiter Pinheiro disse:

    Usei uma laranja (suco) no lugar do mel para 980 g de carne de porco…. aguardo sua supervisão.
    Abraços

  • Avatar Larissa Rossiter Pinheiro disse:

    Oi Tatiana
    Temperei a carne de porco modificando a receita somente porque meu marido não gosta nada feito com mel, como a carne era para ele também coloquei suco de uma laranja… acha que ficará ruim? Desculpe mudar a receita, quando for fazer somente para mim vou seguir a risca. Vou fazer o cozimento amanhã. Devo fazer no forno, na churrasqueira ou de panela?
    Abraços
    Obrigada

    • Fica bom sim, agora o modo de preparo depende do resultado que vc queira. Cada um tem sua função e todos são bons, é uma questão de gosto.

  • Avatar bia disse:

    Olha eu nao comia carne de porco, temprei uma costelinha c esse tempero e simplesmente AMEI!! So como se for c esse tempero!!!

  • Avatar MooHaa disse:

    Show….Show….Show….. ainda aproveitei o tempero que sobrou e dei uma engrossada dai usei como molho para depois de pronto.huuuuummmmmm

  • Avatar Nana Lima disse:

    Eu acrescento uma dose de cachaça pra temperar carne suína.
    fica maravilhoso!!! 🙂

  • Avatar Fabiano Santos disse:

    No lugar do colorau, eu posso usar tempero de sache, dessas marcas conhecidas??

  • Avatar mai disse:

    Fiz iscas e ficou delicioso para fazer grelhado é a mesma forma do bife de boi?Obrigada.

  • Avatar Lucas disse:

    Usei o tempero num lombinho e fiz churrasco, ficou impecavelmente ótimo. Grato pela dica do tempero

  • Avatar Rafael Borges disse:

    Ficou top demais como diz minha mãe, pode casar

  • Avatar Adriana Prado disse:

    Preparei hoje bife de pernil suíno com este tempero e ficou perfeito. Usei a mostarda escura, azeite e vinagre balsâmico. Acho que exagerei um pouco no colorau, poderia ter colocado um pouquinho menos e antes do azeite, para misturar melhor. A carne ficou linda e de-li-ci-o-sa! Super aprovada por todos aqui em casa.
    Beijo

  • Avatar Diego Gimenez disse:

    Posso Deixar De Um dia Para Outro Esse Tempero Na Carne?Obrigada ! 😀

  • O tempero é fantástico, adorei, estou preparando uma costelinha com ele, mas e o sal?

  • Tati;

    Conheci seu site há pouco tempo mas já virei sua fã. Parabens por facilitar o nosso dia-a-dia!
    Se possivel os ensine onde e como devemos usar os temperos em pó como: curry,tomilho e etc?

  • Tenho que dizer que esse tempero é de lamber os beiços!!!! Eu não curtia muito carne de porco não, mas agora… Uau!!! Eu simplesmente estou apaixonada por esse blog! Tenho experimentado tudo que tenho oportunidade. Hoje farei o bolo de cenoura! Beijos, Tati e, por favor, continue! 😀

  • Fiz ontem esse tempero. Jesus!!!! Foi uma descoberta! Obrigada!

  • Avatar Clarissa disse:

    Hahahahahaha!!!
    Morri aqui!!!!!
    E descobri que o meu "…" é bem parecido com o seu!
    Fiz outro dia e amei! Luxo total!!!!!
    E estou fazendo hoje de novo, daí só tava passando aqui para procurar uma receita de tempero caseiro básico, sabe, sal com alho, pimenta,pra eu mesma fazer e guardar no potinho de vidro, para ter à mão (é que não gosto dos industrializados…).
    Já tem um desses aqui no blog, ou você me ajuda nas proporções para eu fazer esse tempero basiquinho?
    Beijos, e obrigada, mais uma vez!

  • Avatar Maisa Soares disse:

    Eu fiz como pede a receita, e ficou PÉSSIMO.Perdeu o sabor da próprio dele e fico com um gosto muito forte e adocicado. sinto muito mas odiei.

  • Fiz esse medalhão e acabei de almoçar…hum, que felicidade! Obrigada.

  • Adoro seu blog e tô sempre por aqui…só não sou de fazer comentários!
    Minha dúvida é: para que quantidade de carne de porco serve esta quantidade de tempero?!
    Abraços, parabéns pelo seu trabalho e até a próxima!

  • Avatar Andreia Cruz disse:

    Tati… sempre amo suas receitas e já fiz muitas, mas esse molho fez um sucesso no almoço de hoje, que vc nem imagina!!!
    Amamos!!! Os convidados amaram…
    Vc é fera mesmo!!!
    Bjs da mineirada q ama uma carne de porco.

  • Avatar Dona Frida disse:

    No lugar do suco de limão eu usaria de laranja, pois, segundo Vovó Palmirinha, deixa a carne suculenta! :D~~

  • Avatar Gabriela disse:

    Fiquei curiosa pra ver a cor da carne pronta! Vou usar essa recetinha, com certeza!

  • Qual o acompanhamento pra essa carne ?

    • Daniela, infinitas possibilidades! rs…rs.. acho que vc quer saber o que combina com carne de porco né? Na minha opinião tudo! salada, purês, batatas, suflês…legumes…
      Bjs

  • Tati, parabéns pelo blog maravilhoso!!!
    Acabei de me cadastrae, mas acompanho vc diariamente há muito tempo!!
    Vc tem me feito mudar e experimentar muitas coisas novas, estou adorando e o marido, então…. kkkk, está amando!!!
    Obrigada!!!
    Beijos

  • Avatar Lu disse:

    +/- como faço.
    tenho uma tina na hora de fazer tempero e vou olhando pegando e misurando, hehe
    adoro usar a mostarda no frango tbm,fico saborosissimo
    beijos
    boracozinhar-lu.blogspot.com

  • Tati.. vou te confessar, depois que descobri o sabor delicioso que o shoyo deixa na carne eu me rendi totalmente..
    A cor fica maravilhosa também..
    Agora eu adorei essa dica pra carne de porco.. estou louca pra por em prática… mel na carne.. nunca usei, mas fiquei curiosa..
    Obrigada por partilhar essas delícias conosco..
    Beijinho carinhoso e que sua semana seja repleta de bençãos e muitos sorrisos..

    Sheila

  • Avatar Davi disse:

    Tati sempre observo que vc usa mostarda para temperar carnes qual função dela nesses temperos? Desde já desculpe pela minha ignorância…Ah! adoro seu blog.

  • Avatar Sophia Saito disse:

    Poxa Tati, adorei a dica, mas vc falou que deixa a carne com uma cor linda, e fiquei curiosa!! Podia colocar uma foto… Bjos!!

    • Sophia foi mancada mesmo. Porque eu achei que isca de filé suíno acebolado era tão simples que nem valia o post. Mas assim que fizer novamente eu posto.
      Bjs

  • Avatar Unknown disse:

    Opa, já sei o que vou fazer de diferente na costela de porco que está me esperando no freezer! hahhaha

  • Avatar Carlahcy disse:

    Tat, pode ser usado em outros tipos de carne? De boi por exemplo?

  • Avatar Raquel disse:

    Hum….mal posso esperar para fazer essa receita aqui em casa! O marido que é carnívoro vai adorar!!!
    Bjo pra você Tati!

  • Delícia de tempero Tati!!
    bjs